Questões de Concurso
Para nutricionista
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Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ceará-Mirim - RN
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |
Q3799303
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Países da União Europeia aprovam lei histórica para
restauração de ecossistemas
Os países da União Europeia aprovaram nesta
segunda-feira (17) uma política emblemática para
restaurar ecossistemas, após meses de atraso.
A chamada lei de restauração da natureza está entre as
maiores medidas ambientais da União Europeia. Ela
exige, entre outros pontos, que os Estados-membros
introduzam medidas de restauração de um quinto de
suas terras e mares até 2030.
Os ministros do Meio Ambiente dos países do bloco
apoiaram a política em uma reunião em Luxemburgo, o
que significa que agora ela pode ser transformada em
lei.
A votação foi realizada depois que a A ministra do Meio
Ambiente da Áustria, Leonore Gewessler, dos Verdes,
desafiou seus parceiros de coalizão conservadores,
comprometendo-se a apoiar a política dando, assim, −
apoio suficiente para a medida ser aprovada.
"Sei que enfrentarei oposição na Áustria em relação a
isso, mas estou convencida de que este é o momento de
adotar essa lei", disse Gewessler à imprensa.
A política tem como objetivo reverter o declínio dos
habitats naturais da Europa e inclui metas específicas,
por exemplo, para restaurar as terras de turfa para que
possam absorver as emissões de CO2.
De acordo com a UE, 81% dos habitats da região são
classificados como tendo saúde precária e até 70% dos
solos se encontram em mau estado de conservação.
A iniciativa da ministra austríaca irritou o Partido Popular,
conservador, do chanceler Karl Nehammer, que se opõe à lei. A ministra do partido para assuntos da UE, Karoline
Edtstadler, afirmou que o voto favorável de Gewessler
seria inconstitucional.
A Bélgica, que detém a presidência rotativa da União
Europeia e preside as reuniões de ministros, disse que a
disputa do governo austríaco não afetaria a legalidade
do voto dos ministros do bloco.
Os países da UE e o Parlamento Europeu negociaram
um acordo sobre a lei no ano passado, mas ela foi alvo
de críticas de alguns governos nos últimos meses, em
meio a protestos de agricultores contrários às
regulamentações europeias.
Finlândia, Hungria, Itália, Holanda, Polônia e Suécia
votaram contra a lei na segunda-feira. A Bélgica se
absteve.
Os países da UE haviam planejado aprovar a política em
março, mas cancelaram a votação depois que a Hungria
inesperadamente retirou seu apoio, eliminando a
pequena maioria a favor.
Pelo texto, entre outros pontos, os países serão forçados a manter inalteradas as suas áreas de espaços verdes e
arborizados nas cidades em 2030, em relação a como
estavam em 2021. Há, contudo, algumas exceções,
válidas para lugares em que os espaços verdes já
constituem 45% dos ecossistemas urbanos.
A lei aprovada também prevê eliminar obstáculos (por
exemplo, algumas pequenas barragens obsoletas) nos
rios, para atingir pelo menos 25 mil km de hidrovias até
2030, para uma melhor "conectividade natural".
No mesmo período, os Estados deverão ter adotado
medidas que permitam o desenvolvimento de vários
indicadores florestais, com o objetivo de plantar pelo
menos três bilhões de árvores até 2030.
As nações têm até 2050 para aplicarem medidas de
restauração em todas as áreas exigidas na lei. O texto
oferece, porém, uma flexibilidade para os países cuja
maior parte de seu território é coberta por um único tipo
de ecossistema, como os países escandinavos.
Nesses lugares, deverão ser tomadas medidas para
alcançar "tendências crescentes", até o final de 2030,
para dois dos três indicadores previstos na lei. Além
disso, nesses casos, o texto define metas populacionais
para aves.
A norma prevê que 30% das zonas úmidas drenadas utilizadas na agricultura devem ser restauradas até 2030,
para atingir 40% em 2040 e 50% em 2050, com o
objetivo de reativar os sumidouros naturais de carbono.
Peça-chave do Acordo Verde Europeu, esta legislação
passou por uma longa e complexa negociação no
Parlamento.
Na avaliação inicial, os eurodeputados eliminaram um
artigo relativo às terras agrícolas. Esse tópico,
posteriormente, foi restabelecido, ainda que de forma
simplificada.
A meta de expandir as zonas de "alta diversidade" para
10% das terras agrícolas do bloco foi rejeitada pela
oposição dos eurodeputados de direita, que a viam como
uma ameaça à segurança alimentar.
Também foi incluído um mecanismo para suspender a
aplicação das disposições do texto em caso de
circunstâncias "excepcionais", sobretudo em caso de
"consequências graves sobre a disponibilidade de terras
necessárias para garantir uma produção suficiente para o consumo da UE".
Esse "freio emergencial" pode ser ativado pela Comissão
Europeia o − braço executivo da EU por um período −
máximo de um ano.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/.
Acesso em: 17 jun. 2024.
"Os países da União Europeia aprovaram nesta
segunda-feira (17) uma política emblemática para
restaurar ecossistemas, após meses de atraso."
No período acima, a palavra assume papel semântico de
No período acima, a palavra assume papel semântico de
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ceará-Mirim - RN
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |
Q3799302
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Países da União Europeia aprovam lei histórica para
restauração de ecossistemas
Os países da União Europeia aprovaram nesta
segunda-feira (17) uma política emblemática para
restaurar ecossistemas, após meses de atraso.
A chamada lei de restauração da natureza está entre as
maiores medidas ambientais da União Europeia. Ela
exige, entre outros pontos, que os Estados-membros
introduzam medidas de restauração de um quinto de
suas terras e mares até 2030.
Os ministros do Meio Ambiente dos países do bloco
apoiaram a política em uma reunião em Luxemburgo, o
que significa que agora ela pode ser transformada em
lei.
A votação foi realizada depois que a A ministra do Meio
Ambiente da Áustria, Leonore Gewessler, dos Verdes,
desafiou seus parceiros de coalizão conservadores,
comprometendo-se a apoiar a política dando, assim, −
apoio suficiente para a medida ser aprovada.
"Sei que enfrentarei oposição na Áustria em relação a
isso, mas estou convencida de que este é o momento de
adotar essa lei", disse Gewessler à imprensa.
A política tem como objetivo reverter o declínio dos
habitats naturais da Europa e inclui metas específicas,
por exemplo, para restaurar as terras de turfa para que
possam absorver as emissões de CO2.
De acordo com a UE, 81% dos habitats da região são
classificados como tendo saúde precária e até 70% dos
solos se encontram em mau estado de conservação.
A iniciativa da ministra austríaca irritou o Partido Popular,
conservador, do chanceler Karl Nehammer, que se opõe à lei. A ministra do partido para assuntos da UE, Karoline
Edtstadler, afirmou que o voto favorável de Gewessler
seria inconstitucional.
A Bélgica, que detém a presidência rotativa da União
Europeia e preside as reuniões de ministros, disse que a
disputa do governo austríaco não afetaria a legalidade
do voto dos ministros do bloco.
Os países da UE e o Parlamento Europeu negociaram
um acordo sobre a lei no ano passado, mas ela foi alvo
de críticas de alguns governos nos últimos meses, em
meio a protestos de agricultores contrários às
regulamentações europeias.
Finlândia, Hungria, Itália, Holanda, Polônia e Suécia
votaram contra a lei na segunda-feira. A Bélgica se
absteve.
Os países da UE haviam planejado aprovar a política em
março, mas cancelaram a votação depois que a Hungria
inesperadamente retirou seu apoio, eliminando a
pequena maioria a favor.
Pelo texto, entre outros pontos, os países serão forçados a manter inalteradas as suas áreas de espaços verdes e
arborizados nas cidades em 2030, em relação a como
estavam em 2021. Há, contudo, algumas exceções,
válidas para lugares em que os espaços verdes já
constituem 45% dos ecossistemas urbanos.
A lei aprovada também prevê eliminar obstáculos (por
exemplo, algumas pequenas barragens obsoletas) nos
rios, para atingir pelo menos 25 mil km de hidrovias até
2030, para uma melhor "conectividade natural".
No mesmo período, os Estados deverão ter adotado
medidas que permitam o desenvolvimento de vários
indicadores florestais, com o objetivo de plantar pelo
menos três bilhões de árvores até 2030.
As nações têm até 2050 para aplicarem medidas de
restauração em todas as áreas exigidas na lei. O texto
oferece, porém, uma flexibilidade para os países cuja
maior parte de seu território é coberta por um único tipo
de ecossistema, como os países escandinavos.
Nesses lugares, deverão ser tomadas medidas para
alcançar "tendências crescentes", até o final de 2030,
para dois dos três indicadores previstos na lei. Além
disso, nesses casos, o texto define metas populacionais
para aves.
A norma prevê que 30% das zonas úmidas drenadas utilizadas na agricultura devem ser restauradas até 2030,
para atingir 40% em 2040 e 50% em 2050, com o
objetivo de reativar os sumidouros naturais de carbono.
Peça-chave do Acordo Verde Europeu, esta legislação
passou por uma longa e complexa negociação no
Parlamento.
Na avaliação inicial, os eurodeputados eliminaram um
artigo relativo às terras agrícolas. Esse tópico,
posteriormente, foi restabelecido, ainda que de forma
simplificada.
A meta de expandir as zonas de "alta diversidade" para
10% das terras agrícolas do bloco foi rejeitada pela
oposição dos eurodeputados de direita, que a viam como
uma ameaça à segurança alimentar.
Também foi incluído um mecanismo para suspender a
aplicação das disposições do texto em caso de
circunstâncias "excepcionais", sobretudo em caso de
"consequências graves sobre a disponibilidade de terras
necessárias para garantir uma produção suficiente para o consumo da UE".
Esse "freio emergencial" pode ser ativado pela Comissão
Europeia o − braço executivo da EU por um período −
máximo de um ano.
Disponível em: https://www1.folha.uol.com.br/.
Acesso em: 17 jun. 2024.
"A meta de expandir as zonas de 'alta diversidade' para
10% das terras agrícolas do bloco foi rejeitada pela
oposição dos eurodeputados de direita, que a viam como
uma ameaça à segurança alimentar."
O termo destacado no período acima exerce função sintática de
O termo destacado no período acima exerce função sintática de
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798353
Serviço Social
Os programas sociais desempenham papel fundamental
na promoção da equidade e combate às desigualdades
no Brasil. Desse modo, indique a alternativa que
apresenta a principal estratégia do Programa Bolsa
Família relacionada à segurança alimentar.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798352
Nutrição
O uma etapa
específica do processo de produção onde o controle é
essencial para prevenir, eliminar ou reduzir o perigo a um
nível aceitável. Selecione a opção que apresenta um
ponto essencial para a determinação de um PCC em
uma unidade de alimentação e nutrição.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798351
Nutrição
O
PNAE está presente em todas as regiões do Brasil, desde as
grandes cidades até as áreas mais remotas e rurais.
Selecione a opção que contém uma das diretrizes deste
programa.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798350
Nutrição
O ovo é um ingrediente versátil na técnica dietética e
contribui significativamente para a qualidade sensorial e
nutricional dos alimentos. A proteína do ovo que possui
papel mais significativo na estabilização da espuma em
preparações culinárias é a
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798349
Nutrição
Um detergente de boa qualidade deve possuir uma
excelente capacidade de remoção de resíduos para
garantir a higienização completa das áreas operacionais
em uma unidade de alimentação e nutrição. Um
detergente que possui uma boa ação umectante significa
que o detergente
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798348
Nutrição
Uma indústria que comercializa leite pede a um
nutricionista que coordene a implantação de um plano
APPCC. Nesse contexto, aponte, dentre as alternativas
abaixo, a melhor recomendação para o monitoramento
dos Pontos Críticos de Controle durante a pasteurização
do leite nessa indústria.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798347
Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) tem como objetivo implementar
políticas e ações relacionadas à segurança alimentar e
nutricional no Brasil. Nesse contexto, indique qual das
ações abaixo faz parte do SISAN.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798346
Nutrição
Uma das etapas essenciais da Análise dos Perigos e
Pontos Críticos de Controle (APPCC) é a elaboração de
uma análise de fluxo do processo detalhada. Indique,
dentre as opções abaixo, a principal função desta etapa
do processo.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798345
Segurança e Saúde no Trabalho
A higienização das áreas operacionais de unidades de alimentação e nutrição depende da utilização correta dos
produtos saneantes, incluindo a indicação e a diluição
adequada dos produtos. Desse modo, aponte dentre as
alternativas abaixo uma característica dos produtos
saneantes a base de Quaternário de Amônia.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798344
Nutrição
O
com seu valor nutricional, sabor, textura e aparência.
Sobre isso, assinale, dentre as opções abaixo, o
processo básico de cocção que utiliza o calor misto.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798343
Nutrição
cloro é O amplamente utilizado como agente saneante
devido sua eficácia contra um grande número de
microrganismos. Aponte dentre as alternativas abaixo
uma desvantagem da utilização do cloro como princípio
ativo de agentes saneantes.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798342
Nutrição
A validação dos processos no APPCC assegura que os procedimentos e medidas de controle estabelecidos para Pontos Críticos de Controle (PCCs) são eficazes para os controlar os perigos identificados. Assim, marque a opção que apresenta a técnica mais apropriada para validar a eficácia de uma etapa de sanitização como um PCC.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798341
Nutrição
O processo de sanificação utilizado em cozinhas
industriais pode ser realizado por meio químico
(utilização de produtos químicos) ou físicos (emprego do
calor). Nesse sentido, marque a opção que apresenta a
condição ideal de tempo e temperatura para a
sanificação de utensílios como pratos e talheres em
máquinas de lavar louças industriais.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798340
Nutrição
Os iodóforos são compostos de iodo que proporcionam
uma ação antimicrobiana eficaz contra bactérias, vírus,
fungos e alguns esporos. Nesse contexto, a
concentração ideal de iodóforos para higienização de
utensílios e equipamentos pode ser
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798339
Nutrição
Guias alimentares são ferramentas importantes para a
promoção de práticas alimentares saudáveis e melhorar
nutrição da população. Em relação às diretrizes do a
Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798338
Nutrição
Indicadores culinários na técnica dietética são úteis para
padronizar e otimizar processos na preparação de
alimentos. Nesse sentido, o indicador que permite
identificar a variação de peso dos alimentos com o
processamento na cocção é o indicador de
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798337
Nutrição
O plano APPCC é uma construção coletiva e
multidisciplinar que possui como objetivo garantir a
segurança na produção dos alimentos. A esse respeito,
indique em que circunstância a reavaliação do sistema é
obrigatória.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |
Q3798336
Nutrição
Os cereais possuem características específicas que
podem conferir textura e viscosidade aos alimentos.
Assim, aponte a alternativa que apresenta o conceito
correto sobre a Retrogradação.
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