Questões de Concurso para Prefeitura de Juquitiba - SP

Q3434969

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434969 Nutrição

Quais são os principais fatores associados ao indivíduo os quais determinam o planejamento de cardápio para coletividades sadias?

A

Poder aquisitivo, idade, sexo, biotipo, tempo disponível, tipo de trabalho, estado de saúde, hábitos alimentares, atividade física e religião;

B

Nível de educação alimentar e nutricional, preferências culinárias, sazonalidade, presença de diagnóstico de hipotireoidismo e estilo de vida;

C

Histórico familiar de doenças crônicas, sensibilidade a determinados alimentos, idade avançada e preferência por alimentos frescos;

D

Estilo de vida, poder aquisitivo baixo, estado nutricional e acesso aos serviços de alimentação e nutrição;

E

Tipo de moradia, planejamento alimentar prescrito por nutricionista e nível de educação alimentar e nutricional;

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Q3434968

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434968 Nutrição

Como devem ser as instalações físicas de pisos, paredes e tetos de serviços de alimentação e lactários?

A

Devem ser feitas de materiais porosos para facilitar a limpeza e evitar acúmulo de sujeira, garantindo assim um ambiente mais higiênico;

B

É permitido o uso de revestimentos que apresentem pequenas rachaduras, desde que sejam limpas regularmente para evitar a proliferação de microrganismos;

C

Possuir revestimento liso, impermeável e lavável, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos, dentre outros, não devem transmitir contaminantes aos alimentos;

D

Podem apresentar infiltrações e goteiras desde que não estejam próximas aos locais de manipulação de alimentos, sendo necessário um cuidado especial na manutenção dessas áreas;

E

Devem possuir superfícies ásperas para evitar escorregões e quedas, garantindo a segurança dos funcionários e clientes;

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Q3434967

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434967 Nutrição

Para a implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em serviços de alimentação, considere as afirmativas abaixo:

I - Higienização de instalações, equipamentos e móveis;
II - Controle integrado de vetores e pragas urbanas;
III - Higienização do reservatório;
IV - Higiene e saúde dos manipuladores;

Quais das alternativas acima estão de acordo com os itens que devem constar nos POPs?

A

As alternativas I e III estão corretas;

B

As alternativas I, II e IV estão corretas;

C

As alternativas II e IV estão corretas;

D

As alternativas II, III e IV estão corretas;

E

As alternativas I, II, III e IV estão corretas;

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Q3434966

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434966 Nutrição

Qual das alternativas abaixo é referente ao conceito de “a quantidade do alimento consumido por pessoa, geralmente calculado com base em resultados estatísticos de uma população, porém cada tipo de serviço e/ou cardápio pode determinar o seu”?

A

Fator de cocção;

B

Porção;

C

Fator de correção;

D

Per capta;

E

Fator térmico;

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Q3434965

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434965 Nutrição

Quais são as características físicas dos alimentos?

A

Cor, sabor, aroma, consistência e textura;

B

Composição, teor de água, grau de cocção;

C

Textura, apurínicos, pigmentação e hiperpurínicos;

D

Tempo de preparo, fator de correção e peso bruto;

E

Peso, textura, pigmentação e composição nutricional;

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Q3434964

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434964 Nutrição

Qual o tipo de terapia nutricional indicada para pacientes críticos após traumatismo de crânio encefálico (TCE)?

A

Terapia nutricional oral de início imediato e se em risco nutricional (menos que 30% das necessidades nutricionais) realizar a nutrição parenteral suplementar;

B

Terapia nutricional enteral, se em risco nutricional (menos que 60% das necessidades nutricionais) realizar a nutrição parenteral suplementar;

C

Já dar início com a nutrição parenteral suplementar de modo a atingir 100% das necessidades e depois, aos poucos dar início a terapia nutricional oral;

D

Nutrição parenteral total, se em risco nutricional (menos que 70% das necessidades nutricionais) realizar a nutrição oral;

E

Terapia nutricional enteral, se em risco nutricional (menos que 50% das necessidades nutricionais) realizar a nutrição oral e parenteral;

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Q3434963

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434963 Nutrição

Considerando “pacientes cuja doença de base ou problema não exija cuidados dietoterápicos específicos, porém apresentam riscos nutricionais” em qual nível de assistência do cuidado nutricional o mesmo encontra-se?

A

Primário;

B

Secundário;

C

Terciário;

D

Quaternário;

E

Cuidados específicos;

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Q3434962

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434962 Nutrição

Qual método é recomendado para avaliar a necessidade energética no paciente crítico?

A

Utilização de equações preditivas com fator injúria;

B

Calorimetria direta e exames de ultrassonografia;

C

Equações preditivas que considerem a massa livre de gordura;

D

Calorimetria indireta sempre que disponível;

E

Exames de ultrassonografia e densitometria óssea;

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Q3434961

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434961 Nutrição

A gastrite e úlceras pépticas tem como uma das causas mais comuns a infecção por uma bactéria com característica gram-negativa que é pouco resistente ao meio ácido do estômago. Qual é essa bactéria?

A

Escherichia Coli;

B

Salmonella;

C

Pseudomonas;

D

Shigella;

E

Helicobacter Pylori;

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Q3434960

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434960 Nutrição

O que é uma reação adversa imunológica ao alimento, geralmente a uma proteína ou hapteno de alimentos?

A

Intolerância alimentar;

B

Alergia alimentar;

C

Hiperreatividade alimentar;

D

Anafilaxia alimentar;

E

Indigestibilidade alimentar;

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Q3434959

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434959 Nutrição

“Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.” Qual das alternativas abaixo é referente ao propósito citado acima?

A

Política Nacional de Alimentação Escolar;

B

Programa Nacional de Alimentação e Nutrição;

C

Segurança Alimentar e Nutricional;

D

Política Nacional de Alimentação e Nutrição;

E

Sistema Nacional de Alimentação e Nutrição;

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Q3434958

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434958 Nutrição

Qual das alternativas abaixo não é referente a um instrumento para triagem nutricional?

A

Mini Avaliação Nutricional (MAN);

B

Avaliação Subjetiva Global (ASG);

C

Registro Alimentar de 24h (R24H);

D

Nutritional Risk Screening (NRS 2002);

E

Instrumento de Triagem Universal de Desnutrição (MUST);

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Q3434957

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434957 Nutrição

De acordo com as novas DRIS (Dietary Reference Intakes for Energy) publicadas em 2023, quais são os níveis de atividade física a serem considerados no cálculo do gasto energético de um indivíduo?

A

Ativo e muito ativo;

B

Inativo, pouco ativo, ativo e muito ativo;

C

Inativo, pouco ativo e muito ativo;

D

Sedentário, pouco ativo e ativo;

E

Ativo e inativo;

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Q3434956

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434956 Nutrição

A energia proveniente dos alimentos, exerce quais principais funções no corpo humano?

A

Auxilia no processo de síntese de moléculas e degradação proteica;

B

Auxilia no catabolismo presente durante uma demanda energética aumentada;

C

Permite uma regulação hormonal e eficiente para um sono adequado;

D

É responsável pelo fornecimento hidroeletrolítico necessário;

E

Permite a respiração, circulação, realização de esforço físico e síntese proteica;

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Q3434955

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434955 Nutrição

Dentre as mudanças fisiológicas presentes na gestação, o que acontece com a taxa de filtração glomerular (TFG)?

A

A TFG se mantém em sua funcionalidade;

B

A TFG reduz em torno de 20%;

C

A TFG aumenta em torno de 80%;

D

A TFG aumenta em torno de 50%;

E

A TFG reduz em torno de 40%;

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Q3434954

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434954 Segurança e Saúde no Trabalho

O que pode acontecer quando há interações terapeuticamente importantes entre fármacos e alimento de forma indesejada?

A

Promoção de melhora do estado nutricional;

B

Alteração da resposta pretendida com a medicação e possível toxicidade pelo fármaco;

C

Baixa disponibilidade de eletrólitos para sua digestão e absorção;

D

Aumento da produção endógena de corpos cetônicos a partir da baixa disponibilidade de glicose intracelular;

E

Aumento da atuação da medicação devido ao aumento dos níveis séricos de insulina;

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Q3434953

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434953 Nutrição

Qual é a enzima responsável por transformar a glicose em glicose-6-fosfato na via glicolítica?

A

Fostatase-6;

B

Desidrogenase;

C

Hexoquinase;

D

Glicose sintase;

E

Adenosina trifosfato;

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Q3434952

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434952 Nutrição

Quem são os polipeptídeos insulinotrópicos dependentes de glicose dos neuropeptídeos, também conhecidos como hormônios incretinos?

A

GIP e GLP-1;

B

Insulina e Glucagon;

C

CCK e Gastrina;

D

Secretina e insulina;

E

CCK e GLP-1;

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Q3434951

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Nutricionista |

Q3434951 Nutrição

No processo de digestão e absorção, existem alguns sistemas reguladores, dentre eles mecanismos neurais. Quais são os principais deles?

A

Sistema endócrino com a liberação de hormônios digestivos pela glândula pituitária;

B

Sistema linfático com a regulação da absorção de nutrientes através dos vasos linfáticos;

C

Sistema intrínseco consistindo em duas camadas de nervos embebidos na parede intestinal e um sistema externo de fibras nervosas indo e vindo dos sistemas nervoso central e autônomo;

D

Sistema cardiovascular com a regulação do fluxo sanguíneo para o trato gastrointestinal;

E

Sistema imunológico com a produção de enzimas digestivas pelas células do sistema linfático;

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Q3434762

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Juquitiba - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Psicopedagogo |

Q3434762 Pedagogia

Qual o nível de prioridade dos materiais pedagógicos para a Psicopedagogia?

A

Nível máximo

B

Nível intermediário

C

Nível mínimo

D

Nível irrelevante

E

Nível questionável

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