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Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145978
Nutrição
Em relação às enzimas digestivas, é correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145977
Nutrição
Ao atender em uma unidade básica de saúde um idoso com
algumas sequelas decorrentes de acidente vascular cerebral, dentre elas, disfagia grau 1, um nutricionista baseou-se
no recomendado pelo I Consenso Brasileiro de Nutrição e
Disfagia em Idosos hospitalizados (Sociedade Brasileira de
Geriatria e Gerontologia, 2011) e incluiu algumas preparações na sua alimentação, como
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145976
Nutrição
De acordo com o Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional no
Paciente Grave (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e Associação Brasileira de Nutrologia, 2011),
para pacientes hipercatabólicos, recomenda-se uma oferta
proteica de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145975
Nutrição
Idosos com sarcopenia e diabetes mellitus tipo 2 devem ser
adequadamente monitorados em relação à alimentação,
de forma que, de acordo com a Sociedade Brasileira de
Diabetes (Diretrizes 2017-2018), o aporte proteico da dieta
seja maior que o habitual, caso a função renal permita, em
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145974
Nutrição
Alguns estratos da população brasileira ainda enfrentam carências nutricionais importantes, dentre elas a de
ferro. Desta forma, o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (Ministério da Saúde, 2013), por meio
de seu manual de condutas gerais, apresenta algumas
recomendações para reduzir tal deficiência, por exemplo,
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145973
Nutrição
De acordo com o documento Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença
Crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), na fase
de dieta semilíquida ou líquida pastosa pós-cirurgia bariátrica, são recomendados alguns alimentos, dentre eles
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145972
Nutrição
Sintoma decorrente de hipotonia do esfíncter esofagiano
inferior, a pirose, acomete um número significativo de gestantes. Um nutricionista, ao atender uma gestante com tal
sintoma, em uma unidade básica de saúde, fez alguns
ajustes em sua alimentação e restringiu a ingestão de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145971
Nutrição
De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Alergia à Proteína do Leite de Vaca (CONITEC
– Ministério da Saúde, 2017), é correto afirmar que em
casos de alergia à proteína do leite de vaca (APLV),
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145970
Nutrição
A mãe de um bebê de 6 meses de idade procurou um nutricionista em uma unidade básica de saúde para solucionar
algumas dúvidas em relação à alimentação do seu filho. O
profissional sugeriu, baseando-se no Guia Alimentar para
Crianças Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2013),
que ela
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145969
Nutrição
Cálcio e vitamina D são nutrientes extremamente importantes para o adequado crescimento e desenvolvimento
infantil. Desta forma, a recomendação de ingestão diária
de tais nutrientes para crianças entre 4 e 8 anos, de acordo com Institute of Medicine (2011), é, respectivamente, de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145968
Nutrição
Um indivíduo ingeriu uma refeição que forneceu 120 g de
carboidratos, 40 g de proteínas e 20 g de lipídeos. Desta
forma, o valor calórico total da refeição foi de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145967
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério
da Saúde, 2014) é uma importante ferramenta para o planejamento de cardápios para indivíduos e coletividades.
Desta forma, preconiza que se limite o consumo de alimentos processados e ultraprocessados. São exemplos de tais
alimentos, respectivamente:
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145966
Nutrição
Em relação às técnicas de pré-preparo e preparo dos
alimentos, é correto afirmar:
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145965
Nutrição
Muitos microrganismos estão relacionados com toxinfecções alimentares. É uma bactéria envolvida em surtos de doenças transmitidas por alimentos:
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145964
Nutrição
Um cozinheiro de um restaurante comercial perguntou
ao nutricionista por quanto tempo o lombo de porco
poderia ser mantido sob refrigeração antes do seu preparo e foi corretamente orientado que o tempo máximo, quando armazenado a 4 ºC, segundo a Portaria
CVS n° 5, de 09 de abril de 2013, é de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145963
Nutrição
Recomenda-se, de acordo com a portaria CVS n° 5, de
09 de abril de 2013, que pescados crus, por exemplo, filé
de pescada, permaneçam sob refrigeração por, no máximo, 3 dias, a uma temperatura máxima de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145962
Nutrição
Em relação ao planejamento físico de uma unidade de
alimentação, de acordo com a RDC n° 216, de 15 de
setembro de 2004, é correto afirmar:
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145958
Direito Constitucional
A Constituição Federal, no que diz respeito aos direitos sociais, determina que, aos trabalhadores urbanos e rurais, é assegurado(a)
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145955
Matemática
Uma região retangular ABCD tem o menor lado igual a 3/8 do
maior lado. Essa região foi dividida em duas regiões retangulares, Q1
e Q2, de maneira que a área da região Q1
é o
triplo da área da região Q2. 
(figura fora de escala)
Se a área da região ABCD é de 54 m2, o perímetro da região Q2, em m, é de
(figura fora de escala) Se a área da região ABCD é de 54 m2, o perímetro da região Q2, em m, é de
Ano: 2019
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2019 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q1145951
Português
Texto associado
Leia o texto para responder à questão.
A maioria dos estudos científicos são financiados porque alguém acredita que eles podem ajudar a alcançar algum objetivo político, econômico ou religioso. Considere o seguinte dilema: dois biólogos do mesmo departamento, tendo as mesmas habilidades profissionais, candidataram-se a uma bolsa de 1 milhão de dólares para financiar seus projetos de pesquisa atuais. O professor Slughorn quer estudar uma doença que infecta os úberes de vacas, causando uma redução de 10% em sua produção de leite. A professora Sprout quer estudar se as vacas sofrem mentalmente quando são separadas dos bezerros. Presumindo que a quantidade de dinheiro é limitada e que é impossível financiar ambos os projetos de pesquisa, qual dos dois deve ser financiado?
Não há uma resposta científica para essa pergunta. Há apenas respostas políticas, econômicas e religiosas. No mundo de hoje, é óbvio que Slughorn tem maior chance de obter o dinheiro. Não porque as doenças do úbere sejam cientificamente mais interessantes do que a mentalidade bovina, mas porque a indústria leiteira, que está em posição de se beneficiar da pesquisa, tem mais influência política e econômica do que os defensores dos direitos dos animais.
(Yuval Noah Harari. Sapiens – uma breve história da humanidade. Trad. Janaína Marcoantonio. Porto Alegre, L&PM, 2015. Adaptado)
A frase do texto que permanecerá pontuada em conformidade com a norma-padrão da língua após a supressão
da vírgula destacada entre colchetes é:
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