A manipulação dos alimentos deve ser realizada de maneira qu...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2023 Banca: CESGRANRIO Órgão: Transpetro Prova: CESGRANRIO - 2023 - Transpetro - Cozinheiro (CZA) |

Q2323672 Nutrição

A manipulação dos alimentos deve ser realizada de maneira que o risco de contaminação cruzada seja minimizada.

Para isso, o manipulador de alimentos deve

manusear os alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até, no máximo, duas horas.

aferir a temperatura do alimento após a fritura por imersão.

utilizar luvas de malha de aço para descascar hortaliças.

higienizar as mãos entre a manipulação de alimentos crus e a de alimentos cozidos.

utilizar sapatos fechados antiderrapantes nas dependências do serviço de alimentação.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes