Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 293

Q3931595

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931595 Nutrição

Na prevenção de cálculos renais recorrentes de cistina, NÃO é recomendado

A

reduzir a ingestão de sódio na dieta.

B

diminuir pH urinário para menor que 7,0.

C

aumentar a ingestão hídrica.

D

reduzir a ingestão de proteína de origem animal.

E

reduzir a ingestão de cistina e metionina

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Q3931594

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931594 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, está completando dez anos de publicação da última edição.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira.

A

Pode subsidiar políticas, programas e ações para incentivo, apoio, proteção e promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional da população.

B

Busca incentivar ações de educação alimentar e nutricional (EAN) no Sistema Único de Saúde mediante abordagem de princípios e recomendações de uma alimentação adequada e saudável.

C

Sugere o porcionamento correto dos alimentos para atingir as necessidades nutricionais de grupos populacionais.

D

Estimula o desenvolvimento de habilidades culinárias.

E

Recomenda a redução do consumo de alimentos ultraprocessados.

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Q3931592

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931592 Nutrição

Avalie os itens sobre as recomendações nutricionais para idosos.

I. Há consensos que recomendam a oferta de 1 a 1,2 g/kg/proteína/dia para minimizar a perda de massa magra.

II. Um aporte adequado do aminoácido leucina é considerado gatilho para o processo de síntese proteica.

III. A redução do consumo de carboidratos contribui com o balanço proteico, poupando proteínas para funções anabólicas.

IV. É importante incluir no plano alimentar de idosos fontes de ácidos graxos insaturados.

V. Todas as vitaminas são importantes para a nutrição de idosos, mas merecem destaque as vitaminas B6, B12 e folato.

São (É) CORRETO(S)

A

Todos.

B

quatro deles, apenas.

C

três deles, apenas.

D

dois deles, apenas.

E

nenhum deles.

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Q3931589

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931589 Nutrição

O sinal clinico “gengivas esponjosas e sangrando” é associado com maior evidencia a carência da seguinte vitamina:

A

K

B

C

A

D

B1

E

D

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Q3930124

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Educação Física |

Q3930124 Nutrição

“Apesar da relativa facilidade e rapidez da medida, a utilização da técnica de Bioimpedância Elétrica (BIA) requer que o indivíduo atenda a um conjunto de procedimentos prévios, sem os quais poderão ocorrer prejuízos à qualidade das informações obtidas” (Guedes; Calabrese, 2019).

Dentre os cuidados prévios para a realização da BIA, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A calibração do equipamento, a posição do corpo e a temperatura ambiental e cutânea não interferem porque tudo isso pode interferir na qualidade das medidas.

B

Não ter feito uso de medicamentos diuréticos nos últimos 7 dias.

C

Urinar pelo menos 30min antes da medida.

D

Não ter ingerido bebidas alcoólicas nas últimas 48h.

E

Ter-se abstido da prática de exercício físico intenso nas últimas 24h.

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Q3930013

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930013 Nutrição

A vitamina C consegue nos defender de infecções e é muito importante na produção de colágeno – proteína estrutural presente na pele, ossos, dentes, articulações. Assinale a alternativa que indica os alimentos que são as principais fontes de VITAMINA C.

A

Alimentos de origem animal como carnes e ovos.

B

Leite e derivados.

C

Frutos do mar, castanhas e nozes.

D

Frutas cítricas e as hortaliças de folhas verdes.

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Q3930012

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930012 Nutrição

Embora ainda sejam considerados vilões de muitas dietas, os carboidratos são muito importantes porque fornecem energia para que possamos realizar nossas atividades diárias. Analise as afirmativas a seguir.
I. A glicose é o principal carboidrato utilizado pelas células para obtenção de energia.
II. Dissacarídeos são os carboidratos mais simples, de apenas uma molécula. Como principais exemplos, temos a glicose e a frutose.
III. Dissacarídeos são formados por duas moléculas de monossacarídeos, como a sacarose, por exemplo, que é o resultado da união de uma molécula de glicose com uma de frutose.
IV. Monossacarídeos são formados por centenas e até milhares de moléculas de glicose, o principal monossacarídeo. Faz parte desse grupo o amido, que está bastante presente nos alimentos como batata inglesa, arroz, milho e trigo, por exemplo.
V. Os carboidratos são divididos em simples (Monossacarídeos e Dissacarídeos) e complexos (Polissacarídeos).
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS:

A

I, II, III e IV.

B

II, III, IV e V.

C

I, III e V.

D

III, IV e V.

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Q3930011

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930011 Nutrição

O Estabelecimento do padrão dos Cardápios oferecidos pela Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser compatível com a sua disponibilidade financeira, respeitando outros fatores. Os cardápios são planejados de acordo com:

A

a sazonalidade dos alimentos e produção.

B

as necessidades calóricas individuais da clientela.

C

o tipo de contrato e aceitação dos clientes, respeitando as necessidades nutricionais da coletividade.

D

a produção e o lucro.

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Q3930010

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930010 Nutrição

Qual é a quantidade mínima de frutas in natura, legumes e verduras que as unidades escolares que ofertam alimentação escolar em meio período devem proporcionar aos seus estudantes?

A

200 g/estudantes/semana.

B

280 g/estudantes/semana.

C

380 g/estudantes/semana.

D

520 g/estudantes/semana.

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Q3930009

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930009 Nutrição

Na avaliação antropométrica de um recémnascido de baixo peso, são parâmetros importantes para avaliação?

A

Peso, circunferência braquial e perímetro cefálico.

B

Perímetro cefálico, circunferência muscular do braço e peso.

C

Circunferência braquial, circunferência muscular do braço e dobras cutâneas.

D

Peso, comprimento e perímetro cefálico.

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Q3930008

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930008 Nutrição

O ômega-3 é um tipo de ácido graxo, um tipo de gordura poli-insaturada essencial, ou seja, fundamental para o nosso coração, olhos e cérebro, por exemplo, e um importante auxiliar em diversas outras funções do corpo, é encontrada, principalmente, nos alimentos:

A

nozes, castanhas e frutas como banana e mamão

B

nos tubérculos como batatas e mandioca.

C

peixes marinhos de águas frias e profundas, tais como salmão, sardinha, atum, anchova, cavalinha e arenque.

D

de origem vegetal e origem animal como carnes bovinas e suínas.

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Q3930007

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930007 Nutrição

Analise as afirmativas, a seguir, relacionadas a Inflamação Crônica.
I. As características de uma inflamação crônica são: Dor, Calor, Vermelhidão e Inchaço.
II. A inflamação crônica é uma defesa para o nosso corpo.
III. As causas desse tipo de inflamação incluem dieta incorreta, estresse, uso de cigarro, intoxicação alimentar e ambiental, contaminação por metais pesados, entre outros.
IV. A inflamação tem curta duração, ou seja, o corpo consegue se recuperar de forma rápida.
V. Uma das principais características desse tipo de inflamação é a completa falta de sinais e sintomas.
VI. A inflamação crônica é o tipo de inflamação que prejudica todo o nosso corpo de maneira silenciosa, sem sintomas. Por não causar dor ou outros sintomas, podemos conviver com ela durante anos até que o acúmulo desses danos finalmente se manifeste como uma doença crônica.
VII. Importante mantermos hábitos saudáveis, com uma dieta anti-inflamatória, para evitar doenças como diabetes, doenças cardíacas e neurológicas.
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS.

A

I, II, III, IV e V.

B

III, V, VI e VII.

C

II, III, IV e V.

D

III, IV, V, VI e VII.

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Q3930006

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930006 Nutrição

Assinale a alternativa que contém somente Aminoácidos essenciais.

A

Isoleucina, leucina, lisina, metionina e valina.

B

Valina, metionina, triptofano, arginina e lisina.

C

Fenilalanina, leucina, cisteína, glutamina e treonina.

D

Leucina, fenilalanina, treonina, alanina e tirosina.

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Q3930005

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930005 Nutrição

A alimentação saudável é um dos componentes que integram o conceito de Escola Promotora de Saúde. Neste sentido, os programas de alimentação escolar devem não apenas garantir a toda a comunidade escolar o acesso a quantidades adequadas de alimentos, mas também incentivar o consumo de alimentos saudáveis. Com relação a alimentação saudável, assinale a alternativa CORRETA.

A

A alimentação escolar deve proporcionar equilíbrio entre os nutrientes, evitando somente o excesso de gorduras (especialmente as saturadas) e carboidratos, não precisando se preocupar com sal e açúcar.

B

O lanche deve corresponder a 50% do valor energético total do cardápio da criança.

C

Na abordagem da alimentação escolar deve-se enfocar somente no aspecto Quantitativo, que se refere à disponibilidade de alimentos para atender ao quantitativo de alunos na escola.

D

Na abordagem da alimentação escolar deve-se enfocar basicamente em dois aspectos – Quantitativo, que se refere à disponibilidade de alimentos para atender ao quantitativo de alunos na escola e no aspecto Qualitativo, que se refere à qualidade dos alimentos que estarão disponíveis. Essa qualidade deve levar em consideração aspectos de composição, aspectos organolépticos, higiênico-sanitários e operacionais.

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Q3930004

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930004 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA para as Leis da alimentação definidas por Pedro Escudero.

A

Lei da Quantidade, Harmonia, Caloria e Elaboração.

B

Lei da Qualidade, Adequação, Ética e Equilíbrio.

C

Lei da Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.

D

Lei da Qualidade, Quantidade, Dietética e Equilíbrio.

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Q3930003

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930003 Nutrição

O Ministério da Saúde/Organização PanAmericana da Saúde (MS/OPAS) e a Sociedade Brasileira de Pediatria estabeleceram, para crianças menores de 2 anos, dez passos para a alimentação saudável. Analise as afirmativas abaixo se são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A alimentação complementar deverá ser oferecida com rigidez de horários, para que a criança entenda a importância da alimentação.
( ) Dar somente leite materno até os 6 meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outros alimentos.
( ) Oferecer à criança diferentes alimentos todos os dias. Uma alimentação variada é, também, uma alimentação colorida.
( ) A partir dos 6 meses, introduzir de forma rápida outros alimentos, mantendo-se o leite materno até 1 ano de idade.
( ) Após os 6 meses, dar alimentos complementares como carnes, frutas e verduras, três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
( ) Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir armazenamento e conservação adequados.
( ) A alimentação complementar deve ser na forma líquida desde o início e oferecida com colher; começar com consistência líquida para evitar afogamentos e engasgos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.

A

F, V, V, F, F, V, F.

B

V, V, F, V, F, F, V.

C

F, F, V, F, F, V, V.

D

F, F, V, F, V, F, F.

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Q3930002

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930002 Nutrição

Em relação ao Código de Ética do Nutricionista.
1. Desagravo 2. Negligência 3. Imprudência 4. Imperícia 5. Vantagem
Correlacione com a definição que segue:
( ) Reparação de ofensa ou dano moral por meio de retratação.
( ) O profissional age com inaptidão ou ignorância porque não tem qualificação técnica ou conhecimentos básicos da profissão.
( ) Privilégio ou proveito que se obtém de uma situação; regalia.
( ) O profissional de saúde não atua da forma exigida pela situação. Age com descuido, indiferença ou desatenção, não tomando as devidas precauções.
( ) O profissional atua sem cautela ou de forma precipitada, tomando atitude diferente da recomendada para aquela situação ou usando técnica proibida.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.

A

5, 3, 1, 2, 4.

B

1, 4, 5, 3, 2.

C

1, 2, 3, 4, 5.

D

1, 4, 5, 2, 3.

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Q3927752

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |

Q3927752 Nutrição

Indique se as seguintes alternativas sobre a utilização de sobras são verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) As sobras devem ser armazenadas sem levar em consideração os cuidados desde o armazenamento até a distribuição dos alimentos.
( ) Os alimentos que foram para o prato de cada pessoa e voltaram são considerados restos e não devem ser reaproveitados.
( ) As sobras frias, desde que não tenha sido manipulada com as mãos ou em pratos de cada pessoa, podem ser refrigeradas para nova distribuição.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é?

A

V, V, V.

B

F, V, F.

C

V, V, F.

D

F, V, V.

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Q3927750

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |

Q3927750 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à temperatura no preparo dos alimentos.

1. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).
2. O descongelamento deve ser feito em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
3. Os alimentos que foram submetidos ao descongelamento e não foram utilizados, podem ser congelados novamente.

Assinale a alternativa que indica a(s) afirmativa(s) CORRETA(S).

A

1, 2 e 3.

B

2 e 3.

C

1 e 2.

D

Somente a afirmativa 1.

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Q3927748

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |

Q3927748 Nutrição

O que é a contaminação cruzada?

A

É a contaminação dos alimentos pelos vetores e pragas.

B

É a contaminação de um alimento com perigos físicos, químicos e biológicos.

C

É a multiplicação rápida de microrganismos nos alimentos.

D

É a transferência de microrganismos de um alimento contaminado para outro alimento que não estava contaminado anteriormente.

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