As ações do nutricionista relacionadas à associação, divulgação, indicação ou venda de produtos e serviços devem observar os princípios éticos estabelecidos no Código de Ética e Conduta do Nutricionista (2018), especialmente no que se refere à preservação da autonomia dos indivíduos, à inexistência de conflito de interesses e à idoneidade dos serviços prestados. Com base nessas disposições, assinale a alternativa CORRETA: 

Com relação aos alimentos ultraprocessados, avalie as afirmativas a seguir, atribuindo V para VERDADEIRO e F para FALSO:
( ) Os alimentos ultraprocessados apresentam, em geral, alta densidade calórica, elevado teor de gorduras saturadas e trans, açúcares e sódio, além de baixo conteúdo de fibras, micronutrientes e compostos bioativos.
( ) Embora contenham diversos aditivos alimentares, todos estes possuem segurança comprovada para consumo em longo prazo, inclusive quanto ao efeito cumulativo da exposição simultânea a diferentes aditivos.
( ) Os alimentos ultraprocessados tendem a substituir alimentos naturalmente prontos para consumo e preparações culinárias à base de alimentos in natura ou minimamente processados, utilizando estratégias de marketing que imitam características sensoriais de alimentos naturais e associam nutrientes sintéticos a alegações de saúde.
( ) O consumo de alimentos ultraprocessados contribui para a valorização das culturas alimentares locais, o fortalecimento do hábito de cozinhar e a redução dos impactos ambientais decorrentes do sistema alimentar.
( ) A elevada palatabilidade, a conveniência, o fácil acesso e a formulação desses produtos favorecem o consumo excessivo de calorias e confundem os mecanismos fisiológicos de fome e saciedade.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é: 

A crescente utilização de fármacos baseados em incretinas tem revolucionado a farmacoterapia do diabetes tipo 2 e, especialmente, o tratamento da obesidade, com impactos expressivos no controle glicêmico e na perda ponderal. Nesse contexto, diferentes agonistas hormonais, com mecanismos de ação e perfis clínicos distintos, passaram a integrar a prática multiprofissional em saúde. Relacione corretamente as substâncias da Coluna I às suas respectivas características apresentadas na Coluna II:

Coluna I
1 - Liraglutida.
2 - Semaglutida.
3 - Tirzepatida.

Coluna II
( ) Agonista duplo dos receptores de GLP-1 e GIP, com administração semanal por via subcutânea, associado a maior magnitude de perda ponderal (≈15% a 22%) e indicado para obesidade e diabetes tipo 2.
( ) Agonista do receptor de GLP-1 de administração diária, com ação sobre a secreção de insulina, redução da produção de glucagon e retardo do esvaziamento gástrico, indicado para diabetes tipo 2 e obesidade.
( ) Agonista do receptor de GLP-1 com maior tempo de permanência no organismo, podendo ser administrado por via subcutânea semanal ou por via oral diária, associado a perda de peso estimada entre 10% e 15% e indicado para diabetes tipo 2 e obesidade.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo: 

Os cereais são alimentos de origem vegetal pertencentes, em sua maioria, à família Poaceae, sendo importantes fontes de carboidratos complexos, fibras alimentares, vitaminas do complexo B e minerais. Sob a perspectiva botânica e da classificação alimentar, assinale a alternativa que NÃO corresponde a um cereal: 

No que se refere à dietoterapia de pacientes com doença renal crônica em tratamento conservador ou em programa dialítico, assinale a alternativa INCORRETA:

Diversas intervenções não medicamentosas são recomendadas para a promoção da saúde, prevenção e controle da pressão arterial. De acordo com a Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial – 2025, todas as alternativas a seguir contemplam medidas nutricionais para prevenção e tratamento da hipertensão arterial, EXCETO: 

Qual a recomendação para o consumo de fibras alimentares, para indivíduos em tratamento de hipercolesterolemia?

A Listeria monocitogenes é um agente causador de infecção alimentar e está relacionado, frequentemente, ao consumo de:

Qual o pigmento presente na beterraba ?

O hormônio que promove o aumento da gliconeogênese pelo fígado é chamado de:

Qual a oferta calórica máxima recomendada para um plano de restrição energética moderada para obesos, considerando que não deve ser inferior a estimativa do gasto energético basal?

A sarcopenia é uma condição clínica frequente em idosos. Qual a oferta proteica mínima para pacientes idosos sarcopênicos com diabetes mellitus? 

Nutriente que, associado ao consumo de cálcio, magnésio e fibras alimentares, compõe o esquema alimentar da Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), recomendado para o tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial sistêmica. Estamos falado de:

 Qual a quantidade a ser adquirida de tangerina, sabendo que serão servidas 120 porções de 95g no almoço e que o fator de correção desta fruta, na sua Unidade Produtora de Refeições, é 1,39? 

Qual a recomendação proteica diária para um homem saudável de 17 anos, segundo a Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance, RDA)? 

A Educação Alimentar e Nutricional configura-se como um campo estratégico das políticas públicas de alimentação e nutrição, superando abordagens prescritivas e normativas. Sua concepção contemporânea está alinhada à promoção da autonomia dos sujeitos e ao reconhecimento da alimentação como prática social, cultural e política. No que diz respeito a Educação Alimentar e Nutricional, é CORRETO afirmar que:

O Banco de Leite Humano (BLH) constitui-se como serviço especializado integrante da rede de atenção materno-infantil. Sua atuação compreende a execução articulada de ações assistenciais, técnico-operacionais e de gestão, todas submetidas ao cumprimento de normas legais e a rigoroso controle higiênico-sanitário.

Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/ publicacoes/servicosdesaude/publicacoes/manual-parabancos-de-leite-humano.pdf

Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo.

I.O BLH, para funcionar, deve possuir licença sanitária atualizada, emitida pelo órgão de vigilância sanitária competente, observando as normas legais e regulamentares pertinentes

II.O BLH é responsável por ações de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno e execução de atividades de coleta da produção lática da nutriz, seleção, classificação, processamento, controle de qualidade e distribuição, sendo proibida a comercialização dos produtos por ele distribuídos

III.O banco de leite deve possuir documentação com a descrição dos cargos, das funções de pessoal e da estrutura organizacional, além da definição de qualificação exigida e responsabilidades.

É CORRETO o que se afirma em: 

A terapia nutricional enteral é utilizada em pacientes que apresentam comprometimento da ingestão oral, mas preservam, total ou parcialmente, a função do trato gastrointestinal. A escolha dessa via exige avaliação criteriosa das condições clínicas, funcionais e anatômicas do paciente, a fim de garantir segurança e efetividade do suporte nutricional. No que se refere às vias de administração da dieta enteral, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)O uso de gastrostomia ou jejunostomia elimina completamente o risco de complicações mecânicas, infecciosas ou metabólicas associadas à terapia nutricional enteral.

(__) A administração da dieta enteral por via jejunal permite infusão intermitente em grandes volumes, uma vez que o intestino delgado apresenta elevada capacidade de armazenamento.

(__)A via nasogástrica é contraindicada em todos os pacientes hospitalizados, devendo ser substituída obrigatoriamente por acessos pós-pilóricos ou cirúrgicos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Ao longo da história, especialmente durante grandes navegações e períodos de escassez alimentar, observou-se o surgimento de quadros clínicos caracterizados por hemorragias, dificuldade de cicatrização e degeneração do tecido conjuntivo. Tais manifestações estão diretamente relacionadas a alterações bioquímicas fundamentais na síntese do colágeno e à incapacidade humana de sintetizar determinado micronutriente essencial.

Fonte: Nelson, David L. Princípios de bioquímica de Lehninger [recurso eletrônico] / David L. Nelson, Michael M. Cox. 6. ed. − Dados eletrônicos. − Porto Alegre : Artmed, 201

Com base nesse contexto, assinale a alternativa que indica o nutriente cuja deficiência compromete a hidroxilação da prolina e da lisina, afetando a estabilidade do colágeno e levando ao desenvolvimento do escorbuto.

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) integra o conjunto de diretrizes estruturantes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, configurando-se como um processo contínuo de produção, análise e utilização de informações sobre a situação alimentar e nutricional da população. A Vigilância Alimentar e Nutricional tem como finalidade: