Questões de Concurso Comentadas para Fiscal Sanitário

Q2510283

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510283 Agropecuária

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) visa promover a segurança de alimentos de origem animal, por meio da realização de testes para uma ampla gama de substâncias, sendo a dioxina uma delas.
A dioxina é

A

uma micotoxina.

B

um metabólito de fármaco veterinário.

C

um antibiótico.

D

um subproduto tóxico de processos industriais.

E

um metal pesado.

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Q2510282

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510282 Agropecuária

Conhecer a composição de meios de cultura é fundamental quando se realiza o diagnóstico microbiológico de amostras, já que a composição do meio afeta diretamente o crescimento de microrganismos presentes na amostra.
Um meio de cultura seletivo muito utilizado para a detecção e isolamento de enterobactérias e outros microrganismos Gramnegativos, cuja composição inclui sais biliares e cristal violeta é

A

o caldo BHI (Brain-Heart-Infusion).

B

ágar EMB (eosina azul de metileno).

C

ágar MacConkey.

D

ágar TSI (triplo açúcar-ferro).

E

ágar Hektoen.

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Q2510281

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510281 Agropecuária

A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

A

porcentagem de matéria seca.

B

quantidade de minerais.

C

quantidade de fibras.

D

quantidade de gordura.

E

porcentagem de celulose.

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Q2510280

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510280 Agropecuária

A análise chamada de teste de gotejamento (ou dripping test), realizada em carcaças de aves tem como objetivo

A

checar a contaminação microbiológica das carcaças de aves após saírem da escaldagem.

B

checar se a carcaça expeliu todo o sangue após a etapa de degola.

C

checar a quantidade de água absorvida durante o processo de resfriamento.

D

calcular o quanto de água é necessário para a lavagem da carcaça.

E

checar se a embalagem do produto final de aves congeladas possui algum vazamento.

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Q2510279

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510279 Saúde Pública

O coeficiente que mede o risco que uma pessoa acometida por determinada doença morrer em consequência dessa doença é

A

incidência.

B

morbidade.

C

mortalidade.

D

letalidade.

E

severidade.

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Q2510278

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510278 Saúde Pública

Dentre os diferentes tipos de estudos epidemiológicos, o tipo de estudo que acompanha grupos em estudo por um determinado tempo e os resultados analisados são obtidos gradativamente, ao longo do período de estudo, muito utilizado para se conhecer a história natural de patologias, é conhecido como

A

estudo caso-controle.

B

estudo ecológico.

C

ensaio clínico.

D

ensaio de campo.

E

estudo coorte.

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Q2510277

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510277 Agropecuária

Visando aumentar a eficácia de vacinas, substâncias conhecidas como adjuvantes são adicionadas. Esses adjuvantes podem aumentar a velocidade ou até mesmo a força da resposta do corpo às vacinas.
Os adjuvantes mais comuns em vacinas são

A

adjuvantes à base de saponina.

B

sais de alumínio.

C

emulsão de água em óleo.

D

adjuvantes particulados.

E

adjuvantes imunoestimuladores.

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Q2510276

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510276 Agropecuária

Na realização de testes diagnósticos, a probabilidade de que um indivíduo com resultado positivo no teste esteja verdadeiramente infectado é calculada pela expressão: (verdadeiros positivos) ÷ (verdadeiros positivos + falsos positivos) x 100, é conhecida como

A

valor preditivo positivo.

B

valor preditivo negativo.

C

especificidade.

D

sensibilidade.

E

eficiência.

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Q2510275

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510275 Agropecuária

Existem diferentes tipos de amostragem em epidemiologia.
Quando se divide uma população em partes de acordo com critérios diversos, e depois se obtém amostras aleatórias dentro de cada divisão dessas, de modo a constituir a amostra final, estamos falando de amostragem do tipo

A

aleatória simples.

B

sistemática.

C

estratificada.

D

por conglomerados (ou clusters).

E

em múltiplas etapas.

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Q2510273

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510273 Agropecuária

Sobre a utilização da expressão “PRODUTO ELABORADO COM LEITE DE PROPRIEDADE LIVRE DE BRUCELOSE E TUBERCULOSE” em embalagens de produtos lácteos, de acordo com a Portaria nº 157 de 2014, da ADAB, assinale a opção correta.

A

É proibido o uso dessa expressão em embalagens de produtos lácteos.

B

A inclusão dessa expressão, como selo, em embalagens de produtos lácteos é obrigatória.

C

A autorização para o uso dessa expressão fica a cargo do Sistema de Inspeção Municipal.

D

A autorização do uso dessa expressão em um selo depende da apresentação do documento emitido pelo MAPA de que o estabelecimento de criação é livre de brucelose e tuberculose.

E

A matéria prima de produtos lácteos que queiram utilizar esse selo não necessariamente precisa vir de propriedades certificadas pelo programa PNCEBT.

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Q2510272

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510272 Agropecuária

Diversas legislações são elaboradas com o propósito de proteger o consumidor de fraudes. Por exemplo, a Portaria nº 82 de 2020, da ADAB, que visa combater fraudes envolvendo o acréscimo de água aos pescados congelados.
De acordo com essa Portaria, é correto afirmar que

A

crustáceos como lagosta não possuem um limite máximo para glaciamento.

B

o limite máximo para glaciamento de peixe congelado é de 12%.

C

na embalagem final de pescado congelado deve constar tanto o peso líquido quanto o peso bruto, como referência ao peso.

D

em embalagens grandes (acima de 5kg) de pescado congelado destinado ao fracionamento, deve constar apenas o peso bruto do produto.

E

o peso líquido do pescado congelado é obtido somando-se o peso efetivo do pescado congelado com o peso do glaciamento.

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Q2510271

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510271 Agropecuária

De acordo com a Portaria nº 79 de 2019, da ADAB, para que um estabelecimento seja caracterizado como agroindústria de pequeno porte, é necessário que ele tenha uma escala máxima de produção, dependendo de sua categoria.
Sobre essa escala máxima de produção, é correto afirmar que

A

estabelecimentos de abate de bovinos devem ter a produção máxima de 50 animais por dia.

B

estabelecimentos de abate de aves devem ter a produção máxima de 200 animais por dia.

C

fábricas de produtos cárneos devem ter a produção máxima de uma tonelada de carne por mês.

D

estabelecimentos de leite e derivados devem ter a produção máxima de 1.000 litros de leite por dia.

E

estabelecimentos de abate de pescado devem ter a produção máxima de 5 toneladas de carne por mês.

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Q2510270

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510270 Agropecuária

As moléculas de anticorpo são glicoproteínas chamadas de imunoglobulinas, e existem cinco classes estruturais de imunoglobulinas.
A imunoglobulina que previne a aderência de patógenos invasores às superfícies do corpo e é predominante em secreções como saliva, leite e fluido intestinal é a

A

IgM.

B

IgG.

C

IgD.

D

IgA.

E

IgE.

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Q2510269

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510269 Agropecuária

Dois exemplos de órgãos linfóides secundários são

A

linfonodos e baço.

B

timo e linfonodos.

C

timo e amígdalas

D

medula óssea e baço.

E

medula óssea e linfonodos.

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Q2510268

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510268 Agropecuária

Os cinco sintomas principais, também chamados de cinco sinais cardinais da inflamação, são: dor, calor, rubor, edema e

A

sangramento.

B

torpor.

C

fadiga.

D

perda de função.

E

dispneia.

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Q2510267

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510267 Agropecuária

A ingestão de vitaminas é essencial para todos os animais. O excesso, no entanto, pode acarretar em problemas de toxicidade, desequilíbrios metabólicos ou doenças.
Quando bezerros jovens recebem doses de vitamina A em excesso, a consequência é

A

um choque anafilático.

B

o crescimento esquelético deprimido.

C

uma reação de hipersensibilidade.

D

uma má formação do abomaso.

E

o crescimento excessivo dos chifres.

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Q2510266

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510266 Agropecuária

Quando se fala dos diferentes volumes e capacidades pulmonares, é correto afirmar que o volume de ar que ainda pode ser exalado após a expiração do volume corrente é chamado de

A

volume de reserva inspiratório.

B

volume residual.

C

volume de reserva expiratório.

D

capacidade residual funcional.

E

volume extra funcional.

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Q2510265

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510265 Agropecuária

Quando a vasopressina, também conhecida como hormônio antidiurético, é secretada, ela tem como principal alvo

A

os túbulos coletores corticais e ductos coletores medulares.

B

o hipotálamo.

C

as alças de Henle.

D

os glomérulos renais.

E

o ureter.

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Q2510264

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510264 Agropecuária

O sistema nervoso pode ser classificado em dois sistemas, conhecidos como sistema nervoso central e sistema nervoso periférico.
O sistema nervoso central é composto por

A

nervos, gânglios espinhais, gânglios cranianos e receptores sensoriais.

B

cérebro, medula espinhal e gânglios cranianos.

C

cérebro, medula espinhal, gânglios espinhais e gânglios cranianos.

D

cérebro, cerebelo, nervos e gânglios cranianos.

E

cérebro, cerebelo, tronco encefálico e medula espinhal.

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Q2510263

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal |

Q2510263 Agropecuária

Sobre a anatomia do rim de algumas espécies animais, a medula do rim e seu córtex associado se dividem em lobos piramidais. Rins com essa estrutura recebem a denominação de multipiramidal. O ápice de cada lobo se volta para o seio renal e forma uma papipla, a qual se encaixa no cálice renal no seio renal ou ureter.
São espécies animais que apresentam rim multipiramidal

A

suíno e bovino.

B

suíno e equino.

C

equino e ovino.

D

ovino e bovino.

E

bovino e equino.

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