Questões de Concurso
Foram encontradas 30.808 questões
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Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista - ABA |
Q2528023
Nutrição
Segundo as referências de Dan L. Waitzberg,
2017 sobre Nutrição oral, enteral e parenteral
na prática clínica se ele refere às diretrizes das
dietas orais hospitalares modificadas com
relação à consistência. Com base nessa
afirmação, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista - ABA |
Q2528022
Nutrição
A RDC nº 275/2002 da Anvisa aborda os
procedimentos padronizados operacionais
(POPs) para estabelecimentos de produção ou
industrialização de alimentos, bem como a lista de verificação das boas práticas de fabricação
nesses estabelecimentos. E conforme definido
na Portaria MS nº 1.428/1993, as Boas Práticas
referem-se às normas de procedimentos para
atingir determinado padrão de identidade e
qualidade de um produto e (ou) de um serviço
na área de alimentos.
No que tange a esses assuntos, assinale a alternativa CORRETA.
No que tange a esses assuntos, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista - ABA |
Q2528021
Nutrição
A.R.L, paciente de 45 anos, 1,80 m de altura,
70kg, no quinto dia de internação em Unidade
de Terapia Intensiva (UTI), já se encontrando na
fase crítica. Segundo a Diretriz da BRASPEN de
Terapia Nutricional no Paciente Grave (2023), a
recomendação de calorias, proteínas e tipo de
terapia nutricional para esse paciente deve ser
respectivamente de:
Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista - ABA |
Q2528020
Nutrição
Conforme a Resolução RDC nº 216/2004
(Ministério da Saúde / Agência Nacional de
Vigilância Sanitária), discorrem sobre as Boas
Práticas para Serviços de Alimentação. Diante
disso, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
AEVSF/FACAPE
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista - ABA |
Q2528019
Nutrição
Segundo Chumlea et al. (1985), ele traz uma
metodologia para medir a estatura do paciente
quando não há a possibilidade de ser aferida
diretamente, apresentando assim uma fórmula
para a estimativa de estatura utilizando apenas
uma medida. Também apresentou uma outra
fórmula mais completa para a estimativa da
TBM (taxa metabólica basal) utilizando três
medidas. Respectivamente quais são medidas
necessárias para o cálculo de cada uma destas
fórmulas?
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527497
Nutrição
Em relação à quantidade de pessoas atendidas
pelas estratégias de saúde da família, podemos
inferir que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527494
Nutrição
Sabemos que a atenção primária faz parte de
um grande contexto da saúde pública, sendo que
sua eficiente aplicação poderia:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527493
Nutrição
Calcule o %rejeição e %aceitação da sopa de
frango servido na alimentação escolar de uma
Unidade escolar após o teste de Resto Ingestão que
teve os seguintes dados:
Sopa de frango:
Peso da refeição distribuída = 10 Kg.
Peso dos restos nos pratos = 1550 g.
Marque a alternativa correta que apresenta, respectivamente, o %rejeição e %aceitação da sopa de frango servida:
Sopa de frango:
Peso da refeição distribuída = 10 Kg.
Peso dos restos nos pratos = 1550 g.
Marque a alternativa correta que apresenta, respectivamente, o %rejeição e %aceitação da sopa de frango servida:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527492
Nutrição
Sobre o Sistema de Análise de Perigo e Pontos
Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527491
Nutrição
A síndrome emética é uma condição
caracterizada por náuseas, vômitos e desconforto
abdominal, geralmente causada pela ingestão de
toxinas. Qual microrganismo é causador da síndrome
emética?
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527490
Nutrição
As reações de escurecimento são processos
fundamentais que afetam a aparência, o sabor e a
qualidade dos alimentos. Existem dois tipos
principais de escurecimento: enzimático e não
enzimático. Sobre as reações de escurecimento,
analise as afirmativas abaixo:
I. A caramelização é uma reação oxidativa que ocorre durante o aquecimento de carboidratos, em particular da glicose e de açúcares redutores em temperatura acima de 80 °C.
II. A reação de Maillard envolve uma série de reações que iniciam com a combinação entre o grupamento carbonila de um açúcar redutor e o grupamento amino (NH2) de um aminoácido, peptídeo ou proteína, resultado sempre na degradação dos carboidratos com formação de pigmento escuro.
III. A vitamina C oxida rapidamente em solução aquosa principalmente quando exposta ao ar, calor e à luz, a reação é diminuída por íons metálicos, e em meio de baixa umidade.
Estão corretas:
I. A caramelização é uma reação oxidativa que ocorre durante o aquecimento de carboidratos, em particular da glicose e de açúcares redutores em temperatura acima de 80 °C.
II. A reação de Maillard envolve uma série de reações que iniciam com a combinação entre o grupamento carbonila de um açúcar redutor e o grupamento amino (NH2) de um aminoácido, peptídeo ou proteína, resultado sempre na degradação dos carboidratos com formação de pigmento escuro.
III. A vitamina C oxida rapidamente em solução aquosa principalmente quando exposta ao ar, calor e à luz, a reação é diminuída por íons metálicos, e em meio de baixa umidade.
Estão corretas:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527489
Nutrição
A colecistocinina, conhecida com CCK, é um dos
principais hormônios envolvidos no processo
digestivo do corpo humano. Produzido
principalmente pelas células do intestino delgado
em resposta a presença de nutrientes,
especialmente gorduras e proteínas, a CCK
desempenha um papel crucial na regulação da
digestão e na coordenação das atividades dos órgãos
digestivos. São funções da CCK, exceto:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527488
Nutrição
A respeito da RDC n° 171, de 4 de setembro de
2006, que dispõe sobre o Regulamento Técnico para
o funcionamento de Bancos de Leite Humano, está
correto, exceto:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527487
Nutrição
O desenvolvimento microbiano nos alimentos é
influenciado por uma série de fatores, tanto
intrínsecos quanto extrínsecos. Enquanto os
intrínsecos são características naturais do alimento,
os extrínsecos são ambientais. Dentre esses fatores
é correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |
Q2527484
Nutrição
Deficiências dietéticas, distúrbios
gastrointestinais e desequilíbrios hormonais são
algumas das causas da desnutrição, que pode
exercer consequências deletérias ao
desenvolvimento do organismo desde a formação
uterina do indivíduo até sua vida adulta. Acerca do
impacto da desnutrição nas diferentes etapas da
vida, julgue os itens abaixo se verdadeiro (V) ou falso
(F) e depois assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta:
( ) Adultos previamente desnutridos na infância poderão apresentar anemia megaloblástica e deficiência de folato.
( ) No feto de uma gestante com desnutrição, pode ocorrer retardo do crescimento intrauterino, baixo peso e anemia precoce.
( ) Na adolescência, poderão ocorrer prejuízo do desenvolvimento intelectual, bócio e mineralização óssea inadequada.
( ) Mulheres em idade fertil, poderão ter uma gestação com ganho de peso adequado, e o feto com baixo peso ao nascer.
( ) Adultos previamente desnutridos na infância poderão apresentar anemia megaloblástica e deficiência de folato.
( ) No feto de uma gestante com desnutrição, pode ocorrer retardo do crescimento intrauterino, baixo peso e anemia precoce.
( ) Na adolescência, poderão ocorrer prejuízo do desenvolvimento intelectual, bócio e mineralização óssea inadequada.
( ) Mulheres em idade fertil, poderão ter uma gestação com ganho de peso adequado, e o feto com baixo peso ao nascer.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Iguaraçu - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Iguaraçu - PR - Nutricionista |
Q2527228
Nutrição
Após o período absortivo, a glicose plasmática
deve ser rapidamente distribuída, uma vez que a sua
oxidação é considerada a principal fonte de energia
para a maioria das células humanas. O transporte de
glicose através das membranas só é possível graças a
dois sistemas de transporte existentes nas
membranas celulares. O principal sistema ocorreria
por difusão facilitada promovida pelos GLUT. Até o
presente momento foram claramente identificados
cinco tipos de transportadores, porém há relatos de
mais dois tipos distintos, o que completaria uma
família de sete transportadores, conhecidos como
GLUT1 a GLUT7. Cada um desses transportadores têm
suas especificidades. Escolha alternativa que não
corresponda às especificidades dos transportadores
GLUT.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Iguaraçu - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Iguaraçu - PR - Nutricionista |
Q2527227
Nutrição
O aleitamento materno é um processo que
envolve fatores fisiológicos, ambientais e emocionais.
Sabe-se que a produção de leite é determinada pela
ação hormonal já na gestação e é intensificada quando
ocorre o aleitamento materno de forma adequada. Em relação ao aleitamento materno, características
gerais e a composição do leite materno analise as
afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
I- As concentrações de imunoglobulinas são baixas (IgA, IgM, IgG) especialmente as IgAS, e sofrem aumento acentuado do 1º ao 3º dia de lactação.
II - O leite secretado nos primeiros dias após o parto é denominado colostro. A partir do 7º ao 10º dia ou até duas semanas, é chamado de leite maduro.
III -A composição do colostro caracteriza-se por menor teor energético, que é de 67 kcal/dL, em comparação com o leite maduro, de 71 kcal/dL.
IV - O colostro é um líquido amarelado e espesso com alta concentração proteica, e menos lactose e gordura, quando comparado com o leite Maduro.
I- As concentrações de imunoglobulinas são baixas (IgA, IgM, IgG) especialmente as IgAS, e sofrem aumento acentuado do 1º ao 3º dia de lactação.
II - O leite secretado nos primeiros dias após o parto é denominado colostro. A partir do 7º ao 10º dia ou até duas semanas, é chamado de leite maduro.
III -A composição do colostro caracteriza-se por menor teor energético, que é de 67 kcal/dL, em comparação com o leite maduro, de 71 kcal/dL.
IV - O colostro é um líquido amarelado e espesso com alta concentração proteica, e menos lactose e gordura, quando comparado com o leite Maduro.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Iguaraçu - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Iguaraçu - PR - Nutricionista |
Q2527226
Nutrição
O período gestacional é constituído por 40
semanas, sendo heterogêneo em seus aspectos
fisiológicos. O primeiro trimestre gestacional
caracteriza-se por grandes modificações biológicas
devido a intensa divisão celular que ocorre nesse
período. O segundo e o terceiro trimestre, integram
outra fase para a gestante, em que o meio externo vai
fornecer influência direta na condição nutricional do
feto Escolha a alternativa que corresponde a
sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso
nas afirmativas abaixo sobre os principais hormônios
e suas funções na gestação.
( ) Progesterona: sua principal ação é aumentar a elasticidade da parede uterina e do canal cervical.
( ) Hormônio lactogênico placentário: antagoniza a ação da insulina pela deposição de glicose no sangue a partir de glicogênio.
( ) Tiroxina (tireóide): esse hormônio regula as reações oxidativas envolvidas na produção de energia.
( ) Gonadotrofina coriônica humana (HCG): apresenta papel fundamental no início da gravidez enquanto a placenta não é capaz de produzir progesterona e estrógeno em quantidades suficientes para promover a evolução dessa nova condição fisiológica.
( ) Progesterona: sua principal ação é aumentar a elasticidade da parede uterina e do canal cervical.
( ) Hormônio lactogênico placentário: antagoniza a ação da insulina pela deposição de glicose no sangue a partir de glicogênio.
( ) Tiroxina (tireóide): esse hormônio regula as reações oxidativas envolvidas na produção de energia.
( ) Gonadotrofina coriônica humana (HCG): apresenta papel fundamental no início da gravidez enquanto a placenta não é capaz de produzir progesterona e estrógeno em quantidades suficientes para promover a evolução dessa nova condição fisiológica.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Iguaraçu - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Iguaraçu - PR - Nutricionista |
Q2527225
Nutrição
O volume, a composição e a distribuição dos
líquidos corporais têm um efeito profundo na função
celular. Um ambiente interno estável é mantido por
meio de uma rede sofisticada de mecanismos
homeostáticos que estão focados em garantir que a
ingestão de água e a perda de água sejam
equilibradas. Escolha a alternativa que não
corresponde à água e suas funções.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Iguaraçu - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Iguaraçu - PR - Nutricionista |
Q2527224
Nutrição
As necessidades nutricionais de aminoácidos no
ser humano e em outros animais são atendidas pela
absorção, no intestino delgado, de aminoácidos e de
pequenos peptídeos provenientes de proteínas na
dieta. O processo envolve a digestão de proteínas no
lúmen intestinal para gerar produtos menores que são
absorvidos pelos enterócitos. Em relação a absorção
dos produtos resultantes da digestão de proteínas,
analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa
correta:
I - Os produtos finais da digestão de proteínas na dieta no lúmen intestinal não são exclusivamente aminoácidos livres, mas uma mistura de aminoácidos livres, mas uma mistura de aminoácidos livres (40%) e pequenos peptídeos (60%) os quais consistem principalmente em 2 a 8 resíduos de aminoácidos.
II - O epitélio intestinal apresenta mecanismos ineficientes de transporte para absorver, a partir do lúmen intestinal, somente aminoácidos livres.
III- Os aminoácidos liberados pelas peptidases citosólicas no meio intracelular do enterócito são utilizados pela célula ou liberados dentro da circulação portal através de transportadores de aminoácidos localizados na membrana basolateral, enquanto uma pequena parte, constituída de dipeptídeos que escapam da hidrólise intracelular, é liberada através de transportadores de peptídeos localizados na membrana basolateral, principalmente quando presentes em altas concentrações no lúmen intestinal.
IV- O PepT-1 representa a principal rota de absorção dos produtos finais da digestão de proteínas, permite que dipeptídeos e tripeptídeos sejam transportados da mucosa intestinal, que apresenta muito pouca ou nenhuma atividade de hidrolase contra dipeptídeos e tripeptídeos para o citossol.
I - Os produtos finais da digestão de proteínas na dieta no lúmen intestinal não são exclusivamente aminoácidos livres, mas uma mistura de aminoácidos livres, mas uma mistura de aminoácidos livres (40%) e pequenos peptídeos (60%) os quais consistem principalmente em 2 a 8 resíduos de aminoácidos.
II - O epitélio intestinal apresenta mecanismos ineficientes de transporte para absorver, a partir do lúmen intestinal, somente aminoácidos livres.
III- Os aminoácidos liberados pelas peptidases citosólicas no meio intracelular do enterócito são utilizados pela célula ou liberados dentro da circulação portal através de transportadores de aminoácidos localizados na membrana basolateral, enquanto uma pequena parte, constituída de dipeptídeos que escapam da hidrólise intracelular, é liberada através de transportadores de peptídeos localizados na membrana basolateral, principalmente quando presentes em altas concentrações no lúmen intestinal.
IV- O PepT-1 representa a principal rota de absorção dos produtos finais da digestão de proteínas, permite que dipeptídeos e tripeptídeos sejam transportados da mucosa intestinal, que apresenta muito pouca ou nenhuma atividade de hidrolase contra dipeptídeos e tripeptídeos para o citossol.
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