Questões de Concurso Comentadas

Q4333545

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Motorista |

Q4333545 Legislação de Trânsito

Analise a situação fática apresentada a seguir: determinada motorista conduz um veículo da prefeitura em via urbana e decide ultrapassar outro veículo mais lento pela direita. De acordo com o Código de Trânsito Brasileiro, essa conduta:

A

É permitida apenas em vias de mão dupla.

B

É permitida sempre que houver duas faixas.

C

É proibida, salvo quando o veículo da frente estiver sinalizando conversão à esquerda.

D

É obrigatória quando o veículo da frente estiver lento.

E

É permitida somente para veículos oficiais.

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Q4333544

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Motorista |

Q4333544 Legislação de Trânsito

Lucas está transportando passageiros em veículo oficial do município. Ao se aproximar de um cruzamento sem semáforo, percebe que pela via transversal aproxima se um veículo pela direita ao mesmo tempo. Considerando o Código de Trânsito Brasileiro, o condutor deve:

A

Avançar primeiro, pois trafega em via pública municipal.

B

Aguardar apenas se o outro veículo estiver em maior velocidade.

C

Prosseguir normalmente, pois veículos oficiais têm prioridade.

D

Buzinar para alertar o outro motorista e seguir.

E

Dar preferência ao veículo que se aproxima pela direita.

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Q4333503

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333503 Nutrição

A dietética estuda a aplicação dos princípios da nutrição na alimentação diária, considerando a preparação e a combinação adequada dos alimentos. Nesse contexto, uma alimentação equilibrada caracteriza-se principalmente por:

A

Basear-se exclusivamente em alimentos industrializados enriquecidos.

B

Apresentar variedade de alimentos capazes de fornecer diferentes nutrientes ao organismo.

C

Restringir o consumo de frutas e verduras.

D

Priorizar apenas alimentos ricos em proteínas.

E

Substituir refeições completas por suplementos alimentares.

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Q4333502

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333502 Nutrição

No campo da nutrição, os nutrientes são substâncias presentes nos alimentos que desempenham funções essenciais para o funcionamento do organismo humano. Entre os nutrientes considerados energéticos, responsáveis principalmente pelo fornecimento de energia ao corpo, destacam-se:

A

Vitaminas e minerais.

B

Proteínas e água.

C

Carboidratos e lipídios.

D

Fibras alimentares e sais minerais.

E

Vitaminas e proteínas.

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Q4333500

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333500 Gastronomia

Ao realizar o preparo do frango para a merenda escolar, a merendeira separa a ave em partes, retirando as asas, coxas, sobrecoxas e peito, de modo a facilitar o preparo das diferentes receitas. Esse procedimento corresponde ao:

A

Corte em tiras.

B

Desossa completa.

C

Frango em pedaços.

D

Filetagem.

E

Corte julienne.

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Q4333499

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333499 Gastronomia

No preparo de uma salada para os alunos, a merendeira corta alface e couve em tiras finas, após enrolar as folhas antes do corte. Essa técnica de corte é conhecida como:

A

Julienne.

B

Chiffonade.

C

Brunoise.

D

Paysanne.

E

Macedoine.

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Q4333498

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333498 Gastronomia

Considere a situação a seguir: Durante o preparo da merenda escolar, a merendeira corta cenouras em pequenos cubos uniformes, utilizados para preparo de arroz com legumes, facilitando o cozimento uniforme e a apresentação do prato. Na técnica culinária, esse tipo de corte é conhecido como:

A

Julienne.

B

Chiffonade.

C

Mirepoix.

D

Brunoise.

E

Concassé.

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Q4333497

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333497 Nutrição

Entre os microrganismos frequentemente associados a surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar está a bactéria:

A

Escherichia coli.

B

Lactobacillus.

C

Saccharomyces cerevisiae.

D

Penicillium

E

Rhizopus.

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Q4333496

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333496 Nutrição

Uma das principais formas de prevenir Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar em cozinhas institucionais é:

A

Armazenar alimentos em temperatura ambiente por longos períodos.

B

Utilizar alimentos vencidos desde que sejam cozidos.

C

Manter práticas adequadas de higiene e manipulação dos alimentos.

D

Misturar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.

E

Evitar a lavagem de alimentos antes do preparo.

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Q4333495

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333495 Saúde Pública

Entre os sintomas mais comuns associados às Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar estão:

A

Febre, dor abdominal, vômitos e diarreia.

B

Aumento da pressão arterial e insônia.

C

Perda de audição e visão.

D

Dores musculares crônicas.

E

Queda de cabelo.

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Q4333494

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333494 Nutrição

As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são causadas principalmente por:

A

Alterações climáticas naturais.

B

Consumo de alimentos naturais sem preparo térmico.

C

Ingestão de alimentos ricos em vitaminas.

D

Ingestão de água ou alimentos contaminados por microrganismos ou toxinas.

E

Ingestão de alimentos com baixo teor de gordura.

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Q4333493

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333493 Nutrição

Em determinada preparação da merenda para distribuição nos prédios públicos municipais, a merendeira utiliza uma panela com pequena quantidade de água e uma grade interna, permitindo que os alimentos sejam cozidos pelo vapor da água aquecida. Esse método de cocção corresponde ao:

A

Cozimento por imersão.

B

Cozimento a vapor.

C

Fritura por imersão.

D

Assamento direto.

E

Refogado.

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Q4333492

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333492 Nutrição

No preparo de carnes para a merenda, Letícia, merendeira de uma unidade hospitalar com vasta experiência, utiliza uma chapa quente, sem adição significativa de óleo, deixando o alimento dourar pela ação direta do calor. Esse método de cocção é conhecido como:

A

Grelhar.

B

Cozinhar em banho-maria.

C

Escaldar.

D

Cozinhar a vapor.

E

Brasear.

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Q4333491

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333491 Nutrição

Joana está realizando o preparo da merenda escolar e coloca legumes em uma panela com água fervente até que fiquem macios para consumo. Esse procedimento corresponde ao método de cocção denominado:

A

Fritura.

B

Assamento.

C

Cozimento em água.

D

Grelhamento.

E

Gratinação.

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Q4333490

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333490 Nutrição

Os alimentos minimamente processados são aqueles que, de acordo o Guia Alimentar para a População Brasileira:

A

Passam por diversos processos industriais com aditivos químicos.

B

Recebem grande quantidade de açúcar e conservantes.

C

São fabricados exclusivamente em indústrias alimentícias.

D

Sofrem alterações mínimas que não modificam substancialmente sua composição original.

E

São produzidos apenas em laboratório.

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Q4333489

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333489 Nutrição

Entre as recomendações gerais do Guia Alimentar para a População Brasileira, destaca-se a orientação de:

A

Substituir refeições por suplementos alimentares industrializados.

B

Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados.

C

Priorizar alimentos prontos e industrializados.

D

Reduzir o consumo de alimentos naturais.

E

Substituir frutas e verduras por alimentos fortificados.

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Q4333488

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333488 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira propõe uma classificação dos alimentos baseada principalmente em:

A

Valor calórico dos alimentos.

B

Quantidade de vitaminas presentes.

C

Grau de processamento dos alimentos.

D

Origem vegetal ou animal dos alimentos.

E

Custo de produção dos alimentos.

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Q4333487

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333487 Nutrição

Durante o planejamento da merenda escolar, a equipe da cozinha decide evitar o uso frequente de macarrão instantâneo e salgadinhos industrializados, priorizando preparações feitas na própria cozinha da escola. Essa decisão está de acordo com a recomendação do Guia Alimentar que orienta:

A

Aumentar o consumo de alimentos ultraprocessados pela praticidade.

B

Preferir alimentos industrializados para facilitar o preparo.

C

Substituir alimentos naturais por suplementos alimentares.

D

Evitar alimentos ultraprocessados sempre que possível.

E

Substituir refeições completas por produtos prontos.

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Q4333486

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333486 Nutrição

Em uma escola do Município Alfa, Maria trabalha como merendeira e propõe incluir mais frutas frescas no cardápio semanal, substituindo sobremesas industrializadas. Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, essa iniciativa contribui principalmente para:

A

Aumentar o consumo de alimentos ultraprocessados.

B

Reduzir o valor nutricional das refeições.

C

Incentivar práticas alimentares saudáveis e equilibradas.

D

Substituir refeições completas por lanches rápidos.

E

Padronizar a alimentação baseada em produtos industrializados.

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Q4333485

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333485 Nutrição

Carla é merendeira de uma unidade escolar e durante a preparação da merenda, observa que alguns produtos recebidos para o preparo são classificados como ultraprocessados, segundo o Guia Alimentar. Qual dos alimentos abaixo exemplifica corretamente um alimento ultraprocessado?

A

Arroz branco.

B

Feijão cozido.

C

Refrigerante.

D

Batata in natura.

E

Leite pasteurizado.

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