Questões de Concurso para Cozinheiro

Q2447069

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447069 Nutrição

Qual dos cortes apresentados abaixo é considerado corte a Julienne ou Juliana?

A

A técnica consiste em cortar em rodelas os alimentos com formato arredondados, como cenoura, rabanete ou abobrinha, não existindo um padrão para a espessura das rodelas, elas podem ter 0,2 cm até 1 cm ou mais.

B

O vegetal é cortado transversalmente em bastões de 5 cm; as laterais são removidas para dar formato de um paralelepípedo e, em seguida, são feitos cortes longitudinais; remove-se as laterais para dar a forma regular ao alimento

C

São cortes em cubos pequenos de 3 mm muito usados no preparo de sopas, cebola refogada, vinagrete, maionese de legumes, recheios e caponata de berinjela.

D

É o corte da seleta de legumes, onde os cubos costumam ter em torno de 0,5 cm x 0,5 cm x 0,5 cm ou um pouco mais e nesse tipo de corte a simetria é fundamental.

E

Os cubos são cortes maiores, que podem chegar nas dimensões 2 cm x 2 cm x 2 cm e podem ser feitos em diversos tipos de alimentos.

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Q2447068

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447068 Odontologia

A higiene corporal é um conjunto de cuidados que as pessoas devem ter com seu corpo para ter melhores condições de bem-estar e saúde mental. No caso da higiene bucal deve ser observado:

A

O uso do fio dental semanalmente.

B

A escovação dental uma vez ao dia.

C

O uso do fio dental antes de escovar os dentes.

D

A escovação dental todas às vezes após o banho.

E

O uso do fio dental após escovar os dentes.

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Q2447067

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447067 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção individual (EPI):

A

Pisos antiderrapantes.

B

Luvas de polipropileno.

C

Manutenção adequada dos equipamentos.

D

Sistema de iluminação adequado.

E

Sistema de exaustão.

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Q2447066

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447066 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção coletiva (EPC):

A

Sapato de proteção ou botas de borracha.

B

Instalação de sistemas de exaustão.

C

Luvas térmicas.

D

Casacos térmicos.

E

Luvas de malha de aço.

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Q2447064

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447064 Nutrição

Quanto tempo uma cozinheira poderá manipular a carne em temperatura ambiente sem que ela estrague?

A

30 minutos.

B

6 horas.

C

5 horas.

D

2 horas.

E

3 horas.

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Q2447063

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447063 Segurança e Saúde no Trabalho

A alternativa que não apresenta risco direto de acidente de trabalho é:

A

Visibilidade prejudicada pela presença de vapor, proveniente dos caldeirões.

B

Presença de produtos ou agentes nocivos nos locais de trabalho.

C

Piso escorregadio devido à presença de óleos utilizados durante o cozimento dos alimentos.

D

Sabão utilizado na lavagem da cozinha tornando o piso escorregadio.

E

Piso não antiderrapante e não apresenta um único nível para os demais setores.

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Q2447062

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447062 Nutrição

A água pode ser veículo de contaminação dos alimentos, portanto precisa ser tratada e de boa qualidade. Acerca do assunto, marque a alternativa correta:

A

Recomenda-se que o filtro seja lavado regularmente e trocado a cada dois anos.

B

Ferver a água é uma forma de tratá-la, a fervura (100°C) é capaz de eliminar quaisquer organismos vivos que nela estejam presentes, pois mata as bactérias e os parasitas.

C

A água também poderá ser tratada com hipoclorito de sódio (água sanitária), você deve utilizar a quantidade de solução de hipoclorito de sódio 5,0%, conforme o volume de água a ser tratado.

D

O filtro consegue eliminar todos os microorganismos que são capazes de causar DTA, eliminando a preocupação com a procedência da água que é colocada no filtro.

E

A água engarrafada de procedência conhecida (dentro da validade para consumo) é a água que pode ser bebida sem perigo de transmissão de doenças.

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Q2447061

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447061 Nutrição

Sobre os materiais estranhos encontrados nos alimentos, identifique aqueles que não constituem risco direto à saúde do consumidor (reservadas as exceções):

A

Materiais plásticos rígidos.

B

Insetos e seus fragmentos, pelos de roedores e penas de aves.

C

Fragmentos de metais.

D

Pedras.

E

Vidros e seus fragmentos.

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Q2447060

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447060 Gestão de Pessoas

No ambiente de trabalho, você deve ser:

A

Proativa.

B

Sistemática.

C

Burocrática.

D

Atrevida.

E

Insubordinada.

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Q2447059

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447059 Nutrição

Qual o principal “meio de transporte” dos microorganismos até o alimento?

A

Embalagens de alimentos.

B

Homem.

C

Matérias primas.

D

Utensílios limpos.

E

Equipamentos limpos.

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Q2447058

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447058 Nutrição

Algumas atitudes profissionais são indispensáveis para a execução das atividades da cozinheira no âmbito do trabalho. Nas atitudes profissionais apresentadas abaixo, identifique uma inconsistência:

A

Desenvolver paladar [gustação] e olfato.

B

Usar equipamentos de proteção individual (EPI) quando achar conveniente.

C

Zelar pelos equipamentos e utensílios.

D

Saber trabalhar em equipe.

E

Evitar perdas e desperdícios.

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Q2447057

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447057 Nutrição

Para executar as atividades de cozinheiro algumas atitudes pessoais são imprescindíveis. Das atitudes apresentadas nas alternativas abaixo, identifique aquela que não está de acordo com as atitudes pessoais no âmbito profissional para execução das atividades de cozinheira:

A

Ser honesta no preparo dos alimentos.

B

Ser respeitosa.

C

Ser proativa.

D

Ser antiética.

E

Ser versátil.

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Q2447056

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447056 Nutrição

Qual equipamento não faz parte da lista de equipamentos essenciais para cozinha industrial?

A

Fogão industrial.

B

Forno Industrial.

C

Microondas.

D

Liquidificador.

E

Câmara fria.

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Q2447055

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447055 Nutrição

Para preparar a Batata Noisette ou Parisienne que é em formato de bola, o equipamento ou utensílio utilizado no preparo para fazer o formato da batata é o:

A

Boleador.

B

Fatiador.

C

Moedor.

D

Liquidificador industrial.

E

Chairbroiler.

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Q2447034

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447034 Conhecimentos Gerais

A cultura negra é elemento essencial para a formação da identidade brasileira, mas somente a partir do século XX é que as manifestações, rituais e costumes de origens africanas começaram a ser aceitas como expressões nacionais. Desse modo, o Dia Nacional da Consciência Negra é uma data de celebração e de conscientização sobre a força, a resistência e o sofrimento que a população negra viveu no Brasil desde a colonização.

O Dia Nacional da Consciência Negra é comemorado no dia:

A

20 de novembro.

B

7 de setembro.

C

15 de novembro.

D

20 de dezembro.

E

7 de outubro.

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Q2447033

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447033 História e Geografia de Estados e Municípios

O município de Floraí foi desmembrado de:

A

Londrina.

B

Arapongas.

C

Nova Esperança.

D

Maringá.

E

Cianorte.

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Q2447032

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447032 Geografia

O termo “cidade global” é recente no estudo das cidades. Ele é utilizado para fazer uma análise qualitativa das cidades, destacando a influência delas, em partes distintas do mundo, sobre os demais centros urbanos. Uma cidade global, portanto, caracteriza-se como uma metrópole, porém sua área de influência não é apenas uma região ou um país, mas também internacional:

Assinale a alternativa que contém duas metrópoles brasileiras que possui influência internacional:

A

Curitiba e São Paulo.

B

Rio de Janeiro e Blumenau.

C

São Paulo e Belo Horizonte.

D

São Paulo e Rio de Janeiro.

E

Rio de Janeiro e Maringá.

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Q2447031

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447031 História e Geografia de Estados e Municípios

O Município de Floraí faz divisa com:

A

Londrina.

B

São Carlos do Ivaí.

C

Cianorte.

D

Jussara.

E

Rondon.

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Q2447030

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447030 Atualidades

Foi candidato(a) a Presidência da República nas últimas eleições em 2022:

A

Simone Tebet.

B

Dilma Rousseff.

C

Michell Temer.

D

José de Alencar.

E

Osmar Dias.

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Q2447029

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Provas: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Gari Masculino | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Pedreiro I | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Operador de Máquinas | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Motorista Categoria D | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Feminino) | UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais (Masculina) |

Q2447029 Matemática

Assinale a alternativa que representa 14% de 700:

A

154.

B

200.

C

98.

D

45.

E

78.

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