Várias substâncias podem ser usadas com a finalidade de induzir a floração do abacaxizeiro. A denominação atribuída ao ácido 2-cloroetilfosfonico é:

O Ministério da Saúde editou e aprovou, em 1999, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), que expressa as diretrizes com as quais o setor de saúde trabalha no contexto do

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é o sistema de informação que tem com o objetivo auxiliar na gestão das informações da Vigilância Alimentar e Nutricional, desde o registro de dados antropométricos e de marcadores do consumo alimentar até a geração de relatórios. A base de dados do SISVAN é composta pelos registros de acompanhamentos provenientes do próprio SISVAN e do

Para plantio em logradouros públicos, as mudas de árvores precisam atender alguns padrões. Sobre este assunto, relacione a 1ª coluna de acordo com a 2ª.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

Muitas empresas especializadas em servir refeições têm buscado estratégias para otimizar sua produção, minimizar custos e reforçar a segurança sobre os riscos de contaminação. O método cook-chill é um dos métodos que tem sido adotado, pois trata-se de um sistema de produção de alimentos que consiste

Na avaliação do cardápio semanal oferecido em uma UAN institucional, foram obtidos os dados apresentados na figura abaixo quanto aos valores de referência do ferro (Fe) nas DRI e o valor oferecido.

Com relação ao oferecimento de ferro e de acordo com os dados apresentados, o nutricionista deve

O nutricionista está planejando o cardápio semanal de uma UAN institucional. O objetivo do nutricionista é planejar um cardápio que ofereça em média 10% de proteínas. A figura abaixo apresenta, por sexo, o número de funcionários, a taxa de metabolismo de repouso (TMR) da clientela e o índice quanto à atividade ocupacional e atividade física (NAF).

Seguindo o objetivo do nutricionista quanto ao cardápio, a fórmula para Gasto Energético Total (GET = TMR x NAF) para coletividade e com base nos dados da clientela, quanto ao oferecimento de proteínas, o cardápio deverá oferecer de proteínas, em média, aproximadamente

Assinale ''F'', quando a expressão for falsa; e ''V", quando for verdadeira:

( ) A mangueira é uma árvore pertencente à família Anacardiaceae, de nome cientifico Mangifera indica L., que tem origem na floresta amazônica.

( ) A seringueira pertence à família Euphorbiaceae, tem como nome cientifico Hevea brasiliensis e origem na floresta amazônica.

( ) A chuva-de-ouro é árvore da família Fabaceae, de nome cientifico Senna ferruginea e origem exótica.

( ) A andiroba, que pertence à família Meliaceae, tem como nome científico Garapa guianensis e sua origem é a floresta amazônica.

( ) O mogno também pertence à familia Me1iaceae; seu nome científico é Swietenía macrophylla e sua origem é a floresta amazônica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

O planejamento de cardápio para coletividade exige que seja definido o perfil da clientela e sua necessidade nutricional. Portanto, é preciso calcular a taxa de metabolismo de repouso (TMR) médio da clientela. Utilizando as recomendações da OMS, para calculo da TMR é necessário que se tenha o peso,

A Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Quanto à edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, a resolução determina que

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas seguintes:

I-_________ : realizada no viveiro, com a finalidade de se obter mudas com padrão ideal para plantio no meio urbano, utilizando-se tesoura de poda para o corte de ramos de até 15 mm de diâmetro.

lI- _____________ : realizada sistematicamente durante a fase de desenvolvimento da árvore com o objetivo de adequar a copa ao espaço disponível, eliminando-se ramos que dificultem a passagem de pedestres e veiculas.

IlI- ___________: consiste na eliminação de ramos necrosados, defeituosos, lascados, quebrados ou atacados por pragas, entre estas as ervas-de-passarinho.

IV- _________ : também conhecida como poda amamentai, visa transformar a copa em figuras geométricas ou representativas de animais ou símbolos, alterando a forma específica ou original.

Um estudo em cinco UAN de uma rede de refeição coletiva avaliou a temperatura do óleo de fritura durante 30 dias, totalizando 150 observações. Durante o período, e em todas as UAN, foi verificado que não houve alteração evidente das características físico -químicas ou sensoriais nos óleos. A figura abaixo apresenta as temperaturas encontradas. Considerando os resultados e as instruções da ANVISA, constatou-se que, em

A broca-do-pseudocaule é uma lagarta de coloração branco leitosa e cabeça marrom-avermelhada que mede em tomo de 9cm de comprimento no seu último instar e constrói a câmara pupal dentro do pseudocaule. Ao se alimentar, ela abre galerias no pseudocaule de onde saem exsudatos. O adulto é uma borboleta que possui hábitos diurnos, voa rapidamente nas horas mais quentes do dia e alcança 10cm de envergadura de asa. Em decorrência dos danos causados pela lagarta, a bananeira toma-se enfraquecida, sujeita ao tombamento pela ação do vento. Práticas culturais como desbaste, desfolha, destruição dos restos culturais infestados e limpeza da área são eficientes medidas para controle dessa praga, cujo nome científico é:

A sustentabilidade é o item central do tripé econômico, social e ambiental. Na etapa de preparação e consumo no sistema alimentar, são indicadores econômicos, sociais e ambientais, respectivamente:

A gestão de uma UAN que se preocupa com a sustentabilidade na produção de refeições deve buscar a utilização de produtos orgânicos de origem animal e vegetal. Nesse contexto, analise as afirmações abaixo sobre dos Requisitos Gerais dos Sistemas Orgânicos de Produção.

Estão de acordo com o Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção Animal e Vegetal as afirmações

Um nutricionista atende, em seu consultório, paciente de 45 anos com hipertensão arterial. O paciente apresenta IMC de 29 Kg/m2 , consumo excessivo de alimentos industrializados e embutidos, além de um padrão alimentar pobre em frutas, hortaliças e vegetais em geral. Considerando o caso exposto, leia as afirmativas abaixo.

De acordo com a 7ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial, estão corretas as afirmativas

Quando se busca uma aplicação eficiente com um mínimo de contaminação ambiental, o tamanho das gotas dos diferentes tipos de agrotóxicos tem grande importância. Foi a partir do tamanho das gotas que a Organização Mundial de Saúde-OMS definiu os tipos de pulverização. Sobre este assunto, relacione a 1ª coluna de acordo com a 2ª.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

Um nutricionista atende em seu consultório paciente obesa, recentemente diagnosticada com diabetes mellitus tipo 2. Ao realizar a anamnese alimentar, observa baixo consumo de frutas e hortaliças. O nutricionista prepara então um plano alimentar com base nas recomendações da Sociedade Brasileira de Diabetes, contendo

Uma paciente obesa decidiu seguir, visando à perda de peso, a famosa dieta do Dr. Atkins, rica em gordura e proteínas e pobre em carboidratos. A nutricionista explica à paciente que, de acordo com a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), esse tipo de dieta,

Para fins de prescrição das medidas de segurança contra riscos para a saúde humana, os agrotóxicos são enquadrados em função da dose letal média (DL₅₀), por uma faixa de cor, inerente para cada uma. Sobre este assunto, relacione a 1ª coluna de acordo com a 2ª.

Assinale a altemativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo: