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Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475903
Nutrição
A dieta DASH (Dietary Approach to Stop
Hypertension), foi proposta inicialmente em 1995, para
auxiliar o controle da hipertensão arterial (HA), e ainda
permanece como um padrão alimentar saudável em
diversos países. São diretrizes da dieta DASH, exceto:
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475902
Nutrição
A semiologia nutricional permite identificar os
principais sintomas e sinais que tipificam alguma
alteração relativa ao consumo e utilização dos
nutrientes. Associe as colunas abaixo e assinale a
sequência correta:
1.Vitamina K 2. Vitamina A 3. Proteína 4. Ferro 5. Vitaminas do complexo B
(___) Afinamento e perda capilar, edema (___) Unhas em formato de colher, astenia (___) Hematomas, distúrbios da coagulação, sangramentos (___) Prejuízo da visão noturna, ceratomalacia da córnea (___) Déficits cognitivos e sensoriais
1.Vitamina K 2. Vitamina A 3. Proteína 4. Ferro 5. Vitaminas do complexo B
(___) Afinamento e perda capilar, edema (___) Unhas em formato de colher, astenia (___) Hematomas, distúrbios da coagulação, sangramentos (___) Prejuízo da visão noturna, ceratomalacia da córnea (___) Déficits cognitivos e sensoriais
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475901
Nutrição
Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais
fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a
alternativa que contém a sequência correta:
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475900
Nutrição
Os eletrólitos apresentam papel importante na
manutenção da pressão osmótica e do equilíbrio hídrico
e acidobásico do organismo. Assinale a alternativa
INCORRETA sobre esta temática:
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475898
Nutrição
Sobre os métodos de transmissão do calor nos
processos de cocção, relacione as colunas abaixo e
assinale a alternativa que contém a sequência correta:
1.Convecção 2. Condução 3. Irradiação
(___) Transmissão de calor através de ondas ou partículas onde ocorre transmissão de energia, não havendo necessidade de suporte material.
(___) Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente
(___) Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato.
1.Convecção 2. Condução 3. Irradiação
(___) Transmissão de calor através de ondas ou partículas onde ocorre transmissão de energia, não havendo necessidade de suporte material.
(___) Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente
(___) Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato.
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475897
Nutrição
O ferro é um micronutriente essencial do qual
dependem inúmeras funções vitais nos sistemas
biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre
esta temática:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475038
Nutrição
Dentro do âmbito das normativas que regem a
prestação de serviços de alimentação e com foco
na segurança alimentar e na preservação da saúde
pública, qual é o objetivo central estabelecido na
regulamentação que define o Regulamento
Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475037
Nutrição
Em um rótulo de alimentos, você encontra as
seguintes informações nutricionais para uma
porção de 100g de um produto:
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475036
Nutrição
O Marco de Referência em Educação Alimentar
e Nutricional para as Políticas Públicas,
apresenta princípios que norteiam as ações em
diversos setores e cenários. Qual das seguintes
afirmações melhor destaca a importância da
abordagem da multidimensionalidade da
alimentação e da sustentabilidade no âmbito da
Educação Alimentar e Nutricional (EAN)?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475035
Nutrição
Em meio à crescente ênfase na saúde pública e ao
reconhecimento da importância do bem-estar
individual, a Educação Nutricional assume um
papel vital na fomentação de práticas alimentares
saudáveis e na mitigação de enfermidades
associadas à dieta. Qual das afirmações a seguir
melhor define um objetivo central da Educação
Nutricional?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475034
Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado é
um processo que depende de uma série de
fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a
digestão enzimática e a interação entre os
nutrientes e as células epiteliais do intestino.
Dentre as alternativas a seguir, qual é a que
melhor descreve a função da mobilidade
intestinal na absorção de nutrientes?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475033
Nutrição
Associe os tipos de dietas enterais à sua
indicação específica no contexto da terapia
nutricional cirúrgica:
1 - Dieta enteral polimérica
2 - Dieta enteral oligomérica
3 - Dieta enteral com fibras Indicações:
( ) Recomendada para pacientes com distúrbios gastrointestinais graves que necessitam de uma dieta facilmente absorvível.
( ) Apropriada para pacientes com função gastrointestinal parcialmente preservada, que podem tolerar uma dieta mais complexa.
( ) Indicada para pacientes com obstrução intestinal ou que necessitam de uma dieta com baixa carga glicêmica.
A sequência correta é:
1 - Dieta enteral polimérica
2 - Dieta enteral oligomérica
3 - Dieta enteral com fibras Indicações:
( ) Recomendada para pacientes com distúrbios gastrointestinais graves que necessitam de uma dieta facilmente absorvível.
( ) Apropriada para pacientes com função gastrointestinal parcialmente preservada, que podem tolerar uma dieta mais complexa.
( ) Indicada para pacientes com obstrução intestinal ou que necessitam de uma dieta com baixa carga glicêmica.
A sequência correta é:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475032
Nutrição
A presença de alimentos e nutrientes no
estômago ou no lúmen intestinal pode alterar a
absorção de um fármaco devido à interferência
na solubilidade e na motilidade intestinal.
Alimentos podem modificar o pH gástrico,
afetando a dissolução do medicamento, e atrasar
o esvaziamento gástrico, prolongando o tempo
que o fármaco permanece no estômago. Isso
pode impactar a eficácia e a velocidade da
absorção do medicamento, influenciando sua
resposta no organismo. Portanto, a presença de
alimentos deve ser considerada ao administrar
medicamentos para garantir a eficácia do
tratamento.
No que diz respeito às interações entre alimentos e fármacos, identifique a alternativa correta.
No que diz respeito às interações entre alimentos e fármacos, identifique a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475031
Nutrição
A busca por métodos de estimativa da
composição corporal é uma preocupação
constante da comunidade científica, com vistas à
obtenção de um acurado diagnóstico do estado
nutricional de indivíduos e populações. Qual dos
seguintes métodos de avaliação antropométrica é
considerado o mais preciso para determinar a
composição corporal em termos de gordura,
músculo e água?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475030
Nutrição
Em uma avaliação das necessidades energéticas
de um indivíduo, é essencial empregar métodos
precisos para determinar o gasto energético em
repouso (GER) como base para estimar as
necessidades energéticas totais. Qual dos
seguintes métodos envolve a medição direta do
consumo de oxigênio e da produção de dióxido
de carbono durante o repouso, possibilitando
uma avaliação rigorosa do GER e, por
conseguinte, uma estimativa mais precisa das
necessidades calóricas totais?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475029
Nutrição
Uma instituição de saúde está planejando a
construção de um novo lactário para atender às
necessidades de suas unidades neonatais. A
equipe de administração de serviços de
alimentação foi designada para liderar esse
projeto complexo. Eles estão considerando
vários aspectos, incluindo a área física e os
equipamentos necessários para o funcionamento
eficiente do lactário.
Considerando os requisitos estritos de controle de qualidade e segurança alimentar em unidades neonatais, os administradores devem escolher cuidadosamente os equipamentos e projetar a área física de acordo com as regulamentações específicas. Além disso, a logística da preparação, armazenamento e distribuição de fórmulas e leite materno é fundamental para atender às necessidades dos recém-nascidos.
Com base na complexidade desse projeto, qual das seguintes afirmações é a mais precisa?
Considerando os requisitos estritos de controle de qualidade e segurança alimentar em unidades neonatais, os administradores devem escolher cuidadosamente os equipamentos e projetar a área física de acordo com as regulamentações específicas. Além disso, a logística da preparação, armazenamento e distribuição de fórmulas e leite materno é fundamental para atender às necessidades dos recém-nascidos.
Com base na complexidade desse projeto, qual das seguintes afirmações é a mais precisa?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475028
Nutrição
Um paciente do sexo masculino, com 72 anos de
idade, apresenta-se ao consultório de um
nutricionista para uma avaliação nutricional
detalhada. Seus dados antropométricos são os
seguintes: peso corporal de 68 kg, altura de 1,75
m, circunferência da cintura de 94 cm e
circunferência do quadril de 98 cm. Além disso,
seu exame de bioimpedância revela um
percentual de gordura corporal de 30%. Com
base nessas informações, qual dos seguintes
diagnósticos nutricionais é o apropriado para
descrever a condição nutricional desse paciente?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475027
Nutrição
Nutricionistas desempenham importante papel
na promoção da saúde e na prevenção de doenças
através da orientação alimentar. Além disso,
devem estar bem informados sobre as leis e
regulamentos que governam a prática da nutrição
no Sistema Único de Saúde (SUS). A legislação
do SUS estabelece diretrizes específicas que
regem a atuação dos profissionais de saúde,
incluindo os nutricionistas, para garantir a
qualidade dos serviços de saúde prestados à
população.
De acordo com a legislação do SUS, qual é o órgão responsável por regulamentar o exercício profissional dos nutricionistas, estabelecendo normas e diretrizes para a prática da nutrição no contexto do sistema de saúde pública no Brasil?
De acordo com a legislação do SUS, qual é o órgão responsável por regulamentar o exercício profissional dos nutricionistas, estabelecendo normas e diretrizes para a prática da nutrição no contexto do sistema de saúde pública no Brasil?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475025
Nutrição
Sobre a Terapia de Nutrição Enteral (TNE),
indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as
afirmações a seguir:
I - Ao médico, compete: indicar, prescrever e acompanhar os pacientes submetidos à TNE.
II - A prescrição dietética da NE deve considerar o estado mórbido do paciente, mas não precisa levar em consideração seu estado nutricional.
III - Ao nutricionista, compete: realizar todas as operações inerentes à prescrição dietética, composição e preparação da NE.
IV - A NE deve ser rotulada com informações claras, incluindo o nome do paciente, composição e demais informações legais, visando garantir sua segurança e rastreamento.
V - O nutricionista não é responsável pela supervisão da preparação da NE.
VI - A avaliação da prescrição dietética da NE quanto à sua adequação, concentração e compatibilidade físico-química de seus componentes e dosagem de administração, deve ser realizada pelo médico antes do início da manipulação, compartilhada com o nutricionista se fizer necessário.
Marque a alternativa que apresenta a sequência correta de afirmações verdadeiras (V) e falsas (F):
I - Ao médico, compete: indicar, prescrever e acompanhar os pacientes submetidos à TNE.
II - A prescrição dietética da NE deve considerar o estado mórbido do paciente, mas não precisa levar em consideração seu estado nutricional.
III - Ao nutricionista, compete: realizar todas as operações inerentes à prescrição dietética, composição e preparação da NE.
IV - A NE deve ser rotulada com informações claras, incluindo o nome do paciente, composição e demais informações legais, visando garantir sua segurança e rastreamento.
V - O nutricionista não é responsável pela supervisão da preparação da NE.
VI - A avaliação da prescrição dietética da NE quanto à sua adequação, concentração e compatibilidade físico-química de seus componentes e dosagem de administração, deve ser realizada pelo médico antes do início da manipulação, compartilhada com o nutricionista se fizer necessário.
Marque a alternativa que apresenta a sequência correta de afirmações verdadeiras (V) e falsas (F):
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475024
Nutrição
A avaliação do estado nutricional é um processo
importante para fornecer cuidados de saúde
adequados e individualizados. Na estimativa das
necessidades energéticas, a Taxa Metabólica
Basal (TMB) ou Gasto Energético Basal (GEB)
desempenham um papel fundamental. Existem
várias fórmulas disponíveis para calcular a
TMB/GEB, cada uma com suas próprias
vantagens e aplicações.
Uma das fórmulas amplamente aceitas para estimar a TMB/GEB é a fórmula de Mifflin-St Jeor. Esta fórmula leva em consideração quais dos seguintes fatores para calcular as necessidades energéticas?
Uma das fórmulas amplamente aceitas para estimar a TMB/GEB é a fórmula de Mifflin-St Jeor. Esta fórmula leva em consideração quais dos seguintes fatores para calcular as necessidades energéticas?
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