Sobre Equipamentos de Proteção Individual (EPI), analise se cada afirmação é verdadeira (V) ou falsa (F):

(   )O uso de EPI é opcional e não é necessário seguir as recomendações.
(   )Os EPIs são projetados para proteger os trabalhadores de riscos específicos no ambiente de trabalho.
(   )Os EPIs são úteis apenas em situações de emergência.
(   )Os EPIs podem substituir medidas de segurança coletivas, como barreiras físicas.

Após seu julgamento, assinale a alternativa que possui a sequência correta:

Ao escolher plantas para um jardim em uma área pública, qual fator é mais importante considerar?

Um colega de trabalho engasgou na hora do almoço e precisou receber os primeiros socorros para retomar a respiração. Das alternativas abaixo, qual é a ação apropriada a ser tomada se a pessoa estiver engasgando?

O controle do estoque de alimentos é uma prática recomendada para evitar o desperdício de alimentos, sobre esse tema, assinale a alternativa que possui uma prática recomendada para evitar o desperdício de alimentos.

Na limpeza e higienização de alimentos, qual é a prática recomendada para limpar superfícies em uma área de preparo de alimentos para evitar a contaminação cruzada? 

De acordo com a Lei Municipal nº 2.630/2005 — Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município, analisar a sentença abaixo:

Após cada período de doze meses de vigência da relação entre o Município e o servidor, terá este o direito a férias, sendo vedado descontar, do período de férias, as faltas do servidor ao serviço (1ª parte). O exercício de cargo em comissão ou de função gratificada, não sujeito ao controle de ponto, exclui a remuneração por serviço extraordinário (2ª parte).

A sentença está: 

Sobre os fatores geradores de acidente de trabalho, analisar os itens abaixo:

I. Móveis com boa localização e ergonomia.

II. Materiais mal dispostos.

III. Máquinas em posições inadequadas.

Está(ão) CORRETO(S):

De acordo com a Lei Municipal nº 2.630/2005 — Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município, sobre a Estabilidade, analisar os itens abaixo:

I. Somente o afastamento decorrente do gozo de férias legais não prejudica a avaliação do trimestre e o implemento do triênio.

II. O servidor em estágio probatório, quando convocado, deverá participar de todo e qualquer curso específico referente às atividades de seu cargo. 

De acordo com a Lei Orgânica do Município, compete ao Município:

I. Instituir contribuições de melhoria decorrentes de obra pública.

II. Fomentar a produção agropastoril, industrial e demais atividades econômicas, exceto as artesanais. 

De acordo com as informações do texto, assinalar a alternativa CORRETA: 

A contaminação é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Sobre a contaminação, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Física.

(2) Química.

(3) Biológica.

(_) Fragmentos de palha de aço, cabelo, fios de barba, pedaços de unha, pedra no feijão, caco de vidro.

(_) Fungos, bactérias, protozoários, vírus, vermes.

(_) Produtos de limpeza, inseticidas. 

Alguns aspectos devem ser avaliados na carne crua, antes do seu preparo, a fim de garantir que está em boas condições para consumo humano. Sobre o assunto, quanto à carne bovina crua, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) A carne estragada geralmente apresenta um odor forte azedo.

(_) A carne fresca apresenta textura escorregadia, pegajosa e viscosa.

(_) A carne com tonalidade esverdeada é imprópria para consumo. 

Sobre os alimentos processados, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) É importante limitar o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

(_) Os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos processados — como conservas de legumes, compota de frutas, queijos e pães — não alteram a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam.

(_) Alimentos processados são produtos relativamente simples e antigos fabricados essencialmente com a adição de sal ou de açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado. 

Sobre alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Alimentos.

(2) Nutrientes.

(3) Caloria.

(_) São todas as substâncias sólidas e líquidas que, levadas ao tubo digestivo, são degradadas e depois são usadas para formar e/ou manter os tecidos do corpo, regular processos orgânicos e fornecer energia.

(_) São todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas pelo organismo, sendo indispensáveis para o seu funcionamento.

(_) É a unidade de calor usada na Nutrição. Essa unidade de calor é a medida de energia liberada a partir da “queima” (digestão) do alimento, que é utilizada pelo corpo. 

Sobre Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) São aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. Podem ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas.

(_) É considerado surto de DTHA quando três ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local.

(_) Para doenças de alta gravidade, como botulismo e cólera, a confirmação de apenas um caso já é considerada surto. 

A cocção é a transferência de calor para o alimento a partir de uma dada fonte combustível que irá acarretar em alterações de sua estrutura química. Sobre os modos de cocção, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Calor seco.

(2) Calor úmido.

(3) Calor misto.

(_) A cocção ocorre em meio aquoso. O alimento sofre hidratação e dissolvem-se os nutrientes. A dissolução será maior conforme a quantidade de água e o tempo de cocção.

(_) Não há meio aquoso para a cocção. O alimento sofre desidratação, concentram-se as substâncias extrativas dos alimentos, favorecendo seu sabor.

(_) Combinação do calor seco e do calor úmido. Primeiramente, concentram-se as substâncias extrativas dos alimentos e, em seguida, dissolvem-se em meio aquoso. 

No trecho “Tudo estava tão ruim que furar o pneu foi uma ‘ótima’ maneira de iniciar o final de semana.”, as aspas simples ‘ ’ foram utilizadas para indicar: 

Qual é a técnica de limpeza que consiste na ação de fricção com sabão ou detergente sobre a superfície, com a finalidade de remoção de toda sujidade, em que um dos baldes contém água, e o outro, sabão ou detergente?

A limpeza seca consiste na retirada de sujidade, pó ou poeira, mediante a utilização de vassoura e/ou aspirador. Em qual das áreas a seguir esse tipo de limpeza é indicado e suficiente para segurança das pessoas que circulam pelo local?

A política dos 5R’s visa reduzir a geração de resíduos, por meio da mudança de comportamento diante do consumo e na forma como as empresas lidam com os resíduos gerados. Os 5R’s consistem em cinco ações, sendo algumas delas:
I. Reduzir a quantidade de compras e o uso de plásticos ou outros materiais que demoram muito tempo para se decompor no meio ambiente. II. Repensar os hábitos, analisar o que se consome e o que vai para o lixo, evitando comprar o que não necessita. III. Recusar produtos que possam prejudicar o meio ambiente e a vida no planeta, como sacolas plásticas, lâmpadas incandescentes e alimentos com agrotóxicos.
Está(ão) CORRETO(S):