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Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960974
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo sobre o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos.
I. A utilização de fórmulas infantis no primeiro mês de gestação para complementar o leite materno contribui para o prolongamento da amamentação.
II. Alimentos ricos em carboidratos fermentáveis, como a rafinose, não devem ser oferecidos para crianças antes dos 12 meses de idade.
III. Recomenda-se que as crianças sejam amamentadas até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses.
IV. Recomenda-se que os sucos de fruta, sem açúcar, sejam oferecidos para as crianças a partir de 6 meses de vida.
V. Os açúcares, melado, rapadura e mel não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos.
Assinale a alternativa que indica apenas as afirmativas corretas.
I. A utilização de fórmulas infantis no primeiro mês de gestação para complementar o leite materno contribui para o prolongamento da amamentação.
II. Alimentos ricos em carboidratos fermentáveis, como a rafinose, não devem ser oferecidos para crianças antes dos 12 meses de idade.
III. Recomenda-se que as crianças sejam amamentadas até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses.
IV. Recomenda-se que os sucos de fruta, sem açúcar, sejam oferecidos para as crianças a partir de 6 meses de vida.
V. Os açúcares, melado, rapadura e mel não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos.
Assinale a alternativa que indica apenas as afirmativas corretas.
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960973
Nutrição
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as
falsas ( F ), relativas às boas práticas em uma UAN, segundo a
portaria 3012 de 1/12/2009, que torna pública a proposta de
Projeto de Resolução “Regulamento Técnico Mercosul para
Produtos com Ação Antimicrobiana Utilizados em Artigos
Críticos e Semi-críticos, Áreas Críticas e Semi-Críticas e Esterilizantes” e dá outras providências:
( ) Antissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes nos alimentos e utensílios, durante a lavagem com agente antisséptico.
( ) Desinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
( ) Limpeza é a operação que compreende duas etapas, a higienização e a desinfecção.
( ) Higienização é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
( ) Antissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes nos alimentos e utensílios, durante a lavagem com agente antisséptico.
( ) Desinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
( ) Limpeza é a operação que compreende duas etapas, a higienização e a desinfecção.
( ) Higienização é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960972
Nutrição
Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de um indivíduo do sexo masculino, com 32 anos
de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações
recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total de 2.100 kcal por dia. Dessa
forma, foi proposto um plano alimentar com 300 gramas
de carboidratos, 90 gramas de proteínas e um determinado
valor de lipídios. Nesse contexto, assinale a alternativa que
apresenta o percentual de lipídios (valor mais próximo)
em relação ao valor calórico total presente nesse plano alimentar.
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960970
Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação à Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960969
Nutrição
A Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil (EAAB),
lançada em 2012 e atualizada em 2015 (BRASIL, 2015),
visa qualificar o trabalho na Atenção Básica para promover
o aleitamento materno e a alimentação complementar saudável. Foca na capacitação, acompanhamento das equipes
e melhoria das práticas de saúde para crianças menores de
2 anos, baseando-se no Guia Alimentar.
Com base nas recomendações dessa estratégia avalie as seguintes asserções.
I. O Ministério da Saúde orienta que aleitamento materno deva ser mantido até 2 anos ou mais.
PORQUE
II. O leite materno é uma ótima fonte de vitamina A. Como a hipovitaminose A é um problema de saúde pública incentivar o aleitamento materno é uma forma de reduzir esse quadro.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
I. O Ministério da Saúde orienta que aleitamento materno deva ser mantido até 2 anos ou mais.
PORQUE
II. O leite materno é uma ótima fonte de vitamina A. Como a hipovitaminose A é um problema de saúde pública incentivar o aleitamento materno é uma forma de reduzir esse quadro.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960968
Nutrição
Um nutricionista deseja realizar uma intervenção
em Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em uma comunidade carente, com o objetivo principal de promover a
consciência crítica sobre os determinantes socioeconômicos dos hábitos alimentares e incentivar a participação
ativa dos indivíduos na busca por soluções coletivas. Ele
acredita que a educação deve ser um ato político e social.
Considerando o contexto pedagógico apresentado, qual
abordagem teórica melhor que fundamenta a ação desse
nutricionista e qual seu principal representante?
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960967
Nutrição
Durante diagnóstico com escolares, observou-se
que eles consomem poucos alimentos in natura, há grande valorização de produtos ultraprocessados, e as refeições
em família tornaram-se raras. Diante disso, a nutricionista
propõe ações educativas que envolvam o preparo de receitas tradicionais regionais com ingredientes da horta escolar e discussões sobre o impacto ambiental das escolhas
alimentares. Com base nos princípios da Educação Alimentar e Nutricional, a proposta da nutricionista exemplifica (marque a alternativa correta):
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960966
Nutrição
A alergia alimentar (AA) é uma condição clínica na
qual o sistema imunológico responde de forma exagerada e consistente a um alimento específico, sempre que a
ele for exposto. É fundamental distingui-la da intolerância alimentar, resposta adversa que não envolve o sistema
imunológico, mas sim mecanismos tóxicos, metabólicos,
farmacológicos ou ainda não completamente elucidados,
desencadeados pela ingestão de certos alimentos2. Portanto, o que distingue a AA de outras reações adversas a
alimentos é a sua natureza imunológica. Algumas vacinas
contêm pequenas quantidades de proteínas alimentares,
fazendo com que pacientes com AA precisem ser orientados quanto à necessidade de cuidados durante a atualização do cartão vacinal. Além dos alérgenos alimentares,
diversos outros componentes de vacinas são capazes de
provocar reações alérgicas, sendo o principal deles a gelatina (ASBAI,SBP; 2025).
https://institutovillamil.com.br/vacinas-da-crianca-o-que-voce-precisa-saber/
Crianças com AA à proteínas do ovo, devem evitar a seguinte vacina cuja quantidade dessa proteína é significativa na mesma para provocar reações anafiláticas (Marque a alternativa que contém a proteína alergênica, e vacina responsável que pode gerar reação anafilática):
https://institutovillamil.com.br/vacinas-da-crianca-o-que-voce-precisa-saber/
Crianças com AA à proteínas do ovo, devem evitar a seguinte vacina cuja quantidade dessa proteína é significativa na mesma para provocar reações anafiláticas (Marque a alternativa que contém a proteína alergênica, e vacina responsável que pode gerar reação anafilática):
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960965
Nutrição
A alimentação e a nutrição constituem requisitos
básicos para a promoção e a proteção da saúde. Sabe-se
que uma alimentação adequada com a proporção correta de macronutrientes e micronutrientes contribuem para
o bom funcionamento do organismo, garantindo assim a
manutenção da saúde. Em relação às funções e fontes das
vitaminas, analise as seguintes afirmativas:
I. A Vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que contribui com a visão, defesa imunológica, manutenção do revestimento do organismo e da pele, crescimento ósseo, desenvolvimento celular normal e reprodução. Suas fontes alimentares incluem fígado, leite integral,gema de ovo e peixe, sendo que o seu precursor, betacaroteno, é encontrado nos vegetais verdes e frutos amarelos e alaranjados.
II. A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que exerce funções na regulação das respostas de imunidade e no metabolismo do cálcio. Suas principais fontes alimentares são carnes, peixes, frutos do mar, ovos, leite e queijos. Apesar de estar presente na alimentação, grande parte é sintetizada pela pele na presença de luz ultravioleta, sendo indicado banho solar desde primeira infância, com algumas raras exceções.
III. A vitamina C é uma vitamina lipossolúvel que contribui para a defesa imunológica, apoiando as funções celulares do sistema imunológico inato e adaptativo, e possui ação antioxidante. São alimentos fontes de Vitamina C as frutas frescas, principalmente frutas cítricas.
IV. A vitamina B12 é uma vitamina também chamada fator intrínseco, que apresenta função para o sistema nervoso central, o desenvolvimento cerebral, a mielinização neural e a função cognitiva. A Vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal como carnes, ovos e leite.
É correto o que se afirma em (marque alternativa que contempla todas as corretas):
I. A Vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que contribui com a visão, defesa imunológica, manutenção do revestimento do organismo e da pele, crescimento ósseo, desenvolvimento celular normal e reprodução. Suas fontes alimentares incluem fígado, leite integral,gema de ovo e peixe, sendo que o seu precursor, betacaroteno, é encontrado nos vegetais verdes e frutos amarelos e alaranjados.
II. A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que exerce funções na regulação das respostas de imunidade e no metabolismo do cálcio. Suas principais fontes alimentares são carnes, peixes, frutos do mar, ovos, leite e queijos. Apesar de estar presente na alimentação, grande parte é sintetizada pela pele na presença de luz ultravioleta, sendo indicado banho solar desde primeira infância, com algumas raras exceções.
III. A vitamina C é uma vitamina lipossolúvel que contribui para a defesa imunológica, apoiando as funções celulares do sistema imunológico inato e adaptativo, e possui ação antioxidante. São alimentos fontes de Vitamina C as frutas frescas, principalmente frutas cítricas.
IV. A vitamina B12 é uma vitamina também chamada fator intrínseco, que apresenta função para o sistema nervoso central, o desenvolvimento cerebral, a mielinização neural e a função cognitiva. A Vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal como carnes, ovos e leite.
É correto o que se afirma em (marque alternativa que contempla todas as corretas):
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960279
Nutrição
O envelhecimento é um processo natural que
acomete os indivíduos no decorrer de suas vidas,
podendo levar a uma série de alterações
(morfológicas,
bioquímicas,
fisiológicas,
comportamentais e psicossociais) em seu organismo.
Essas modificações são frequentes e consideradas
específicas, do envelhecimento, provocando perda
progressiva da capacidade de adaptação ao
ambiente e prejuízo na forma de se alimentar.
Tornando o idoso mais vulnerável e aumentando a
incidência de má nutrição e progressos patológicos.
Sobre o assunto acima explanado assinale
alternativa incorreta:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960278
Nutrição
A hierarquização das ações de saúde é uma das
diretrizes do Sistema Único de Saúde por dar ênfase
no papel das unidades básicas de saúde. Nessa ótica,
pode-se afirmar sobre a Unidade Básica de Saúde:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960277
Nutrição
O Nutricionista, atendendo aos princípios da
Ciência da Nutrição, tem como responsabilidade
contribuir para promover, preservar e recuperar a
saúde do homem. De acordo com o Código de Ética
Profissional,
são deveres fundamentais do
Nutricionista, exceto:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960276
Nutrição
A distribuição de refeições de uma Unidade de
Alimentação e Nutrição depende da área física
disponível, da planta e do fluxograma do serviço de
alimentação. São vantagens do sistema de
distribuição de refeições centralizado de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar,
exceto:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960275
Nutrição
Os macronutrientes, carboidratos, proteínas e
lipídios são encontrados nos alimentos na forma de
moléculas complexas e, no tubo digestivo, sofrem
fragmentação em seus constituintes mais simples,
como glicose, aminoácidos e ácidos graxos. Sobre o
processo de digestão e absorção dos nutrientes,
assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960274
Nutrição
A deficiência de Vitamina D (Calciferol) pode ser
observada em indivíduos que tenham pouca
exposição ao sol, e naqueles que tenham problemas
no metabolismo lipídico. Em idosos, o baixo estado
nutricional em relação à vitamina D pode ser
responsável pela menor absorção de:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960273
Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição são
estruturas complexas, destinadas à produção de
refeições em quantidades variáveis, caracterizando
se como verdadeiras indústrias. É uma empresa que
deve
ter
ação cuidadosamente planejada,
executada, avaliada e controlada constantemente na
garantia de produção e distribuição de alimentação
que atenda às necessidades nutricionais, sensoriais,
culturais e higiênico-sanitários. O planejamento
físico-funcional da UAN permite melhor utilização
dos recursos humanos e materiais, fluxo ordenado
de trabalho com normas técnicas e de higiene.
Diante disso, é correto afirmar:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960272
Nutrição
O pré-preparo é a etapa onde os alimentos
sofrem modificações através de higienização,
tempero, corte, porcionamento, seleção, escolha,
moagem e\ou adição de outro ingrediente. São
recomendações para o momento do pré-preparo,
exceto:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960271
Nutrição
A Doença Renal Crônica (DRC) é uma síndrome
clínica decorrente da perda lenta, progressiva e
irreversível das funções renais. Várias manifestações
clínicas caracterizam a síndrome urêmica, e a terapia
nutricional tem o objetivo principal para atenuar as
manifestações clínicas, especialmente os sintomas
gastrintestinais e, por conseguinte, contribuir para a
recuperação do estado nutricional. Diante disso, é
correto afirmar:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960270
Nutrição
O lactário é necessário em estabelecimento
assistenciais de saúde que tem atendimento
pediátrico. Segundo a RDC 50/2002, completada
pela RDC 307/2002, em hospitais com até 15 leitos
pediátricos, a área mínima destinada ao lactário
deve ser de 15m² com distinção entre área “suja” e
“limpa”. Em hospitais com mais de 15 leitos
pediátricos, é correto afirmar que é necessário:
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960269
Nutrição
A doença renal crônica avançada causa
distúrbios na absorção, na excreção e no
metabolismo de muitos nutrientes. Pacientes com
doença renal crônica desenvolvem uremia, sendo os
sintomas mais comuns a fadiga, insônia, anorexia,
náuseas, vômitos, câimbras, dentre outros. A
intervenção dietoterápica e tratamento dialítico
podem controlar ou prevenir a maioria dos
distúrbios metabólicos e clínicos.
Sobre assunto acima, analise as afirmativas abaixo e
assinale a alternativa correta:
I. O acompanhamento nutricional paciente urêmico tem por objetivo aumentar a produção de catabolitos nitrogenados tóxicos, retardar a velocidade de progressão da lesão renal, assegurar o equilíbrio nutricional adequado durante o período pré-dialítico e atuar em doenças associadas.
II. Na fase pré-dialítica, a principal manipulação dietética que previne ou melhora a sintomatologia urêmica é a restrição de proteínas.
III. A anemia é frequente em pacientes renais crônicos, principalmente quando em tratamento dialítico, e é causada tanto pela insuficiência do rim em produzir eritropoietina quanto pelo aumento na destruição das hemácias.
Estão corretas as afirmativas:
I. O acompanhamento nutricional paciente urêmico tem por objetivo aumentar a produção de catabolitos nitrogenados tóxicos, retardar a velocidade de progressão da lesão renal, assegurar o equilíbrio nutricional adequado durante o período pré-dialítico e atuar em doenças associadas.
II. Na fase pré-dialítica, a principal manipulação dietética que previne ou melhora a sintomatologia urêmica é a restrição de proteínas.
III. A anemia é frequente em pacientes renais crônicos, principalmente quando em tratamento dialítico, e é causada tanto pela insuficiência do rim em produzir eritropoietina quanto pelo aumento na destruição das hemácias.
Estão corretas as afirmativas:
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