Questões de Concurso para Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE

Q2343065

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343065 Nutrição

Por que é crucial separar alimentos crus dos cozidos na manipulação de alimentos, conforme indicado no texto?

A

Para facilitar a organização na cozinha, promovendo eficiência durante o processo de preparo.

B

Para melhorar a textura e sabor dos alimentos cozidos, evitando interferências de resíduos presentes nos alimentos crus.

C

Para evitar a contaminação cruzada de microrganismos perigosos presentes em alimentos crus para os cozidos, prevenindo assim doenças transmitidas por alimentos.

D

Para atender a regulamentações sanitárias específicas, sem impacto direto na segurança alimentar.

E

Para economizar utensílios e recipientes, otimizando a limpeza após o preparo dos alimentos.

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Q2343064

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343064 Nutrição

Por que é importante realizar a lavagem abundante das verduras de folha verde antes da desinfecção com água sanitária?

A

Para remover resíduos de produtos químicos utilizados no cultivo.

B

Para garantir que as folhas fiquem mais crocantes após o cozimento.

C

Para aumentar as bactérias presentes nas folhas externas.

D

Para realçar o sabor natural das hortaliças.

E

Para reduzir a carga de sujeira nas folhas e, assim, minimizar a possibilidade de contaminação dos alimentos.

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Q2343063

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343063 Nutrição

Sobre o ato de higienização das mãos, marque as alternativas abaixo com V ou F.

Imagem associada para resolução da questão

( ) Sempre lave as mãos ao sair do banheiro ou vestiário.

( ) Não é necessário lavar as mãos ao tocar o cabelo.

( ) Sempre antes de tocar em qualquer utensílio e equipamento, ou seja, tudo que for entrar em contato com o alimento.

( ) Lavar sempre as mãos e o antebraço.

( ) Secar as mãos no avental ou em toalhas de cozinha.

Indique a alternativa que representa corretamente a sequência dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, F, V, V, F.

B

V, V, F, V, F.

C

F, F, V, F, V.

D

V, V, V, V, V.

E

F, F, F, F, F.

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Q2343062

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343062 Nutrição

Os microrganismos são comumente introduzidos nos alimentos devido à falta de higiene pessoal, inadequações no ambiente e utensílios, bem como negligências na preparação e distribuição dos alimentos. No que concerne à higiene pessoal, classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes proposições.

( ) Os manipuladores de alimentos podem manter as unhas longas, limpas e com bases. ( ) É necessário que os uniformes sejam higienizados e substituídos diariamente, sendo utilizados exclusivamente dentro do ambiente de trabalho. ( ) A prática de provar alimentos com talheres e reintroduzi-los na panela sem uma prévia higienização deve ser evitada durante a manipulação.

Indique a alternativa que representa corretamente a sequência dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, V, V.

B

F, V, F.

C

V, F, F.

D

F, V, V.

E

F, F, F

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Q2343061

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343061 Segurança e Saúde no Trabalho

Ao se deparar com a ilustração abaixo você saberá que o perigo é:

Imagem associada para resolução da questão

A

Rampa com declive.

B

Escorregadio.

C

Material corrosivo.

D

Alerta de risco de vida.

E

Risco de corrosão.

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Q2343060

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343060 Nutrição

O comportamento merendeiro durante suas atividades é importante para garantir a qualidade da refeição produzida. É essencial observar aspectos de higiene e apresentação pessoal. Quais dos seguintes são procedimentos adequados?

A

Utilizar de vez em quando o uniforme completo durante as atividades.

B

Provar alimentos com as mãos para garantir a temperatura do serviço.

C

Utilizar unhas curtas, lixadas, sem cutículas, limpas e esmalte em tons claros.

D

Tomar banho diariamente após o trabalho para promover a limpeza da pele.

E

Manter os cabelos sempre limpos e usar a touca corretamente.

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Q2343059

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343059 Nutrição

Assinale a alternativa que indica uma prática sanitária inadequada a ser adotada pelo profissional na área de merenda:

A

Verificar regularmente a data de validade dos alimentos.

B

Lavar as mãos com frequência.

C

Manter unhas curtas e limpas.

D

Manipular os alimentos de maneira descuidada.

E

Utilizar uniforme completo, incluindo avental, touca e sapatos fechados.

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Q2343058

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343058 Nutrição

No contexto da conservação de frutas e hortaliças, qual dos seguintes objetivos está associado ao processo de resfriamento?

A

Reduzir a atividade biológica do vegetal, retardando o processo de maturação.

B

Aumentar a atividade dos microrganismos para favorecer a fermentação.

C

Maximizar a perda de água do vegetal, promovendo uma textura mais crocante.

D

Atenuar a perda de nutrientes do vegetal durante o processo de conservação.

E

Aumentar o envelhecimento e prolongar a vida útil dos produtos.

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Q2343057

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343057 Nutrição

Para evitar a contaminação por bactérias prejudiciais à saúde, produtos perecíveis, especialmente os de alto risco (derivados do leite, carne cozida, peixes e aves), devem ser armazenados:

A

Em temperatura ambiente.

B

Em local aberto e arejado.

C

Sob temperatura controlada.

D

Sob temperatura abaixo de zero graus.

E

Descongelados.

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Q2343056

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343056 Segurança e Saúde no Trabalho

Maria, que desempenha a função de Merendeira, identificou o símbolo ilustrado abaixo. Marque qual alternativa indica o símbolo:
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

Tóxico.

B

Atenção.

C

Reciclável.

D

Inflamável.

E

Comburente.

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Q2343055

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343055 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa de acordo com a ordem correta da simbologia

Imagem associada para resolução da questão

A

Oxidante – Corrosivo – Atenção.

B

Corrosivo – Tóxico – Inflamável.

C

Dano à saúde – Tóxico – Oxidante.

D

Corrosivo – Explosivo – Inflamável.

E

Tóxico – Oxidante – Dano à saúde.

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Q2343054

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343054 Segurança e Saúde no Trabalho

Uma prática considerada insegura e que pode ocasionar acidentes em uma cozinha é:

A

Manter o cabo das panelas posicionado para fora do fogão.

B

Utilizar sapatos fechados, baixos e com sola de borracha antiderrapante.

C

Empregar luvas de malha de aço para realizar cortes de carne.

D

Utilizar luvas de borracha (PVC) ao manipular produtos químicos.

E

Desligar os equipamentos elétricos da tomada antes de limpá-los.

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Q2343053

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343053 Química

Marque a alternativa que indica um procedimento inadequado na utilização de produtos químicos.

A

Seguir as orientações do fabricante para obter o resultado esperado em qualquer diluição de produtos concentrados.

B

Realizar as diluições com cautela, evitando respingos de produtos concentrados tanto no auxiliar de limpeza como no ambiente de manipulação.

C

Atentar para as dosagens recomendadas, pois erros na diluição manual podem comprometer a eficácia do produto.

D

Aumentar a eficácia da limpeza misturando diferentes produtos químicos.

E

Armazenar os produtos químicos em locais seguros, fora do alcance de pessoas não autorizadas.

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Q2343052

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Merendeira |

Q2343052 Administração de Recursos Materiais

Sobre o armazenamento adequado de produtos de limpeza, é consenso que esses devem ser guardados de maneira apropriada. Nesse contexto, assinale a alternativa que indica a forma correta de armazenamento:

A

Integrados aos produtos alimentícios.

B

Dispostos aleatoriamente pelo chão da despensa.

C

Na mesma área de armazenamento dos produtos alimentícios.

D

Na prateleira superior em relação aos produtos alimentícios.

E

Em local separado e distante dos produtos alimentícios.

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Q2342976

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342976 Legislação de Trânsito

Qual das placas a seguir representa adequadamente a placa e advertência A-3ª – Pista sinuosa à esquerda:

A

B

C

D

E

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Q2342975

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342975 Legislação de Trânsito

A placa da imagem a seguir representa:

Imagem associada para resolução da questão

A

Peso bruto por eixo

B

Comprimento limitado

C

Largura limitada

D

Altura limitada

E

Peso bruto total limitado

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Q2342974

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342974 Legislação de Trânsito

A placa da imagem a seguir representa:

Imagem associada para resolução da questão

A

R-34 – Circulação exclusiva de bicicleta

B

R-35A – Ciclista, transite à esquerda

C

R-35B – Ciclista, transite à direita

D

R-36A – Ciclista à esquerda, pedestre à direita

E

R-36B – Ciclista à direita, pedestre à esquerda

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Q2342973

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342973 Legislação de Trânsito

Com relação às placas regulamentadoras, qual das imagens abaixo representa adequadamente a R-13, placa relacionada a proibição de circulação de tratores e máquinas de obras:

A

B

C

D

E

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Q2342972

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342972 Legislação de Trânsito

De acordo com o Código de trânsito brasileiro, com relação à circulação em vias terrestres abertas, assinale a alternativa incorreta:

A

Quando uma pista de rolamento comporta várias faixas de circulação no mesmo sentido, são as da direita destinadas ao deslocamento de veículos mais lentos e de maior porte, quando não houver faixa própria para eles, e as da esquerda, destinada às ultrapassagens e ao deslocamento de veículos de maior velocidade

B

Veículos precedidos de batedores terão prioridade de passagem, respeitadas as demais normas de circulação

C

Os veículos destinados a socorro de incêndio e salvamento, os de polícia, os de fiscalização e operação de trânsito e as ambulâncias, além de prioridade no trânsito, gozam de livre circulação, estacionamento e parada, quando em serviço de urgência, de policiamento ostensivo ou de preservação da ordem pública

D

Trânsito de veículos sobre passeios, calçadas e acostamentos é permitido sem restrições

E

Veículos que se deslocam sobre trilhos terão preferência de passagem sobre os demais, respeitadas as normas de circulação

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Q2342971

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Operador de Máquinas Pesadas |

Q2342971 Legislação de Trânsito

De acordo com o Código de trânsito brasileiro, com relação à circulação em vias terrestres abertas, assinale a alternativa incorreta:

A

O condutor deve guardar distância de segurança lateral e frontal entre o seu e os demais veículos

B

Em rotatória a preferência de passagem será de quem estiver circulando por ela

C

A condução deve ser feita pelo lado esquerdo, permitindo exceções devidamente sinalizadas

D

Em caso de fluxos com cruzamentos não sinalizados, quando um único fluxo for proveniente de rodovia, este terá preferência de passagem

E

Em caso de fluxos com cruzamentos não sinalizados, quando não se tratar de rotatória ou de único fluxo proveniente de rodovia, a preferência será de quem vem a direita do condutor

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Questões de Concurso Para prefeitura de ilha de itamaracá - pe

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