No que diz respeito às responsabilidades dos estabelecimentos de produtos de origem animal, analise o que se diz a seguir e assinale com V o que for verdadeiro e com F o que for falso:

( ) Os estabelecimentos devem possuir responsável técnico na condução dos trabalhos de natureza higiênico-sanitária e tecnológica, cuja formação profissional deverá atender ao disposto em legislação específica.
( ) Os estabelecimentos devem dispor de mecanismos de controle para assegurar a rastreabilidade das matérias-primas e dos produtos, com disponibilidade de informações de toda a cadeia produtiva.
( ) Os responsáveis pelos estabelecimentos devem disponibilizar instalações, equipamentos e materiais julgados indispensáveis aos trabalhos de inspeção e fiscalização.

A sequência correta, de cima para baixo, é: