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Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Piratininga - SP
Provas:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Mecânico
|
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Vigia |
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Cozinheiro(a) |
Q2199914
Português
Texto associado
A história mostra que, desde o início da trajetória
humana na Terra, o ser humano buscou formas de
____________ os riscos de suas atividades diárias. Quando
se pensa em equipamentos de proteção individual (EPIs), o
mais comum é associar o seu desenvolvimento à revolução
industrial. Porém, os EPIs surgiram muito antes disso. Os
ancestrais humanos usavam, por exemplo, peles de animais
para se proteger do frio e da chuva, bem como objetos de
proteção contra predadores, como pedras e lanças.
No Brasil, os acidentes com operários tiveram
aumento no governo Vargas, durante o crescimento
industrial do país. Após a criação do Ministério do Trabalho,
em novembro de 1930, surgiram, aos poucos, órgãos
__________________ voltados ao interesse do trabalhador.
Porém, o marco oficial da luta contra acidentes de trabalho
se deu em 1972, depois de regulamentada a formação
técnica em Segurança e Medicina do Trabalho. Em 27 de
julho daquele ano, foram publicadas as portarias 3236, que
instituiu o Plano Nacional de Valorização do Trabalhador, e a
3237, que tornou obrigatórios os serviços de medicina do
trabalho e engenharia de segurança do trabalho em
empresas com um ou mais empregados.
Nasceu, assim, o Dia Nacional de Prevenção de
Acidentes de Trabalho, lembrado sempre em 27 de julho. A
data é um marco da luta dos trabalhadores por ambientes
de trabalho mais seguros e que tenham qualidade de vida.
Além disso, tem o papel de alertar empregados,
empregadores, governos e sociedade civil para a
importância de práticas que reduzam o número de acidentes
e doenças relacionadas ao trabalho.
(Fonte: TST - adaptado.)
De acordo com o texto, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Piratininga - SP
Provas:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Mecânico
|
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Vigia |
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Cozinheiro(a) |
Q2199913
Português
Texto associado
A história mostra que, desde o início da trajetória
humana na Terra, o ser humano buscou formas de
____________ os riscos de suas atividades diárias. Quando
se pensa em equipamentos de proteção individual (EPIs), o
mais comum é associar o seu desenvolvimento à revolução
industrial. Porém, os EPIs surgiram muito antes disso. Os
ancestrais humanos usavam, por exemplo, peles de animais
para se proteger do frio e da chuva, bem como objetos de
proteção contra predadores, como pedras e lanças.
No Brasil, os acidentes com operários tiveram
aumento no governo Vargas, durante o crescimento
industrial do país. Após a criação do Ministério do Trabalho,
em novembro de 1930, surgiram, aos poucos, órgãos
__________________ voltados ao interesse do trabalhador.
Porém, o marco oficial da luta contra acidentes de trabalho
se deu em 1972, depois de regulamentada a formação
técnica em Segurança e Medicina do Trabalho. Em 27 de
julho daquele ano, foram publicadas as portarias 3236, que
instituiu o Plano Nacional de Valorização do Trabalhador, e a
3237, que tornou obrigatórios os serviços de medicina do
trabalho e engenharia de segurança do trabalho em
empresas com um ou mais empregados.
Nasceu, assim, o Dia Nacional de Prevenção de
Acidentes de Trabalho, lembrado sempre em 27 de julho. A
data é um marco da luta dos trabalhadores por ambientes
de trabalho mais seguros e que tenham qualidade de vida.
Além disso, tem o papel de alertar empregados,
empregadores, governos e sociedade civil para a
importância de práticas que reduzam o número de acidentes
e doenças relacionadas ao trabalho.
(Fonte: TST - adaptado.)
Em “Quando se pensa em equipamentos de proteção
individual (EPIs), o mais comum é associar o seu
desenvolvimento à revolução industrial.”, a palavra
sublinhada pode ser substituída, sem prejuízo de sentido,
por:
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Piratininga - SP
Provas:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Mecânico
|
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Vigia |
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Piratininga - SP - Cozinheiro(a) |
Q2199912
Português
Texto associado
A história mostra que, desde o início da trajetória
humana na Terra, o ser humano buscou formas de
____________ os riscos de suas atividades diárias. Quando
se pensa em equipamentos de proteção individual (EPIs), o
mais comum é associar o seu desenvolvimento à revolução
industrial. Porém, os EPIs surgiram muito antes disso. Os
ancestrais humanos usavam, por exemplo, peles de animais
para se proteger do frio e da chuva, bem como objetos de
proteção contra predadores, como pedras e lanças.
No Brasil, os acidentes com operários tiveram
aumento no governo Vargas, durante o crescimento
industrial do país. Após a criação do Ministério do Trabalho,
em novembro de 1930, surgiram, aos poucos, órgãos
__________________ voltados ao interesse do trabalhador.
Porém, o marco oficial da luta contra acidentes de trabalho
se deu em 1972, depois de regulamentada a formação
técnica em Segurança e Medicina do Trabalho. Em 27 de
julho daquele ano, foram publicadas as portarias 3236, que
instituiu o Plano Nacional de Valorização do Trabalhador, e a
3237, que tornou obrigatórios os serviços de medicina do
trabalho e engenharia de segurança do trabalho em
empresas com um ou mais empregados.
Nasceu, assim, o Dia Nacional de Prevenção de
Acidentes de Trabalho, lembrado sempre em 27 de julho. A
data é um marco da luta dos trabalhadores por ambientes
de trabalho mais seguros e que tenham qualidade de vida.
Além disso, tem o papel de alertar empregados,
empregadores, governos e sociedade civil para a
importância de práticas que reduzam o número de acidentes
e doenças relacionadas ao trabalho.
(Fonte: TST - adaptado.)
Assinalar a alternativa que preenche as lacunas do texto
CORRETAMENTE:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077446
Nutrição
Em relação aos processos básicos de cocção na
preparação de alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I. A cocção por calor úmido pode acontecer por meio de líquido quente ou vapor. Consiste em uma cocção lenta, na qual o vapor hidrata o alimento, abrandando as fibras.
II. No método de cocção por calor seco, ocorre a desidratação do alimento.
III. A cocção mista é realizada em duas etapas: inicia-se com calor seco em gordura, para selar o alimento e, posteriormente, o alimento é submetido ao calor úmido, adicionando-se pequenas quantidades de líquido.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A cocção por calor úmido pode acontecer por meio de líquido quente ou vapor. Consiste em uma cocção lenta, na qual o vapor hidrata o alimento, abrandando as fibras.
II. No método de cocção por calor seco, ocorre a desidratação do alimento.
III. A cocção mista é realizada em duas etapas: inicia-se com calor seco em gordura, para selar o alimento e, posteriormente, o alimento é submetido ao calor úmido, adicionando-se pequenas quantidades de líquido.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077445
Nutrição
Durante o preparo, frequentemente, utiliza-se a cocção
para possibilitar o consumo dos alimentos. Nesse
sentido, atribua V para verdadeiras, e F, para falsas:
(__) A cocção reduz a digestibilidade dos alimentos.
(__) Um dos objetivos da cocção é inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.
(__) Por meio da cocção, pode-se manter a palatabilidade dos alimentos e também acentuar-se seu sabor natural.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__) A cocção reduz a digestibilidade dos alimentos.
(__) Um dos objetivos da cocção é inibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.
(__) Por meio da cocção, pode-se manter a palatabilidade dos alimentos e também acentuar-se seu sabor natural.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077444
Nutrição
As proteínas são nutrientes formados por um conjunto de
aminoácidos ligados. Dentre as opções citadas a seguir,
assinale aquela que corresponde aos alimentos fontes
de proteína:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077443
Nutrição
No que se refere aos cuidados no armazenamento dos
alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077442
Nutrição
Em relação à higiene e aos cuidados durante a
distribuição dos alimentos, atribua V, para verdadeiras, e
F, para falsas às afirmativas a seguir:
(__) As cubas devem ter tamanhos compatíveis com o equipamento, de forma que o fundo de todas as cubas atinjam a água aquecida.
(__) Os alimentos preparados devem estar abaixo de 60°C quando forem colocados no balcão térmico.
(__) As cubas contendo os alimentos devem ser colocadas nos balcões térmicos somente quando a temperatura da água estiver, no máximo, a 50 °C.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) As cubas devem ter tamanhos compatíveis com o equipamento, de forma que o fundo de todas as cubas atinjam a água aquecida.
(__) Os alimentos preparados devem estar abaixo de 60°C quando forem colocados no balcão térmico.
(__) As cubas contendo os alimentos devem ser colocadas nos balcões térmicos somente quando a temperatura da água estiver, no máximo, a 50 °C.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077441
Nutrição
Dentre as opções a seguir, assinale a alternativa que
corresponde à vitamina que auxilia na produção de
protrombina, um composto necessário para a coagulação
normal do sangue:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077440
Nutrição
Os carboidratos são nutrientes utilizados pelo nosso
corpo. Nesse sentido, analise as afirmativas a seguir:
I. Uma grama de carboidrato tem 10 calorias.
II. Os carboidratos podem ser divididos em duas categorias, carboidratos complexos e carboidratos simples.
III. Os carboidratos são transformados em glicose, para que assim possam ser absorvidos.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Uma grama de carboidrato tem 10 calorias.
II. Os carboidratos podem ser divididos em duas categorias, carboidratos complexos e carboidratos simples.
III. Os carboidratos são transformados em glicose, para que assim possam ser absorvidos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077439
Nutrição
Assinale a alternativa que corresponde à vitamina que
possui papéis essenciais nas funções visuais e
sistêmicas, diferenciação celular normal, crescimento e
desenvolvimento, funções imunológicas e de
reprodução:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077438
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir no que diz respeito às
Leguminosas.
I. As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso.
II. São espécies de leguminosas: o feijão, a lentilha, o grão-de-bico, a soja, a ervilha e a fava.
III. Apesar de o amendoim pertencer ao grupo das leguminosas, apresenta maior teor de gordura do que as leguminosas em geral.
É CORRETO o que se afirma em:
I. As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso.
II. São espécies de leguminosas: o feijão, a lentilha, o grão-de-bico, a soja, a ervilha e a fava.
III. Apesar de o amendoim pertencer ao grupo das leguminosas, apresenta maior teor de gordura do que as leguminosas em geral.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077437
Nutrição
Os microrganismos necessitam de condições adequadas
para que possam se reproduzir e multiplicar. As
condições mais importantes são umidade, temperatura,
nutrientes e oxigênio. Nesse sentido, analise as
afirmativas a seguir:
I. Quanto mais água tiver o alimento, mais facilmente os microrganismos conseguem se multiplicar.
II. A maioria dos microrganismos se multiplica no nosso ambiente em temperaturas entre 0 e 100ºC.
III. Os microrganismos que necessitam de ar para viver são chamados de aeróbios. Já os microrganismos que crescem bem na ausência de oxigênio são chamados de anaeróbios.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Quanto mais água tiver o alimento, mais facilmente os microrganismos conseguem se multiplicar.
II. A maioria dos microrganismos se multiplica no nosso ambiente em temperaturas entre 0 e 100ºC.
III. Os microrganismos que necessitam de ar para viver são chamados de aeróbios. Já os microrganismos que crescem bem na ausência de oxigênio são chamados de anaeróbios.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077436
Nutrição
Dentre as opções a seguir, assinale aquela que
corresponde às funções da Vitamina C no organismo
humano:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077435
Nutrição
Os minerais podem ser definidos como compostos
essenciais para uma boa alimentação e saúde. Dentre
as opções citadas a seguir, assinale aquela que
corresponde a um mineral:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077434
Nutrição
As gorduras essenciais ou boas exercem um papel
crítico em nosso corpo. Dentre as alternativas citadas a
seguir, assinale aquela que corresponde a uma gordura
considerada essencial ou boa:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077433
Nutrição
Para que os alimentos possam ser consumidos, é
necessário que estes passem pelo processo de
pré-preparo. Nesse sentido, atribua V, para verdadeiras,
e F, para falsas:
(__) O processo de pré-preparo de uma alimento consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura.
(__) A divisão simples consiste no fracionado dos alimentos em partes.
(__) A divisão pode ser feita com auxílio de máquinas (moedor, liquidificador, processador) ou com o uso de instrumento cortante (facas).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) O processo de pré-preparo de uma alimento consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura.
(__) A divisão simples consiste no fracionado dos alimentos em partes.
(__) A divisão pode ser feita com auxílio de máquinas (moedor, liquidificador, processador) ou com o uso de instrumento cortante (facas).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077432
Nutrição
As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos,
encontrada em pequenas quantidades na maioria dos
alimentos e são responsáveis por regular o organismo.
Nesse sentido, analise as afirmativas a seguir:
I. Existem dois tipos de vitaminas: as solúveis em água e as solúveis em gordura.
II. As vitaminas A, D, E e K são solúveis em água.
III. As vitaminas B6, B12, B3 (Niacina), B2 (Riboflavina), B1 (Tiamina), C, Ácido Fólico e Ácido Pantotênico são solúveis em gordura.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Existem dois tipos de vitaminas: as solúveis em água e as solúveis em gordura.
II. As vitaminas A, D, E e K são solúveis em água.
III. As vitaminas B6, B12, B3 (Niacina), B2 (Riboflavina), B1 (Tiamina), C, Ácido Fólico e Ácido Pantotênico são solúveis em gordura.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077431
Nutrição
No que diz respeito ao uso adequado de Equipamentos
de Proteção Individuais (EPI's), utilizados na
manipulação dos alimentos, atribua V, para verdadeiras,
e F, para falsas às afirmativas a seguir:
(__) Os uniformes devem ser limpos e trocados diariamente, bem como usados somente dentro do estabelecimento.
(__) As luvas de cano longo devem ser utilizadas para proteger as mãos durante o corte de carnes.
(__) Não é permitido o uso de adornos, como brincos, anéis, pulseiras, relógios e alianças durante a manipulação dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) Os uniformes devem ser limpos e trocados diariamente, bem como usados somente dentro do estabelecimento.
(__) As luvas de cano longo devem ser utilizadas para proteger as mãos durante o corte de carnes.
(__) Não é permitido o uso de adornos, como brincos, anéis, pulseiras, relógios e alianças durante a manipulação dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro |
Q4077430
Nutrição
No que se refere às verduras e aos legumes, atribua V,
para verdadeiro, ou F, para falso:
(__) As verduras que consistem em partes comestíveis do vegetal são as folhas, as flores, os botões ou as hastes, como; espinafre, acelga, alface, agrião e brócolis.
(__) Os legumes que consistem em partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra, como; abobrinha, batata, berinjela, cenoura, tomate e mandioca.
(__) A maioria das verduras e dos legumes é fonte de vitaminas, minerais e fibras.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) As verduras que consistem em partes comestíveis do vegetal são as folhas, as flores, os botões ou as hastes, como; espinafre, acelga, alface, agrião e brócolis.
(__) Os legumes que consistem em partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra, como; abobrinha, batata, berinjela, cenoura, tomate e mandioca.
(__) A maioria das verduras e dos legumes é fonte de vitaminas, minerais e fibras.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
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