Questões de Concurso para Prefeitura de Ivaí - PR

Q2443549

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443549 Segurança e Saúde no Trabalho

Leia as afirmativas abaixo:

I - Equipamento de Proteção Individual (EPI) é todo dispositivo de uso individual, destinado à proteção de uma pessoa. Ex.: botas, luvas, capacetes.
II - Equipamento de proteção coletiva é toda medida ou dispositivo, sinal, imagem, som, instrumento ou equipamento destinado à proteção de uma ou mais pessoas. Ex.: escadas de emergência, extintor de incêndio.
III - Acidente de trabalho é o que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço da empresa, provocando lesão corporal ou perturbação funcional que cause a morte, perda ou redução, permanente ou temporária, da capacidade do trabalho.
IV - Riscos ambientais químicos são representados por fatores ou agentes existentes no ambiente de trabalho que podem afetar a saúde dos trabalhadores, como: ruídos, vibrações, radiações, frio, calor, pressões anormais e umidade.
V - Riscos ambientais físicos estão associados ao contato do homem com vírus, bactérias, protozoários, fungos, parasitas, bacilos e outras espécies de microrganismos.

Estão corretas as afirmativas:

A

I e II, somente.

B

I, II e III, somente.

C

I, II, III e IV, somente.

D

IV e V, somente.

E

I e V, somente.

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Q2443548

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443548 Nutrição

Sobre os cuidados com os ingredientes utilizados no preparo dos alimentos, marque a alternativa correta:

A

A pia para lavar as mãos deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames.

B

Armazene os alimentos não perecíveis, refrigerados e depois os congelados, nesta ordem.

C

Utilize produtos com embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, trincadas, com furos ou vazamentos, rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito.

D

Limpe as embalagens antes de abri-las.

E

Armazene os ingredientes que não forem utilizados totalmente nas embalagens de origem para não necessitar identificar.

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Q2443547

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443547 Nutrição

Qual recomendação está em desacordo com as orientações da ANVISA?

A

Lave bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro.

B

Retire brincos, pulseiras, anéis, colares, relógio e maquiagem.

C

Utilize uniforme na instituição/empresa onde trabalha e troque-o semanalmente.

D

Use cabelos presos e touca.

E

Esteja sempre limpo.

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Q2443546

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443546 Nutrição

Sobre as instalações sanitárias e as orientações da vigilância sanitária, marque a alternativa correta:

A

Devem possuir lavatórios.

B

O sabonete deve ser líquido inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro e produto antisséptico.

C

O papel toalha deve ser de papel reciclado.

D

Os coletores dos resíduos devem ser dotados de tampa e acionados sem contato manual.

E

É muito importante que existam instalações sanitárias de uso exclusivo para os funcionários que manipulam alimentos.

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Q2443545

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443545 Nutrição

Identifique uma medida que não deve ser adotada em serviços de produção de refeições:

A

Colocar telas nas janelas para impedir a entrada e a permanência de insetos e outros animais.

B

Manter em bom estado de conservação o piso, as paredes e o teto, sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos.

C

Certificar-se de que a rede de esgoto ou fossa séptica esteja instalada dentro da área de preparo e de armazenamento de alimentos.

D

Retirar todos os objetos sem utilidade para o trabalho na cozinha.

E

Utilizar produtos de limpeza regularizados, que contenham no rótulo o número de registro no Ministério da Saúde (MS) ou a frase: “Produto notificado na Anvisa/MS”.

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Q2443544

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443544 Nutrição

Para o cozinheiro garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, para que não ocorra nenhum risco de contaminação alimentar, propagação de doenças, é preciso adotar alguns procedimentos presentes no Manual de Boas Práticas e nos Procedimentos Operacionais Padronizados - POP. Sobre o assunto, responda:
Qual o POP que atualmente não está sendo cobrado pela ANVISA?

A

Programa de recolhimento de alimentos.

B

Limpeza das instalações, equipamentos e móveis.

C

Controle de vetores e pragas.

D

Limpeza do reservatório de água.

E

Higiene e saúde dos manipuladores de alimentos.

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Q2443543

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443543 Nutrição

Qual processo o cozinheiro não precisa saber para executar suas atribuições?

A

Dar ponto aos pratos.

B

Cortar, picar e fatiar alimentos.

C

Montar um prato.

D

Tornear alimentos.

E

Manutenção nos equipamentos.

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Q2443542

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443542 Nutrição

Leia com atenção o quadro abaixo sobre a função do cozinheiro nos diferentes processos de execução e responda:

“Organiza e supervisiona serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, cooperando com o planejamento de cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos”.

Refere-se ao:

A

Cozinheiro geral.

B

Cozinheiro hospitalar.

C

Cozinheiro industrial.

D

Cozinheiro de serviço doméstico.

E

Cozinheiro de bordo.

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Q2443541

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443541 Nutrição

Qual é a faca mais versátil e mais utilizada na cozinha, que possui lâmina larga (de 20 cm a 30 cm) e é pontiaguda, oferecendo mais estabilidade ao cozinheiro quando está picando ou fatiando grande quantidade de alimentos, além de ser conhecida na cozinha como a “extensão do braço do cozinheiro”?

A

Faca de desossar.

B

Faca de pão serrilhada.

C

Cutelo.

D

Faca de chef.

E

Faca de legumes e frutas.

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Q2443540

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443540 Nutrição

Em relação aos materiais (utensílios) utilizados em serviços de alimentação, qual a principal ferramenta de trabalho do cozinheiro?

A

Faca.

B

Panela de pressão.

C

Frigideira.

D

Pedra de amolar.

E

Fouet ou batedor de arame.

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Q2443539

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443539 Gestão de Pessoas

A etiqueta profissional, ou seja, aquela relacionada ao ambiente de trabalho envolve um conjunto de ações pré-definidas que ajudam a criar uma convivência harmônica entre os funcionários. É uma atitude que contribui para um bom relacionamento no ambiente de trabalho:

A

Pressa.

B

Pontualidade.

C

Passividade.

D

Individualidade.

E

Velocidade.

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Q2443538

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443538 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para criar um ambiente organizado a primeira atividade é aplicar uma avaliação para identificar objetos, ferramentas, equipamentos e/ou outros materiais que estão no ambiente de trabalho. Se um determinado material é utilizado pelo trabalhador pelo menos uma vez na semana ou quando necessário, este material deve:

A

Ser armazenado no almoxarifado.

B

Ser descartado.

C

Estar no local de trabalho.

D

Estar nas proximidades do local de trabalho.

E

Estar disponível em outros setores.

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Q2443537

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443537 Gestão de Pessoas

A capacidade e facilidade para trabalhar com pessoas, comunicar, compreender suas atitudes e motivações e liderar grupos de pessoas, caracteriza a seguinte habilidade:

A

Analítica.

B

Cartesiana.

C

Interpessoal.

D

Cognitiva.

E

Intrapessoal.

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Q2443536

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443536 Conhecimentos de Serviços Gerais

Assinale a alternativa que se refere ao procedimento correto para a limpeza de móveis de madeira:

A

Para retirar o pó, deve-se utilizar um pano úmido.

B

Na limpeza é recomendado a mistura de álcool e hipoclorito de sódio.

C

A limpeza deve ser realizada com movimentos circulares.

D

Deve-se finalizar com um pano que não solte fiapos.

E

Para realçar o brilho pode ser usado o álcool 70%.

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Q2443535

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443535 Conhecimentos de Serviços Gerais

Um dos métodos mais indicados para remover mofo de paredes é misturar, em partes iguais:

A

Água morna com vinagre branco.

B

Álcool com águia sanitária.

C

Água morna com detergente neutro.

D

Solvente com água oxigenada.

E

Água quente com água sanitária.

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Q2443534

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443534 Conhecimentos de Serviços Gerais

O Mop é uma ferramenta de limpeza que combina flexibilidade e eficiência, oferecendo uma fusão entre:

A

Rodo e rodinho de pia.

B

Enxada e vassoura.

C

Vassourão e pá.

D

Saco de lixo e pá.

E

Vassoura e rodo.

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Q2443533

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443533 Conhecimentos de Serviços Gerais

O conceito de higiene ambiental está relacionado a técnicas de preservação sanitária e de higienização do ambiente no qual a pessoa está inserida, impedindo que agentes patológicos se proliferem. Nesse sentido, assinale a alternativa que se refere a uma das ações que deve ser realizada diariamente:

A

Lavagem de banheiros.

B

Retirar poeira da mobília.

C

Limpeza de persianas.

D

Lustrar pisos.

E

Faxina da cozinha.

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Q2443532

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443532 Conhecimentos de Serviços Gerais

Existem alguns produtos e materiais que não podem ser usados na hora de limpar espelhos, como por exemplo:

A

Vinagre.

B

Papel toalha.

C

Água sanitária.

D

Esponja.

E

Borrifador.

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Q2443531

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443531 Saúde Pública

No que diz respeito à conservação e limpeza de terrenos e vias públicas, assinale a alternativa incorreta:

A

Entre as atividades de limpeza de vias públicas, está a poda de árvores.

B

Quando os resíduos são descartados corretamente, todo processo de gestão é facilitado, acarretando em soluções que além de diminuir, evitam impactos ambientais, sociais e até mesmo econômicos.

C

O lixo mal acondicionado ou depositado a céu aberto favorece a proliferação de vetores como ratos.

D

O descarte irregular e o acúmulo de resíduos em canais de drenagem ou encostas, são as causas da poluição do sonora e contaminação dos gases atmosféricos.

E

A queima de lixo a céu aberto e a contaminação de lençóis d’água por gases tóxicos e substâncias químicas presentes nos resíduos são as principais causas da poluição atmosférica nas cidades.

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Q2443530

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Auxiliar de Serviços Gerais I |

Q2443530 Português

Nas atividades de limpeza, alvejar significa: .

A

Polir

B

Lustrar.

C

Desinfetar.

D

Desengordurar.

E

Branquear.

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