O vírus influenza se instala somente no organismo dos idosos.

O tratamento contra a gripe causada pela influenza é ineficaz na população com mais de 60 anos de idade.

As doenças preexistentes, como as cardiovasculares, as pulmonares e o diabetes, impedem que o vírus se espalhe pelo organismo.

A população idosa apresenta imunossenescência, um enfraquecimento natural do sistema imune, logo, a vacinação é a melhor forma de prevenir as complicações da gripe.

A eficiência da população para eliminar os criadouros domésticos.

A baixa resistência dos mosquitos aos inseticidas e a existência de um único sorotipo circulando ao mesmo tempo no país, favorecendo as reinfecções.

O aumento da temperatura e das chuvas no verão e outros fenômenos climáticos, aumentando a proliferação de mosquitos, somado à realidade de várias áreas do país com saneamento básico inadequado.

O número suficiente de agentes de saúde em missões de educação e limpeza, em virtude da alta eficácia das ações do governo para controlar o Aedes aegypti, sem a descontinuidade das ações ao longo do tempo.

altivez e discrição.

fé e pessoalidade.

calma e publicidade.

ética e civilidade.

Não intervenção nos processos e ambientes de trabalho.

Manutenção do diálogo entre trabalhadores, sem o uso de tecnologias de monitoramento e intervenção.

Identificação das atividades produtivas da população trabalhadora e das situações de risco à saúde dos trabalhadores no território.

Prioridade para a criação de canais de reclamações diretas, em detrimento de diagnósticos situacionais da saúde dos trabalhadores.

É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até 3 anos de idade.

Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, os cardápios devem oferecer, obrigatoriamente, no mínimo 380 g/estudante/semana de frutas in natura (no mínimo 3 dias por semana) e de legumes e verduras (no mínimo 2 dias por semana).

No mínimo 30% dos recursos financeiros devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.

É obrigatória a inclusão de produtos cárneos no mínimo 4 dias por semana nos cardápios escolares.

É proibida a oferta de margarina ou creme vegetal para as crianças de até 6 anos de idade incompletos.

A curva da criança está ascendente segundo IMC/idade, mas não acarretou alteração na avaliação do estado nutricional entre as consultas; avaliar o perímetro cefálico para a idade seria útil para a complementação da avaliação.

A curva da criança está descendente segundo IMC/idade, mas não acarretou alteração na avaliação do estado nutricional entre as consultas; avaliar a estatura para a idade seria útil para a complementação da avaliação.

A curva da criança está ascendente segundo IMC/idade e acarretou alteração na avaliação do estado nutricional entre as consultas; avaliar a estatura para a idade seria útil para a complementação da avaliação.

A curva da criança está descendente segundo IMC/idade e acarretou alteração na avaliação do estado nutricional entre as consultas; avaliar o peso para a idade seria útil para a complementação da avaliação.

A curva da criança está ascendente segundo IMC/idade e acarretou alteração na avaliação do estado nutricional entre as consultas; avaliar o perímetro cefálico para a idade seria útil para a complementação da avaliação.

O CAE deve se reunir ao final do período letivo e preparar um plano de ação para o ano seguinte.

O CAE é um órgão colegiado de caráter executor, permanente, consultivo e de assessoramento.

O CAE tem a incumbência de prestar contas e analisar o parecer conclusivo.

A criação do CAE depende da vontade e da organização da comunidade escolar.

A pessoa da comunidade escolar que deseje acompanhar o programa de alimentação escolar deve simplesmente comparecer às reuniões, sem necessidade de se candidatar nem de ser conselheira do CAE.

Maior precisão na estimativa dos níveis habituais de nutrientes e energia.

Redução do viés de memória a partir de lista pré-definida de alimentos.

Menor tempo de aplicação nas três repetições.

Grande precisão por dispensar a transformação de medidas para peso.

Possiblidade de estudo do orçamento familiar.

Controle de tempo e temperatura, número de leitos disponíveis e meta de custo.

Quantidade de amostra a ser coletada, estimativa do número de refeições e temperatura de conservação.

Necessidades nutricionais, hábitos alimentares e disponibilidade de gêneros alimentícios.

Recursos humanos disponíveis, controle de temperatura de equipamentos de refrigeração e manual de boas práticas.

Antissepsia das mãos, equipamentos de cocção disponíveis e controle de temperatura no centro geométrico dos alimentos.

Medida de controle é qualquer medida tomada quando ocorre um desvio para restabelecer o controle, segregar e determinar a disposição do produto afetado, se houver, e prevenir ou minimizar a recorrência do desvio.

Ação corretiva é qualquer ação ou atividade que possa ser usada para prevenir ou eliminar um perigo ou reduzi-lo a um nível aceitável.

Ponto crítico de controle (PCC) é um critério, observável ou mensurável, relativo a uma medida de controle que separa a aceitabilidade da inaceitabilidade do alimento.

Limite crítico é uma etapa na qual uma medida ou medidas de controle, essenciais para controlar um perigo, são aplicadas em um sistema APPCC.

Perigo é um agente biológico, químico ou físico presente nos alimentos com potencial para causar um efeito adverso à saúde.

oferecer a comida da família preparada sem sal para a criança até 2 anos de idade.

estabelecer horários para as refeições, para que a criança se habitue com a rotina da família.

evitar conversar com a criança durante as refeições, para que ela tenha a atenção voltada apenas para aquele momento.

oferecer água, chás, sucos, néctar, refresco ou água de coco para matar a sede e hidratar.

não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade.

A frequência das operações deve ser, no mínimo, semanal, e deve estar especificada em cada POP.

O proprietário do estabelecimento deve estar devidamente capacitado para execução dos POPs.

Os POPs devem estar arquivados em local protegido e de difícil acesso, junto ao responsável técnico.

Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados por todos os funcionários da área de produção pertinente.

Os POPs podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.

LDL-colesterol, HOMA-IR, pressão arterial.

Triglicerídeos, hemoglobina glicada, HDL-colesterol.

LDL-colesterol, glicemia de jejum, relação cintura-quadril.

Triglicerídeos, HDL-colesterol, pressão arterial.

LDL-colesterol, HDL-colesterol, triglicerídeos.

O princípio da sustentabilidade social, ambiental e econômica pode ser descartado nesse contexto, tendo em vista que as ações serão realizadas sobre o indivíduo.

A intervenção deve ser realizada a partir de dados teóricos e populacionais, replicáveis para indivíduos com excesso de peso em diferentes contextos territoriais.

A valorização da cultura alimentar e o entendimento das habilidades culinárias como prática emancipatória são peças-chave, identificando dificuldades a serem superadas em cada caso.

A dependência que o indivíduo cria em relação ao nutricionista é importante para a manutenção do acompanhamento e do sucesso da intervenção.

O Guia Alimentar para a população brasileira é um instrumento de EAN desenvolvido para pessoas eutróficas e descartável para pessoas com excesso de peso.

são realizados com um grupo de indivíduos ao qual se propõe uma tarefa comum esperando-se que, com a finalização da tarefa, ocorra a construção de aprendizados.

são realizados como uma intervenção breve, especificamente para o momento em que o grupo de indivíduos ainda não expressa a decisão pela mudança.

são realizados como um roteiro que busca obter informações dentro do grupo familiar para avaliar o funcionamento da família com foco em um problema pré-determinado.

são realizados em três momentos: inicial, compreendendo a preparação do grupo; intermediário, compreendendo o desenvolvimento de atividades lúdicas; e sistematização e avaliação, compreendendo a visualização do produto.

são realizados como apoio à abordagem individual, com o objetivo de identificar fatores estressores que podem levar os membros de uma família a alguma disfunção.

Bacillus cereus: causador de intoxicação alimentar, com capacidade de liberar toxinas sensíveis a altas temperaturas; quadro clínico da cepa emética é provocado por toxinas liberadas quando o microrganismo se multiplica, esporula ou sofre lise na luz intestinal, causando náusea e vômito.

Salmonella sp.: causador de toxinfecção alimentar, tem capacidade de produzir toxinas, mas não esporos; quadro clínico é provocado pela presença das toxinas e da bactéria no intestino, causando dores abdominais e diarreias.

Escherichia coli: causador de infecção alimentar, não tem capacidade de produzir esporos; quadro clínico é provocado pela própria bactéria, que penetra e invade tecidos, causando náusea e vômito.

Staphylococcus aureus: causador de intoxicação alimentar, não tem capacidade de produzir esporos, e suas toxinas são resistentes a altas temperaturas; quadro clínico é provocado por toxinas liberadas no alimento, causando náusea e vômito.

Clostridium perfringens: causador de intoxicação alimentar, não tem capacidade de produzir esporos, e suas toxinas podem ser inativadas por altas temperaturas; quadro clínico é provocado por toxinas liberadas no alimento, causando náusea e vômito.

o médico é responsável pela prescrição dietética da nutrição enteral.

o nutricionista pode ser o coordenador clínico da EMTN.

o médico é responsável pela indicação da terapia de nutrição enteral.

o nutricionista é o responsável pela conservação após o recebimento da nutrição enteral e por sua administração.

o nutricionista é o responsável por avaliar a formulação da nutrição enteral quanto à compatibilidade físico-química, droga-nutriente e nutriente-nutriente.

fazer de alimentos processados a base de sua alimentação.

utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar para temperar e cozinhar alimentos e para criar preparações culinárias.

limitar o uso de alimentos ultraprocessados, consumindo-os como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

evitar alimentos processados e minimamente processados.

preferir alimentos ultraprocessados ou in natura a alimentos minimamente processados e a preparações culinárias.

ricas em gordura e pobres em carboidrato.

pobres ou muito pobres em gordura.

com alimentos de baixo índice glicêmico.

planejadas para criar um déficit de 500 a 1000 kcal/dia.

isentas de glúten.

Em gestantes: peso, altura e perímetro da cintura.

Em crianças: peso, estatura e perímetro do quadril.

Em adolescentes: peso, altura e dobra cutânea supra-ilíaca.

Em adultos: peso, altura e perímetro da cintura escapular.

Em idosos: peso, altura e perímetro da panturrilha.