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A seguir, apresentam-se três tipos de utensílios e a maneira mais adequada de transportá-los:
I. Pratos
II. Talheres
III. copos
1. forrados com guardanapos
2. em bandejas
3. na mão
Assinale a opção que apresenta a relação correta.
Em relação à higiene no local de trabalho de um copeiro, analise as afirmativas a seguir.
I. Manter o recipiente de lixo destampado, para evitar manuseá-lo quando for jogar restos de comida fora.
II. Não espirrar nem tossir próximo aos alimentos.
III. Limpar o rosto e mãos com os panos de copa.
Está correto o que se afirma em
Sobre a higienização das mãos durante a execução das atividades de copeiro, analise as afirmativas a seguir.
I. Para lavar e enxaguar as mãos, o copeiro deve sempre utilizar água corrente e sabonete neutro ou bactericida.
II. As mãos devem ser secas, de preferência, com papel-toalha descartável.
III. É suficiente higienizar as mãos apenas ao término de uma atividade, mesmo que essa atividade esteja sendo executada em um tempo superior, por exemplo, a 2 horas.
Está correto o que se afirma em
Na higiene pessoal, deve ser adotado um conjunto de cuidados com o corpo para evitar efeitos desagradáveis não só a nós como às pessoas que nos cercam.
Nesse sentido, na atuação como copeiro, um dos cuidados de higiene a ser observado é o de
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
As abordagens pedagógicas adotadas em educação alimentar
e nutricional devem privilegiar processos passivos de
aprendizagem, nos quais a teoria adquire papel
preponderante sobre a prática em face da responsabilidade
do educador no que se refere à segurança alimentar dos
educandos.
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
A lei que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
nas escolas públicas prevê a inclusão da educação alimentar
e nutricional no processo de ensino-aprendizagem,
perpassando o currículo escolar, em que seja abordado o
tema alimentação e nutrição assim como o desenvolvimento
de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança
alimentar e nutricional.
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
O educador em alimentação e nutrição deverá preparar um
plano de suas aulas com procedimentos e objetivos, além de
definir a conduta didático-pedagógica à luz do contexto
socioeconômico e cultural no qual será inserido o processo
de ensino-aprendizagem.
No que concerne ao Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), julgue o item a seguir.
O CONSEA, que atuava como órgão de assessoramento
imediato à Presidência da República nas questões
relacionadas à segurança alimentar e nutricional, foi extinto
em 2019, em virtude da reorganização dos órgãos vinculados
à Presidência da República e ministérios.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
O exercício do mandato nos CAE é considerado serviço
público relevante e será remunerado de acordo com tabela
específica para a função, definida pelo FNDE.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
Compõem os CAE: representante indicado pelo Poder
Executivo do respectivo ente federado; trabalhadores da
educação; discentes; pais de alunos; e representantes da
sociedade civil organizada.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
Não cabe aos CAE acompanhar as mudanças nos cardápios
das escolas, sendo tal atribuição exclusiva do nutricionista
responsável-técnico do PNAE.
Considerando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública, julgue o item a seguir.
A aquisição de gêneros alimentícios com recursos do PNAE
pode ser realizada sem a necessidade de licitação quando se
tratar de compras da agricultura familiar.
Considerando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública, julgue o item a seguir.
Segundo resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento
da Educação (FNDE), é proibida a oferta de alimentos
ultraprocessados a todos os estudantes atendidos pela
alimentação escolar no âmbito do PNAE.
Considerando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública, julgue o item a seguir.
Ao optar pela gestão descentralizada do PNAE, a entidade
executora adquire os gêneros alimentícios, que podem ser
entregues pelos fornecedores diretamente às unidades
escolares.
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