Durante a utilização de óleos e gorduras no preparo da mere...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Ibiraiaras - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Ibiraiaras - RS - Merendeira Servente |

Q4043041 Nutrição

Durante a utilização de óleos e gorduras no preparo da merenda escolar, a Merendeira deve estar atenta a sinais de alteração do produto, pois o uso prolongado pode formar substâncias tóxicas. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

A formação de espuma e fumaça indica que o óleo deve ser trocado imediatamente.

O óleo deve ser trocado apenas quando a cor ficar totalmente preta.

É permitido misturar óleo velho com óleo novo para economizar recursos.

O cheiro do óleo não interfere na qualidade nutricional do alimento frito.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Durante a utilização de óleos e gorduras no preparo da mere...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas