Questões de Vestibular UFBA 2013 para Vestibular de Gastronomia
Foram encontradas 13 questões
Q527640
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde
relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A produção de aflatoxinas, usualmente presente em amendoim sem controle do processo produtivo, é um exemplo de contaminante químico.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A produção de aflatoxinas, usualmente presente em amendoim sem controle do processo produtivo, é um exemplo de contaminante químico.
Q527641
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A contaminação por Staphylococcus aureus está, geralmente, associada ao manipulador de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A contaminação por Staphylococcus aureus está, geralmente, associada ao manipulador de alimentos.
Q527642
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A presença de coliformes em alimentos prontos para consumo evidencia práticas inadequadas de higiene.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A presença de coliformes em alimentos prontos para consumo evidencia práticas inadequadas de higiene.
Q527643
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Algumas bactérias, como a salmonela, podem habitar o intestino humano, razão da importância da higiene das mãos sempre após a utilização de sanitários.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Algumas bactérias, como a salmonela, podem habitar o intestino humano, razão da importância da higiene das mãos sempre após a utilização de sanitários.
Q527644
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.
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