Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Fortaleza - CE

Q704572

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704572 Enfermagem

A implementação da Política Nacional de Humanização (PNH) pressupõe eixos de ação que objetivam a sua institucionalização e, principalmente, a apropriação de seus resultados. São eixos da PNH, EXCETO:

A

gestão do trabalho.

B

financiamento.

C

educação permanente.

D

controle social.

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Q704571

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704571 Nutrição

Quantas são as etapas para elaboração e implantação do plano APPCC?

A

3.

B

5.

C

7.

D

9.

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Q704570

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704570 Nutrição

São princípios básicos do APPCC, EXCETO:

A

identificação do perigo.

B

monitoração.

C

estabelecer controle.

D

ações corretivas.

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Q704569

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704569 Nutrição

Após o processo de lavagem, os hortifrutigranjeiros devem ser imersos em solução clorada de _____ ppm por _____ minutos.

A

100 – 10.

B

100 – 15.

C

200 – 10.

D

200 – 15.

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Q704568

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704568 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são utilizados diariamente 85,0 kg de batata inglesa na preparação de salada. Considerando como 1,2 o fator de correção da batata inglesa, quantos quilos desse alimento devem ser adquiridos para o consumo de cinco dias?

A

212,5 kg.

B

306 kg.

C

354,2 kg.

D

510 kg.

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Q704567

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704567 Segurança e Saúde no Trabalho

São responsabilidades do empregador em relação aos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), EXCETO:

A

treinar o funcionário quanto a sua correta utilização.

B

tornar obrigatório o seu uso.

C

aquisição dos EPIs pelos funcionários.

D

estabelecer normas e procedimentos para promover o uso.

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Q704564

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704564 Nutrição

Agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos e a produção de toxinas. Em seguida, assinale a alternativa que contenha a sequência CORRETA de cima para baixo. 1- Toxina produzida no alimento 2- Toxina produzida no intestino ( ) Bacillus cereus clássico ( ) Clostridium perfringens ( ) Salmonella sp. ( ) Staphylococcus aureus

A

1, 2, 2, 2.

B

1, 2, 2, 1.

C

2, 2, 1, 1.

D

2, 2, 2, 1.

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Q704562

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704562 Nutrição

Qual a fórmula do álcool 70%?

A

250ml de água (preferencialmente destilada) e 750ml de álcool 100 GL.

B

300ml de água (preferencialmente destilada) e 750ml de álcool 100 GL.

C

250ml de água (preferencialmente destilada) e 750ml de álcool 96 GL.

D

300ml de água (preferencialmente destilada) e 700ml de álcool 96 GL.

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Q704561

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704561 Nutrição

Qual a frequência para higienização da caixa d’água em serviços de alimentação e de nutrição?

A

Três meses.

B

Seis meses.

C

Nove meses.

D

Doze meses.

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Q704559

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704559 Nutrição

Refrigeração é a redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima de seu ponto de congelamento, sendo mais usuais as temperaturas compreendidas entre:

A

6 ºC e 1º C.

B

8 ºC e 1º C.

C

8 ºC e -1º C.

D

10 ºC e -1º C.

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Q704558

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704558 Nutrição

A dieta geral dá origem às dietas terapêuticas, por meio de modificações:

A

quantitativas.

B

qualitativas.

C

restritivas.

D

quantitativas e qualitativas.

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Q704557

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704557 Nutrição

São princípios básicos da dietoterapia: I. fornecer os nutrientes essenciais. II. adaptar a dieta aos hábitos, ao trabalho e atividade física. III. eleger a via oral como a preferencial. É correto o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

II apenas.

C

II e III apenas.

D

I e III apenas.

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Q704556

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704556 Nutrição

O diabetes mellitus é definido como um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por hiperglicemia, resultante de defeitos na secreção ou ação da insulina. São sintomas, EXCETO:

A

poliúria.

B

epistaxe.

C

polidipsia.

D

polifagia.

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Q704555

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704555 Nutrição

O bócio é determinado pela hipertrofia da glândula tireoide e causado por deficiência de:

A

iodo.

B

cálcio.

C

magnésio.

D

selênio.

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Q704554

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704554 Nutrição

A circunferência abdominal é um método simples e representativo da gordura acumulada no abdome. Que medida é considerada de risco muito alto para homens e mulheres, respectivamente:

A

≥ 90 e ≥ 80.

B

≥ 94 e ≥ 80.

C

≥ 102 e ≥ 88.

D

≥ 108 e ≥ 92.

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Q704553

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704553 Nutrição

Ao longo das últimas décadas, a obesidade tem-se destacado entre os maiores problemas de saúde pública, tendo sua prevalência afetado pessoas em todo o mundo, particularmente o crescimento em:

A

idosos.

B

adultos.

C

adultos jovens.

D

crianças e adolescentes.

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Q704552

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704552 Nutrição

Os lipídeos provenientes da dieta podem ser encontrados na forma de colesterol, componente de hormônios esteroidais, ácidos biliares e vitamina D, ou de ácido graxo saturado, sendo que o consumo excessivo de colesterol e ácidos graxos saturados exerce efeito negativo no perfil lipídico. Assinale a alternativa CORRETA referente à recomendação de ingestão lipídica de ácido graxo saturado para um adulto, considerando o paciente portador de dislipidemia:

A

≤ 5% do VET.

B

≤ 6% do VET.

C

≤ 7% do VET.

D

≤ 8% do VET.

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Q704551

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704551 Nutrição

Qual a recomendação proteica específica para um adulto, considerando o estresse do paciente queimado:

A

2 g/Kg/dia.

B

3 g/Kg/dia.

C

4 g/Kg/dia.

D

5 g/Kg/dia.

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Q704550

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704550 Nutrição

A água é uma das substâncias mais abundantes do organismo, e está envolvida em todos os processos metabólicos. Qual o percentual de água no sangue?

A

83%.

B

76%.

C

75%.

D

68%.

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Q704549

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704549 Nutrição

Qual a definição de NDPCal%:

A

percentual fornecido pelos aminoácidos essenciais em relação ao Valor Energético Total.

B

percentual do Valor Energético Total referente à proteína bruta.

C

percentual do Valor Energético Total referente à proteína de origem animal.

D

percentual fornecido pela proteína líquida em relação ao Valor Energético Total.

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7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

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Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de fortaleza - ce

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