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Q1382054 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

O propionato de cálcio é um aditivo utilizado para aumentar a vida de prateleira do produto.
Alternativas
Q1382053 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, o referido pão é classificado como alimento processado.
Alternativas
Q1382052 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

Nessa situação, conforme a legislação de alimentos, deveriam constar, no rótulo, informações sobre todos os produtos que apresentam substâncias alergênicas.
Alternativas
Q1382051 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


Os fatores ambientais relacionados ao desencadeamento do diabetes melito tipo 1A, em indivíduos geneticamente predispostos, incluem determinados tipos de infecções virais, fatores nutricionais e deficiência de vitamina D.

Alternativas
Q1382050 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


O controle metabólico do diabetes previne o surgimento ou retarda a progressão de suas complicações crônicas, particularmente as complicações microangiopáticas.

Alternativas
Q1382049 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


No Brasil, a atual epidemia de diabetes melito 2 está associada a patologias como hipertensão, dislipidemia e doença gordurosa do fígado em adultos.

Alternativas
Q1382048 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


Paciente que esteja se queixando de poliúria, perda de peso e, nos resultados de exames, apresente glicemia em jejum igual a 120 mg/dL e hemoglobina glicada HbA1c igual a 6,7% deve ser classificado como um paciente pré-diabético.

Alternativas
Q1382047 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


O valor de hemoglobina glicada HbA1c igual a 5,7% apresenta alta sensibilidade e especificidade para predizer o desenvolvimento do diabetes melito nos anos subsequentes à detecção da HbA1c.

Alternativas
Q1382046 Nutrição

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.


No pós-cirúrgico, a suplementação com glutamina tem contribuído com a cicatrização e favorecido a recuperação muscular dos pacientes.


Alternativas
Q1382045 Nutrição

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.


Receptores de proteínas e de hormônios, transporte de metabólitos e de íons, atividade enzimática, imunidade, gliconeogenese em jejum e em diabetes são funções dos aminoácidos.

Alternativas
Q1382044 Nutrição

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.


A lisina é o aminoácido indispensável à produção de serotonina, substância química que, devido ao fato de regular a transmissão de impulsos nervosos, é essencial à regulação do humor

Alternativas
Q1382043 Nutrição

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.


Assim como as fontes de proteína animal, as misturas de cereais distintos também são consideradas misturas proteicas de alto valor biológico.

Alternativas
Q1382042 Nutrição

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.


Aminoácidos de cadeia ramificada (AACR) apresentam potenciais efeitos terapêuticos, já que podem atenuar a perda de massa magra durante a redução de massa corporal, favorecer o processo de cicatrização, melhorar o balanço proteico muscular em indivíduos idosos e propiciar efeitos benéficos no tratamento de patologias hepáticas e renais.

Alternativas
Q1382041 Nutrição

Acerca da obesidade e da desnutrição, julgue o item subsequente.


No caso de idosos, a medida da circunferência da panturrilha inferior a 31 cm é um indicativo de sarcopenia.

Alternativas
Q1382040 Nutrição

Acerca da obesidade e da desnutrição, julgue o item subsequente.


Se dois indivíduos — um atleta e um sedentário — apresentarem mesmo peso, mesma altura e IMC de 27 Kg/m² , será correto afirmar que ambos devem obrigatoriamente ser classificados como pessoas com sobrepeso, independentemente de outros dados avaliados.

Alternativas
Q1382039 Nutrição

Acerca da obesidade e da desnutrição, julgue o item subsequente.


No rastreamento inicial — prevenção primária —, o IMC pode ser usado isoladamente.

Alternativas
Q1382038 Nutrição

Acerca da obesidade e da desnutrição, julgue o item subsequente.


A associação da medida da circunferência abdominal com o IMC é uma forma combinada de avaliação de risco que pode ajudar a diminuir as limitações inerentes à realização de cada uma dessas avaliações isoladamente.

Alternativas
Q1382037 Nutrição

Acerca da obesidade e da desnutrição, julgue o item subsequente.


A relação cintura-estatura é uma medida simples para a avaliação do risco associado ao estilo de vida e ao excesso de peso em crianças, adolescentes e adultos.

Alternativas
Q1382036 Nutrição

Em relação à terapia de nutrição enteral, julgue o seguinte item.


Cabe ao nutricionista avaliar e assegurar a correta administração da nutrição enteral, conforme previsto na Resolução RDC n.º 63/2000 da ANVISA.


Alternativas
Q1382035 Nutrição

Em relação à terapia de nutrição enteral, julgue o seguinte item.


São consideradas contraindicações absolutas de prescrição de nutrição enteral os casos em que o paciente apresenta quadro de instabilidade hemodinâmica e peritonite severa.

Alternativas
Respostas
3001: C
3002: E
3003: E
3004: C
3005: C
3006: E
3007: E
3008: C
3009: C
3010: C
3011: E
3012: E
3013: C
3014: C
3015: E
3016: C
3017: C
3018: E
3019: E
3020: C