Uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) irá preparar para ...

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Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Teresina de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Teresina de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3039124 Nutrição

Uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) irá preparar para o almoço como prato proteico um filé de frango acebolado, para 100 comensais. Considere as seguintes informações:
Imagem associada para resolução da questão

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Considerando os dados apresentados, assinale a afirmativa correta a respeito da execução desta preparação:

Serão necessários 2 litros de óleo.

O custo total do peito de frango será de R$ 180,00.

Será necessária a compra de 200g de alho.

O custo total da cebola será de R$ 15,50.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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