Questões de Concurso para Fiscal Sanitário

Q1107205

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107205 Nutrição

Tendo em vista a fiscalização e vigilância sanitária dos produtos, estabelecimentos, atividades e serviços sujeitos ao controle sanitário, analise os itens a seguir.
I. Risco de contaminação, de qualquer natureza e por qualquer tipo de fonte. II. Prazos de validade, condições de conservação, acondicionamento, exposição e transporte. III. Registro no órgão competente, quando for o caso. IV. Boas práticas em toda a cadeia da produção ao consumo.
Nesse contexto, são itens a serem observados por fiscais sanitários

A

I, II, III e IV.

B

I e II, apenas.

C

III e IV, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q1107204

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107204 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta um ingrediente que não pode ser adicionado aos produtos cárneos artesanais.

A

Vinagre.

B

Açúcar.

C

Carbonato de sódio.

D

Condimentos puros de origem vegetal.

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Q1107203

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107203 Nutrição

De acordo com a Lei nº 1.0715, de 2011, são obrigações dos estabelecimentos sujeitos ao controle sanitário, exceto:J

A

Permitir a entrada da representação dos trabalhadores e outras por ela indicada juntamente com as autoridades sanitárias.

B

Permitir e facilitar o acesso das autoridades sanitárias aos locais de trabalho, a qualquer dia e horário, fornecendo informações, dados e cópias de documentos, quando solicitados.

C

Arcar com os custos de estudos e pesquisas em casos de risco conhecido visando a esclarecê-lo, eliminá-lo ou controlá-lo.

D

Fornecer aos trabalhadores treinamento sobre procedimentos em situações de risco ou críticas.

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Q1107202

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107202 Nutrição

São princípios que regem as ações de vigilância sanitária, exceto o(s) da:

A

boa-fé objetiva do usuário, do interessado e do contribuinte.

B

legalidade, pessoalidade, moralidade, publicidade e eficiência.

C

razoável duração do processo e da celeridade.

D

proporcionalidade, especialmente para a obtenção de adequação entre meios e fins.

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Q1107201

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107201 Nutrição

São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo com a RDC 216 de 2004, exceto:

A

Requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, manejo de resíduos e controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

B

Manutenção e higienização das instalações, excluindo as dos equipamentos e dos utensílios.

C

Controle da água de abastecimento e controle integrado de vetores e pragas urbanas.

D

Capacitação profissional e controle da higiene e saúde dos manipuladores.

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Q1107200

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107200 Nutrição

São competências do responsável pelo fornecimento de água para consumo humano por meio de veículo transportador, exceto:

A

Garantir que tanques, válvulas e equipamentos dos veículos transportadores sejam apropriados e de uso exclusivo para o armazenamento e transporte de água potável.

B

Manter registro com dados atualizados apenas de fornecedor.

C

Assegurar que a água fornecida contenha um teor mínimo de cloro residual livre de 0,5 mg/L.

D

Garantir que o veículo utilizado para fornecimento de água contenha, de forma visível, a inscrição “ÁGUA POTÁVEL” e os dados de endereço e telefone para contato.

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Q1107199

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107199 Nutrição

São competências das secretarias de saúde dos municípios no controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, exceto:

A

Exercer a vigilância da qualidade da água em sua área de competência, em articulação com os responsáveis pelo controle da qualidade da água para consumo humano.

B

Executar as ações estabelecidas no VIGIAGUA, consideradas as peculiaridades regionais e locais, nos termos da legislação do SUS.

C

Estabelecer as prioridades, objetivos, metas e indicadores de vigilância da qualidade da água para consumo humano a serem pactuados na Comissão Intergestores Bipartite.

D

Manter a articulação com as entidades de regulação quando detectadas falhas relativas à qualidade dos serviços de abastecimento de água, a fim de que sejam adotadas as providências concernentes à sua área de competência.

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Q1107198

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107198 Nutrição

De acordo com o Decreto nº 13.013, de 14 de setembro de 2011, entende-se por transformação artesanal da carne, exceto:

A

Processo de transformação de carne in natura resfriada.

B

Utilização de aditivos ou substâncias para aumentar o tempo de comercialização.

C

Ausência de linha de produção.

D

Execução de todas as etapas de produção por um manipulador.

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Q1107197

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107197 Nutrição

Os açougues, casas de carnes e estabelecimentos de comércio varejista de carnes in natura e / ou transformadas são classificados de acordo com as atividades que realizam.
Nesse contexto, relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando cada categoria à sua respectiva atividade.
COLUNA I 1. Categoria A 2. Categoria B 3. Categoria C
COLUNA II ( ) Desossam, manipulam e comercializam no balcão. ( ) Manipulam e comercializam no balcão, não podendo haver desossa. ( ) Desossam, manipulam, transformam e comercializam no balcão.
Assinale a sequência correta.

A

1 2 3

B

2 3 1

C

3 1 2

D

3 2 1

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Q1107196

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos |

Q1107196 Nutrição

Sobre os lavatórios exclusivos para higiene das mãos na área de manipulação de alimentos, assinale a alternativa incorreta.

A

Devem se localizar em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

B

Devem existir em número suficiente, de modo a atender toda a área de preparação.

C

Devem possuir sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro e produto antisséptico.

D

Devem possuir toalhas de papel reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos e coletor de papel, acionado sem contato manual.

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Q1107165

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107165 Farmácia

À vigilância sanitária cabe desenvolver um conjunto de ações relacionadas a bens, produtos e serviços, visando reduzir riscos à saúde da população.

Assinale a alternativa que apresenta um bem, produto, serviço ou estabelecimento que não está sob controle das ações de vigilância sanitária.

A

Alimentos, bebidas e águas envasadas.

B

Cigarros, cigarrilhas e charutos.

C

Presídios, cemitérios e salões de beleza.

D

Medicamentos veterinários, defensivos agrícolas e radioisotópos.

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Q1107164

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107164 Farmácia

Analise a definição a seguir.

É a forma farmacêutica líquida de um ou mais princípios ativos que consiste de um sistema de duas fases, que envolvem pelo menos dois líquidos imiscíveis e na qual um líquido é disperso na forma de pequenas gotas (fase interna ou dispersa) por meio de outro líquido (fase externa ou contínua).
FARM. BRAS. 5 ed., 2010, p. 43 (Adaptação).

Essa é a definição de

A

emulsão.

B

elixir.

C

extrato fluido.

D

suspensão.

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Q1107163

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107163 Farmácia

A Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 44, de 17 de agosto de 2009, regulamenta sobre dispensação e comercialização de produtos e prestação de serviços farmacêuticos em farmácias.

Assinale a alternativa correta sobre prestação de serviços farmacêuticos em farmácias normatizados por essa RDC.

A

A aferição de parâmetros fisiológicos ou bioquímicos oferecida na farmácia e drogaria pode ser realizada com a finalidade de diagnosticar doenças agudas.

B

Em farmácias, é permitida a utilização de agulhas estéreis de uso único, de agulhas de suturas e de realização da perfuração de orelha.

C

As farmácias e drogarias estão isentas de elaboração de Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde.

D

A aferição de glicemia capilar em farmácias e drogarias, realizada por meio de equipamentos de autoteste no contexto da atenção farmacêutica, não é considerada um teste laboratorial remoto.

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Q1107162

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107162 Direito Sanitário

A Lei nº 9.782, 26 de janeiro de 1999, define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.

São componentes do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária,exceto:

A

Órgãos Municipais de Vigilância Sanitária.

B

Órgãos Estaduais de Vigilância Sanitária.

C

Secretaria Nacional de Atenção à Saúde.

D

Instituto Nacional de Controle da Qualidade em Saúde (INCQS).

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Q1107161

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107161 Farmácia

A Resolução RDC / Anvisa nº. 302, de 13 de outubro de 2005, dispõe sobre regulamento técnico para funcionamento de laboratórios clínicos no âmbito dos serviços públicos e privados.

Na fiscalização de um laboratório de análises clínicas considerando o previsto nessa Resolução, incluem-se os seguintes itens de verificação, exceto:

A

Apresentação de registro das calibrações de equipamentos realizadas periodicamente no laboratório.

B

Apresentação dos documentos comprobatórios da regularidade dos equipamentos e instrumentos utilizados junto ao Instituto Nacional de Metrologia,Qualidade e Tecnologia – Inmetro.

C

Disponibilidade de instruções escritas para o transporte da amostra de paciente.

D

Disponibilidade de instruções escritas que orientem o recebimento, a coleta e a identificação de amostra

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Q1107160

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107160 Farmácia

Em relação às categorias de medicamentos existentes no Brasil é incorreto afirmar:

A

Medicamento referência é registrado na farmacopeia,não possui nome de marca, e a qualidade, eficácia terapêutica e segurança são comprovadas por meio de testes científicos.

B

Medicamento referência é inovador e possui nome de marca, e a qualidade, eficácia terapêutica e segurança são comprovadas por meio de testes científicos.

C

Medicamento genérico é igual ao medicamento de referência e possui qualidade, eficácia terapêutica e segurança comprovadas por meio de testes científicos.

D

Medicamento genérico não possui nome de marca; somente, a denominação química de acordo com a Denominação Comum Brasileira (DCB).

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Q1107159

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107159 Farmácia

As formas farmacêuticas facilitam a administração dos medicamentos pelos pacientes.São formas farmacêuticas administradas por via oral, exceto:

A

Cápsula.

B

Drágea.

C

Emplastro.

D

Suspensão

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Q1107158

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107158 Farmácia

Segundo a Farmacopeia Brasileira – 5º Edição, um medicamento cujo prazo de validade é setembro de 2024 poderá ser utilizado com segurança até

A

1º de setembro de 2024.

B

1º de outubro de 2024.

C

31 de agosto de 2024.

D

30 de setembro de 2024.

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Q1107157

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107157 Farmácia

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa – na embalagem de um medicamento não deve constar a(o)

A

denominação genérica.

B

denominação farmacológica.

C

número do lote.

D

número de registro.

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Q1107156

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Farmácia |

Q1107156 Legislação dos Municípios do Estado de Minas Gerais

No Código Sanitário de Uberlândia, não está prevista a seguinte normatização sobre medicamentos sujeitos a controle legal:

A

A farmácia hospitalar deverá ser responsável pelo estoque dos medicamentos sujeitos a controle especial dos carrinhos de emergência das unidades hospitalares ou similares, devendo registrá-lo em formulário-padrão.

B

As clínicas e os consultórios que armazenem e / ou dispensem medicamentos sujeitos a controle especial deverão apresentar as notas fiscais de aquisição, além de possuir farmacêutico responsável e obedecer à legislação específica.

C

Nas creches, asilos, presídios e similares, os medicamentos sujeitos a controle especial deverão estar armazenados por usuário, acompanhados das respectivas receitas, em local reservado para essa finalidade.

D

Em consultórios que contam com maletas de emergência de medicamentos sujeitos a controle especial utilizados em casos específicos, o profissional deverá ser cadastrado no Conselho Regional de Medicina, que autorizará e controlaráo estoque inicial e os suprimentos posteriores.

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