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Q2228368
Medicina
Paciente do sexo feminino, 38 anos, comparece
ao pronto atendimento com queixa de dispneia de
início agudo com sudorese profusa associada à
dor torácica que se iniciou há 30 minutos.
Paciente de base apresenta obesidade grau 2,
nega outras comorbidades, como medicações de
uso contínuo, e relata apenas uso regular de
anticoncepcional oral. Também relata que realizou
cirurgia ortopédica, por fratura de tíbia esquerda,
há aproximadamente 20 dias.
Sinais vitais: FC 120bpm; Sat02 88%; FR 25; tax
37,2; PA 120/70; Glasgow 15/15.
Você está no plantão e suspeita de
tromboembolismo pulmonar. Desse modo,
considerando a hipótese diagnóstica, assinale a
alternativa correta.
Q2228366
Medicina
Paciente do sexo feminino, 33 anos, avaliada em
consulta na UBS em que você trabalha, relata
história de febre não graduada, sudorese e
palpitações, assim como perda de peso com
apetite preservado. Ao exame físico, a paciente
apresenta-se hipertensa (PA 155/80mmHg) e
taquicárdica (FC 109bpm), com tremores de
extremidades e mãos úmidas e quentes. Nesse
contexto, você suspeita de hipertireoidismo e
solicita exames. Assinale a alternativa que
apresenta corretamente os achados laboratoriais
para confirmar hipótese diagnóstica.
Q2228365
Medicina
A Síndrome ou Doença de Weil é causada pelo
microrganismo
Q2228362
Psiquiatria
Paciente do sexo feminino, 88 anos, internada
devido à queda da própria altura, apresenta dor
intensa à altura da articulação coxofemoral
direita. O RX de quadril revelou fratura do colo de
fêmur direito. Faz uso contínuo de
hidroclorotiazida, losartana, metformina e
dapagliflozina. Seus exames revelam Hb: 9,2 g/dL.
A transferência para UTI foi solicitada, bem como
avaliação de risco cirúrgico. Nos dias seguintes,
evoluiu com súbita mudança de comportamento,
trocando o dia pela noite, extrema agitação e
alucinações (tentou pegar com as mãos objetos
que não existiam no ar). A paciente foi
diagnosticada com delirium. Considerando o caso
clínico apresentado, assinale a alternativa correta.
Q2227961
Nutrição
Para higienizar adequadamente as verduras,
legumes e frutas, utiliza-se solução clorada
diluída em água, na qual os alimentos são
deixados de molho por 15 minutos. Depois, é
realizado o enxágue em água corrente. Esse
procedimento visa eliminar possíveis
microrganismos e/ou larvas de insetos. Qual é a
diluição padrão recomendada para esse processo
de higienização?
Q2227960
Nutrição
João é auxiliar de cozinha e entre suas
responsabilidades está o controle da temperatura
dos alimentos congelados. Aqueles que são
conversados por um tempo maior, de 3 meses, a
que temperatura João deve mantê-los?
Q2227959
Nutrição
Em uma palestra sobre a “Importância da
alimentação para o homem”, os estagiários de
nutrição fizeram a seguinte afirmação:
“Não é digerida no intestino delgado e é facilmente fermentada pela microflora do intestino grosso. Além disso, é responsável pelo aumento do tempo de trânsito intestinal e está relacionada à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo da absorção da glicose, à diminuição da glicemia pós-prandial e à redução do colesterol sanguíneo devido às suas propriedades físicas que conferem viscosidade ao conteúdo luminal”.
Os alunos se referiam aos(às)
“Não é digerida no intestino delgado e é facilmente fermentada pela microflora do intestino grosso. Além disso, é responsável pelo aumento do tempo de trânsito intestinal e está relacionada à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo da absorção da glicose, à diminuição da glicemia pós-prandial e à redução do colesterol sanguíneo devido às suas propriedades físicas que conferem viscosidade ao conteúdo luminal”.
Os alunos se referiam aos(às)
Q2227958
Nutrição
Na sua composição apresenta alta concentração
de lipídeos, em torno de 50%, e se torna diferente
de as outras leguminosas por ser a única que
produz frutos embaixo da terra. A qual
leguminosa se refere o enunciado?
Q2227957
Nutrição
Passo a passo de como realizar todas as
atividades do estabelecimento, como a limpeza e
desinfecção de utensílios, por exemplo. Esse
documento que dá instruções sequenciais para a
realização de operações rotineiras é denominado
Q2227956
Nutrição
Dona Maria utilizará em uma receita 500 g de
cenoura ralada crua. Em relação à programação
de compra, considerando o fator de correção/
Indicador de Parte Comestível (IPC), qual
quantidade de cenoura deve ser comprada para
dona Maria fazer a receita?
IPC da cenoura = 1,17.
Q2227955
Nutrição
Foram comprados 12,5 Kg de carne bovina (filé
mignon). Após o pré-preparo, restaram 10,2 Kg
para a cocção. Após assada, a preparação pesou
8,5 Kg. Qual é o indicador de parte comestível
(IPC) (também denominado fator de correção)
dessa carne bovina?
Q2227954
Nutrição
Paciente do sexo feminino, 32 anos, saudável,
recentemente recebeu diagnóstico de lipedema ao
consultar um vascular. As principais queixas
eram dores e inchaço nos membros inferiores,
além de apresentar maior concentração de tecido
adiposo nessa região. Entre as formas de manejo
da doença, o tratamento dietético pode ser um
forte aliado no combate aos sintomas e melhora
na qualidade de vida, explicou o médico, que, por
seguinte, encaminhou a paciente para
acompanhamento nutricional. Diante do caso
exposto, assinale a alternativa INCORRETA.
Q2227953
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa
correta.
O equilíbrio entre o gasto e o consumo energético é que promove o(a) _____________________ do peso corporal. O gasto energético pode ser medido/estimado por método_____________________(calorimetria direta), _____________________ (calorimetria indireta e água duplamente marcada) e _____________________ (equações de predição). Já o consumo de energia pode ser medido por métodos prospectivos e retrospectivos, que consistem na pesagem, observação, registro ou recordação do consumo, os quais se desenvolvem com variados graus de subjetividade.
O equilíbrio entre o gasto e o consumo energético é que promove o(a) _____________________ do peso corporal. O gasto energético pode ser medido/estimado por método_____________________(calorimetria direta), _____________________ (calorimetria indireta e água duplamente marcada) e _____________________ (equações de predição). Já o consumo de energia pode ser medido por métodos prospectivos e retrospectivos, que consistem na pesagem, observação, registro ou recordação do consumo, os quais se desenvolvem com variados graus de subjetividade.
Q2227952
Nutrição
É um tipo de hemoglobinopatia de causa genética,
também conhecida como anemia do Mediterrâneo.
Diferentemente das demais anemias, é uma
condição hereditária em que há um defeito
genético na produção das globinas, proteínas que
formam as hemoglobinas das hemácias. Qual é a
condição em questão?
Q2227951
Nutrição
Todos os alimentos devem ser bem cozidos,
assados, grelhados ou fritos. Qual é a
temperatura ideal que os alimentos devem atingir
na etapa de cocção?
Q2227950
Nutrição
Helena, 33 anos, após exame de endoscopia,
recebeu diagnóstico de infecção por Helicobacter
pylori, associado ao quadro de gastrite prévia.
Assinale a alternativa que apresenta a orientação
nutricional que Helena deve receber.
Q2227949
Nutrição
Sobre as principais características e benefícios da
ingestão de carotenoides, assinale a alternativa
INCORRETA.
Q2227948
Nutrição
Os principais objetivos da preparação técnica de
alimentos na cozinha são: dietéticos, digestivos,
nutricionais, higiênicos, sensoriais e econômicos.
Preencha as lacunas com os objetivos
correspondentes às descrições apresentadas e
assinale a alternativa correta.
_____________: Apresentar os alimentos de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar.
_____________: Adequar a forma de preparo dos alimentos.
_____________: Prevenir a ação de agentes externos que possam contaminar os alimentos. Adequada técnica de seleção, manuseio, preparo, distribuição e armazenamento.
_____________: Modificar os alimentos por meio de processos culinários a fim de facilitar e antecipar etapas digestivas.
_____________: Apresentar os alimentos de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar.
_____________: Adequar a forma de preparo dos alimentos.
_____________: Prevenir a ação de agentes externos que possam contaminar os alimentos. Adequada técnica de seleção, manuseio, preparo, distribuição e armazenamento.
_____________: Modificar os alimentos por meio de processos culinários a fim de facilitar e antecipar etapas digestivas.
Q2227947
Nutrição
A respeito do processo de industrialização de
leite, relacione as colunas e assinale a alternativa
com a sequência correta.
A. Leite integral. B. Leite em pó. C. Leite modificado. D. Leite condensado. E. Leite padronizado. F. Leite desnatado.
( ) Aquele que sofreu modificações nutricionais para consumo infantil. ( ) Quase isento de gordura.
( ) Tratado termicamente e desidratado; para uso precisa ser reconstituído; pode ser integral ou desnatado. ( ) Teor de gordura original. ( ) Tratado termicamente, com retirada parcial de água e acréscimo de açúcar. ( ) Teor de gordura ajustado a 3%.
A. Leite integral. B. Leite em pó. C. Leite modificado. D. Leite condensado. E. Leite padronizado. F. Leite desnatado.
( ) Aquele que sofreu modificações nutricionais para consumo infantil. ( ) Quase isento de gordura.
( ) Tratado termicamente e desidratado; para uso precisa ser reconstituído; pode ser integral ou desnatado. ( ) Teor de gordura original. ( ) Tratado termicamente, com retirada parcial de água e acréscimo de açúcar. ( ) Teor de gordura ajustado a 3%.
Q2227946
Nutrição
A presença de qualquer matéria estranha que não
pertença ao alimento é caracterizada como
contaminação. Fragmentos de palha de aço
presentes nos alimentos é um tipo de
contaminação
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