Questões de Concurso Para nutricionista

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Q3670356 Nutrição
A deficiência deste mineral tem sido considerada um importante fator de risco para a saúde de crianças e adolescentes, e muitas pessoas no mundo são afetadas por essa deficiência. A anemia ferropriva, com diminuição anormal na concentração de hemoglobina no sangue é considerada sua principal consequência, causada pela ingestão inadequada, absorção deficiente ou pela perda excessiva desse elemento. Em sua fase mais avançada está associada a sintomas físicos de fraqueza, diminuição da capacidade respiratória e tontura.
De que mineral a afirmativa acima se refere?
Alternativas
Q3670355 Nutrição
Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3670354 Nutrição
O escorbuto é uma doença carencial pela falta de qual vitamina?
Alternativas
Q3670353 Nutrição
Assinale a alternativa que contém todos os aminoácidos essenciais.
Alternativas
Q3670352 Nutrição
Assinale a alternativa que completa adequadamente as frases a seguir.

I - Os nutrientes ___________ decompõem-se para fornecer energia ao organismo. São vitais para que o ser humano possa manter-se vivo e desempenhar suas atividades do cotidiano.
II - Os nutrientes _____________ são aqueles que servem de matéria-prima para a produção e o crescimento das células e tecidos. Eles participam da constituição de enzimas, anticorpos e hormônios, defendem o orga nismo de doenças e atuam na formação e no reparo dos tecidos e na promoção do crescimento.
III - Os nutrientes ______________ controlam e exercem um importante papel no funcionamento adequado do organismo e de atividades vitais, participando da queima de gorduras, da síntese de proteínas e da formação de ossos, entre outras atividades. São incluídos nessa classificação as vitaminas, os sais minerais, as fibras e a água. 
Alternativas
Q3670216 Nutrição
A temperatura e o tempo de cocção dos alimentos são de extrema importância para destruição de microrganismos e a garantia da segurança alimentar do alimento que será servido. Para garantir a segurança alimentar o alimento em seu centro geométrico deve atingir uma temperatura igual ou superior a:
Alternativas
Q3670215 Nutrição
A sarcopenia se apresenta como um enorme problema que acomete os indivíduos ao longo dos anos e a nutrição inadequada é um dos fatores que contribuem para acelerar esse quadro. Sobre o assunto, identifique o nutriente que deve ser examinado periodicamente para reposição em casos de deficiência com o objetivo de prevenir a sarcopenia ou como parte do tratamento.
Alternativas
Q3670214 Nutrição
Em populações saudáveis, considerando o IMC-para-idade, uma adolescente do sexo feminino com 13 anos e cinco meses de idade apresenta sobrepeso quando: 
Alternativas
Q3670213 Nutrição
O processo, em que o aquecimento é feito de maneira descontínua e após o acondicionamento das matérias-primas alimentícias em recipiente fechado, o produto é submetido ao tratamento térmico. Dependendo de cada produto e do rigor térmico desejado, as temperaturas variam de 60 a 90ºC, durante alguns minutos. As células bacterianas que se encontram na forma vegetativa são destruídas, porém os esporos sobrevivem. Depois do resfriamento, o produto é deixado à temperatura ambiente, o que dará chance para os esporos germinarem, e depois de 24 horas a operação é repetida.
O processo citado no texto é denominado de: 
Alternativas
Q3670212 Nutrição
A respeito das boas práticas na administração das dietas enterais, deve-se: 
Alternativas
Q3670211 Nutrição
Contaminação, é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Assinale a alternativa que apresente um tipo de contaminação biológica: 
Alternativas
Q3670210 Nutrição
No caso do processo de pasteurização, existem dois tipos a pasteurização rápida e a lenta. A pasteurização lenta é o processo mais indicado quando se quer pasteurizar menores volumes. Cada processo conta com diferentes técnicas, na pasteurização lenta geralmente, utiliza-se temperatura em torno de 63ºC por:
Alternativas
Q3670209 Segurança e Saúde no Trabalho
A respeito da organização do lactário, marque a afirmativa correta.
Alternativas
Q3670208 Nutrição
Os métodos de conservação dos alimentos, são considerados elementos, que se fazem necessários para o perfeito controle higiênico sanitário dos alimentos e nosso entendimento do conjunto de todos esses fatores. Assinale a alternativa que apresenta de forma INCORRETA um método de conservação de alimentos.
Alternativas
Q3670207 Nutrição
Sobre o ácido fólico na gestação, marque a afirmativa correta.
Alternativas
Q3669762 Saúde Pública
Assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3669755 Noções de Informática
Qual procedimento deve ser seguido para criar uma lista numerada no Word 2016 (em sua versão em português e configuração padrão)?
Alternativas
Q3669754 Noções de Informática
No Microsoft Word 2016 (em sua versão em português e configuração padrão), qual opção permite inserir automaticamente uma quebra de página em um documento? 
Alternativas
Q3669753 Segurança da Informação
Marque a opção que apresenta a definição correta do que é um ataque DDoS:
Alternativas
Respostas
8641: D
8642: A
8643: D
8644: B
8645: C
8646: D
8647: B
8648: C
8649: B
8650: D
8651: A
8652: C
8653: B
8654: A
8655: D
8656: B
8657: B
8658: A
8659: C
8660: D