Questões de Concurso Comentadas para Auxiliar de Cozinha

Q1802196

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802196 Nutrição

Sobre a higiene e organização do ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:

A

Para a higiene de pisos, paredes, portas, ralos e janelas, deve-se remover a sujeira, lavar com detergente, enxaguar e retirar o excesso com auxílio de rodo e desinfetar com solução clorada própria para ambientes.

B

Na higiene de paredes, janelas e portas, deve-se começar pelas partes mais baixas.

C

O lixo acumulado na cozinha deve estar sempre ensacado e em recipientes sem tampa.

D

A copa e o refeitório devem ser limpos semanalmente, passando-se a vassoura e pano seco no chão.

E

Na utilização dos produtos de limpeza, não é necessário seguir as recomendações sugeridas nas embalagens.

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Q1802195

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802195 Nutrição

Verifique os procedimentos que devem ser observados no recebimento de alimento, no sentido de garantir sua qualidade:

A

O entregador não precisa estar com o uniforme limpo.

B

Não é necessário verificar se a temperatura do alimento está de acordo com o recomendado no rótulo e/ou adequada para seu transporte.

C

Alimentos com prazos de validade recém-vencidos devem ser preparados imediatamente.

D

Os alimentos podem ser transportados e guardados perto de produtos que exalem odor.

E

Os alimentos devem ser descarregados em área protegida de chuva e sol, limpa, bem iluminada e livre de pragas.

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Q1802194

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802194 Nutrição

Tanto os utensílios de cozinha quanto os demais eletrodomésticos devem ser higienizados com frequência para prolongar a vida útil dos aparelhos. Sobre isso, assinale a alternativa correta:

A

A garrafa térmica não precisa ser higienizada de modo especial para ser reabastecida.

B

Os panos de prato devem ficar de molho durante dez minutos em um litro de água misturada a duas colheres (sopa) de água sanitária. Depois devem ser lavados, enxaguados e passados com ferro bem quente.

C

As tábuas de carne em madeira são as mais recomendadas e seguras.

D

O forno micro-ondas deve ser limpo apenas com pano seco.

E

As pias e bancadas, utilizadas no preparo dos alimentos, não precisam ser lavadas após sua utilização.

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Q1802193

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802193 Nutrição

Assinale a alternativa que indica a técnica muito utilizada na cozinha e permite preparar todos os tipos de receitas, que consiste em cozinhar o alimento em calor seco e que permite preparar os alimentos no forno, no fogão ou na grelha:

A

Fritar.

B

Cozinhar.

C

Refogar.

D

Assar.

E

Selar.

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Q1802192

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802192 Nutrição

Sobre os cuidados a serem tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo e escreva V, se a afirmativa for verdadeira, e F, se for falsa:
( ) Armazenar imediatamente os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não perecíveis. ( ) Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais. ( ) As embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas ou trincadas podem ser usadas, pois não apresentam riscos à saúde. ( ) As embalagens devem ser limpas antes de serem abertas.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

F – F – V – F.

B

V – V – F – V.

C

V – F – F – F.

D

F – V – F – V.

E

V – V – V – V.

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Q1802191

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802191 Nutrição

Assinale a alternativa que indica como o auxiliar de cozinha deve se apresentar no trabalho:

A

Os cabelos podem ficar soltos, desde que estejam limpos.

B

O uniforme deve ser usado dentro e fora da área de preparo dos alimentos.

C

O uniforme não precisa ser trocado diariamente.

D

O auxiliar de cozinha pode usar anéis, aliança e relógio.

E

Tomar banho diariamente e estar sempre limpo.

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Q1802190

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802190 Nutrição

Boas práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores de alimentos, desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento, até o momento do consumo. Sobre isso, assinale a alternativa que indica o objetivo das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos:

A

Oferecer alimentação farta e saborosa.

B

Satisfazer o gosto dos alunos pela alimentação.

C

Evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

D

Fazer combinação de cores, consistência, sabores.

E

Atender às necessidades nutricionais de alunos e professores.

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Q1802189

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802189 Atendimento ao Público

Para evitar problemas de relacionamento humano no trabalho, tais como desentendimentos, fofocas, conflitos e favorecimentos indevidos, o servidor deve:

A

Ser discreto.

B

Manifestar-se sobre assuntos polêmicos.

C

Favorecer os colegas que considera amigos.

D

Trocar mensagens pessoais durante a jornada de trabalho.

E

Isolar-se dos colegas de trabalho.

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Q1802188

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802188 Ética na Administração Pública

Sobre a ética no serviço público, assinale a alternativa correta:

A

Os servidores podem fazer uso de informações da instituição para seu próprio interesse.

B

Os servidores podem usar seu cargo para ganhos privados.

C

Os servidores não têm a obrigação de proteger e conservar o patrimônio do Estado.

D

Os servidores devem ser honestos no cumprimento de suas funções.

E

Os servidores podem aceitar presente ou item de valor de qualquer pessoa ou instituição em busca de benefícios.

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Q1802187

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802187 Conhecimentos Gerais

Leia e assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
O ____________________ é a ideia de que pessoas de uma determinada etnia são superiores a outras. Caracteriza-se por um sentimento de discriminação perante pessoas que pertencem a outro grupo étnico, sendo a discriminação devido ao fato de que se considerada o outro inferior.

A

preconceito social

B

preconceito religioso

C

preconceito cultural

D

preconceito de gênero

E

preconceito racial

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Q1802186

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802186 Conhecimentos Gerais

O Brasil é conhecimento mundialmente por ser um país festivo. Sobre isso, assinale a alternativa que indica a maior festa brasileira:

A

Oktoberfest.

B

Folia de Reis.

C

Carnaval.

D

Círio de Nazaré.

E

Festas Juninas.

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Q1802185

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802185 História e Geografia de Estados e Municípios

Além de Florianópolis, a capital de Santa Catarina, assinale a alternativa que indica as duas maiores cidades do Estado:

A

Chapecó e Lages.

B

Balneário Camboriú e Criciúma.

C

São José e Jaraguá do Sul.

D

Tubarão e Palhoça.

E

Joinville e Blumenau.

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Q1802184

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802184 História e Geografia de Estados e Municípios

Assinale a alternativa que indica a maior praia do município de Porto Belo:

A

Praia de Perequê.

B

Praia do Araçá.

C

Praia do Estaleiro.

D

Praia do Caixa d'Aço.

E

Praia do Baixio.

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Q1802183

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802183 História e Geografia de Estados e Municípios

Porto Belo é um município de colonização:

A

Italiana.

B

Alemã.

C

Açoriana.

D

Japonesa.

E

Espanhola.

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Q1802177

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802177 Português

Texto associado

A questão se refere ao texto a seguir:

Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo

As merendeiras de Porto Belo, cozinheiras que atuam nas escolas da Rede Municipal de Ensino, participaram nesta última semana do 9º Concurso de Culinária, realizado com o objetivo de promover a interação entre elas, além de serem avaliadas pelo trabalho desenvolvido na cozinha. O Concurso de Culinária teve início no dia 30 de setembro e a final foi realizada no dia três de outubro. A cada dia da semana um grupo de cozinheiras apresentava aos jurados receitas elaboradas com ingredientes utilizados no dia a dia da escola. [...]

Disponível em: https://www.portobelo.sc.gov.br/noticias/index/ver/codMapaItem/4326/codNoticia/579194

Acesso em: 04/out/2019. [adaptado]

Analise as afirmativas sobre o texto:

I- As merendeiras que participaram do 9º Concurso de Culinária são cozinheiras.

II- A notícia traz dois objetivos para a realização do 9º Concurso de Culinária.

III- O 9º Concurso de Culinária teve duração de uma semana inteira.

Estão corretas, segundo o texto:

A

Apenas a afirmativa I.

B

Apenas as afirmativas I e II.

C

Apenas a afirmativa II.

D

Apenas a afirmativa III.

E

Apenas as afirmativas II e III.

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Q1802176

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802176 Português

Texto associado

A questão se refere ao texto a seguir:

Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo

As merendeiras de Porto Belo, cozinheiras que atuam nas escolas da Rede Municipal de Ensino, participaram nesta última semana do 9º Concurso de Culinária, realizado com o objetivo de promover a interação entre elas, além de serem avaliadas pelo trabalho desenvolvido na cozinha. O Concurso de Culinária teve início no dia 30 de setembro e a final foi realizada no dia três de outubro. A cada dia da semana um grupo de cozinheiras apresentava aos jurados receitas elaboradas com ingredientes utilizados no dia a dia da escola. [...]

Disponível em: https://www.portobelo.sc.gov.br/noticias/index/ver/codMapaItem/4326/codNoticia/579194

Acesso em: 04/out/2019. [adaptado]

A exemplo de “participaram”, escrito corretamente com C, assinale a alternativa que contenha a única palavra que também é com C:

A

mudan___a

B

catarinen___e

C

silên___io

D

discur___o

E

compreen___ivo

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Q1802175

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802175 Português

Texto associado

A questão se refere ao texto a seguir:

Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo

As merendeiras de Porto Belo, cozinheiras que atuam nas escolas da Rede Municipal de Ensino, participaram nesta última semana do 9º Concurso de Culinária, realizado com o objetivo de promover a interação entre elas, além de serem avaliadas pelo trabalho desenvolvido na cozinha. O Concurso de Culinária teve início no dia 30 de setembro e a final foi realizada no dia três de outubro. A cada dia da semana um grupo de cozinheiras apresentava aos jurados receitas elaboradas com ingredientes utilizados no dia a dia da escola. [...]

Disponível em: https://www.portobelo.sc.gov.br/noticias/index/ver/codMapaItem/4326/codNoticia/579194

Acesso em: 04/out/2019. [adaptado]

É um exemplo de substantivo, retirado do texto:

A

de

B

atuam

C

pelo

D

última

E

Porto Belo

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Q1802174

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802174 Português

Texto associado

A questão se refere ao texto a seguir:

Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo

As merendeiras de Porto Belo, cozinheiras que atuam nas escolas da Rede Municipal de Ensino, participaram nesta última semana do 9º Concurso de Culinária, realizado com o objetivo de promover a interação entre elas, além de serem avaliadas pelo trabalho desenvolvido na cozinha. O Concurso de Culinária teve início no dia 30 de setembro e a final foi realizada no dia três de outubro. A cada dia da semana um grupo de cozinheiras apresentava aos jurados receitas elaboradas com ingredientes utilizados no dia a dia da escola. [...]

Disponível em: https://www.portobelo.sc.gov.br/noticias/index/ver/codMapaItem/4326/codNoticia/579194

Acesso em: 04/out/2019. [adaptado]

Analisando o título da notícia “Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo”, podemos usar como sinônimo da palavra destacada:

A

estimula

B

desanima

C

desencoraja

D

enfraquece

E

esmorece

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Q1802173

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802173 Português

Quantas vírgulas são necessárias na data:

Porto Belo 16 de janeiro de 1973.

A

duas vírgulas

B

três vírgulas

C

uma vírgula

D

quatro vírgulas

E

cinco vírgulas

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Q1136044

Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: MGS Prova: IBFC - 2019 - MGS - Auxiliar de Cozinha Industrial |

Q1136044 Geografia

Imagem associada para resolução da questão

A foto acima apresenta campos rupestres que se desenvolvem na Serra da Canastra, localizada a Sudoeste de Minas Gerais. Assinale a alternativa que apresenta de forma correta o bioma relacionado com a vegetação apresentada na foto.

A

Amazônia

B

Cerrado

C

Tundra

D

Taiga

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