Questões Militares Sobre nutrição
Foram encontradas 1.460 questões
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681150
Nutrição
Três fornecedores chegam ao local de entrega dos alimentos no mesmo horário. Qual a ordem correta de recebimento, sendo que:
Fornecedor 1: entrega de arroz tipo 1.
Fornecedor 2: entrega de iogurte de morango resfriado.
Fornecedor 3:. entrega de coxa de frango congelada.
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681149
Nutrição
A agulha para ladear é um utensílio de cozinha utilizado
para
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681148
Nutrição
O funcionário que trabalha no acondicionamento, preparo e
distribuição de produtos alimentícios deve usar uniforme
adequado para a sua função. Assinale a alternativa que não
apresenta um dos princípios que este uniforme deve atender.
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681147
Nutrição
No processo de pasteurização o leite é aquecido a uma
temperatura entre
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681146
Nutrição
Quando o leite sofre processo de acidificação natural pela
bactéria streptococcus lactis, torna-se
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681145
Nutrição
Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo
suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681144
Nutrição
Na despensa onde ocorre o armazenamento a temperatura
ambiente, o controle de insetos e roedores deve ser feito com
periodicidade mínima de
Q250494
Nutrição
No período de apojadura do leite, a produção láctea se estabelece de forma plena. Neste momento, podem surgir dificuldades e problemas comuns na amamentação. As fissuras no mamilo podem ocorrer devido:
Q250493
Nutrição
A ambiência do trabalho determina, em grande parte, a qualidade e a quantidade de trabalho produzido. Considerando os fatores que devem ser considerados na ambiência do trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a opção correta.
Q250492
Nutrição
Para a conservação adequada dos gêneros perecíveis em câmaras frigoríficas, recomenda-se que sejam instaladas três câmaras independentes: uma para carne, uma para laticínios e ovos, e outra para frutas, legumes e verduras. Para cada câmara deve ser observada a seguinte condição de temperatura, respectivamente:
Q250491
Nutrição
Em relação às características dos edulcorantes, assinale a opção correta.
Q250490
Nutrição
Os quatro principais alimentos responsáveis por quase a totalidade das causas de hipersensibilidade mediadas por imunoglobulinas são:
Q250489
Nutrição
Em relação à obesidade correlacione as substâncias às suas respectivas ações e assinale a opção que apresenta a sequência correta.
SUBSTÂNCIAS
I - cortisol II - grelina III- serotonina IV - neuropeptídeo Y
AÇÕES
( ) Sua produção aumentada, ocasionada pela privação alimentar, contribui para o aumento do consumo de calorias, lipídios, do sumo de calorias, lipídios, doces e também pode mediar a compulsão alimentar.
( ) Intensifica o poder de saciedade dos alimentos nos componentes de pós ingestão e pós-absorção.
( ) Promove a atividade lipogênica enzimática no tecido adiposo,está envolvido com a compulsão alimentar durante a noite, com a quantidade de alimento ingerido e com estímulo ao consumo de carboidratos.
( ) Durante o dia, seus níveis plasmáticos aumentam e diminuem com a diminuição e o aumento da ingestão alimentar, respectivamente.
( ) Age no hipotálamo, regulando a ingestão alimentar e a termogênese.
SUBSTÂNCIAS
I - cortisol II - grelina III- serotonina IV - neuropeptídeo Y
AÇÕES
( ) Sua produção aumentada, ocasionada pela privação alimentar, contribui para o aumento do consumo de calorias, lipídios, do sumo de calorias, lipídios, doces e também pode mediar a compulsão alimentar.
( ) Intensifica o poder de saciedade dos alimentos nos componentes de pós ingestão e pós-absorção.
( ) Promove a atividade lipogênica enzimática no tecido adiposo,está envolvido com a compulsão alimentar durante a noite, com a quantidade de alimento ingerido e com estímulo ao consumo de carboidratos.
( ) Durante o dia, seus níveis plasmáticos aumentam e diminuem com a diminuição e o aumento da ingestão alimentar, respectivamente.
( ) Age no hipotálamo, regulando a ingestão alimentar e a termogênese.
Q250488
Nutrição
Diversas pesquisas têm avaliado os surtos notificados de doenças transmitidas por alimentos. Dentre os alimentos abaixo relacionados, o mais notificado tem sido
Q250487
Nutrição
A Terapia Nutricional recomendada para pacientes que apresentam úlcera de decúbito inclui, de maneira geral
Q250486
Nutrição
Em relação ao controle higiênico-sanitário de alimentos em lactário, é correto afirmar que:
Q250485
Nutrição
As manifestações clínicas da alergia alimentar dependem das características do indivíduo, tipo de alimentação e do mecanismo fisiopatológico envolvido na reação de hipersensibilidade alimentar. A dermatite herpetiforme, geralmente, está associada à ingestão de
Q250484
Nutrição
A alimentação é um dos fatores mais importantes no desenvolvimento e manutenção da massa óssea e na prevenção e tratamento da osteoporose. Os nutrientes mais importantes para a saúde óssea são, obviamente, o cálcio e o fósforo. Assinale a opção que apresenta seis outros micronutrientes cruciais para esse processo.
Q250483
Nutrição
Durante o tratamento conservador, o paciente portador de doença renal crônica necessita de cuidados nutricionais especiais. Com o declínio da função renal, há acúmulo de toxinas ou produtos tóxicos, que deveriam ser excretados na urina. Neste sentido, assinale a opção correta que apresenta uma das estratégias dietéticas da terapia nutricional.
Q250482
Nutrição
As doses recomendadas para o uso de nutrientes imunomoduladores como a glutamina e arginina, são, respectivamente:
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