Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3266444

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266444 Noções de Informática

Com relação ao recurso de quebras oferecido pelo ícone “quebras” acessível a partir do menu “Layout” do MS Word 365, avalie as afirmativas a seguir.

I. A quebra de disposição marca o ponto em que uma página termina e a outra recomeça.
II. A quebra de coluna indica que o texto, após a quebra de coluna, começa na coluna seguinte.
III. A quebra de página do texto separa e destaca os textos órfãos ao redor dos objetos nas páginas Web.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

III, apenas.III, apenas.

D

I e II, apenas.

E

II e III, apenas.

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Q3266442

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266442 Noções de Informática

O LibreOffice é uma suíte de escritório que possui interface do usuário muito limpa com diversas ferramentas, incorpora várias aplicações de código aberto e várias barras de ferramentas.
A barra comum a todas as ferramentas do LibreOffice 24.8 é a

A

ferramental básico.

B

formatação.

C

desenhos.

D

fórmula.

E

padrão.

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Q3266441

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266441 Noções de Informática

Um assistente social precisa contar o número de atendimentos realizados por sua unidade de serviço no último mês. O número de atendimentos é muito grande, mas cabe em uma única aba de uma planilha do Microsoft Excel versão 365.
Assinale a opção que indica a sintaxe da função que ele deve usar para contar o número de células que contém números de atendimentos e contar os números na lista de argumentos.

A

CONT.NÚM(valor1, [valor2], ...)

B

CALC.ATEND(valor1, [valor2], ...)

C

SUM.MAX(valor1, [valor2], ...)

D

SAY.ATEND(valor1, [valor2], ...)

E

PLOT.MAX(valor1, [valor2], ...)

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Q3266440

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266440 Noções de Informática

Um médico veterinário necessita capturar uma imagem de uma ultrassonografia que está sendo exibida a partir de um arquivo word no monitor de um desktop que possui Windows 11 e Word instalados.
O médico precisa encaminhá-la para um colega para discutirem um diagnóstico. No entanto, ele não pode enviar o arquivo completo por e-mail. Ele opta por capturar apenas tela do Windows que contém a imagem e encaminhar ao colega. Assinale a opção que apresenta as ações para capturar a tela.

A

Pressionar CTRL + C e CTRL + V

B

Pressionar CTRL + S e Shift + Z

C

Pressionar a tecla do logotipo do Windows + CTRL + X

D

Pressionar a tecla do logotipo do Windows + Shift + S

E

Pressionar a tecla do logotipo do Windows + Shift + C + V

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Q3266439

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266439 Noções de Informática

Os dispositivos de entrada e saída (E/S) podem ser classificados em dois tipos: dispositivos usados como memória secundária e dispositivos usados como interface homem–computador.
Considerando os dispositivos de E/S usados como interface homem–computador, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A tela de cristal líquido (Liquid Cristal Display – LCD) é composta por cristais que se polarizam para gerar as cores.
( ) Os teclados são um dos componentes do computador com menos contato físico. O teclado possui um conjunto de teclas alfabéticas, numéricas, de pontuação, de símbolos e de controles.
( ) Os mouses sem fio funcionam com tecnologia de radiofrequência. Eles necessitam de pilhas ou baterias para funcionar. Operam com uma frequência de 2,4 GHz, permitindo que o computador reconheça os movimentos a uma distância de 10 metros.

As afirmativas são, respectivamente,

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

V – F – F.

D

F – V – F.

E

F – F – V.

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Q3266438

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266438 Noções de Informática

Um farmacêutico necessita mover um conjunto de arquivos em formato Excel que estão em um desktop na Secretaria de Saúde para um notebook utilizado em atendimentos domiciliares. Os arquivos possuem um total de 10 Megabytes. No entanto, nenhuma das interfaces de redes dos dois computadores está funcionando, apenas as portas USB. Ele decide utilizar um pen drive para efetuar o transporte de dados entre as máquinas.
A memória do pen drive é do tipo

A

analógica.

B

volátil.

C

flash.

D

principal.

E

ROM.

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Q3266435

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266435 Raciocínio Lógico

Sejam a, b, c e d proposições lógicas simples. Considere a seguinte proposição lógica composta p:

p: (a ∧ b) → (c ∨ d)

A proposição lógica p tem valor lógico falso. É correto concluir que as proposições

A

a, b, c e d têm todas valor lógico falso.

B

a e b têm valor lógico verdadeiro e as proposições c e d têm valor lógico falso.

C

a e b têm valor lógico falso e as proposições c e d têm valor lógico verdadeiro.

D

a e c têm valor lógico verdadeiro e as proposições b e d têm valor lógico falso.

E

a e c têm valor lógico falso e as proposições b e d têm valor lógico verdadeiro.

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Q3266434

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266434 Matemática

Danilo deseja pintar as quatro paredes e o teto da sua sala. Esse cômodo tem forma de paralelepípedo com 5 metros de comprimento, 4 metros de largura e 2,5 metros de altura; não tem janelas e possui apenas uma porta de acesso com 2 metros de altura por 0,75 metro de largura.
Para essa tarefa, Danilo comprará galões de tinta que são vendidos exclusivamente por unidade. Cada unidade custa R$ 72,00 e permite pintar até 54 m².
Se o chão não será pintado e Danilo deseja dar 3 demãos de tinta sobre todas as superfícies a serem pintadas, conclui-se corretamente que seu gasto com os galões de tinta será de

A

R$ 216,00.

B

R$ 252,00.

C

R$ 288,00.

D

R$ 294,00.

E

R$ 320,00.

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Q3266433

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266433 Matemática

Considere que uma lâmpada fluorescente de 15 W tenha a mesma capacidade de iluminação que uma lâmpada incandescente de 60 W. A lâmpada fluorescente gasta R$ 0,60 a cada 5 horas de uso, enquanto a incandescente gasta R$ 3,00 a cada 6 horas de utilização.
Com base nessas informações, pode-se concluir que, quando comparada com a incandescente, a lâmpada fluorescente oferece a mesma capacidade de iluminação com uma economia de

A

20%.

B

24%.

C

60%.

D

76%.

E

80%.

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Q3266429

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266429 Matemática

Wilma abastece o seu carro colocando 36 litros de um combustível no qual 20% é álcool e 80%, gasolina. Entretanto, no momento do abastecimento, já havia, no tanque do carro, 12 litros de outro combustível em que 25% era álcool e o restante, gasolina.
Após o abastecimento, a quantidade de álcool na mistura dos dois combustíveis no tanque do carro passou a ser de

A

21,25%.

B

21,50%.

C

21,75%.

D

22,25%.

E

22,50%.

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Q3266423

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266423 Português

Leia o trecho a seguir.

“Nas minhas andanças, fui parar na África e lá conversei com aqueles homens da Unesco, os bons, não os burocratas. Um deles me disse: Cada vez que morre um velho africano é uma biblioteca que se incendeia”.
TELLES, Lygia Fagundes. A disciplina do amor, fragmentos. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1980.

A partir do trecho acima, foram feitas várias inferências (inferência é algo que você deduz da leitura de um texto).
Assinale a opção que apresenta a inferência adequada.

A

Só há burocratas na Unesco.

B

A autora do texto faz poucas viagens.

C

As pessoas dão pouco valor aos africanos.

D

A sabedoria está perdendo valor no mundo.

E

Os velhos africanos são exemplos de sabedoria.

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Q3263549

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263549 Nutrição

Um nutricionista que atua em uma clínica de nutrição decide abrir seu próprio consultório particular. Ele então informa às pessoas por ele assistidas sobre sua mudança de local de atendimento, sem induzi-las a migrar para seu novo consultório. De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, essa conduta é:

A

Irregular, pois o nutricionista não pode comunicar aos pacientes a mudança em seu local de atendimento.

B

Correta, pois o nutricionista pode informar aos indivíduos por ele assistidos sobre a mudança de uma instituição para outra, da mesma natureza ou não.

C

Antiética, pois a divulgação de mudanças profissionais deve ser feita apenas pela instituição onde o nutricionista atuava anteriormente.

D

Passível de infração ética, pois o nutricionista só pode realizar essa comunicação com autorização do Conselho Regional de Nutrição.

E

Ilegal, pois a legislação proíbe que nutricionistas deixem um serviço para atuar em consultório próprio.

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Q3263548

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263548 Nutrição

Durante uma auditoria em um serviço de alimentação, a nutricionista responsável alterou os registros de temperatura dos refrigeradores para apresentar valores dentro dos padrões recomendados, ocultando que os equipamentos não mantinham a temperatura adequada durante todo o período de funcionamento. De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, essa conduta é:

A

Passível de questionamento, mas pode ser justificada se não houver comprometimento direto da segurança dos alimentos e se a falha nos equipamentos for temporária.

B

Inadequada do ponto de vista técnico, mas aceitável caso tenha sido realizada sob orientação da gestão da instituição para evitar sanções administrativas.

C

Uma infração ética, pois representa falsificação de informações, podendo comprometer a segurança alimentar e a integridade profissional.

D

Questionável, mas não necessariamente antiética, caso a nutricionista tenha fundamentado a alteração dos registros em uma avaliação técnica que minimizasse possíveis danos à segurança dos alimentos.

E

Um erro técnico que pode ser tolerado em situações excepcionais, desde que acompanhado de um parecer técnico justificando a inconsistência dos registros e que não tenha causado prejuízo direto à qualidade dos alimentos.

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Q3263547

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263547 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos em diferentes grupos com base no grau de processamento, recomendando o uso moderado de ingredientes culinários processados para temperar e preparar refeições caseiras. Qual das alternativas abaixo apresenta apenas ingredientes culinários processados?

A

Óleos vegetais extraídos de sementes, sal refinado e açúcar cristal.

B

Manteiga, pimenta industrializada e geleia.

C

Carnes embutidas, enlatados e molhos prontos.

D

Extrato de tomate, caldo de galinha e queijo ralado.

E

Molho de tomate, molho de pimenta e tempero misto.

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Q3263546

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263546 Nutrição

Os métodos de processamento de frutas influenciam sua composição nutricional, conservação e uso na alimentação. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

A liofilização remove a água das frutas por evaporação direta em altas temperaturas, tornando-as menos suscetíveis à oxidação enzimática.

B

A desidratação convencional reduz o teor de água das frutas por meio da aplicação de calor, o que pode modificar as características sensoriais e levar à perda de algumas vitaminas termossensíveis.

C

O congelamento das polpas de frutas promove uma cristalização uniforme da água contida nas células, impedindo qualquer alteração na textura do produto após o descongelamento.

D

A liofilização utiliza um processo de secagem rápida ao ar livre, garantindo a remoção da umidade sem necessidade de equipamentos especializados.

E

A desidratação de frutas tem como principal objetivo a eliminação de açúcares naturais, tornando o produto final menos calórico.

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Q3263545

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263545 Nutrição

A maturação da carne é um processo que influencia suas características sensoriais. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

O processo de maturação torna a carne mais rígida e menos saborosa.

B

Durante a maturação, a carne deve ser armazenada em temperatura ambiente para facilitar a degradação proteica.

C

A maturação promove a degradação de proteínas por ação enzimática, tornando a carne mais macia.

D

O objetivo da maturação é eliminar a umidade da carne, tornando-a mais resistente ao armazenamento prolongado.

E

A maturação inicia logo após o abate e se estende por mais 24 horas, sendo esse o melhor período para o consumo da carne bovina.

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Q3263544

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263544 Nutrição

De acordo com a RDC nº 216/2004, as luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e ___________________. As instalações elétricas devem estar ___________________ de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

possuir cobertura transparente para melhor iluminação – ligadas a sistemas de climatização

B

estar protegidas contra umidade e corrosão – fixadas diretamente no teto da área de preparo

C

ser removíveis para facilitar a limpeza – aterradas

D

estar protegidas contra explosão e quedas acidentais – embutidas ou protegidas em tubulações externas

E

ter iluminação ajustável conforme necessidade – fixadas com suportes metálicos vedados

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Q3263543

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263543 Direito Sanitário

A higienização adequada das instalações na área de alimentação é essencial para garantir a segurança dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias. Sobre o tema, conforme a RDC nº 216/2004, analise as assertivas abaixo:

I. Substâncias odorizantes ou desodorantes aprovadas pelos órgãos reguladores podem ser utilizadas na higienização das áreas de armazenamento.
II. Precauções devem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos por partículas suspensas e aerossóis liberados durante a limpeza.
III. Produtos saneantes devem ser diluídos e aplicados conforme recomendações do fabricante, pois seu uso inadequado pode comprometer a segurança dos alimentos.
IV. Os equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para essa atividade, armazenados em locais adequados e distintos daqueles usados na limpeza de utensílios e superfícies que entrem em contato com os alimentos.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q3263542

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263542 Direito Sanitário

De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a conservação de alimentos preparados devem seguir critérios específicos para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

Alimentos refrigerados a 4 °C podem ser consumidos em até 5 dias.

B

O congelamento deve ser feito a temperaturas inferiores a -10 °C para garantir segurança microbiológica.

C

Quando armazenado sob refrigeração, um alimento pode ser recongelado se mantido abaixo de 5 °C.

D

As carnes refrigeradas a temperaturas entre 5 °C a 10 °C devem ser consumidos em até 5 dias.

E

Quando armazenada a temperaturas inferiores a -10 °C, a carne bovina congelada pode ser consumida em até 24 meses.

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Q3263541

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263541 Nutrição

O controle de qualidade higiênico-sanitária dos alimentos adquiridos para o Pnae é fundamental para assegurar a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, prevenindo doenças e promovendo um crescimento saudável, em conformidade com os princípios da alimentação adequada e segura. Sobre esse tema, analise as assertivas a seguir:

I. Os alimentos devem atender à legislação de alimentos estabelecida pela Anvisa e pelo Mapa.
II. As Secretarias de Educação devem estabelecer parceria com as Secretarias de Saúde e Agricultura para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
III. Os relatórios de inspeção sanitária devem ser arquivados e permanecer à disposição do CAE e do FNDE por um prazo mínimo de dois anos.
IV. Deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos para implementação das boas práticas e dos procedimentos operacionais padronizados (POPs).

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas I e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas I, II e IV.

E

I, II, III e IV.

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7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

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