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Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359475
Nutrição
Os ácidos graxos são a unidade fundamental da maioria
dos lipídios. Podem ser diferenciados pelo número de
átomos de carbono contidos em sua molécula, bem
como pelo número e posição das duplas ligações. Dentre
eles, se encontra o ácido graxo ômega 9, que possui
uma dupla ligação entre os carbonos.
Assinale a alternativa que contém uma das principais fontes alimentares do ômega 9:
Assinale a alternativa que contém uma das principais fontes alimentares do ômega 9:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359474
Nutrição
A Resolução RDC nº 503 de 27 de Maio de 2021
preconiza as atribuições da Equipe Multiprofissional de
Terapia Nutricional (EMTN). Segundo o conteúdo nela
descrito, é atribuição do Nutricionista:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359473
Nutrição
Nos hospitais, a modificação da dieta consiste em uma
estratégia fundamental para garantir a alimentação
adequada dos pacientes, levando em consideração suas
condições médicas específicas. Diante disso, analise as
afirmativas abaixo:
I.A dieta branda consiste em uma dieta de transição entre a dieta pastosa e a dieta geral, sendo recomendada para pessoas que precisam de alimentos mais macios para facilitar tanto a mastigação quanto a digestão.
II.A dieta líquida é frequentemente prescrita para promover a hidratação e facilitar a digestão, especialmente em pacientes com dificuldades na mastigação, durante certos períodos pré e pós-operatórios, e como preparação para determinados exames médicos.
III.A dieta geral é recomendada para indivíduos cuja condição clínica não requer restrições específicas de nutrientes ou consistência alimentar.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A dieta branda consiste em uma dieta de transição entre a dieta pastosa e a dieta geral, sendo recomendada para pessoas que precisam de alimentos mais macios para facilitar tanto a mastigação quanto a digestão.
II.A dieta líquida é frequentemente prescrita para promover a hidratação e facilitar a digestão, especialmente em pacientes com dificuldades na mastigação, durante certos períodos pré e pós-operatórios, e como preparação para determinados exames médicos.
III.A dieta geral é recomendada para indivíduos cuja condição clínica não requer restrições específicas de nutrientes ou consistência alimentar.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359472
Nutrição
A Terapia Nutricional Enteral envolve um conjunto de
procedimentos realizados com o objetivo de manter ou
recuperar o estado nutricional do paciente.
Considere as afirmativas abaixo:
I.Indicação, prescrição médica e prescrição dietética.
II.Preparação, conservação e armazenamento.
III.Transporte e administração.
IV.Controle clínico laboratorial.
V.Avaliação final.
A Terapia Nutricional Enteral deve abranger obrigatoriamente as etapas descritas em:
I.Indicação, prescrição médica e prescrição dietética.
II.Preparação, conservação e armazenamento.
III.Transporte e administração.
IV.Controle clínico laboratorial.
V.Avaliação final.
A Terapia Nutricional Enteral deve abranger obrigatoriamente as etapas descritas em:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359471
Nutrição
Segundo o Código de Ética, o nutricionista é o
profissional que, por força da Lei nº 8.234/91, possui
direitos e deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua habilitação técnica, que se manifesta
como uma ação social em favor da saúde e da
segurança alimentar e nutricional.
Tendo como base o Código de Ética, assinale a alternativa que corresponde a um DEVER do nutricionista:
Tendo como base o Código de Ética, assinale a alternativa que corresponde a um DEVER do nutricionista:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359470
Nutrição
O leite materno é classificado de acordo com o período
de secreção e da sua composição. Nesse sentido, o
fluido secretado imediatamente após ao nascimento e
produzido nos primeiros dias após o parto é
denominado:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359469
Nutrição
A PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição)
tem como propósito a melhoria das condições de
alimentação, nutrição e saúde da população brasileira,
mediante a promoção de práticas alimentares
adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e
nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos
à alimentação e nutrição. Ela tem como diretriz,
EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359468
Nutrição
A Lesão Renal Aguda é comumente diagnosticada entre
os pacientes hospitalizados. Ocorre devido à queda
rápida da taxa da filtração glomerular, o que gera
prejuízos na eliminação de compostos nitrogenados.
Sobre a dietoterapia da Lesão Renal Aguda, é correto afirmar que:
Sobre a dietoterapia da Lesão Renal Aguda, é correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359467
Nutrição
O SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e
Nutricional) é um sistema de informações projetado para
fornecer informação contínua sobre as condições
nutricionais da população e os fatores que as
influenciam. O SISVAN tem como objetivo:
I.Descrever o estado nutricional da população com particular referência a subgrupos que são identificados como estando sob risco, permitindo o conhecimento do problema nutricional.
II.Acompanhar e monitorar o estado nutricional da população atendida em Unidades Básica de Saúde e/ou Programa Saúde da Família.
III.Monitorar programas e políticas públicas no contexto da alimentação e nutrição, e avaliar sua efetividade.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Descrever o estado nutricional da população com particular referência a subgrupos que são identificados como estando sob risco, permitindo o conhecimento do problema nutricional.
II.Acompanhar e monitorar o estado nutricional da população atendida em Unidades Básica de Saúde e/ou Programa Saúde da Família.
III.Monitorar programas e políticas públicas no contexto da alimentação e nutrição, e avaliar sua efetividade.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359466
Nutrição
Segundo a Organização das Nações Unidas para
Agricultura e Alimentação (FAO), o sistema APPCC
constitui "uma abordagem preventiva e sistemática
direcionada a perigos biológicos, químicos e físicos,
através de antecipação e prevenção, em vez de
inspeção e testes em produtos finais." (FAO, 1998,
p.109).
Tendo como base o sistema citado acima, associe corretamente as colunas:
Coluna I
( 1 )Perigo.
( 2 )Ponto crítico de controle.
( 3 )Limite crítico.
( 4 )Monitoramento.
( 5 )Ações corretivas.
( 6 )Verificações.
Coluna II
(__)Valor máximo e/ou mínimo de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure controle do perigo estabelecido. São estabelecidos para cada medida preventiva monitorada dos pontos críticos de controle (PCCs).
(__)Utilização de procedimentos para verificar se a etapa monitorada está sendo controlada adequadamente.
(__)Tomada de ação corretiva e imediata quando o monitoramento indicar que um critério importante não está sendo seguido.
(__)Contaminação inaceitável de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde ou à integridade do consumidor.
(__)Etapa, matéria-prima ou ingrediente em que ocorre um perigo e podem ser aplicadas medidas preventivas para controle (eliminando, prevenindo ou reduzindo o perigo).
(__)Ato de medir ou observar através de instrumentos, se os limites críticos estão sendo respeitados, para assegurar-se que o PCC está sob controle.
Marque a opção correta que associa as colunas I e II.
Tendo como base o sistema citado acima, associe corretamente as colunas:
Coluna I
( 1 )Perigo.
( 2 )Ponto crítico de controle.
( 3 )Limite crítico.
( 4 )Monitoramento.
( 5 )Ações corretivas.
( 6 )Verificações.
Coluna II
(__)Valor máximo e/ou mínimo de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure controle do perigo estabelecido. São estabelecidos para cada medida preventiva monitorada dos pontos críticos de controle (PCCs).
(__)Utilização de procedimentos para verificar se a etapa monitorada está sendo controlada adequadamente.
(__)Tomada de ação corretiva e imediata quando o monitoramento indicar que um critério importante não está sendo seguido.
(__)Contaminação inaceitável de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde ou à integridade do consumidor.
(__)Etapa, matéria-prima ou ingrediente em que ocorre um perigo e podem ser aplicadas medidas preventivas para controle (eliminando, prevenindo ou reduzindo o perigo).
(__)Ato de medir ou observar através de instrumentos, se os limites críticos estão sendo respeitados, para assegurar-se que o PCC está sob controle.
Marque a opção correta que associa as colunas I e II.
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359465
Nutrição
As recomendações abaixo são relacionadas à realização
do exame de bioimpedância. Estão corretas todas as
alternativas, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359464
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
atua com o objetivo de atuar no âmbito da alimentação
escolar, inclusive através de ações de educação
alimentar e nutricional a estudantes da educação básica
do serviço público. Para isso, governo federal realiza o
repasse financeiro às demais esferas do governo
(estaduais e municipais) e escolas federais.
Conforme preconizado em lei, o valor que deve ser utilizado para a compra direta de produtos da agricultura familiar é de:
Conforme preconizado em lei, o valor que deve ser utilizado para a compra direta de produtos da agricultura familiar é de:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359463
Nutrição
Os lipídios são definidos como uma classe de compostos
in solúveis em água e solúveis em solventes orgânicos,
tais como acetona, éter, clorofórmio, metanol e hexano.
Contudo, esses compostos apresentam variações
significativas em tamanho e polaridade. Os lipídios
desempenham diversas funções vitais tanto nos
organismos quanto nos alimentos. Diante disso, analise
as afirmativas abaixo, no que se refere aos lipídios.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
I.São moléculas fornecedoras de energia, armazenadas na forma de triacilgliceróis.
II.São elementos de construção, por meio das moléculas anfipáticas (fosfolipídios e glicolipídios), sendo componentes importantes das membranas biológicas e atuam se ligando e modificando muitas proteínas, direcionando-as para sítios específicos da membrana.
III.Os lipídios também apresentam um papel importante na qualidade dos alimentos por contribuir com atributos, tais como textura, sabor, aspectos nutricionais e densidade calórica.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
I.São moléculas fornecedoras de energia, armazenadas na forma de triacilgliceróis.
II.São elementos de construção, por meio das moléculas anfipáticas (fosfolipídios e glicolipídios), sendo componentes importantes das membranas biológicas e atuam se ligando e modificando muitas proteínas, direcionando-as para sítios específicos da membrana.
III.Os lipídios também apresentam um papel importante na qualidade dos alimentos por contribuir com atributos, tais como textura, sabor, aspectos nutricionais e densidade calórica.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Reduto - MG
Prova:
IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Nutricionista |
Q3359462
Nutrição
O fígado desempenha um papel fundamental na
regulação da glicemia, sendo o primeiro órgão a receber
a glicose absorvida da alimentação, proveniente do
intestino delgado. A manutenção da homeostase da
glicose é alcançada por meio de uma interação delicada
entre os hormônios. Diante disso, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo, no
que se refere aos hormônios reguladores da glicose
sanguínea:
(__)A insulina produzida na glândula adrenal reduz a síntese de glicogênio.
(__)O glucagon produzido na glândula adrenal diminui a quebra de glicogênio, com liberação de glicose pelo fígado.
(__)O cortisol produzido no pâncreas diminui a gliconeogênese pelo fígado e aumenta a utilização de glicose pelos músculos e por outros órgãos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A insulina produzida na glândula adrenal reduz a síntese de glicogênio.
(__)O glucagon produzido na glândula adrenal diminui a quebra de glicogênio, com liberação de glicose pelo fígado.
(__)O cortisol produzido no pâncreas diminui a gliconeogênese pelo fígado e aumenta a utilização de glicose pelos músculos e por outros órgãos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Auxiliar de Serviços Gerais (Serviços de Limpeza e Copa) |
Q3357455
Nutrição
Os alimentos que serão preparados e, posteriormente,
servidos deverão ficar armazenados em locais:
Ano: 2024
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Auxiliar de Serviços Gerais (Serviços de Limpeza e Copa) |
Q3357450
Nutrição
A respeito dos procedimentos de higiene e manipulação
de alimentos na utilização de luvas, julgue os itens a
seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):
(__)As luvas descartáveis são utilizadas no momento de distribuição do alimento.
(__)As luvas de borracha podem ser usadas tanto para limpeza quanto para manipulação de alimentos.
(__)Somente devem ser utilizadas luvas cirúrgicas para o manuseio dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
(__)As luvas descartáveis são utilizadas no momento de distribuição do alimento.
(__)As luvas de borracha podem ser usadas tanto para limpeza quanto para manipulação de alimentos.
(__)Somente devem ser utilizadas luvas cirúrgicas para o manuseio dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Acreúna - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |
Q3356883
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) é um importante instrumento para a promoção da alimentação adequada e saudável, que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Considere a classificação abaixo:
1 - Alimento in natura.
2 - Alimento minimamente processado.
3 - Alimento processado.
4 - Alimento ultraprocessado
Assinale a alternativa que classifica corretamente os alimentos citados:
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Acreúna - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |
Q3356882
Nutrição
“Um instrumento gerencial de apoio operacional,
pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a
ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da
preparação". Esta frase faz referência:
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Acreúna - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |
Q3356881
Nutrição
“Está envolvida na reparação e síntese de mielina,
com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência
de grupos metil; é essencial para formação e regeneração
de eritrócitos e metabolismo energético. Sua deficiência
implica em aumento das concentrações de homocisteína;
estando associada à depressão, declínio cognitivo,
doença de Alzheimer e outras desordens psiquiátricas”.
O texto acima se refere à:
Ano: 2024
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Acreúna - GO
Prova:
Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |
Q3356880
Nutrição
A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
(PAAS) tem por objetivo apoiar Estados e municípios
brasileiros no desenvolvimento da promoção e proteção
à saúde da população. Acerca das políticas/estratégias e
ações públicas em alimentação e nutrição, associe as
colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a
sequência adequada:
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