Questões de Concurso
Para prefeitura de serraria - pb
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Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950216
Saúde Pública
A Vigilância Epidemiológica constitui componente
essencial das ações de saúde pública, voltada ao
conhecimento e à detecção de mudanças nos fatores
determinantes e condicionantes da saúde coletiva. No
que se refere a Vigilância epidemiológica, analise as
afirmativas abaixo.
I. A Vigilância Epidemiológica tem por finalidade promover a detecção e prevenção de doenças e agravos transmissíveis à saúde e seus fatores de risco, bem como a elaboração de estudos e normas para as ações de vigilância epidemiológica.
II. Compete a Vigilância Epidemiológica participar de ações de cooperação técnica intra e interinstitucional para a vigilância, prevenção e controle das doenças e agravos transmissíveis, infecções sexualmente transmissíveis, HIV/Aids e Hepatites Virais e ações de Imunização no Estado
III. A Vigilância Epidemiológica de doenças transmissíveis, imunizações e ISTs requer integração permanente com a Atenção Primária para garantir troca de informações e execução das ações.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A Vigilância Epidemiológica tem por finalidade promover a detecção e prevenção de doenças e agravos transmissíveis à saúde e seus fatores de risco, bem como a elaboração de estudos e normas para as ações de vigilância epidemiológica.
II. Compete a Vigilância Epidemiológica participar de ações de cooperação técnica intra e interinstitucional para a vigilância, prevenção e controle das doenças e agravos transmissíveis, infecções sexualmente transmissíveis, HIV/Aids e Hepatites Virais e ações de Imunização no Estado
III. A Vigilância Epidemiológica de doenças transmissíveis, imunizações e ISTs requer integração permanente com a Atenção Primária para garantir troca de informações e execução das ações.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950215
Saúde Pública
A Atenção Básica é o conjunto de ações de saúde
individuais, familiares e coletivas que envolvem
promoção, prevenção, proteção, diagnóstico, tratamento,
reabilitação, redução de danos, cuidados paliativos e
vigilância em saúde, desenvolvida por meio de práticas
de cuidado integrado e gestão qualificada, realizada com
equipe multiprofissional e dirigida à população em
território definido, sobre as quais as equipes assumem
responsabilidade sanitária.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_20 17.html
Com relação a Atenção Básica, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) A Atenção Básica será a principal porta de entrada e centro de comunicação da RAS, coordenadora do cuidado e ordenadora das ações e serviços disponibilizados na rede.
(__) A Atenção Básica será ofertada integralmente e gratuitamente a todas as pessoas, de acordo com suas necessidades e demandas do território, considerando os determinantes e condicionantes de saúde.
(__) A integração entre a Vigilância em Saúde e Atenção Básica é condição essencial para o alcance de resultados que atendam às necessidades de saúde da população, na ótica da integralidade da atenção à saúde e visa estabelecer processos de trabalho que considerem os determinantes, os riscos e danos à saúde, na perspectiva da intra e intersetorialidade.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prt2436_22_09_20 17.html
Com relação a Atenção Básica, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) A Atenção Básica será a principal porta de entrada e centro de comunicação da RAS, coordenadora do cuidado e ordenadora das ações e serviços disponibilizados na rede.
(__) A Atenção Básica será ofertada integralmente e gratuitamente a todas as pessoas, de acordo com suas necessidades e demandas do território, considerando os determinantes e condicionantes de saúde.
(__) A integração entre a Vigilância em Saúde e Atenção Básica é condição essencial para o alcance de resultados que atendam às necessidades de saúde da população, na ótica da integralidade da atenção à saúde e visa estabelecer processos de trabalho que considerem os determinantes, os riscos e danos à saúde, na perspectiva da intra e intersetorialidade.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950214
Segurança e Saúde no Trabalho
Os direitos e deveres do usuário do SUS asseguram
acesso organizado aos serviços de saúde, atendimento
humanizado, tratamento adequado e informações claras
sobre sua condição e cuidados. Garantem também o
acolhimento, a continuidade da assistência e o respeito à
dignidade da pessoa. Com relação aos direitos e
deveres do usuário do SUS, analise as afirmativas
abaixo.
I. Nas situações de urgência/emergência, qualquer serviço de saúde deve receber e cuidar da pessoa, bem como encaminhá-la para outro serviço em caso de necessidade.
II. Em caso de risco de vida ou lesão grave, deverá ser assegurada a remoção do usuário, em tempo hábil e em condições seguras, para um serviço de saúde com capacidade para resolver seu tipo de problema.
III. Quando houver alguma dificuldade temporária para atender às pessoas, não é responsabilidade da direção e da equipe do serviço acolher, prestar informações claras ou encaminhá-las, podendo o atendimento ser negado ou realizado com distinções e privilégios.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Nas situações de urgência/emergência, qualquer serviço de saúde deve receber e cuidar da pessoa, bem como encaminhá-la para outro serviço em caso de necessidade.
II. Em caso de risco de vida ou lesão grave, deverá ser assegurada a remoção do usuário, em tempo hábil e em condições seguras, para um serviço de saúde com capacidade para resolver seu tipo de problema.
III. Quando houver alguma dificuldade temporária para atender às pessoas, não é responsabilidade da direção e da equipe do serviço acolher, prestar informações claras ou encaminhá-las, podendo o atendimento ser negado ou realizado com distinções e privilégios.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950213
Saúde Pública
No âmbito da gestão do Sistema Único de Saúde (SUS),
o planejamento em saúde constitui processo contínuo,
sistemático e articulado, fundamental para subsidiar a
tomada de decisão e a implementação das políticas
públicas. Configura-se como instrumento estratégico de
organização das ações e serviços, orientando a definição
de prioridades, a adequada alocação de recursos e a
condução qualificada dos processos assistenciais e
gerenciais.
No que diz respeito ao planejamento e gestão em saúde pública, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) Planejar implica definir prioridades, mobilizar recursos e orientar os processos do sistema de saúde.
(__) O planejamento restringe-se à elaboração de relatórios administrativos.
(__) O planejamento limita-se ao controle financeiro das ações.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
No que diz respeito ao planejamento e gestão em saúde pública, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) Planejar implica definir prioridades, mobilizar recursos e orientar os processos do sistema de saúde.
(__) O planejamento restringe-se à elaboração de relatórios administrativos.
(__) O planejamento limita-se ao controle financeiro das ações.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950212
Nutrição
A educação exerce papel fundamental na construção de
hábitos alimentares saudáveis, sobretudo nos primeiros
anos de vida, período decisivo para a formação de
práticas e preferências alimentares. Nesse contexto, a
Educação Alimentar e Nutricional configura-se como
estratégia central para a prevenção e o enfrentamento
dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos. Entre seus resultados potenciais,
está(ão):
I. O fortalecimento de hábitos regionais.
II. A redução do desperdício de alimentos.
III. A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
É CORRETO o que se afirma em:
I. O fortalecimento de hábitos regionais.
II. A redução do desperdício de alimentos.
III. A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950211
Direito Sanitário
O Sistema Único de Saúde (SUS), instituído a partir do
marco constitucional de 1988 e regulamentado pelas
Leis Orgânicas da Saúde, representa a materialização
do direito social à saúde no ordenamento jurídico
brasileiro, estruturando-se sob princípios e diretrizes que
orientam a organização das ações e serviços em todo o
território nacional. Com base nesses fundamentos
constitucionais e legais, registre V, para as afirmativas
verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) O acesso às ações e serviços de saúde ocorre segundo lógica contributiva, proporcional à capacidade econômica do usuário e à sua inserção no mercado de trabalho.
(__) A saúde configura-se como direito de todos e dever do Estado, assegurada mediante políticas sociais e econômicas voltadas à redução do risco de doenças e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para sua promoção, proteção e recuperação.
(__) O SUS organiza-se com prioridade para a assistência aos trabalhadores formalmente vinculados à Previdência Social, mantendo caráter seletivo de acesso.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__) O acesso às ações e serviços de saúde ocorre segundo lógica contributiva, proporcional à capacidade econômica do usuário e à sua inserção no mercado de trabalho.
(__) A saúde configura-se como direito de todos e dever do Estado, assegurada mediante políticas sociais e econômicas voltadas à redução do risco de doenças e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para sua promoção, proteção e recuperação.
(__) O SUS organiza-se com prioridade para a assistência aos trabalhadores formalmente vinculados à Previdência Social, mantendo caráter seletivo de acesso.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950210
Nutrição
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços
de Alimentação (RDC 216) constitui instrumento
normativo voltado à padronização de procedimentos
operacionais e higiênico-sanitários nos estabelecimentos
que manipulam, preparam e comercializam alimentos
prontos para consumo, com vistas à proteção da saúde
coletiva e à prevenção de riscos sanitários.
Considerando sua finalidade e campo de atuação,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950209
Nutrição
No contexto das Boas Práticas de Manipulação de
Alimentos, o fracionamento de matérias-primas e
ingredientes exige cuidados específicos quanto ao
acondicionamento e à identificação, a fim de garantir a
rastreabilidade e a segurança higiênico-sanitária dos
alimentos. Quando as matérias-primas e os ingredientes
não forem utilizados em sua totalidade, devem ser
adequadamente acondicionados e identificados com, no
mínimo, as seguintes informações:
I. Designação do produto. II. Data de fracionamento. III. Registro fotográfico do produto.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Designação do produto. II. Data de fracionamento. III. Registro fotográfico do produto.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950208
Nutrição
O cardápio constitui instrumento técnico e gerencial que
ultrapassa a simples listagem de preparações, desempenhando funções relacionadas à organização do
processo produtivo, à comunicação com o consumidor e
à identidade do estabelecimento. Considerando esse
contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. O cardápio corresponde ao conjunto organizado de preparações alimentares e bebidas ofertadas pelo serviço, constituindo instrumento que orienta a organização do processo produtivo e expressa a identidade e a proposta do estabelecimento.
II. O cardápio possui função meramente estética, sem repercussões na escolha e no comportamento do consumidor.
III. O cardápio constitui documento de uso exclusivo da equipe de produção, sem finalidade comunicacional com o público.
É CORRETO o que se afirma em:
I. O cardápio corresponde ao conjunto organizado de preparações alimentares e bebidas ofertadas pelo serviço, constituindo instrumento que orienta a organização do processo produtivo e expressa a identidade e a proposta do estabelecimento.
II. O cardápio possui função meramente estética, sem repercussões na escolha e no comportamento do consumidor.
III. O cardápio constitui documento de uso exclusivo da equipe de produção, sem finalidade comunicacional com o público.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950207
Nutrição
No âmbito das boas práticas higiênico-sanitárias
aplicadas ao armazenamento de alimentos em serviços
de alimentação, a organização do estoque e o controle
de validade constituem medidas essenciais para a
prevenção de riscos à saúde e para a manutenção da
qualidade dos produtos. Considerando esses aspectos,
analise as afirmativas abaixo.
I. A adoção do sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) favorece o controle do prazo de validade e contribui para a redução de perdas e desperdícios no estoque.
II. Equipamentos de refrigeração podem ser desligados em períodos de menor movimentação, desde que os alimentos permaneçam acondicionados adequadamente.
III. Materiais e equipamentos em desuso devem permanecer no estoque como forma de garantir reposição imediata em situações emergenciais.
É CORRETO o que se afirma em:
I. A adoção do sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) favorece o controle do prazo de validade e contribui para a redução de perdas e desperdícios no estoque.
II. Equipamentos de refrigeração podem ser desligados em períodos de menor movimentação, desde que os alimentos permaneçam acondicionados adequadamente.
III. Materiais e equipamentos em desuso devem permanecer no estoque como forma de garantir reposição imediata em situações emergenciais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950206
Nutrição
A avaliação do consumo alimentar individual requer,
inicialmente, a definição precisa do objetivo a ser
alcançado, a fim de orientar a escolha do método de
inquérito mais adequado. Aspectos como o estado geral
do indivíduo, a evolução da condição clínica e as razões
que motivam a orientação nutricional devem ser
considerados, pois direcionam a seleção do método mais
apropriado para a análise do consumo alimentar.
Fonte: https://www.scielo.br/j/abem/a/y96PnbFww5kJDSfdYfpDsqj/?lang=pt
No que se refere a avaliação do consumo alimentar, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas
(__) O recordatório de 24 horas é um método que avalia o consumo alimentar habitual de longo prazo e independe da memória e do relato do indivíduo, sendo baseado exclusivamente em registros objetivos do consumo alimentar.
(__) O diário alimentar, ou registro alimentar, coleta informações sobre a ingestão habitual ao longo de um ou mais dias, por meio do registro de todos os alimentos e bebidas consumidos.
(__) O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é um método prático e informativo para avaliar o padrão habitual de consumo, sendo amplamente utilizado em estudos que investigam a relação entre dieta e desfechos clínicos, especialmente nas doenças crônicas não transmissíveis.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
Fonte: https://www.scielo.br/j/abem/a/y96PnbFww5kJDSfdYfpDsqj/?lang=pt
No que se refere a avaliação do consumo alimentar, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas
(__) O recordatório de 24 horas é um método que avalia o consumo alimentar habitual de longo prazo e independe da memória e do relato do indivíduo, sendo baseado exclusivamente em registros objetivos do consumo alimentar.
(__) O diário alimentar, ou registro alimentar, coleta informações sobre a ingestão habitual ao longo de um ou mais dias, por meio do registro de todos os alimentos e bebidas consumidos.
(__) O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é um método prático e informativo para avaliar o padrão habitual de consumo, sendo amplamente utilizado em estudos que investigam a relação entre dieta e desfechos clínicos, especialmente nas doenças crônicas não transmissíveis.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950205
Nutrição
As transformações contemporâneas nos padrões
alimentares, marcadas pela crescente substituição de
alimentos in natura ou minimamente processados por
produtos industrializados prontos para consumo, têm
sido amplamente analisadas sob a perspectiva da saúde
pública e da nutrição.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. Produtos industrializados prontos para consumo apresentam, em geral, melhor qualidade nutricional do que alimentos in natura.
II. A substituição de alimentos in natura por produtos industrializados prontos para consumo associa-se, em geral, ao aumento da ingestão calórica e ao desequilíbrio na oferta de nutrientes da dieta.
III. O aumento do consumo de produtos prontos para consumo não apresenta relação com o surgimento de doenças crônicas na população.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. Produtos industrializados prontos para consumo apresentam, em geral, melhor qualidade nutricional do que alimentos in natura.
II. A substituição de alimentos in natura por produtos industrializados prontos para consumo associa-se, em geral, ao aumento da ingestão calórica e ao desequilíbrio na oferta de nutrientes da dieta.
III. O aumento do consumo de produtos prontos para consumo não apresenta relação com o surgimento de doenças crônicas na população.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950204
Nutrição
O aleitamento materno é reconhecido como estratégia
fundamental para a promoção da saúde e para a
garantia do adequado crescimento e desenvolvimento
infantil, especialmente nos primeiros meses de vida.
Com relação as recomendações relativas à alimentação
da criança, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950203
Nutrição
As dietas hospitalares modificadas quanto à consistência
constituem estratégia terapêutica destinada à adequação
da alimentação às condições clínicas, funcionais e
digestivas do paciente, considerando aspectos como
mastigação, deglutição, digestibilidade e necessidade
nutricional. Com base nesse contexto, registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) Conhecida também como dieta geral ou livre, a dieta normal caracteriza-se pela consistência normal e a quantidade suficiente de energia, proteína, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais, entre outros nutrientes, com a finalidade de manutenção da saúde e estado nutricional adequado.
(__) A dieta branda consiste em uma dieta com valor nutricional similar à dieta normal, caracteriza-se, principalmente, pela atenuação da textura por meio do processo de cocção das fibras de verduras/legumes/frutas e tecido conectivo das carnes, com a finalidade de facilitar o trabalho digestivo (mastigação/deglutição/digestão/absorção).
(__) A dieta pastosa tem como objetivo proporcionar repouso digestivo, apresentando consistência reduzida e menos sólida. De modo geral, os alimentos e preparações são ofertados na forma de purês, cremes, papas, suflês e carnes subdivididas, como moídas, trituradas ou desfiadas, a fim de facilitar a mastigação, a deglutição e a digestão.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
(__) Conhecida também como dieta geral ou livre, a dieta normal caracteriza-se pela consistência normal e a quantidade suficiente de energia, proteína, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais, entre outros nutrientes, com a finalidade de manutenção da saúde e estado nutricional adequado.
(__) A dieta branda consiste em uma dieta com valor nutricional similar à dieta normal, caracteriza-se, principalmente, pela atenuação da textura por meio do processo de cocção das fibras de verduras/legumes/frutas e tecido conectivo das carnes, com a finalidade de facilitar o trabalho digestivo (mastigação/deglutição/digestão/absorção).
(__) A dieta pastosa tem como objetivo proporcionar repouso digestivo, apresentando consistência reduzida e menos sólida. De modo geral, os alimentos e preparações são ofertados na forma de purês, cremes, papas, suflês e carnes subdivididas, como moídas, trituradas ou desfiadas, a fim de facilitar a mastigação, a deglutição e a digestão.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950202
Nutrição
A padronização de processos e a manutenção de
registros constituem elementos estruturantes para o
controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação,
possibilitando a rastreabilidade das operações, a
verificação do cumprimento das rotinas e a atuação da
vigilância sanitária. Nesse contexto, a documentação
técnica é fundamental para a organização das práticas e
na garantia da qualidade dos alimentos produzidos.
Diante ao exposto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) O estabelecimento deve dispor de Manual de Boas Práticas e POP acessíveis aos funcionários e à autoridade sanitária quando requerido.
(__) O Manual de Boas Práticas é facultativo quando há responsável técnico no estabelecimento.
(__) O Manual de Boas Práticas e os POP devem estar acessíveis apenas à gestão administrativa.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
Diante ao exposto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__) O estabelecimento deve dispor de Manual de Boas Práticas e POP acessíveis aos funcionários e à autoridade sanitária quando requerido.
(__) O Manual de Boas Práticas é facultativo quando há responsável técnico no estabelecimento.
(__) O Manual de Boas Práticas e os POP devem estar acessíveis apenas à gestão administrativa.
Assinale a alternativa correta, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950201
Nutrição
A prescrição de suplementos alimentares integra a
adequação do consumo alimentar e deve ocorrer de
forma complementar ao plano alimentar, não substituindo
uma alimentação saudável e equilibrada. Sua indicação
deve basear-se em necessidades nutricionais
específicas, a partir de avaliação profissional. No marco
regulatório da Anvisa, os suplementos são enquadrados
em diferentes categorias, dentre eles, está(ão):
I. Suplementos de vitaminas e minerais.
II. Substâncias bioativas e probióticos.
III. Alimentos com alegações de propriedades funcionais e de saúde.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Suplementos de vitaminas e minerais.
II. Substâncias bioativas e probióticos.
III. Alimentos com alegações de propriedades funcionais e de saúde.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950200
Nutrição
A tecnologia de alimentos constitui o elo entre a
produção e o consumo, abrangendo as etapas de
manipulação, processamento, conservação,
armazenamento e comercialização dos produtos
alimentícios. Para alcançar resultados satisfatórios, deve
estar estreitamente articulada, de um lado, com os
métodos e avanços da produção agrícola e, de outro, com os princípios e práticas da nutrição humana.
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. A utilização de tecnologias alimentares elimina a necessidade de controle microbiológico, físico e químico dos produtos ao longo do processo produtivo.
II. A tecnologia de alimentos não mantém interface com a nutrição humana, estando voltada exclusivamente à produção em larga escala e ao aumento da produtividade.
III. A adoção de métodos tecnológicos adequados, como refrigeração, congelamento, desidratação e uso de embalagens apropriadas, contribui para a ampliação da vida de prateleira e para a redução de perdas ao longo da cadeia produtiva de alimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I. A utilização de tecnologias alimentares elimina a necessidade de controle microbiológico, físico e químico dos produtos ao longo do processo produtivo.
II. A tecnologia de alimentos não mantém interface com a nutrição humana, estando voltada exclusivamente à produção em larga escala e ao aumento da produtividade.
III. A adoção de métodos tecnológicos adequados, como refrigeração, congelamento, desidratação e uso de embalagens apropriadas, contribui para a ampliação da vida de prateleira e para a redução de perdas ao longo da cadeia produtiva de alimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950199
Saúde Pública
A Atenção Básica constitui a principal porta de entrada
do SUS e o centro de comunicação da Rede de Atenção
à Saúde (RAS), sendo responsável por organizar o fluxo
assistencial. Atua como coordenadora do cuidado ao
acompanhar o usuário ao longo do tempo e articular os
diferentes níveis de atenção. Com relação a Atenção
Básica em saúde, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950198
Nutrição
O ciclo do ácido cítrico, também denominado ciclo de
Krebs, representa etapa fundamental do metabolismo energético celular, atuando na oxidação de substratos
derivados dos macronutrientes e na geração de
equivalentes redutores utilizados na produção de ATP.
Com relação ao ciclo do ácido cítrico, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950197
Nutrição
De acordo com o Código de Ética e de Conduta do
Nutricionista, as atividades relacionadas a estudos e
pesquisas integram o exercício profissional e devem
observar princípios éticos, científicos e legais,
especialmente no que se refere à produção de
conhecimento e ao benefício à saúde de indivíduos e
coletividades. Com base nesse contexto, assinale a
alternativa INCORRETA.
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