Questões de Concurso para Prefeitura de Afonso Cunha - MA

Q3991447

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991447 Segurança e Saúde no Trabalho

Joana, responsável pela limpeza da cozinha de um restaurante, deve seguir procedimentos rigorosos para evitar contaminação cruzada. Qual das seguintes práticas é essencial para prevenir a contaminação cruzada durante a higienização?

A

Utilizar a mesma esponja para lavar pratos, utensílios e superfícies de preparação de alimentos.

B

Lavar as mãos no início do turno de trabalho.

C

Separar panos e esponjas diferentes para limpeza de áreas distintas, como superfícies de preparação e áreas de lavagem de louça.

D

Limpar o chão da cozinha apenas ao final do expediente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

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Q3991447

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991447 Segurança e Saúde no Trabalho

Joana, responsável pela limpeza da cozinha de um restaurante, deve seguir procedimentos rigorosos para evitar contaminação cruzada. Qual das seguintes práticas é essencial para prevenir a contaminação cruzada durante a higienização?

A

Utilizar a mesma esponja para lavar pratos, utensílios e superfícies de preparação de alimentos.

B

Lavar as mãos no início do turno de trabalho.

C

Separar panos e esponjas diferentes para limpeza de áreas distintas, como superfícies de preparação e áreas de lavagem de louça.

D

Limpar o chão da cozinha apenas ao final do expediente.

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Q3991446

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991446 Nutrição

A temperatura mínima recomendada para cozinhar carne de frango a fim de garantir a eliminação de patógenos como Salmonella é de:

A

No mínimo 60°C.

B

No mínimo 65°C.

C

Até 70°C

D

Acima de 70°C

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

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Q3991446

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991446 Nutrição

A temperatura mínima recomendada para cozinhar carne de frango a fim de garantir a eliminação de patógenos como Salmonella é de:

A

No mínimo 60°C.

B

No mínimo 65°C.

C

Até 70°C

D

Acima de 70°C

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Q3991445

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991445 Nutrição

Qual dos seguintes alimentos é mais adequado para preparação de um cardápio de dieta low carb?

A

Pão integral.

B

Arroz

C

Ovos e abacate.

D

Batata.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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Q3991445

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991445 Nutrição

Qual dos seguintes alimentos é mais adequado para preparação de um cardápio de dieta low carb?

A

Pão integral.

B

Arroz

C

Ovos e abacate.

D

Batata.

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Q3991444

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991444 Administração de Recursos Materiais

São responsabilidades da Merendeira:

I. Realizar o controle e registro de entrada e saída dos alimentos. II. Verificar e garantir o cardápio do dia. III. Controlar o consumo de gás para evitar desperdícios. IV. Participar do planejamento de compras. V. Planejamento e elaborar o cardápio alimentar escolar.

Estão CORRETAS as opções:

A

I, II, III e IV

B

II, III, IV e V

C

IV e V

D

I, II e III

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3991444

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991444 Administração de Recursos Materiais

São responsabilidades da Merendeira:

I. Realizar o controle e registro de entrada e saída dos alimentos. II. Verificar e garantir o cardápio do dia. III. Controlar o consumo de gás para evitar desperdícios. IV. Participar do planejamento de compras. V. Planejamento e elaborar o cardápio alimentar escolar.

Estão CORRETAS as opções:

A

I, II, III e IV

B

II, III, IV e V

C

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D

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Q3991443

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991443 Nutrição

Em um cardápio vegetariano, qual combinação de alimentos oferece uma boa fonte de proteína e ferro?

A

Arroz com legumes e maçã.

B

Salada de espinafre com grão-de-bico.

C

Pão integral com geleia.

D

Batata frita com molho de tomate.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

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Q3991443

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991443 Nutrição

Em um cardápio vegetariano, qual combinação de alimentos oferece uma boa fonte de proteína e ferro?

A

Arroz com legumes e maçã.

B

Salada de espinafre com grão-de-bico.

C

Pão integral com geleia.

D

Batata frita com molho de tomate.

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Q3991442

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991442 Engenharia Mecânica

Qual é a função de um sistema de ventilação com filtro de gordura em uma cozinha profissional?

A

Melhorar a qualidade do ar condicionado.

B

Reduzir o nível de ruído dos equipamentos.

C

Remover partículas de gordura do ar e prevenir incêndios.

D

Aumentar a eficiência dos fogões industriais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

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Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991442 Engenharia Mecânica

Qual é a função de um sistema de ventilação com filtro de gordura em uma cozinha profissional?

A

Melhorar a qualidade do ar condicionado.

B

Reduzir o nível de ruído dos equipamentos.

C

Remover partículas de gordura do ar e prevenir incêndios.

D

Aumentar a eficiência dos fogões industriais.

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Q3991441

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991441 Nutrição

O branqueamento é um processo culinário e de preservação de alimentos que envolve a rápida imersão de alimentos em água quente seguida de um resfriamento abrupto em água gelada. Durante o processo de branqueamento de vegetais, qual é a sequência correta de etapas para garantir que os vegetais sejam preparados adequadamente para armazenamento?

A

Submergir os vegetais diretamente em água gelada, escaldá-los em água quente e depois secá-los.

B

Escaldar os vegetais em água quente, resfriá-los rapidamente em água gelada e, em seguida, secá-los antes do armazenamento.

C

Cozinhar os vegetais a vapor, deixá-los em temperatura ambiente até esfriarem e, depois, armazená-los em sacos plásticos.

D

Descongelar os vegetais congelados, aquecê-los a uma temperatura alta e armazená-los em recipientes não herméticos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

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Q3991441

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991441 Nutrição

O branqueamento é um processo culinário e de preservação de alimentos que envolve a rápida imersão de alimentos em água quente seguida de um resfriamento abrupto em água gelada. Durante o processo de branqueamento de vegetais, qual é a sequência correta de etapas para garantir que os vegetais sejam preparados adequadamente para armazenamento?

A

Submergir os vegetais diretamente em água gelada, escaldá-los em água quente e depois secá-los.

B

Escaldar os vegetais em água quente, resfriá-los rapidamente em água gelada e, em seguida, secá-los antes do armazenamento.

C

Cozinhar os vegetais a vapor, deixá-los em temperatura ambiente até esfriarem e, depois, armazená-los em sacos plásticos.

D

Descongelar os vegetais congelados, aquecê-los a uma temperatura alta e armazená-los em recipientes não herméticos.

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Q3991440

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991440 Nutrição

De acordo com o art. 1º do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, alimentação escolar é:

A

Alimentos, preferencialmente in natura, ofertados nas escolas estaduais, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

B

Todo alimento oferecido às crianças de 3 a 12 anos, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

C

Todo alimento oferecido em escolas do ensino fundamental, dependendo de sua origem, durante o período letivo.

D

Todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

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Q3991440

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991440 Nutrição

De acordo com o art. 1º do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, alimentação escolar é:

A

Alimentos, preferencialmente in natura, ofertados nas escolas estaduais, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

B

Todo alimento oferecido às crianças de 3 a 12 anos, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

C

Todo alimento oferecido em escolas do ensino fundamental, dependendo de sua origem, durante o período letivo.

D

Todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

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Q3991439

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991439 Saúde Pública

A prática de lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los é crucial para evitar:

A

O desperdício de água, uma vez que a lavagem dupla é desnecessária.

B

A contaminação cruzada entre diferentes tipos de alimentos.

C

A deterioração rápida dos utensílios devido ao uso excessivo de detergentes.

D

O aumento do tempo necessário para a preparação dos alimentos.

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Q3991439

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991439 Saúde Pública

A prática de lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los é crucial para evitar:

A

O desperdício de água, uma vez que a lavagem dupla é desnecessária.

B

A contaminação cruzada entre diferentes tipos de alimentos.

C

A deterioração rápida dos utensílios devido ao uso excessivo de detergentes.

D

O aumento do tempo necessário para a preparação dos alimentos.

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Q3991327

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira |

Q3991327 Conhecimentos de Serviços Gerais

Após a roçada de um terreno, qual é a técnica mais sustentável, ecológica e eficiente para a capina de ervas daninhas que possam ter brotado nos locais roçados?

A

Aplicar herbicida de contato sobre as ervas daninhas imediatamente após a roçada.

B

Realizar a capina manual removendo as ervas daninhas junto com suas raízes, evitando a aplicação de herbicidas

C

Deixar o resíduo da roçada sobre o solo para decomposição natural e aplicar herbicida apenas se necessário.

D

Utilizar um arado para revolver o solo e remover as ervas daninhas junto com os restos da roçada.

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Q3991327

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira |

Q3991327 Conhecimentos de Serviços Gerais

Após a roçada de um terreno, qual é a técnica mais sustentável, ecológica e eficiente para a capina de ervas daninhas que possam ter brotado nos locais roçados?

A

Aplicar herbicida de contato sobre as ervas daninhas imediatamente após a roçada.

B

Realizar a capina manual removendo as ervas daninhas junto com suas raízes, evitando a aplicação de herbicidas

C

Deixar o resíduo da roçada sobre o solo para decomposição natural e aplicar herbicida apenas se necessário.

D

Utilizar um arado para revolver o solo e remover as ervas daninhas junto com os restos da roçada.

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Questões de Concurso Para prefeitura de afonso cunha - ma

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