Questões de Concurso nível Superior

Q4409991

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Produção Alimentícia |

Q4409991 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A combinação de tecnologia de barreiras e da Análise de Pontos Críticos de Controle (APPCC) no desenvolvimento de um processo garante a segurança microbiológica do alimento processado. As barreiras também são utilizadas para melhorar a qualidade do alimento e suas propriedades econômicas. São exemplos de barreiras no processamento de alimentos:

A

Aquecimento, redução da atividade de água, alta concentração de sal/açúcar e alto potencial redox.

B

Resfriamento, alta atividade de água, acidificação, atmosfera modificada e conservantes.

C

Redução da atividade de água, acidificação, aquecimento e baixa concentração de sal/açúcar.

D

Resfriamento, baixa atividade de água, acidificação, baixo potencial redox e conservantes.

E

Redução do pH, baixa atividade de água, alto potencial redox e conservantes químicos.

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Q4409990

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Produção Alimentícia |

Q4409990 Direito Sanitário

Segundo a Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, um POP é:

A

procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.

B

procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

C

documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênicos-sanitários, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e da saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e a garantia de qualidade do alimento preparado.

D

procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

E

produto alimentício, ou alimento in natura, ou produto semipreparado ou produto preparado para o consumo que, por sua natureza ou composição, necessita de condições especiais de temperatura para conservação.

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Q4409989

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Produção Alimentícia |

Q4409989 Farmácia

Desde as práticas antigas de fabricação de bebidas e preservação de alimentos até a produção atual de farmacêuticos e biocombustíveis, existe uma tecnologia que tem sido uma ferramenta importante na produção de produtos de valor. Qual é o método de conservação de alimentos que engloba a ação controlada de microrganismos selecionados para alterar a textura dos alimentos e preservá-los por meio da produção de ácidos ou álcool?

A

Liofilização.

B

Processamento térmico.

C

Fermentação.

D

Desidratação.

E

Destilação.

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Q4409988

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Produção Alimentícia |

Q4409988 Química

A destruição dos microrganismos depende da temperatura, e o tempo da redução decimal (valor D) para diminuir a população microbiana em 1 ciclo logarítmico, somado à inclinação da curva (valor Z), é utilizado para caracterizar a resistência térmica de um microrganismo e sua dependência da temperatura, respectivamente. Considere um microrganismo com D121 = 2 minutos e Z = 10 °C. Nessa situação, se a temperatura aumentar de 121 °C para 131 °C, o novo valor será D131= 0,2 minutos. Isso mostra que:

A

aumentando a temperatura em um valor Z = 10 °C, o tempo para reduzir a população microbiana diminuiu 118 segundos.

B

quanto menor o valor de D, mais resistente é o microrganismo, e maior o tempo para reduzir um ciclo logarítmico.

C

são necessários 12 segundos para reduzir a população de microrganismos em 90% (1 log).

D

com o aumento de 10 ºC na temperatura, o valor de D se reduz em 100 vezes.

E

0,2 minuto é o tempo necessário para reduzir a população microbiana em 10% (1 log) a 131 ºC.

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Q4409987

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Produção Alimentícia |

Q4409987 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Ao contrário dos produtos de origem animal, frutas e hortaliças continuam vivas após a colheita. O fruto continua respirando e transpirando, e existem alterações na composição de água, açúcares, ácidos e sais minerais, criando uma condição ideal para o desenvolvimento de microrganismos. Em relação aos processos de amadurecimento e de respiração, é correto afirmar que os frutos climatéricos são caracterizados:

A

por pequenas variações na respiração ao longo da vida, com um amadurecimento que difere da fase de maior atividade respiratória.

B

por um aumento na atividade respiratória, devendo ser colhidos quando apresentarem características ótimas para consumo.

C

pela continuação do processo de amadurecimento após a colheita, o qual pode ser acelerado pela aplicação de etileno exógeno.

D

pela paralisação da respiração durante o amadurecimento, durante o qual a síntese fotossintética na casca é priorizada para o acúmulo de açúcar.

E

pela dependência de estímulo exógeno de etileno para ativar as transformações de amadurecimento desencadeadas pelo acúmulo hormonal.

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Q4409581

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409581 Engenharia Civil

Sobre os vergalhões comerciais mais utilizados em estruturas de edificações, assinale a alternativa correta.

A

O aço CA-50 tem limite de escoamento de 50 MPa e apresenta superfície lisa para facilitar a ancoragem mecânica.

B

O aço CA-50 tem limite de escoamento característico de 50 kgf/mm² e superfície nervurada para garantir aderência ao concreto.

C

O aço CA-60 tem superfície obrigatoriamente provida de saliências e é produzido por laminação a quente de tarugos brutos.

D

O aço CA-25 é o mais rígido do mercado e suas barras são utilizadas em pilares de alta carga devido à sua baixíssima ductilidade.

E

O número descritivo (50 e 60, por exemplo) refere-se ao diâmetro nominal da barra em milímetros, enquanto a superfície das barras (lisa ou nervurada) depende de especificação do fabricante.

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Q4409580

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409580 Engenharia Ambiental e Sanitária

O cimento Portland é um material aglomerante hidráulico composto essencialmente de clínquer e adições. No mercado, existem diferentes tipos de cimento adequados para condições específicas de exposição e solicitações estruturais. Para a concretagem de uma galeria de esgoto municipal subterrânea sujeita à ação de agentes agressivos, especialmente sulfatos e compostos presentes no efluente, o cimento mais recomendado é o:

A

CP I (cimento Portland comum), por não conter nenhuma adição que reaja com os gases do esgoto.

B

CP II-Z (cimento Portland composto com material pozolânico), se misturado com cal hidratada do tipo CH-I no momento do lançamento.

C

CP II-F (cimento Portland composto com material carbonático), pois as galerias de esgoto trabalham em temperaturas que excedem 200 ºC.

D

CP III (cimento Portland de alto forno) ou CP IV (cimento Portland pozolânico), devido ao elevado teor de escória granulada ou pozolana, que conferem baixa permeabilidade e maior resistência ao ataque por sulfatos.

E

CP V-ARI (cimento Portland de alta resistência inicial), por atingir elevadas resistências nas primeiras horas, impedindo a penetração química.

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Q4409579

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409579 Engenharia Ambiental e Sanitária

Na gestão de resíduos sólidos em canteiros de obras públicas, o engenheiro deve estar atento à Resolução n.º 307 do Conama, de 5 de julho de 2002. Resíduos como retalhos de tubos de PVC, fiação elétrica, gesso e placas de drywall pertencem a categorias específicas de triagem para reciclagem ou destinação. Quanto à classificação de um ou mais desses materiais de acordo com a resolução mencionada, assinale a alternativa correta.

A

O gesso é um resíduo Classe A, pois pode ser reutilizado como agregado na fabricação de novo concreto na obra.

B

Os tubos de PVC e os plásticos são resíduos Classe B, considerados recicláveis para outras destinações.

C

O drywall e as argamassas colantes são resíduos Classe C, para os quais ainda não há tecnologias viáveis de reciclagem.

D

Os fios de cobre e metais são resíduos Classe D, classificados como perigosos, exigindo coprocessamento industrial.

E

Os tijolos cerâmicos e os blocos de concreto são resíduos Classe D, devendo ser encaminhados para aterros industriais especializados.

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Q4409578

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409578 Direito Ambiental

No processo de Licenciamento Ambiental de grandes obras de infraestrutura urbana promovidas pelos municípios, os engenheiros devem subsidiar a elaboração do Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e respectivo Relatório de Impacto Ambiental (Rima). Segundo o Conselho Nacional do Meio Ambiente – Conama, o EIA/Rima deve ser apresentado na fase de requerimento de qual licença?

A

Licença Ambiental de Regularização

B

Autorização de Supressão de Vegetação

C

Licença de Instalação

D

Licença de Operação

E

Licença Prévia

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Q4409577

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409577 Direito Marítimo

A Lei Federal nº. 12.815, de 5 de junho de 2013 (Lei dos Portos), reestruturou o marco regulatório do setor. De acordo com o modelo institucional vigente no Brasil, a exploração das instalações portuárias localizadas fora da área do porto organizado, mediante autorização e sob regime de direito privado, caracteriza:

A

um terminal de uso privado.

B

uma estação de transbordo de cargas.

C

um berço de acostagem arrendado.

D

um retroporto alfandegado comercial.

E

um operador portuário.

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Q4409576

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409576 Engenharia de Transportes e Trânsito

No âmbito do planejamento e da operação da infraestrutura de transportes, o Plano de Desenvolvimento e Zoneamento (PDZ) é um instrumento estratégico de gestão da administração portuária. Entre as funções listadas a seguir, qual pode ser atribuída ao PDZ?

A

Definir os custos de afretamento de navios de longo curso.

B

Estabelecer as metas de faturamento e lucro líquido das operadoras portuárias privadas.

C

Planejar a expansão das instalações portuárias e dos acessos terrestres e marítimos.

D

Substituir as vistorias ambientais de órgãos federais para agilizar as obras de dragagem de aprofundamento.

E

Regulamentar o regime de trabalho dos trabalhadores portuários.

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Q4409575

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409575 Direito Urbanístico

O Plano Diretor é o instrumento básico da política de desenvolvimento e expansão urbana. Considerando o Estatuto da Cidade (Lei Federal n.º 10.257/2001), qual alternativa apresenta o conjunto de requisitos necessários e suficientes das cidades para as quais o Plano Diretor é obrigatório?

A

População superior a 10.000 habitantes e integrante de áreas de especial interesse turístico.

B

População superior a 50.000 habitantes e ser capital de estado.

C

População superior a 20.000 habitantes ou integrante de região metropolitana.

D

Mais de 5.000 propriedades rurais cadastradas no INCRA e pertencer a zonas de fronteira.

E

Integrante de região metropolitana, com taxa de crescimento demográfico acima de 5% ao ano.

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Q4409574

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409574 Direito Urbanístico

De acordo com o Estatuto da Cidade, instituído pela Lei Federal n. 10.257, de 10 de julho de 2001, qual é o primeiro instrumento que o Município pode aplicar ao proprietário de um imóvel considerado subutilizado ou não edificado?

A

Desapropriação.

B

Parcelamento.

C

Direito de preempção.

D

Tombamento administrativo.

E

IPTU progressivo no tempo.

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Q4409573

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409573 Segurança e Saúde no Trabalho

Em um canteiro de obras, serão executadas atividades de montagem de formas, concretagem de pavimentos superiores e instalação de guarda-corpos provisórios. O engenheiro responsável deve organizar as medidas de prevenção considerando os riscos associados ao trabalho em altura e à circulação de trabalhadores. Assinale a alternativa que apresenta a conduta correta diante dessa necessidade.

A

Planejar previamente as atividades com base na análise dos riscos e adotar medidas de proteção coletiva, complementadas por capacitação e equipamentos de proteção individual adequados às tarefas.

B

Organizar as atividades com base na experiência dos trabalhadores e priorizar o uso de equipamentos de proteção individual durante a execução dos serviços.

C

Iniciar as atividades após a orientação verbal dos trabalhadores e elaborar os documentos de segurança conforme forem identificadas dificuldades durante a execução.

D

Instalar proteções coletivas somente nas áreas de maior circulação e adotar procedimentos simplificados nas frentes de serviço utilizadas por períodos reduzidos.

E

Definir os controles de segurança de acordo com a produtividade da equipe e ajustar as medidas preventivas conforme o andamento dos serviços no canteiro.

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Q4409572

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409572 Engenharia Civil

Considerando a posição das barras superiores em relação aos apoios de lajes contínuas de concreto armado, assinale a alternativa correta.

A

As barras superiores controlam principalmente as fissuras provocadas pela retração do concreto, razão pela qual sua posição na espessura da laje exerce pouca influência na resistência à flexão.

B

As barras superiores apresentam maior eficiência quando posicionadas próximas ao centro da seção, pois essa disposição aumenta o braço de alavanca interno na região dos apoios.

C

As barras superiores podem ser posicionadas em uma cota diferente da indicada no projeto quando o concreto apresenta resistência característica superior à especificada para a laje.

D

As barras superiores desempenham predominantemente uma função construtiva, pois a resistência aos momentos fletores da laje é assegurada pelas barras inferiores localizadas nos vãos.

E

As barras superiores resistem aos esforços de tração decorrentes dos momentos negativos, razão pela qual devem permanecer próximas à face superior da laje, respeitado o cobrimento previsto.

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Q4409571

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409571 Edificações

Considerando os critérios aplicáveis às instalações elétricas e lógicas prediais, assinale a alternativa correta.

A

A separação dos circuitos conforme sua utilização contribui para a proteção da operação da edificação e permite o dimensionamento adequado dos condutores e dispositivos de proteção.

B

A infraestrutura lógica pode ser dimensionada com os mesmos critérios dos circuitos de potência, desde que sejam atendidas as exigências relativas à interferência eletromagnética.

C

Os circuitos de iluminação e de tomadas podem compartilhar a mesma proteção quando apresentam carga reduzida e estão conectados a um quadro de distribuição centralizado.

D

A proteção contra sobrecorrente pode ser dimensionada com base na potência total instalada, considerando a distribuição das cargas entre os circuitos da edificação.

E

O dispositivo diferencial residual pode substituir o condutor de proteção nos circuitos de tomadas quando apresenta sensibilidade compatível com a instalação.

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Q4409570

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409570 Engenharia Hidráulica

Considerando os critérios usuais de dimensionamento de instalações prediais de água fria, assinale a alternativa correta.

A

A pressão disponível nos pontos de utilização é determinada pela relação entre a vazão de projeto e a quantidade de aparelhos sanitários atendidos pelo trecho da tubulação.

B

A perda de carga localizada pode ser incorporada ao dimensionamento por meio da velocidade de escoamento, dispensando a análise individual das conexões, dos registros e das válvulas.

C

O dimensionamento das tubulações pode considerar a soma das vazões nominais dos pontos de utilização, adotando-se essa condição como referência para o funcionamento simultâneo da instalação.

D

O aumento da velocidade da água nas tubulações pode reduzir o diâmetro necessário, mas deve ser limitado para evitar perdas de carga elevadas.

E

A adoção de diâmetros menores favorece o desempenho hidráulico quando a edificação possui reservatório elevado, pois aumenta a pressão dinâmica nos pontos de consumo.

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Q4409569

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409569 Matemática

Em um projeto arquitetônico, uma sala administrativa possui dimensão real de 7,20 m de comprimento por 4,80 m de largura. A planta baixa será representada em escala 1:75. As dimensões gráficas aproximadas desse ambiente na planta serão, em centímetros:

A

7,20 por 4,80.

B

9,60 por 6,40.

C

10,80 por 7,20

D

12,00 por 8,00.

E

15,00 por 10,00.

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Q4409568

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409568 Engenharia Civil

Durante a execução, o atraso em atividades pertencentes ao caminho crítico de uma obra impacta, principalmente:

A

o prazo final da obra, caso não sejam adotadas medidas capazes de recuperar o tempo perdido ou modificar a sequência de atividades.

B

o desembolso financeiro da obra, pois o caminho crítico representa a sequência das atividades de maior custo do empreendimento.

C

as folgas das atividades subsequentes, pois será por elas absorvido, já que todas as atividades que integram o caminho crítico têm margem de reprogramação.

D

o prazo das atividades não críticas, que deverão ser cumpridas dentro dos períodos de tempo estabelecidos no cronograma inicial.

E

as datas intermediárias do cronograma, pois o prazo final depende da quantidade total de atividades previstas no planejamento.

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Q4409567

Ano: 2026 Banca: SEED-PR Órgão: SEED-PR Prova: SEED-PR - 2026 - SEED-PR - Ambiente e Saúde / Infraestrutura |

Q4409567 Engenharia Civil

Em uma planta topográfica com equidistância vertical de 1,00 m entre curvas de nível, observou-se que, em determinado trecho, cinco curvas aparecem bastante próximas entre si, enquanto em outro setor do terreno as mesmas variações de cota ocupam maior distância horizontal. Com base na interpretação topográfica, assinale a alternativa correta.

A

O setor com curvas de nível mais espaçadas representa uma área de maior declividade, pois a diferença de cotas ocorre de forma distribuída no terreno.

B

A proximidade entre curvas de nível indica alteração da escala gráfica da planta, devendo ser interpretada após conversão das medidas para a escala real.

C

A declividade do terreno depende da cota absoluta das curvas de nível, sendo pouco influenciada pela distância horizontal entre elas.

D

A equidistância vertical de 1,00 m impede a avaliação visual da declividade, exigindo levantamento complementar em campo.

E

O trecho com maior proximidade entre curvas de nível indica maior variação de altitude em menor distância horizontal, caracterizando maior declividade.

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