Questões de Concurso para Prefeitura de Paula Freitas - PR

Q4150647

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150647 Nutrição

O Bisfenol A (BPA) é um composto químico utilizado na fabricação de plásticos de policarbonato e resinas epóxi, estando presente em diversos produtos utilizados para armazenamento e acondicionamento de alimentos. Sobre o BPA, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) É um desregulador endócrino que pode mimetizar a ação de hormônios como o estrogênio e interferir na função tireoidiana, estando associado a riscos de infertilidade, obesidade, diabetes e alguns tipos de câncer.
( ) O BPA pode entrar no organismo humano por diferentes vias, incluindo exposição oral, dérmica e por inalação.
( ) Além de potes e garrafas plásticas, o BPA pode estar presente no revestimento interno de latas utilizadas para acondicionamento de alimentos e bebidas.
( ) Se tratando de recipientes plásticos, o BPA migra para os alimentos com maior facilidade quando o recipiente é submetido ao aquecimento, como em micro-ondas, água fervente ou ciclos de lavagem com altas temperaturas.

A

V – F – V – F.

B

F – V – F – V.

C

V – V – V – V.

D

V – V – V – F.

E

F – F – V – V.

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Q4150646

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150646 Nutrição

Durante o preparo de saladas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram cozidos ovos para compor uma das preparações do cardápio. Após o fatiamento, a cozinheira observou que algumas gemas apresentavam uma coloração esverdeada ao redor da superfície e questionou o nutricionista responsável sobre a necessidade de descarte dos ovos. Ao esclarecer a situação, o nutricionista apresentou as seguintes afirmativas:
I - Os ovos deveriam ser descartados, uma vez que a coloração esverdeada ocorre em função da produção de sulfeto de hidrogênio, um componente tóxico que pode ser formado durante a cocção.
II - Essa coloração pode ocorrer com a utilização de ovos menos frescos.
III - O cozimento dos ovos por tempo prolongado e/ou em temperaturas muito elevadas pode favorecer o aparecimento dessa coloração.
IV - O resfriamento rápido dos ovos após o cozimento pode minimizar a formação dessa coloração.
É CORRETO o que se afirma em:

A

Somente a afirmativa I.

B

Somente as afirmativas II e III.

C

Somente as afirmativas I, II e IV.

D

Somente as afirmativas II, III e IV.

E

Todas as afirmativas.

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Q4150645

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150645 Nutrição

A bioimpedância elétrica é um método amplamente utilizado na avaliação da composição corporal, permitindo estimar parâmetros como massa magra, massa adiposa e água corporal. Para garantir maior confiabilidade dos resultados, alguns cuidados devem ser observados antes da realização do exame. Analise as afirmativas a seguir:
I - No momento da avaliação, o avaliado deve estar em jejum de água, alimentos e atividade física por, no mínimo, 12 horas.
II - A bexiga deve ser esvaziada antes da realização do exame.
III - Em mulheres, é importante considerar a fase do ciclo menstrual, para evitar interferência da retenção hídrica na avaliação.
IV - A única contraindicação para a realização da bioimpedância é a presença de marcapasso cardíaco.
É CORRETO o que se afirma em:

A

Somente a afirmativa I é verdadeira.

B

Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.

C

Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.

D

Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.

E

Todas as afirmativas são verdadeiras.

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Q4150644

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150644 Nutrição

Durante a orientação nutricional sobre introdução alimentar, o nutricionista deve explicar aos pais que todas as frutas podem ser oferecidas ao bebê a partir do início da alimentação complementar, devendo-se priorizar frutas da estação e já presentes no hábito alimentar da família. Além disso, deve destacar a importância de variar entre frutas com efeito laxativo e constipante, contribuindo para o adequado funcionamento intestinal da criança. Com base nas características das frutas comumente utilizadas na introdução alimentar, assinale a alternativa que apresenta uma fruta tradicionalmente associada ao efeito constipante:

A

Mamão.

B

Laranja.

C

Ameixa.

D

Abacate.

E

Banana.

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Q4150643

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150643 Nutrição

Durante a avaliação da aceitabilidade de preparações ofertadas na alimentação escolar, um nutricionista realizou o cálculo do índice de resto-ingestão de uma preparação composta por panqueca de ora-pro-nóbis recheada com carne moída e milho, servida para alunos dos anos iniciais do ensino fundamental. Ao todo, 160 alunos consumiram a refeição, sendo ofertados 200 g da preparação por aluno. Após o recolhimento dos pratos, verificou-se a presença de 2,5 kg de restos alimentares da preparação.
Considerando as fórmulas abaixo:
Percentual de rejeição = (peso da refeição rejeitada × 100) / peso da refeição distribuída;
Índice de aceitação = 100 − percentual de rejeição;
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o índice de aceitação da preparação e a conduta mais adequada do nutricionista frente ao resultado obtido:

A

78,1% de aceitação, retirando a preparação do cardápio.

B

82,2% de aceitação, modificando a preparação e realizando novo teste de aceitabilidade.

C

87,5% de aceitação, mantendo a preparação no cardápio.

D

90,0% de aceitação, modificando a preparação e realizando novo teste de aceitabilidade.

E

92,2% de aceitação, mantendo a preparação no cardápio.

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Q4150642

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150642 Nutrição

Durante uma visita técnica a uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista responsável observou que algumas latas de conservas apresentavam estufamento, ferrugem e vazamento de conteúdo, permanecendo armazenadas juntamente aos demais alimentos destinados ao consumo. Considerando os riscos associados ao consumo de alimentos inadequadamente armazenados e contaminados, o profissional orientou o descarte imediato desses produtos. A principal doença de origem alimentar associada ao consumo de alimentos enlatados com alterações na integridade da embalagem é:

A

Leptospirose.

B

Hepatite A.

C

Botulismo.

D

Salmonelose.

E

Toxoplasmose.

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Q4150641

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150641 Nutrição

Durante o acompanhamento nutricional pré-natal, uma gestante relatou ao nutricionista o desejo de preparar uma tábua de frutas e queijos para um evento familiar. Considerando os cuidados relacionados à segurança alimentar durante a gestação, especialmente quanto ao risco de contaminação por Listeria monocytogenes associado ao consumo de alguns tipos de queijo, o profissional orientou a paciente sobre as opções mais seguras para consumo. Entre as opções a seguir, assinale a alternativa que apresenta o queijo com menor risco microbiológico para consumo na gestação:

A

Parmesão.

B

Camembert.

C

Gorgonzola.

D

Queijo colonial fresco (não pasteurizado).

E

Brie.

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Q4150640

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150640 Nutrição

A levotiroxina é um medicamento amplamente utilizado no tratamento do hipotireoidismo, e sua absorção intestinal pode ser reduzida quando administrada concomitantemente a determinados alimentos e bebidas. Assim, recomenda-se atenção ao intervalo entre a ingestão do medicamento e o consumo alimentar. Com base na literatura científica atual, assinale a alternativa que apresenta a bebida classicamente associada à redução da absorção da levotiroxina:

A

Água com limão.

B

Café.

C

Suco de laranja.

D

Chá de camomila.

E

Água de coco.

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Q4150639

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150639 Nutrição

Os biomarcadores da função renal são amplamente utilizados na prática clínica para avaliação da taxa de filtração glomerular (TFG), diagnóstico precoce de disfunção renal e monitoramento da progressão da doença renal crônica. A respeito dos biomarcadores ureia, creatinina e cistatina C, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A cistatina C é um marcador endógeno da taxa de filtração glomerular (TFG), sendo dosada no sangue e não na urina.

B

A creatinina é o principal marcador utilizado na prática clínica, embora apresente limitações.

C

A cistatina C é uma proteína produzida por todas as células nucleadas, considerada um marcador superior à creatinina, por sofrer menor influência da massa muscular e da dieta.

D

A ureia constitui o principal metabólito nitrogenado derivado da degradação de proteínas pelo organismo, sendo considerada um marcador específico da taxa de filtração glomerular.

E

A principal limitação associada à creatinina é que seus níveis só se alteram significativamente quando há uma perda de aproximadamente 50% da função renal.

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Q4150638

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150638 Nutrição

A homocisteína é um aminoácido intermediário do metabolismo da metionina, cuja elevação plasmática tem sido associada ao aumento do risco de disfunção endotelial, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, síndrome dos ovários policísticos, doença renal crônica e complicações gestacionais, como perdas gestacionais recorrentes e defeitos do tubo neural. Nutrientes envolvidos nas vias de remetilação e metabolização da homocisteína exercem papel importante na manutenção de seus níveis séricos adequados. Com base na literatura científica atual, assinale a alternativa que apresenta os nutrientes mais recomendados para auxiliar na redução dos níveis de homocisteína:

A

Ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12.

B

Ferro, ácido fólico e vitamina B1.

C

Colina, vitamina B2 e vitamina B6.

D

Ácido fólico, vitamina B1 e vitamina C.

E

Betaína, vitamina B6 e zinco.

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Q4150637

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150637 Nutrição

“É um método de avaliação nutricional utilizado na prática clínica por apresentar associação com estado nutricional, funcionalidade, risco de complicações, tempo de internação e mortalidade, especialmente na população idosa. Trata-se de uma medida simples, de baixo custo e não invasiva, capaz de refletir a força muscular global e auxiliar na identificação de redução de massa e função muscular.” Com base nas características descritas no texto, assinale a alternativa correspondente ao método de avaliação nutricional citado:

A

Circunferência da cintura.

B

Força de preensão manual.

C

Circunferência muscular do braço.

D

Dobra cutânea tricipital.

E

Bioimpedância elétrica.

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Q4150636

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150636 Nutrição

A infecção do trato urinário (ITU) de repetição é uma condição frequente entre mulheres, caracterizada pela ocorrência de mais de três episódios de infecção urinária ao ano ou mais de dois episódios em um período de seis meses. Com base na literatura científica atual, assinale o alimento frequentemente associado à redução do risco de recorrência de ITU em mulheres:

A

Romã.

B

Blueberry.

C

Goji berry.

D

Cranberry.

E

Amora.

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Q4150635

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150635 Farmácia

Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE a definição de citocromo P450:

A

Conjunto de proteínas plasmáticas responsáveis pelo transporte intestinal de glicose e aminoácidos.

B

Sistema enzimático presente principalmente no fígado, responsável pela metabolização de fármacos e outras substâncias endógenas e exógenas.

C

Hormônio produzido pelo pâncreas responsável pela regulação da glicemia pós-prandial.

D

Grupo de enzimas intestinais envolvidas exclusivamente na digestão de proteínas alimentares.

E

Complexo de anticorpos produzido pelo sistema imune em resposta a compostos tóxicos alimentares.

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Q4150634

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150634 Odontologia

Com relação aos indicadores classificados na categoria “acesso ao cuidado”, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Relacionam-se à facilidade de obtenção dos cuidados em saúde.

B

Foram frequentes nas diretrizes analisadas pelo estudo.

C

Incluem aspectos relacionados ao acesso da população aos serviços odontológicos.

D

Avaliam exclusivamente desfechos clínicos individuais, sem relação com a utilização dos serviços de saúde.

E

Possuem relevância para avaliação do desempenho do sistema de saúde.

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Q4150633

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150633 Odontologia

Com relação às limitações do ART, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Características cavitárias podem influenciar longevidade restauradora.

B

Lesões extensas podem comprometer desempenho clínico.

C

O acompanhamento periódico pode ser necessário.

D

O ART apresenta sucesso independentemente da cavidade.

E

O controle preventivo continua importante após o tratamento.

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Q4150632

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150632 Odontologia

Com relação aos métodos mecânicos de controle do biofilme, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A efetividade da escovação pode sofrer influência da técnica empregada e da motivação do paciente.

B

Dispositivos interdentais podem apresentar diferentes desempenhos conforme anatomia periodontal.

C

O controle mecânico adequado pode interferir na maturação e organização do biofilme.

D

A remoção mecânica do biofilme atua predominantemente sobre microrganismos planctônicos não aderidos.

E

A higiene interdental pode apresentar impacto relevante no controle da inflamação gengival.

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Q4150631

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150631 Odontologia

Com relação ao perfil de emergência das restaurações, assinale a alternativa INCORRETA:

A

O perfil de emergência deve favorecer adequada acomodação dos tecidos gengivais e permitir higienização satisfatória.

B

Contornos cervicais excessivamente convexos podem favorecer retenção de biofilme e inflamação gengival.

C

A correta adaptação marginal das restaurações elimina a influência do perfil de emergência sobre a resposta periodontal.

D

O perfil restaurador inadequado pode comprometer a estabilidade dos tecidos periodontais marginais.

E

O planejamento restaurador em região estética deve considerar arquitetura gengival e contorno cervical dentário.

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Q4150630

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150630 Odontologia

Assinale a alternativa INCORRETA com relação aos princípios geométricos aplicados às técnicas radiográficas intraorais:

A

A redução da distância objeto-receptor contribui para diminuição da magnificação da imagem.

B

O aumento da distância foco-receptor pode favorecer melhora da nitidez geométrica.

C

O paralelismo entre receptor e longo eixo dental reduz distorções dimensionais.

D

A divergência natural dos raios X interfere formação da imagem radiográfica.

E

A ampliação radiográfica independe da relação geométrica entre objeto e receptor.

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Q4150629

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150629 Farmácia

Com relação ao mecanismo de ação dos corticosteroides, assinale a alternativa CORRETA:

A

Estimulam diretamente síntese de prostaglandinas inflamatórias.

B

Atuam exclusivamente como anestésicos locais.

C

Inibem a fosfolipase A2, reduzindo mediadores inflamatórios.

D

Promovem aumento da permeabilidade vascular inflamatória.

E

Independe da pressão de injeção.

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Q4150628

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Odontólogo 40H |

Q4150628 Odontologia

Com relação à anestesia intraligamentar, assinale a alternativa CORRETA:

A

É utilizada apenas em cirurgias hospitalares.

B

Pode funcionar como técnica complementar.

C

Não promove anestesia pulpar.

D

É realizada exclusivamente em mucosa jugal.

E

Independe da pressão de injeção.

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