Foram encontradas 872 questões

Resolva questões gratuitamente!

Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!

Q4134574 Inglês
Why one restaurant chef still cooks his grandma's recipes

On his culinary quest that has included two James Beard Awards and countless "best of" restaurant mentions, chef Gavin Kaysen has amassed an impressive list of mentors: Daniel Boulud, Thomas Keller, Paul Bocuse — and Grandma Dorothy.

"Dorothy, my father's mom, was my biggest influence growing up. A home cook in the truest form, she taught me how to cook," said Kaysen, who's based in Minneapolis. "She loved taking care of us, cooking for us and showing me how."

His parents both had demanding jobs, so Kaysen took on dinner duty to take one thing off their plates, tapping into what he learned from his grandma and bringing his family around the dinner table at the end of a long day.

One cold winter day decades ago, the future chef whipped up one of the first recipes his grandmother Dorothy Kaysen taught him. It was her signature Sunday recipe: chicken and dumplings.

"Everyone came in from outside to warm up together over this meal," he recalled. "I had already known that this meal felt like a hug in a bowl. But at that moment, it clicked that cooking can be the basis of connection."

To this day, "I can feel her energy every time I cook and eat that dish."

Kaysen didn't realize it at the time, but his grandmother was giving him a master class in key techniques that would serve him well in his culinary career. Chicken and dumplings displays how to make chicken stock, how to cut different shapes of vegetables, how to make a roux, and more, Kaysen said.

Sure, he can whip up dishes such as huckleberry sauce-drizzled dry-aged duck breast with black truffle and homemade spaghetti with octopus, mussels and prawns — and does at his restaurants Spoon and Stable and Demi in Minneapolis.

Still, Kaysen finds himself reliably returning to Grandma's dishes, both on his menus at home and at his hot spots, which also include Bellecour bistro in Edina, Minnesota, Mediterranean-inspired Mara inside the Four Seasons Hotel Minneapolis, and his Naples, Florida-based brasserie, The Merchant Room.

"There are a lot of similarities between how I cook in all areas of my life. At the end of the day, it's all about nurturing people. Whether that's in the kitchen in my house or at restaurants, that's the goal. The only difference would be my kids are very quick to tell me if they do not like something," Kaysen said, laughing.

Among the 100-plus recipes in his 2022 cookbook, "At Home," you'll find his grandmother's pot roast (which is currently on the Spoon and Stable menu), those beloved chicken and dumplings, and the family-friendly recipes Kaysen believes he might be known for one day.

"When my kids look back on their childhood, I think they'll say spatchcock chicken or paella was my signature dish. Both of these are included in the book, are in regular rotation in my house," Kaysen said, adding these dishes never get negative reviews from his crew.

As for chicken and dumplings, those in Minnesota can score a ready-to-bake, single-serving chicken pot pie at Bellecour that's essentially the same recipe, just stuffed inside a pastry crust instead of studded with dumplings. And anyone can try their hand at home with the recipe below, which Kaysen is happy to share.

"I think it's extremely important to chronicle and carry on family recipes. We are only as great as those who came before us, and I carry on my grandma's memory through her recipes," Kaysen said. "Everything I learn is on the shoulders of someone who came before me, and this is a way I can honor that."


https://edition.cnn.com/2026/03/15/health/chicken-dumplings-recipe-gav in-kaysen-wellness 
Throughout the text, the author emphasizes that cooking represents more than technical culinary ability. Considering this perspective, analyze the information presented in the article and identify the alternative that best expresses the central role his grandmother played in his professional and personal formation.
Alternativas
Q4134570 Geografia
A reorganização do setor energético internacional tem sido marcada pela ampliação de investimentos em tecnologias de baixa emissão, pela disputa por minerais estratégicos e pela redefinição das cadeias globais de produção industrial. Nesse contexto, países passaram a adotar diferentes estratégias para ampliar competitividade e segurança energética em médio e longo prazo. Considerando esse cenário, qual diretriz apresenta maior capacidade de adaptação às transformações contemporâneas do setor energético?
Alternativas
Q4134553 Pedagogia
No contexto das discussões contemporâneas sobre o ensino de Geografia, tem-se buscado superar abordagens centradas na transmissão de conteúdos, incorporando metodologias que favoreçam a construção do pensamento espacial e a leitura crítica do território.
Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134552 Geografia
As transformações geopolíticas do início do século XXI envolvem a reconfiguração das relações de poder em múltiplas escalas, incorporando dimensões econômicas, tecnológicas e informacionais, além das disputas territoriais clássicas.
Analise as afirmativas marcando (V) verdadeira e (F) para falsa.

( )A emergência de novas potências econômicas está associada à inserção em cadeias globais de valor e à ampliação de capacidades tecnológicas e produtivas.
( )As disputas geopolíticas contemporâneas incluem dimensões como cibersegurança e controle de fluxos de informação, além de recursos estratégicos.
( )A intensificação da globalização reduziu a capacidade dos Estados de atuar em questões de segurança e política externa.
( )A reorganização do poder global envolve tanto cooperação quanto competição entre Estados e blocos regionais.
( )As tensões geopolíticas atuais apresentam baixa relação com recursos energéticos e infraestrutura estratégica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. 
Alternativas
Q4134551 Pedagogia
A Base Nacional Comum Curricular (BNCC) propõe o desenvolvimento de competências específicas em Geografia no Ensino Fundamental, articulando diferentes dimensões do conhecimento geográfico e práticas de análise do espaço.
Assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q4134550 Meio Ambiente
A intensificação dos fluxos econômicos, a ampliação das cadeias produtivas e a crescente demanda por recursos têm tensionado as relações entre sociedade e natureza, colocando em debate diferentes estratégias de regulação e uso do território.
Assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q4134549 Geografia
O ciclo da água envolve processos contínuos de circulação entre a atmosfera, a superfície terrestre e o subsolo, sendo influenciado por fatores naturais e por intervenções humanas que alteram fluxos, armazenamento e disponibilidade hídrica.
Assinale a alternativa INCORRETA. 
Alternativas
Q4134548 Geografia
Os sistemas climáticos terrestres são condicionados por uma combinação de variáveis atmosféricas, oceânicas e continentais, cujas interações têm sido objeto de monitoramento científico e debate em fóruns internacionais.
Sobre as mudanças climáticas contemporâneas, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134547 Geografia
A localização precisa de pontos na superfície terrestre depende da compreensão do sistema de coordenadas geográficas, baseado na rede de paralelos e meridianos e em suas propriedades geométricas.
Analise as afirmativas:

I.A latitude expressa a distância angular em relação ao Equador, podendo assumir valores ao norte ou ao sul.
II.A longitude é determinada em relação ao meridiano de referência, permitindo identificar posições a leste ou a oeste.
III.Os meridianos apresentam comprimentos distintos conforme a latitude, o que interfere na definição das longitudes.
IV.Paralelos possuem extensões variáveis, diminuindo em direção aos polos, o que afeta a representação espacial.
V.A combinação entre latitude e longitude permite a localização de pontos independentemente da escala do mapa.

Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134546 Geografia
O comportamento da população mundial tem sido objeto de análise em diferentes disciplinas, que buscam compreender as causas e consequências das variações no crescimento, na composição e na distribuição dos grupos humanos ao longo do tempo.
Sobre a dinâmica demográfica contemporânea, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q4134545 Geografia
 A escolha de uma projeção cartográfica implica decisões técnicas relacionadas às propriedades que se deseja preservar (forma, área, distância ou direção), sendo condicionada pela finalidade do mapa e pela escala de análise.
Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q4134544 Geografia
Desde a segunda metade do século XX, a cooperação entre Estados tem assumido formas institucionalizadas com diferentes graus de comprometimento e abrangência temática.
Sobre os blocos econômicos regionais, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134543 Geografia
A constituição da Geografia como campo científico foi marcada por diferentes matrizes epistemológicas, que redefiniram seus objetos, métodos e escalas de análise ao longo do tempo, refletindo disputas teóricas e contextos históricos específicos.
Analise as afirmativas marcando (V) verdadeira e (F) para falsa.
( )No período clássico da Geografia Regional (final do século XIX à primeira metade do século XX), predominou a descrição sistemática das regiões, com ênfase nas relações entre sociedade e natureza, ainda que orientada por diferentes matrizes explicativas.
( )A Geografia Quantitativa introduziu modelos e técnicas estatísticas, buscando maior rigor analítico, sem eliminar completamente o debate sobre o papel dos fatores sociais.
( )A Geografia Crítica passou a enfatizar as contradições socioespaciais, incorporando categorias como produção do espaço e relações de poder.
( )A Geografia Humanista rejeitou abordagens subjetivas, priorizando análises estruturais e quantitativas do espaço.
( )A Geografia Pós-moderna questionou metanarrativas e ampliou o debate sobre identidade, representação e pluralidade de interpretações espaciais.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas
Q4134542 Geografia
A relação entre os espaços rural e urbano tem se reconfigurado nas últimas décadas, acompanhando transformações tecnológicas, logísticas e produtivas que alteram os fluxos econômicos e a organização territorial.
Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134541 Geografia
 A mobilidade populacional figura entre os fenômenos de maior complexidade para a análise geográfica contemporânea, dada a diversidade de contextos em que ocorre e seus efeitos sobre a organização do território.
Sobre os fluxos migratórios contemporâneos, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134540 Geografia
Pesquisadores de diferentes correntes do pensamento geográfico têm questionado a validade de categorias fixas para classificar e delimitar os espaços ao longo do tempo.
Sobre a diferenciação entre espaço rural e urbano, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q4134539 Geografia
As atividades econômicas organizam-se em diferentes setores e escalas, articulando produção, circulação e consumo, além de influenciar a distribuição espacial das infraestruturas e dos fluxos.
Assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134538 Geografia
 O acesso a fontes de energia é considerado um elemento central para o desenvolvimento econômico e a soberania dos Estados contemporâneos. Diante de pressões como a volatilidade dos preços do petróleo, as metas de descarbonização e os conflitos em regiões produtoras, governos de diferentes partes do mundo têm revisado suas políticas energéticas nas últimas décadas.
Sobre a matriz energética mundial, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134537 Meio Ambiente
A relação entre atividades econômicas e sistemas naturais tem sido abordada por diferentes perspectivas no campo das políticas públicas e da gestão territorial.
Sobre essa relação, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4134536 Meio Ambiente
 A análise da questão ambiental contemporânea envolve compreender como diferentes sociedades se apropriam da natureza ao longo do tempo, gerando transformações no espaço geográfico e impactos que variam conforme os modelos de desenvolvimento adotados.
Com base nessa perspectiva, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Respostas
61: D
62: A
63: B
64: A
65: D
66: D
67: D
68: B
69: C
70: A
71: B
72: D
73: A
74: D
75: A
76: C
77: B
78: D
79: C
80: B