Home Vestibulares Questões Q3623699 Considerando a tecnologia de conservação de produtos agropec... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3623699 Engenharia Agronômica (Agronomia) Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários , Conservação de Alimentos , Ano: 2023 Banca: NC-UFPR Órgão: UFPR Prova: NC-UFPR - 2023 - UFPR - Agronomia | Q3623699 Engenharia Agronômica (Agronomia) Considerando a tecnologia de conservação de produtos agropecuários, assinale a alternativa correta. Alternativas A A pasteurização só é eficaz na conservação de alimentos se compostos químicos como nitritos de sódio e potássio, anidrido sulfuroso e/ou ácido benzoico forem adicionados. B A pasteurização envolve tratamentos como salga, defumação, cozimento e secagem, ou uma combinação desses métodos para conservar alimentos. C A refrigeração conserva os alimentos esterilizando a superfície e eliminando os microrganismos. D A refrigeração conserva os alimentos retardando o desenvolvimento de microrganismos e a ação das enzimas. E Raios ultravioleta são excelentes esterilizantes, mas não podem ser aplicados em pães, massas, queijos e carnes. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro