Questões de Concurso para Merendeira

Q4362780

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362780 Não definido

O artigo 11 do Estatuto da Criança e do Adolescente diz: "É assegurado acesso integral às linhas de cuidado voltadas à saúde da criança e do adolescente, por intermédio do __________________, observado o princípio da equidade no acesso a ações e serviços para promoção, proteção e recuperação da saúde."

Marque a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

A

patrocínio do médico da família

B

Sistema Único de Saúde

C

plano internacional de saúde

D

sistema particular

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Q4362779

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362779 Não definido

O artigo 205 da Constituição Federal diz: "A educação, _____________________, será promovida e incentivada com a colaboração da sociedade, visando ao pleno desenvolvimento da pessoa, seu preparo para o exercício da cidadania e sua qualificação para o trabalho."

Marque a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

A

direito dos brasileiros e dever dos cônjuges, dos filhos e dos pais

B

direito de todos e dever do Estado e da família

C

direito das crianças e dever dos pais e dos irmãos

D

direito dos servidores públicos e dever do Município

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Q4362778

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362778 Não definido

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de:

A

7 (sete) dias.

B

3 (três) dias.

C

15 (quinze) dias.

D

5 (cinco) dias.

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Q4362777

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362777 Não definido

Existem três principais formas de contaminação que podem ocorrer nos alimentos, são elas: contaminação biológica, química e física. Julgue as alternativas abaixo, e sem seguida, assinale a alternativa CORRETA.

I.A contaminação física ocorre devido à presença de corpos estranhos nos alimentos. Como por exemplo: pedras, madeira, cabelo, pregos, entre outros.
II.A contaminação química ocorre devido à presença de compostos químicos estranhos ou de toxinas produzidas por microrganismos nos alimentos.
III.A contaminação biológica ocorre devido à presença de microrganismos patogênicos nos alimentos, como por exemplo, bactérias, parasitas, vírus entre outros.

A

Apenas as alternativas I e II estão corretas.

B

Apenas a alternativa I está correta.

C

As alternativas I, II e III estão corretas.

D

Apenas as alternativas II e III estão corretas.

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Q4362776

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362776 Não definido

São considerados cuidados básicos de higiene pessoal em manipulação de alimentos, EXCETO:

A

Não utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.

B

Manter as unhas limpas, curtas e com esmaltes claros.

C

Manter roupas e uniformes limpos.

D

Usar sempre sapatos fechados e limpos.

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Q4362775

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362775 Não definido

Em relação aos cuidados básicos com o ambiente em locais de serviço de alimentação, é INCORRETO afirmar que:

A

Não é necessário existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação.

B

As instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.

C

As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente.

D

As instalações físicas como piso, parede, teto e equipamentos, devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.

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Q4362774

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362774 Não definido

Em relação os cuidados com a água durante o processo de manipulação dos alimentos. Julgue as alternativas abaixo, em seguida, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.

B

Em caso de contaminação da água por enchente ou por acesso de animais, etc., uma nova higienização deverá ser realizada.

C

A higienização dos reservatórios de água deve ser feita na instalação e a cada dois anos, por empresa especializada.

D

Deve ser solicitada a comprovação de limpeza e análise da água para a empresa que executou o serviço e fixar em local adequado dentro da cozinha.

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Q4362773

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362773 Não definido

Em relação a higiene das instalações, equipamentos e utensílios em locais de serviço de alimentação, julgue as alternativas abaixo, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.

I.Os pisos e rodapés devem ser limpos uma ou mais vezes ao dia, de acordo com a necessidade.
II.As janelas, portas e telas devem ser lavadas uma vez ao mês.
III.As maçanetas das portas devem ser limpas uma vez por semana.

A

Apenas II e III estão corretas.

B

Apenas I e II estão corretas.

C

Apenas I está correta.

D

Apenas I e III estão corretas.

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Q4362772

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362772 Não definido

Os micróbios são organismos vivos pequenos que podem ser divididos nos seguintes grupos: vírus, bactérias e fungos. São responsáveis pela causa de algumas doenças de origem alimentar. Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. A faixa de temperatura ideal para a multiplicação dos micróbios é chamada de:

A

Zona de Deterioração.

B

Zona de Multiplicação.

C

Zona de Perigo.

D

Zona Microbiológica.

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Q4362771

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362771 Não definido

Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo as seguintes informações:

A

Designação do produto, data de manipulação e prazo de validade.

B

Data de manipulação e validade.

C

Prazo de validade.

D

Designação do produto e a data de manipulação.

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Q4362770

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362770 Não definido

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Durante o congelamento à temperatura deve estar igual ou inferior a:

A

- 5°C.

B

-10°C.

C

-18°C.

D

0°C.

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Q4362769

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362769 Não definido

Algumas doenças transmitidas por alimentos acabam sendo resultado de práticas inadequadas de armazenamento de resíduos. Os resíduos podem ser separados conforme as seguintes categorias: orgânicos, recicláveis e não recicláveis. Em relação aos cuidados adequados de armazenamento de resíduos, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os resíduos orgânicos são constituídos basicamente por restos de alimentos preparados.

B

Os recipientes devem possuir tampa com acionamento sem contato manual (pedal) e ser de material de fácil limpeza e desinfecção.

C

Os resíduos devem estar acondicionados em recipientes exclusivos, convenientemente distribuídos, não necessitam estar identificados.

D

Os resíduos não recicláveis são constituídos por papel, plástico, vidros e metais sem maiores sujidades.

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Q4362768

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362768 Não definido

Segundo o Ministério do Trabalho, na Norma Regulamentadora 6 (NR 6), da Portaria 3.214, considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. Em relação a utilização de EPI em Serviço de Alimentação, julgue as alternativas abaixo, sendo V (verdadeiro) ou com F (falso), em seguida, assinale a alternativa que corresponda a sequência CORRETA.

(__)As luvas de borracha devem ser usadas para proteção das mãos e punhos dos funcionários quando forem utilizados produtos de limpeza. Podem ser usadas para manipular alimentos.
(__)As luvas descartáveis devem ser utilizadas no momento da distribuição dos alimentos ou quando não for possível realizar o procedimento de lavagem de mãos.
(__)A luvas cirúrgicas não devem ser utilizadas de forma alguma para manipulação de alimentos.

A

V, F, V.

B

F, V, V.

C

V, V, F.

D

V, V, V.

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Q4362767

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362767 Não definido

Os alimentos devem ser bem cozidos, em altas temperaturas de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de:

A

70°C.

B

60°C.

C

50°C.

D

65°C.

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Q4362766

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362766 Não definido

A Contaminação Cruzada é uma das principais causas de Doenças Transmitidas por Alimentos, é definida como a transferência de microrganismos patogênicos de um alimento contaminado, para um outro alimento que não esteja contaminado.

Assinale a alternativa abaixo que NÃO corresponde a uma contaminação cruzada.

A

Manipular alimentos de origens diferentes ao mesmo tempo e na mesma bancada.

B

Manipular lixo e sem higienizar as mãos manipular alimentos.

C

Armazenar alimentos de diferentes origens em diferentes recipientes.

D

Colocar alimentos crus ou cozidos em equipamentos sujos.

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Q4362765

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Paraíso - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |

Q4362765 Não definido

Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de temperatura, que estão entre:

A

0°C a 10°C.

B

5°C a 60°C.

C

-12°C a -18°C.

D

50°C a 85°C.

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Q4253673

Ano: 2021 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Montividiu do Norte - GO Prova: GANZAROLI - 2021 - Prefeitura de Montividiu do Norte - GO - Merendeira |

Q4253673 Não definido

Dona Zélia foi as compras ao supermercado próximo a sua casa, ao passar pelo o caixa a sua compra deu o valor de R$262,00, ela pagou com três notas de 100 reais. A moça do caixa pediu 12 reais para facilitar o troco. Quanto a moça docaixa voltou a dona Zélia?

A

R$ 62,00

B

R$ 52,00

C

R$ 50,00

D

R$ 60,00

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Q4253671

Q4253671 Não definido

Na escola onde Joao Lucas estuda em sua sala de aula todos os lugares se encontram ocupados, os alunos estãosentados em filas e essas filas têm os mesmos números de lugares. O aluno Joao Lucas tem:

* três alunos sentados à sua esquerda;

* dois alunos sentados à sua direita;

* quatro alunos sentados atrás de si;

* três alunos sentados à sua frente.

Como estes dados descritos pode se afirmar que a sala de Joao Lucas contem quantos alunos?

A

36

B

40

C

48

D

42

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Q4253670

Q4253670 Não definido

O pai da Maria Clara deu a ela na segunda feira uma quantia em dinheiro de R$ 50,00 ela gastou com um lanche R$ 8,00 ecom refrigerante mais R$ 5,00 e comprou um sorvete por R$ 5,50. Como pagou à vista, obteve um desconto de R$ 0,50. Do troco, ela ainda emprestou a um colega 12,00. Do valor que seu pai lhe passou ainda resta quanto para gastar?

A

R$ 30,00

B

R$ 25,00

C

R$ 20,00

D

R$ 50,00

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Q4253669

Q4253669 Não definido

Em época de temporada de praia a produção diária de uma indústria de confecção de roupas especifica para banho era de1.350 peças femininas e 1.800 peças masculinas. Atualmente, essa indústria produz 1.850 peças femininas e 1550 peças masculinas. Qual a diferença entre a produção antiga e a atual?

A

250

B

320

C

350

D

220

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