Uma pessoa com deficiência encontra-se internada em unidade hospitalar e necessita de apoio contínuo para comunicação e realização de atividades pessoais. A instituição informa que, devido à organização interna do setor, não poderá permanecer acompanhante durante parte do período de internação. Considerando o art. 22, caput e §§ 1º e 2º, da Lei nº 13.146/2015, assinale a alternativa CORRETA:

Uma região industrial apresenta elevação persistente de material particulado no ar e concentra bairros com diferentes condições socioeconômicas e níveis de exposição. A equipe de Vigilância em Saúde Ambiental pretende definir territórios prioritários para intervenção. Assinale a alternativa que apresenta a abordagem mais adequada:

Uma equipe de Saúde da Família reorganiza seu processo de trabalho após identificar crescimento populacional acelerado, novas áreas de vulnerabilidade e mudanças no perfil epidemiológico do território. Considerando as atribuições comuns dos profissionais da eSF, assinale a alternativa CORRETA:

Uma usuária com doença crônica apresenta recorrentes descompensações, dificuldades familiares, baixa adesão ao tratamento e obstáculos sociais que interferem na condução do caso. A equipe multiprofissional decide construir com a usuária um Projeto Terapêutico Singular. Considerando a Clínica Ampliada e o PTS, assinale a alternativa CORRETA:

A direção de um hospital pretende modificar o modelo de gestão adotado. Para isso, propõe criar colegiados com participação de gestores e trabalhadores, ampliar espaços de participação dos usuários e compartilhar processos de análise, planejamento e decisão. Segundo a Política Nacional de Humanização, essa proposta relaciona-se predominantemente à: 

Em determinada região de saúde, a rede pública instalada mostra-se insuficiente para assegurar a cobertura assistencial necessária à população. O gestor pretende contratar serviços privados para complementar a capacidade existente. Considerando os arts. 24 e 25 da Lei nº 8.080/1990, assinale a alternativa CORRETA:

Um usuário do SUS apresenta doença para a qual existe protocolo clínico e diretriz terapêutica vigentes. Durante a definição do tratamento medicamentoso, surge divergência entre a prescrição apresentada e as diretrizes adotadas pelo sistema. Considerando o art. 19-M, I e II, da Lei nº 8.080/1990, assinale a alternativa CORRETA:

Em um hospital público, a direção pretende implantar mudanças que aproximem trabalhadores, usuários e gestores das decisões institucionais, reconhecendo que alterações na forma de administrar o serviço repercutem diretamente no cuidado prestado. Considerando os princípios estruturantes da Política Nacional de Humanização, assinale a alternativa CORRETA: 

Durante investigação sanitária, são identificadas irregularidades tanto no processo de fabricação de determinado produto de interesse à saúde quanto na prestação de serviço que, embora não seja assistencial, apresenta repercussão indireta sobre a saúde da população. À luz do art. 6º, § 1º, I e II, da Lei nº 8.080/1990, assinale a alternativa CORRETA:

A avaliação nutricional reúne diferentes informações para identificar alterações no estado nutricional e subsidiar o planejamento da assistência. Analise as afirmativas e classifique-as como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

(__) Dados relacionados à ingestão alimentar podem integrar a avaliação do estado nutricional.

(__) Exames laboratoriais podem fornecer informações complementares relevantes para a avaliação nutricional. 

(__) A avaliação física focalizada na nutrição pode contribuir para a identificação de sinais associados a alterações nutricionais.

(__) A avaliação nutricional deve basear-se no peso corporal, dispensando dados dietéticos, clínicos e bioquímicos quando a medida estiver disponível.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

A fiscalização sanitária de serviços de alimentação apoia-se na verificação documental das operações executadas, e não apenas na inspeção das condições físicas do estabelecimento.

Nesse contexto, analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. Os registros relativos às operações realizadas no serviço de alimentação devem ser mantidos pelo estabelecimento pelo período mínimo estabelecido na legislação sanitária.

PORQUE

II. Os Procedimentos Operacionais Padronizados devem apresentar as instruções sequenciais das operações, sua frequência de execução e a identificação dos responsáveis pelas atividades.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

Em uma comunidade com elevada ocorrência de doenças crônicas, a avaliação nutricional identificou baixo consumo de alimentos in natura, acesso desigual a alimentos de qualidade e diferenças importantes nas condições socioeconômicas entre os grupos populacionais.

Considerando a atuação da Nutrição em Saúde Coletiva, analise as afirmativas:

I. A avaliação das necessidades nutricionais da comunidade deve considerar aspectos alimentares, sociais e ambientais que possam interferir nas condições de saúde da população.

II. As intervenções nutricionais coletivas devem ser definidas a partir das necessidades identificadas na população e podem envolver estratégias de educação, prevenção e promoção da saúde.

III. O planejamento das ações nutricionais comunitárias deve priorizar alterações individuais do consumo alimentar, independentemente das condições sociais relacionadas ao acesso aos alimentos.

IV. A identificação das características e necessidades da comunidade pode subsidiar o planejamento e a avaliação de serviços e intervenções nutricionais.

Está CORRETO o que se afirma em:

O planejamento do cardápio da alimentação escolar deve considerar as necessidades nutricionais dos estudantes, levando em conta aspectos como a etapa de ensino, a faixa etária, o número de refeições ofertadas e o tempo de permanência na escola.

Nesse contexto, um nutricionista responsável técnico elabora o cardápio de uma escola municipal de ensino fundamental que oferece uma refeição diária aos estudantes matriculados em período parcial.

Considerando os parâmetros nutricionais aplicáveis à alimentação escolar, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE os critérios mínimos a serem observados nessa situação. 

Em serviços de atenção materno-infantil, diferentes unidades podem atuar na produção, manipulação e oferta de alimentos destinados a lactentes.

O __________ é destinado ao preparo e à distribuição de fórmulas infantis e outras preparações destinadas à alimentação de lactentes. O __________ realiza, entre outras atividades, seleção, classificação, processamento, controle de qualidade e distribuição do leite humano. Já o __________ realiza a coleta e a estocagem do leite humano ordenhado, sem executar seu processamento.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas, na ordem apresentada.

A avaliação e a intervenção nutricional constituem componentes importantes do cuidado clínico. Sobre o processo de cuidado nutricional, analise as afirmativas:

I. A intervenção nutricional deve ser planejada considerando os problemas nutricionais identificados durante a avaliação.

II. O acompanhamento permite verificar a resposta do paciente à intervenção e identificar a necessidade de modificações no plano nutricional.

III. A presença de uma doença determina, isoladamente, a conduta dietoterápica, tornando dispensável a avaliação individual do estado nutricional.

Está CORRETO o que se afirma em:

A utilização dos nutrientes provenientes dos alimentos depende de processos coordenados de digestão e absorção ao longo do trato gastrointestinal. Considerando a fisiologia gastrointestinal, assinale a alternativa CORRETA.

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui uma estratégia voltada à promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, devendo considerar os diferentes aspectos envolvidos nas escolhas e práticas alimentares dos indivíduos e das coletividades.

Nesse contexto, as ações de EAN devem valorizar a __________ alimentar, considerar o alimento e a alimentação em sua __________ e promover a __________ dos indivíduos para a realização de escolhas alimentares.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas, na ordem apresentada:

Em uma unidade de alimentação, preparações prontas para consumo permaneceram por período prolongado em condições inadequadas de temperatura antes de serem distribuídas. Embora não apresentassem alterações perceptíveis de odor, sabor ou aparência, a equipe responsável decidiu avaliar o risco microbiológico envolvido.

Considerando os princípios da microbiologia e da segurança dos alimentos, analise as afirmativas a seguir: 

I. A ausência de alterações sensoriais perceptíveis não assegura a inocuidade do alimento, uma vez que microrganismos patogênicos podem estar presentes sem provocar modificações evidentes em suas características.

II. A temperatura constitui um dos fatores capazes de influenciar a multiplicação bacteriana nos alimentos, tornando seu controle importante durante armazenamento e distribuição.

III. A refrigeração dos alimentos é uma medida de conservação que auxilia no controle da multiplicação microbiana, mas não garante a eliminação dos microrganismos patogênicos presentes.

IV. A segurança microbiológica de uma preparação pode ser determinada por suas características de odor, sabor e aparência, dispensando outros controles quando não forem identificadas alterações sensoriais.

Está CORRETO o que se afirma em:

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista organiza a atuação profissional em direitos, deveres e vedações, e a correta distinção entre essas categorias é determinante para a apuração de infrações ético-disciplinares pelos Conselhos Regionais de Nutrição.

Com base exclusivamente no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as sentenças abaixo

I. É direito do nutricionista recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.

II. É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

III. É vedado ao nutricionista permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.

IV. É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.

É CORRETO o que se afirma em:

Durante a gestação, adaptações fisiológicas maternas favorecem o crescimento e o desenvolvimento fetal. Após o nascimento, novas demandas metabólicas estão relacionadas à produção de leite e à nutrição do lactente.

Nesse contexto, o estado nutricional __________ influencia as condições para o desenvolvimento fetal; durante a __________, a produção de leite representa uma demanda nutricional adicional; e, no lactente, as necessidades nutricionais devem acompanhar a elevada velocidade de __________ característica dessa fase.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas, na ordem apresentada: