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Questões de Concursos

Q682770 Conhecimentos de Serviços Gerais

Considerando as regras gerais de serviço de garçom, informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Em restaurantes onde é permitido fumar, o cinzeiro deve ser substituído sempre que o cliente apagar o cigarro.

( ) Quando, durante a refeição, um guardanapo ou talher do cliente cai ao chão, procede-se da seguinte forma: primeiro traz-se outro limpo dentro de um prato de sobremesa e coloca-se ao lado do cliente, para então apanhar o que caiu e levá-lo à copa.

( ) O couvert é servido no término das refeições. Na maioria dos restaurantes de categoria pode ser composto de diversos produtos e iguarias, porém, o mais usual é o que tem um cesto de pães variados, e um recipiente contendo azeitonas, manteiga e patês.

( ) No caso de acidente com comida ou bebida sobre a roupa do cliente, deve-se proceder da seguinte forma: se a bebida for açucarada, limpar com pano seco. Quando se tratar de produtos gordurosos, aplicar sal sobre o local, deixá-lo absorver a gordura e depois escovar bem a roupa.

Você errou!   Resposta: Parabéns! Você acertou!