Questões de Concurso
De 2019
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Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421768
Agropecuária
Em relação à nutrição dos suínos, é correto
afirmar que a principal fonte de proteínas para a
composição da ração desses animais, considerada
altamente digestível é o(a)
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421767
Veterinária
Uma das frequentes causas de mortalidade nos
rebanhos de caprinos e ovinos é a ingestão de
plantas tóxicas que ocorrem principalmente nos
períodos em que há menor disponibilidade de
pastagens e os animais estão passando por carência
nutricional. Relacione corretamente o nome da planta
com o(s) respectivo(s) sintomas da intoxicação,
numerando a Coluna II de acordo com a Coluna I.
Coluna I
1. Algaroba
2. Leucena
3. Mandiocas e maniçobas
Coluna II
( ) queda de pelos nas regiões da cabeça e inserção da cauda
( ) elevação da frequência cardiorrespiratória, colapso e morte
( ) redução da atividade ruminal, paralisia parcial da língua, salivação excessiva, edema submandibular
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Coluna I
1. Algaroba
2. Leucena
3. Mandiocas e maniçobas
Coluna II
( ) queda de pelos nas regiões da cabeça e inserção da cauda
( ) elevação da frequência cardiorrespiratória, colapso e morte
( ) redução da atividade ruminal, paralisia parcial da língua, salivação excessiva, edema submandibular
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421766
Nutrição
A ingestão de alimentos contaminados causa
doenças em milhares de pessoas todos os dias.
Fatores como conservação, temperatura,
manipulação e armazenamento são alguns dos
principais causadores das chamadas DTAs, ou
doenças transmitidas por alimentos. Assinale a opção
que NÃO corresponde a um procedimento indicado
para evitar essas doenças.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421765
Veterinária
Doença de alta mortalidade nas aves, causada
pelo Avulavírus da família Paramixovírus sorotipo 1,
para a qual não há tratamento efetivo; diante da
constatação de sua ocorrência, deve ser feita a
erradicação do lote e tomadas medidas preventivas,
como a vacinação. Essa doença é denominada de
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421764
Agropecuária
A alta mortalidade nos plantéis avícolas está
relacionada com a falta de cuidados higiênicos.
Considerando as práticas higiênico-sanitárias que
auxiliam na prevenção de doenças na criação de
aves, assinale a opção que corresponde a uma
prática correta.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421763
Veterinária
Analise a figura abaixo e assinale a opção que
associa corretamente os números, nela indicados, às
respectivas partes do sistema digestivo dos
ruminantes.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421762
Biologia
As abelhas são insetos sociais, que vivem em
colônias organizadas, nas quais os indivíduos se
dividem em castas, com funções bem definidas, cujas
tarefas são executadas visando sempre à
sobrevivência e manutenção do enxame. As castas
são formadas pelos seguintes tipos de abelha:
rainha, operária e zangão. As operárias são
responsáveis, entre outras atividades, por
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421761
Veterinária
No que diz respeito a abate de animais, é
correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421760
Veterinária
Quando da inspeção post morten de suínos
forem identificadas a presença de dois ou mais cistos
de Cysticercus celullosae (cisticercose suína), viáveis
ou calcificados, em locais de eleição examinados,
adicionalmente à confirmação da presença de dois ou
mais cistos nas massas musculares integrantes da
carcaça, após a pesquisa, mediante incisões
múltiplas e profundas em sua musculatura (paleta,
lombo e pernil), a carcaça deverá ser
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421759
Veterinária
Doenças transmitidas por alimentos — DTA —
são aquelas causadas pela ingestão de alimentos
e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos
de DTA no mundo, em sua maioria, são infecções
causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros
parasitas. Um exemplo dessas doenças é a
toxoplasmose, que é causada por
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421758
Agropecuária
Sobre o manejo adequado dos suínos e os
cuidados com os leitões, é correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421757
Agropecuária
Atente para o enunciado a seguir e assinale a
opção que o completa corretamente:
“A determinação da idade dos animais por meio da observação da (o) __________ é uma alternativa prática que pode ajudar no controle zootécnico, uma vez que dados exatos dos nascimentos são raramente conhecidos em sistemas de manejo tradicional.
“A determinação da idade dos animais por meio da observação da (o) __________ é uma alternativa prática que pode ajudar no controle zootécnico, uma vez que dados exatos dos nascimentos são raramente conhecidos em sistemas de manejo tradicional.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421756
Agropecuária
O pescado congelado é aquele submetido a
processos de congelamento rápido, de forma que o
produto ultrapasse rapidamente os limites de
temperatura de cristalização máxima. O processo de
congelamento rápido é concluído quando o produto
atinge a temperatura negativa, em °C, de
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421755
Agropecuária
Assinale a opção que corresponde a animais
considerados não ruminantes.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421754
Veterinária
O leite pasteurizado destinado ao consumo
humano direto deve ser refrigerado, imediatamente
após a pasteurização, a uma temperatura, em °C,
NÃO superior a
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421753
Legislação Federal
O estabelecimento de produtos de origem
animal deve dispor de condições básicas e comuns,
respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis.
Sendo assim, assinale a opção que NÃO corresponde
a uma dessas condições.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421752
Agropecuária
No que concerne a derivados lácteos, é correto
dizer que
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421751
Veterinária
No que diz respeito às responsabilidades dos
estabelecimentos de produtos de origem animal,
analise o que se diz a seguir e assinale com V o que
for verdadeiro e com F o que for falso:
( ) Os estabelecimentos devem possuir responsável técnico na condução dos trabalhos de natureza higiênico-sanitária e tecnológica, cuja formação profissional deverá atender ao disposto em legislação específica.
( ) Os estabelecimentos devem dispor de mecanismos de controle para assegurar a rastreabilidade das matérias-primas e dos produtos, com disponibilidade de informações de toda a cadeia produtiva.
( ) Os responsáveis pelos estabelecimentos devem disponibilizar instalações, equipamentos e materiais julgados indispensáveis aos trabalhos de inspeção e fiscalização.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
( ) Os estabelecimentos devem possuir responsável técnico na condução dos trabalhos de natureza higiênico-sanitária e tecnológica, cuja formação profissional deverá atender ao disposto em legislação específica.
( ) Os estabelecimentos devem dispor de mecanismos de controle para assegurar a rastreabilidade das matérias-primas e dos produtos, com disponibilidade de informações de toda a cadeia produtiva.
( ) Os responsáveis pelos estabelecimentos devem disponibilizar instalações, equipamentos e materiais julgados indispensáveis aos trabalhos de inspeção e fiscalização.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421750
Veterinária
Considerando as condições de higiene nos
estabelecimentos de produtos de origem animal,
analise as seguintes afirmações:
I. Os funcionários que trabalham na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor branca ou outra cor clara que possibilite a fácil visualização de possíveis contaminações.
II. As câmaras frigoríficas, antecâmaras, túneis de congelamento e equipamentos resfriadores e congeladores devem ser regularmente higienizados.
III. É proibido fumar nas dependências destinadas à manipulação ou ao depósito de matérias-primas, de produtos de origem animal e de seus insumos.
IV. É permitida a circulação dos funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial, desde que autorizado pelo departamento responsável.
É correto o que se afirma em
I. Os funcionários que trabalham na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor branca ou outra cor clara que possibilite a fácil visualização de possíveis contaminações.
II. As câmaras frigoríficas, antecâmaras, túneis de congelamento e equipamentos resfriadores e congeladores devem ser regularmente higienizados.
III. É proibido fumar nas dependências destinadas à manipulação ou ao depósito de matérias-primas, de produtos de origem animal e de seus insumos.
IV. É permitida a circulação dos funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial, desde que autorizado pelo departamento responsável.
É correto o que se afirma em
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Sobral - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Sobral - CE - Técnico em Agropecuária - Agropecuária ou Agrícola |
Q4421749
Veterinária
De acordo com a legislação federal, produtos
cárneos são aqueles obtidos de carnes, de miúdos e
de partes comestíveis das diferentes espécies
animais, com as propriedades originais das matérias-primas modificadas por meio de tratamento físico,
químico ou biológico, ou ainda pela combinação
destes métodos em processos que podem envolver a
adição de ingredientes, aditivos ou coadjuvantes de
tecnologia. Considerando esse assunto, assinale a
afirmação FALSA.
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