Questões de Concurso para Prefeitura de Afrânio - PE

Q3286131

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286131 Legislação de Trânsito

A renovação do exame de aptidão física e mental do motorista, para efeitos de validade de sua carteira de habilitação, deverá ser feita de acordo com sua idade. O período de renovação desse exame para condutores com idade inferior a 50 anos, é a cada:

A

3 anos.

B

5 anos.

C

6 anos.

D

8 anos.

E

10 anos.

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Q3286130

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286130 Legislação de Trânsito

Em um local em que não há sinalização que determine outra condição, o estacionamento dos veículos motorizados de duas rodas será feito:

A

com a parte dianteira colada ao meio fio.

B

com a parte traseira colada ao meio fio.

C

em posição paralela à guia da calçada (meio-fio).

D

em posição perpendicular à guia da calçada (meio-fio).

E

em posição diagonal à guia da calçada (meio-fio).

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Q3286129

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286129 Legislação de Trânsito

Assinale a alternativa que completa corretamente a norma do art. 29 § 2º do Código de Trânsito Brasileiro: “Respeitadas as normas de circulação e conduta estabelecidas neste artigo, em ordem decrescente, os veículos”.

A

de maior porte serão sempre responsáveis pela segurança dos menores, os motorizados pelos não motorizados e, juntos, pela incolumidade dos pedestres.

B

motorizados serão sempre responsáveis pela segurança dos não motorizados.

C

de socorro de emergência terão sempre prioridade de passagem quando estiverem circulando por uma via urbana.

D

de propulsão humana somente poderão circular nas vias públicas quando estas forem dotadas de ciclovia ou ciclofaixa.

E

de policiamento e fiscalização de trânsito serão sempre responsáveis pela segurança dos demais veículos e todos, pela segurança dos pedestres.

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Q3286128

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286128 Legislação de Trânsito

De acordo com as normas de circulação contidas no Código de Trânsito Brasileiro: “quando veículos, transitando por fluxos que se cruzem, se aproximarem de local não sinalizado, terá preferência de passagem”.

A

em todos os casos, o veículo que vier pela esquerda do condutor.

B

no caso de apenas um fluxo ser proveniente de rodovia, aquele que estiver circulando por ela.

C

aquele que estiver em uma via principal e for acessar uma rotatória.

D

o veículo que realiza transporte coletivo de passageiros.

E

o veículo de duas ou três rodas.

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Q3286127

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286127 Matemática

Deseja-se saber qual será o resto de uma divisão entre dois números inteiros que tem dividendo 105, como divisor 4 e quociente 26. O resto da divisão será, portanto, igual a:

A

1

B

2

C

3

D

4

E

5

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Q3286125

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286125 Matemática

João possuía em sua propriedade 30 cabeças de bode. Em um dia vendeu 12 cabeças e no dia seguinte vendeu mais 8. Após esses dois dias ele adquiriu mais 15 cabeças de bode. Portanto, quantidade de cabeças de bode que João passou a ter é igual a.

A

10

B

12

C

18

D

20

E

25

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Q3286124

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286124 Matemática

Comparando os preços de 1 kg de açúcar em dois supermercados, constatou-se que no supermercado A estava sendo vendido por R$ 4,50 e no supermercado B por R$ 5,75.
A diferença de preço de 1 kg de açúcar nesses dois supermercados é.

A

R$ 0,75

B

R$ 1,25

C

R$ 1,35

D

R$ 1,75

E

R$ 1,85

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Q3286123

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286123 Matemática

Na fila de um banco havia 28 pessoas aguardando atendimento para efetuar o saque da aposentadoria. Após alguns minutos, três quartos dessas pessoas já haviam sido atendidas e saído da fila. As demais permaneceram.
A quantidade de pessoas que permaneceram na fila aguardando atendimento foi:

A

1

B

3

C

4

D

7

E

8

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Q3286120

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286120 Matemática

Durante cinco dias a senhora Maria colheu as goiabas que nasceram nas goiabeiras que ficam no quintal de sua casa. As quantidades foram:
• Na segunda-feira: 30 unidades. • Na terça-feira: 25 unidades. • Na quarta-feira: 28 unidades. • Na quinta feira: 32 unidades. • Na sexta-feira: 20 unidades.
Nesses cinco dias, o total de goiabas que a senhora Maria colheu foi.

A

83

B

115

C

135

D

145

E

150

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Q3286119

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286119 Matemática

A senhora Joana repartiu duas dúzias de bananas igualmente entre 6 crianças. Se uma dúzia corresponde a 12 unidades, então, a quantidade de bananas que cada uma dessas crianças recebeu foi:

A

4

B

6

C

8

D

10

E

12

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Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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Q3286116

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286116 Português

“Como cidadãos, podemos contribuir para a conservação e proteção das árvores com ações em nossa própria casa, procurando os órgãos de meio ambiente para saber qual espécie melhor se adapta na minha região, o local correto para o plantio, quais os cuidados necessários. Afinal, plantar uma árvore é essencial, mas requer responsabilidades e cuidados no plantio com a escolha de espécies nativas e seus manejos.”
Márcia Cristiane Kravetz Andrade
Na organização temática do texto, desenvolvese a ideia de que é:

A

preciso apoio do governo para plantar árvores.

B

proibido plantar árvores em casa.

C

necessário conservar e proteger as árvores.

D

importante plantar uma árvore em terrenos baldios.

E

fundamental a escolha das flores para o plantio.

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Q3286115

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286115 Português

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://www.gov.br
O propósito dessa campanha está voltado para:

A

o consumo consciente da água.

B

o cuidado com o meio ambiente.

C

a falta de água na região nordeste.

D

a falta de investimentos no setor de saneamento básico.

E

a escassez de chuvas.

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Q3286113

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Provas: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista B | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Caminhão 2 Eixos Traseiro | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista D | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista Educação | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Transporte Escolar | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Carregadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Pá Motoniveladora | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Retroescavadeira | AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Motorista de Trator Esteira |

Q3286113 Português

O trabalho em parceria pode ser uma grande contribuição para o sucesso da empresa e do profissional. Quando os membros de uma equipe trabalham de forma compartilhada, a dinâmica do processo se torna mais eficiente, pois a troca de conhecimentos e experiências ocorre de maneira mais natural. Assim, com perspectivas e habilidades variadas, o olhar para o negócio se torna mais amplo, criativo e inovador.
Outro benefício é que, por trabalharem unidos, fica mais fácil para os colaboradores se adaptarem em momentos de mudança. Juntos, os membros da empresa conseguem pensar em estratégias mais competitivas diante de cenários desafiadores e em soluções mais rápidas.
Disponível em: https://poderdaescuta.com (adaptado)
Sobre o conteúdo do texto, assinale a alternativa CORRETA.

A

A parceria no trabalho contribui apenas para o sucesso da empresa.

B

O compartilhamento dos membros de uma equipe provoca lentidão na produção de uma empresa.

C

As perspectivas e habilidades variadas torna o negócio sem criatividade.

D

O trabalho unido facilita para os colaboradores se adaptarem em momentos de mudança.

E

Os membros de uma empresa juntos trazem graves problemas para criar estratégias competitivas.

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Q3280999

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280999 Nutrição

Leia as afirmativas abaixo relacionadas a diferentes aspectos das boas práticas de manipulação de alimentos e marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

I. A definição de “Unidade de Alimentação e Nutrição” (UAN) envolve qualquer local destinado ao preparo e/ou distribuição de alimentos para consumo humano, conforme estabelecido na RDC 216/2004, sem considerar as condições de higiene e segurança.

II. As edificações destinadas ao preparo de alimentos devem ser projetadas e construídas de forma a proporcionar fácil limpeza, controle de pragas e vetores, além de oferecer ambientes bem ventilados e com iluminação adequada, conforme as diretrizes da RDC 216/2004.

III. O controle integrado de vetores e pragas nas UANs deve ser realizado com a utilização de substâncias químicas, independentemente de haver registros de infestação, como forma de prevenção.

IV.O abastecimento de água em uma UAN deve atender a padrões específicos de qualidade e ser monitorado regularmente, para garantir que a água utilizada no preparo dos alimentos esteja livre de agentes contaminantes.

V. O manejo de resíduos em uma UAN deve ser feito de forma a minimizar os riscos de contaminação, sendo que o descarte de resíduos alimentares e não alimentares deve ser realizado em horários específicos e de acordo com as regulamentações locais.

A

F, V, F, V, F.

B

F, V, V, F, V.

C

V, V, F, F, F.

D

F, V, F, V, V.

E

F, F, V, V, F.

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Q3280998

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280998 Nutrição

Dentre as técnicas de preparo de alimentos utilizadas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), qual das alternativas abaixo descreve corretamente a técnica de “Branqueamento”?

A

Submeter os alimentos a uma fritura rápida, visando preservar seu sabor e textura.

B

Cozinhar os alimentos em água fervente e, em seguida, resfriá-los rapidamente para manter sua crocância e cor.

C

Expor os alimentos à ação de vapores a temperaturas superiores a 100°C, para reter nutrientes.

D

Submergir os alimentos em solução de vinagre e água para preservar suas qualidades organolépticas.

E

Cozinhar os alimentos em grandes quantidades de água, de modo a reduzir o teor de sal.

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Q3280997

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280997 Nutrição

João trabalha como cozinheiro em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e ele deve garantir que todos os procedimentos operacionais sejam seguidos corretamente para assegurar a segurança alimentar e as boas práticas de fabricação. De acordo com a RDC nº 275/2002, qual das alternativas abaixo apresenta as atitudes que João deve tomar para atender às exigências regulatórias em seu dia a dia de trabalho?

A

João deve realizar a higienização das instalações, equipamentos e utensílios ao menos uma vez por semana, sem a necessidade de registro, desde que as instalações pareçam limpas.

B

O controle da potabilidade da água deve ser feito em intervalos regulares, com amostras coletadas e analisadas conforme a frequência especificada nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).

C

João deve garantir que o manejo de resíduos seja feito de forma irregular, já que não há necessidade de tempo específico para a retirada dos resíduos da área de produção, desde que a área pareça limpa.

D

A manutenção preventiva dos equipamentos deve ser realizada apenas quando houver defeito, e não é necessário registrar as operações de calibração dos equipamentos, caso a calibração seja realizada por uma empresa terceirizada.

E

O controle integrado de pragas deve ser feito apenas quando houver evidências de infestação de pragas, não sendo necessário manter registros das ações preventivas e corretivas de controle.

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Q3280996

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280996 Nutrição

Adriana, cozinheira em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), está preparando carne moída a julienne com cenoura. A preparação final deverá conter:

• 5 quilos de carne moída

• 1 quilo de cenoura Sabendo que os fatores de correção e cocção para cada alimento são os seguintes:

•Carne vermelha: Fator de cocção = 1,3

• Cenoura: Fator de correção = 1,5

Com base nesses fatores, qual a quantidade necessária de carne vermelha crua que Adriana deve retirar do estoque para garantir que a preparação final tenha os 5 kg de carne moída cozida?

A

Carne vermelha: 6,5 kg, Cenoura: 1,5 kg

B

Carne vermelha: 6 kg, Cenoura: 1,5 kg

C

Carne vermelha: 6,3 kg, Cenoura: 1,8

D

Carne vermelha: 7 kg, Cenoura: 1,5 kg

E

Carne vermelha: 7,5 kg, Cenoura: 1,5 kg

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Q3280995

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280995 Nutrição

Em sua rotina de trabalho na cozinha de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), A cozinheira Ana deve seguir as normas adequadas para o descarte de lixo orgânico e reciclável, visando a preservação ambiental e a segurança alimentar. Com base nas diretrizes para o descarte correto desses resíduos, qual das alternativas abaixo descreve corretamente as ações que João deve adotar para garantir que os resíduos sejam descartados de forma segura e eficiente?

A

João deve separar o lixo reciclável do orgânico utilizando sacos plásticos transparentes, sendo dispensada a necessidade de categorizar os tipos de materiais recicláveis, uma vez que o objetivo principal é evitar a mistura com os resíduos orgânicos.

B

O lixo orgânico deve ser armazenado em recipientes com tampa para evitar odores e a atração de vetores, enquanto o lixo reciclável deve ser cuidadosamente separado por categoria (papel, plástico, vidro) e armazenado em recipientes distintos, sempre mantendo os materiais limpos e secos.

C

O lixo orgânico e reciclável pode ser armazenado juntos, desde que estejam separados por sacos diferentes, sem a necessidade de cuidados adicionais com a contaminação, desde que o descarte final seja feito de forma adequada.

D

O lixo reciclável deve ser acondicionado em sacos plásticos transparentes, com a devida separação por tipo de material (papel, vidro, plástico), enquanto o lixo orgânico deve ser descartado em sacos plásticos escuros, sem a necessidade de atenção à contaminação cruzada.

E

O descarte do lixo orgânico deve ser feito separadamente do reciclável, utilizando recipientes apropriados, com a separação dos materiais recicláveis realizada por cores específicas e os resíduos orgânicos armazenados sempre em sacos plásticos com tampa para evitar a contaminação e a proliferação de micro-organismos.

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Q3280994

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280994 Nutrição

De acordo com a RDC 216 de 2004 da Anvisa, qual das alternativas abaixo está correta sobre as boas práticas no preparo de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)?

A

Os alimentos preparados devem ser mantidos à temperatura de até 25°C, respeitando o tempo máximo de exposição de 4 horas, para garantir a segurança alimentar.

B

As superfícies de contato com alimentos crus, como tábuas e facas, devem ser utilizadas apenas para alimentos crus, não podendo ser reutilizadas para alimentos prontos para consumo, mesmo após higienização.

C

Durante o preparo, os alimentos devem ser mantidos sob temperatura controlada, não permitindo que alimentos perecíveis fiquem acima de 10°C por mais de 2 horas.

D

É permitido o preparo de alimentos crus junto a alimentos prontos para consumo, desde que estes sejam submetidos a cocção por pelo menos 10 minutos.

E

O uso de água ou soluções químicas para higienização de alimentos prontos para consumo não é recomendado, uma vez que pode comprometer a qualidade do alimento.

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Q3280993

Ano: 2025 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Afrânio - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2025 - Prefeitura de Afrânio - PE - Cozinheiro |

Q3280993 Nutrição

Em relação às técnicas dietéticas para o preparo de alimentos, qual das alternativas abaixo está INCORRETA?

A

O cozimento a vapor é uma técnica que preserva melhor os nutrientes dos alimentos, pois evita a perda de vitaminas e minerais solúveis em água.

B

A fermentação é um processo utilizado para melhorar a digestibilidade de grãos e leguminosas, favorecendo a absorção de nutrientes.

C

O escaldamento é utilizado para amolecer alimentos e facilitar a remoção de cascas, mas pode afetar a textura de certos vegetais se não for feito adequadamente.

D

A desidratação é uma técnica de conservação que remove a umidade dos alimentos, preservando seu valor nutricional por longos períodos, mas pode causar a perda de vitaminas sensíveis ao calor.

E

O ensopado é uma técnica que envolve a combinação de carnes e legumes cozidos em grandes quantidades de água, sem preocupação com a concentração dos nutrientes no caldo.

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Questões de Concurso Para prefeitura de afrânio - pe

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