Questões de Concurso nível Superior | Qconcursos.com

Q4393229

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393229 Nutrição

As condições clínicas conhecidas como hipotireoidismo e beribéri são algumas das doenças presentes na população brasileira relacionadas a deficiências de nutrientes. Tais quadros clínicos estão associados à deficiência, respectivamente, de

A

iodo e vitamina B1.

B

iodo e vitamina B3.

C

vitamina K e vitamina B1.

D

zinco e vitamina B3.

E

vitamina D e vitamina B1.

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Q4393228

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393228 Nutrição

Um nutricionista foi convidado para fazer o alerta sobre a presença de alergênicos no rótulo de um produto alimentício que apresentava os seguintes ingredientes: amido de milho, farelo de aveia, leite, ovo e canela. Dessa forma, o profissional considerou a resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, e escreveu em negrito:

A

ALÉRGICOS: CONTÉM MILHO, AVEIA, LEITE E OVO.

B

ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA, LEITE, OVO E CANELA.

C

ALERGÊNICOS: AVEIA, LEITE E OVO.

D

ALERGÊNICOS: MILHO, AVEIA, LEITE E OVO.

E

ALÉRGICOS: CONTÉM AVEIA, LEITE E OVO.

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Q4393227

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393227 Nutrição

De acordo com a instrução normativa – IN nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, o tamanho da porção de almôndegas à base de carnes, para fins de declaração da rotulagem nutricional, é de

A

60 g.

B

80 g.

C

100 g.

D

120 g.

E

150 g.

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Q4393226

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393226 Nutrição

Na informação nutricional de um produto alimentício, havia a descrição, para 100 g, de alguns nutrientes, entre eles: açúcar adicionado (36 g), gordura saturada (5 g) e sódio (400 mg). Dessa forma, de acordo com a instrução normativa – IN nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, o produto foi considerado alto em

A

açúcar adicionado, pois o valor em 100 g é maior que 10 g.

B

açúcar adicionado, pois o valor em 100 g é maior que 15 g.

C

gordura saturada, pois o valor em 100 g é maior que 3 g.

D

gordura saturada, pois o valor em 100 g é maior que 4 g

E

sódio, pois o valor em 100 g é maior que 300 mg.

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Q4393225

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393225 Direito Sanitário

A Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020, que dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados, afirma corretamente que

A

no caso das bebidas alcoólicas, a tabela de informação nutricional pode ser substituída pela declaração do percentual de álcool no produto.

B

no caso dos alimentos para dietas com restrição de lactose, a tabela de informação nutricional deve conter a declaração das quantidades de galactose e de glicose.

C

para os nutrientes sem valor diário de referência definido, o espaço para declaração do respectivo %VD deve ser declarado como 0 (zero).

D

a declaração da tabela de informação nutricional deve estar localizada em uma única superfície contínua da embalagem e no mesmo painel da lista de ingredientes.

E

a rotulagem do sal destinado ao consumo humano deve conter, próximo à tabela de informação nutricional, a seguinte frase: “Este produto é enriquecido com 5 mg a 10 mg de iodo por quilograma”.

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Q4393224

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393224 Nutrição

Durante o jantar, um indivíduo ingeriu pão francês, salsicha e suco em pó de abacaxi. Dessa forma, de acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (Ministério da Saúde, 2014), ele ingeriu:

A

1 alimento processado e 2 alimentos ultraprocessados.

B

2 alimentos processados e 1 alimento ultraprocessado.

C

1 alimento minimamente processado e 2 alimentos ultraprocessados.

D

1 alimento minimamente processado e 2 alimentos processados.

E

3 alimentos processados.

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Q4393223

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393223 Nutrição

A um nutricionista foi solicitada, pela gerência de um restaurante comercial, a inclusão no cardápio da sobremesa Banoffee, torta feita à base de biscoito, doce de leite, fatias de banana e chantilly. De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 3, de 03 de julho de 2026, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a torta, se mantida resfriada em temperatura adequada, tem prazo de validade de

A

2 dias.

B

3 dias.

C

4 dias.

D

5 dias.

E

7 dias.

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Q4393222

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393222 Nutrição

Um fungo que pode contaminar alimentos, em especial, pães é:

A

Rhizopus sp.

B

Proteus sp.

C

Yersinia enterocolitica.

D

Thichuris trichiura.

E

Brucella sp.

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Q4393221

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393221 Nutrição

O amido, durante o aquecimento a determinadas temperaturas, na presença de água, passa por uma transformação físico-química irreversível, tendo como consequência a formação de uma massa translúcida. A reação supracitada, que tem como benefício contribuir para melhoria da textura de preparações alimentícias, é conhecida por:

A

liofilização.

B

condensação.

C

gelatinização.

D

solidificação.

E

oxidação.

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Q4393220

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393220 Nutrição

Um nutricionista de uma unidade básica de saúde utilizou como referência o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2015), para a avaliação nutricional de uma idosa de 76 anos e considerou o seguinte indicador antropométrico, com o objetivo de identificar possível comprometimento do estado nutricional da paciente:

A

peso para estatura.

B

estatura para idade.

C

circunferência da cintura.

D

perímetro da panturrilha.

E

circunferência do braço.

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Q4393219

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393219 Nutrição

Em uma unidade básica de saúde, um adolescente foi encaminhado para consulta com nutricionista que considerou que ele estava com sobrepeso, pois o valor de escore Z referente ao indicador IMC para idade, de acordo com o SISVAN – Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde (Ministério da Saúde, 2011), era de

A

0,9.

B

1,5.

C

2,3.

D

3,0.

E

3,5.

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Q4393218

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393218 Nutrição

Um nutricionista, ao realizar avaliação nutricional de uma criança de 4 anos, utilizou como referência o documento do SISVAN – Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde (Ministério da Saúde, 2011), e concluiu que a criança estava

A

com baixo peso para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era menor que 0,1.

B

com peso adequado para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era igual a 15.

C

com peso elevado para a idade, pois o percentil calculado para esse indicador era igual a 90.

D

com sobrepeso, pois o percentil calculado para o indicador peso para estatura era igual a 93.

E

eutrófica, pois o percentil calculado para o indicador peso para estatura era igual a 87.

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Q4393142

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393142 Fisioterapia

Sobre a intervenção fisioterapêutica na esclerose lateral amiotrófica (ELA), assinale a alternativa correta.

A

A conduta é essencialmente adaptativa e paliativa, mantendo a funcionalidade possível, prevenindo encurtamentos musculares e oferecendo suporte indispensável à função respiratória e bulbar.

B

O fortalecimento muscular de resistência máxima (alta carga) deve ser realizado diariamente para induzir hipertrofia e reverter a denervação dos neurônios motores.

C

A avaliação inicial descarta a capacidade respiratória, visto que o comprometimento da bomba ventila tória só ocorre nos dias que antecedem o óbito.

D

O treinamento aeróbico de altíssima intensidade é indicado em todas as fases da doença para forçar a neuroplasticidade no nível do sistema nervoso central.

E

A prescrição de dispositivos de auxílio à locomoção é contraindicada, pois a redução da descarga de peso acelera a apoptose das células de Schwann periféricas.

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Q4393141

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393141 Fisioterapia

Uma paciente submetida à mastectomia radical modifica da é encaminhada ao serviço de fisioterapia. O foco das atribuições do fisioterapeuta no pós-operatório envolve a recuperação funcional e a prevenção de complicações.

Assinale a alternativa que apresenta conduta fisioterapêutica adequada para esse caso.

A

Imobilizar o membro superior ipsilateral por quatro semanas, focando a reabilitação apenas na deambulação precoce.

B

Realizar a reabilitação que inclui a drenagem linfática manual, cuidados com a pele, compressão funcional e exercícios linfomiocinéticos.

C

Evitar exercícios resistidos por 12 semanas, para não induzir a formação de linfedema secundário, e manter a amplitude de movimento restrita neste período.

D

Aplicar termoterapia profunda contínua para acelerar o processo de cicatrização do tecido no sítio cirúrgico.

E

Realizar mobilizações passivas no membro, para evitar a fadiga da musculatura peitoral remanescente, e ganhar amplitude nos últimos graus de movimento.

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Q4393140

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393140 Fisioterapia

Durante a assistência fisioterapêutica no puerpério, a avaliação e o tratamento das disfunções do assoalho pélvico são fundamentais para o restabelecimento da saúde da mulher. É atribuição do fisioterapeuta

A

prescrever analgésicos farmacológicos para controle da dor na região da episiotomia.

B

aplicar exercícios abdominais de alto impacto já no primeiro dia de puerpério para fechamento da diástase do reto abdominal.

C

orientar o treinamento da musculatura do assoalho pélvico exclusivamente após o sexto mês pós-parto.

D

contraindicar qualquer tipo de avaliação do assoalho pélvico caso a paciente tenha sido submetida a um parto cesárea.

E

avaliar a função da musculatura do assoalho pélvico e instituir o treinamento muscular específico, associado a orientações posturais e de amamentação.

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Q4393139

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393139 Fisioterapia

Um paciente hemiparético à direita, decorrente de um acidente vascular cerebral (AVC) isquêmico, encontra-se em reabilitação. O fisioterapeuta decide aplicar o método de facilitação neuromuscular proprioceptiva (FNP), baseando-se no princípio da irradiação motora. O funda mento dessa técnica consiste em

A

promover a ativação da musculatura parética apenas por meio do estiramento passivo e prolongado do segmento afetado.

B

inibir completamente a contração dos músculos do hemicorpo preservado para focar o recrutamento apenas na via corticoespinhal ipsilateral.

C

ativar grupos musculares fracos e lesados a partir da estimulação, mediante resistência manual, de grupos musculares fortes e preservados.

D

isolar rigorosamente os movimentos articulares em um único plano sagital ou frontal, evitando diagonais que causam compensações motoras.

E

utilizar exclusivamente a estimulação elétrica para irradiar impulsos diretamente nas placas motoras da musculatura atrofiada.

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Q4393138

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393138 Fisioterapia

A avaliação contínua dos marcos do desenvolvimento neuropsicomotor é uma atribuição essencial para a intervenção precoce em pediatria. Ao avaliar um lactente de 6 meses de idade com desenvolvimento típico, o fisio terapeuta deve constatar a seguinte habilidade motora:

A

marcha dependente com base de sustentação alargada.

B

habilidade de sentar-se sem apoio de forma estável e realizar o movimento de pinça fina (polegar e indicador).

C

locomoção por meio do engatinhar de forma recíproca cruzada por longas distâncias.

D

capacidade de rolar de prono para supino e controle de tronco para manter-se sentado com apoio anterior das mãos.

E

presença exarcerbada e obrigatória do reflexo de preensão palmar e reflexo de Moro.

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Q4393137

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393137 Fisioterapia

Assinale a alternativa que contempla estratégias seguras e indicadas para otimização da função pulmonar e prevenção de atelectasias no pós-operatório imediato (fase I) de cirurgia de revascularização do miocárdio (CRM) via esternotomia mediana clássica.

A

Aplicação de percussão torácica vigorosa (tapotagem) na parede anterior do tórax para deslocamento de secreções.

B

Exercícios de respiração profunda e mobilização precoce, associando o estímulo de tosse com suporte por contenção esternal (abraço em travesseiro).

C

Repouso absoluto no leito pelas primeiras 72 hora s para minimizar o risco de deiscência óssea do esterno.

D

Ventilação não invasiva (VNI), mantendo pressão inspiratória (IPAP) superior a 25 cmH2O de forma profilática ininterrupta.

E

Tosse forçada contínua, sem uso de apoios, para garantir hiperinsuflação e reversão de shunt pulmonar.

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Q4393136

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393136 Fisioterapia

Um paciente com insuficiência cardíaca de fração de ejeção reduzida relata fadiga precoce e mialgia durante caminhadas curtas. Qual é o achado fisiopatológico no músculo esquelético periférico que justifica diretamente esse sintoma e é alvo de melhora com a reabilitação?

A

Hiperperfusão muscular constante, que promove lavagem excessiva do lactato tecidual e esgota mento enzimático.

B

Aumento exacerbado na densidade mitocondrial e rápida proliferação de fibras do tipo I nas fases avançadas.

C

Aumento na ação capilar da óxido-nítrico-sintase endotelial, causando vasoplegia acentuada intramuscular durante repouso.

D

Hipertrofia exclusiva e difusa dos músculos esqueléticos, gerando incompatibilidade entre oferta de oxigênio e demanda tecidual de grande monta.

E

Miopatia esquelética intrínseca da insuficiência cardíaca, caracterizada por apoptose celular, menor densidade capilar e mudança para fibras do tipo IIx (glicolíticas).

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Q4393135

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Fisioterapeuta |

Q4393135 Fisioterapia

Paciente de 65 anos, diagnosticado com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) de fenótipo enfisematoso, apresenta limitação grave ao exercício durante o programa de reabilitação pulmonar. A avaliação revela dispneia intensa secundária à hiperinsuflação pulmonar dinâmica precoce durante o esforço.

Qual estratégia terapêutica, sustentada por evidências científicas, é a mais indicada para atenuar agudamente o quadro e otimizar a tolerância ao esforço físico deste paciente?

A

Execução de manobras de expiração forçada repetitivas durante a fase de maior esforço, com o objetivo de acelerar o esvaziamento alveolar e reduzir o aprisionamento de ar.

B

Prescrição de treinamento muscular inspiratório (TMI) de alta carga, executado de forma concomitante ao exercício aeróbico, visando aumentar a força de recolhimento elástico pulmonar.

C

Associação de suporte ventilatório não invasivo (ex.: CPAP ou VNI) durante a execução do exercício, visando ao contrabalanceamento da pressão expira tória final positiva intrínseca (PEEPi) e descarregar a musculatura inspiratória.

D

Substituição do treinamento de membros inferiores por exercícios de membros superiores sustentados sem apoio, visando facilitar a ação dos músculos estabilizadores da cintura escapular na ventilação.

E

Inclusão de exercícios com incentivadores inspiratórios a volume durante o esforço físico, focados em inspirações rápidas e profundas, para evitar o fecha mento prematuro dos bronquíolos terminais.

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