Questões de Concurso
Para prefeitura de ibiraiaras - rs
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O processo de cocção do peixe ou do peito de frango deve durar aproximadamente 15 minutos em água aquecida (1ª parte) Após esse tempo, o fogo deve ser desligado para que o manipulador possa desfiar o alimento e remover espinhas ou ossos (2ª parte).
Sobre as partes, pode-se afirmar que:
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
( ) Ovos devem ser lavados com sabão imediatamente antes de serem guardados na geladeira.
( ) Quando a gema fica com cor esverdeada, é sinal de que o ovo foi cozido além do necessário.
( ) Os ovos devem ser armazenados na geladeira em recipientes fechados após retirados da caixa.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
I. As partes fixas do fogão devem ser desinfetadas borrifando solução de álcool 70%.
II. O liquidificador deve ter suas partes moveis lavadas e desinfetadas com álcool 70%.
III. Equipamentos devem ser guardados úmidos para acelerar o uso no dia seguinte.
Está CORRETO o que se afirma em:
A classificação das áreas orienta a complexidade e o detalhamento dos serviços de limpeza a serem executados em um estabelecimento. Acerca da classificação de áreas em instituições de ensino ou prédios administrativos, assinale a alternativa CORRETA.
I. A mistura de detergente com água sanitária é altamente recomendada para potencializar a remoção de sujeiras.
II. Todos os produtos saneantes utilizados na limpeza devem possuir registro ou notificação na Anvisa.
III. O hipoclorito de sódio deve ser evitado em superfícies metálicas, pois pode causar a oxidação e corrosão do material.
Está CORRETO o que se afirma em:
Preencha, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
A varredura seca com vassouras é indicada nas áreas internas de unidades de saúde para uma limpeza rápida (1ª parte), enquanto a varredura úmida, utilizando pano umedecido, deve ser evitada por espalhar os microrganismos pelo piso (2ª parte).
Sobre as partes, pode-se afirmar que:
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
( ) O uso de luvas de borracha deve ser exclusivo para cada tipo de ambiente, sendo recomendado o uso de cores diferentes para separar a limpeza de banheiros da limpeza de cozinhas e mobiliários.
( ) Durante a lavagem de pisos e áreas externas, é permitido o uso de calçados abertos e permeáveis, visando o maior conforto térmico da trabalhadora.
( ) O avental utilizado em atividades que envolvem o uso de água e produtos químicos deve ser impermeável, visando proteger a roupa e o corpo contra a umidade e respingos.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
Observe a imagem abaixo:

A máquina ilustrada na imagem acima tem a função principal de: