Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 962

Q1804025

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804025 Nutrição

A rancificação é uma das principais reações de deterioração dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor de ranço?

A

Peróxidos lipídicos.

B

Hidroquinona.

C

Aldeídos e cetonas.

D

Flavonas.

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Q1804024

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804024 Nutrição

A Insuficiência Renal Aguda implica no declínio abrupto da função renal. Em crianças, a causa mais comum tem sido a síndrome urêmica hemolítica provocada pela bactéria:

A

Escherichia coli.

B

Klebsiella.

C

Proteus mirabilis.

D

Pseudomonas aeruginosa.

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Q1804023

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804023 Nutrição

Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre os preceitos fundamentais para um Plano Alimentar.
( ) Plano Alimentar é a quantidade e a qualidade de alimentos que o indivíduo deve receber para manter equilibrado o seu organismo. ( ) Deve seguir três regras básicas: variedade, moderação e proporcionalidade. ( ) O plano alimentar é restrito para indivíduo. ( ) Deve ser aplicável a todos as idades, quer seja sãos ou enfermos. ( ) Atende as necessidades energéticas, macro e micronutrientes.

A

V, F, F, V, V.

B

F, V, F, V, V.

C

F, F, V, V, F.

D

V, V, F, F, V.

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Q1804022

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804022 Nutrição

Relacione, corretamente, as patologias da coluna I e suas descrições listadas na coluna II.
Coluna I 1 Sobrepeso e Obesidade 2 Diabetes Mellitus 3 Hipertensão
Coluna II ( ) Consumo inadequado de cloreto de sódio. ( ) Doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura corporal.
( ) Entre seus sintomas: polifagia e polidipsia. ( ) Ingestão insuficiente de magnésio e cálcio. ( ) Pode desencadear hipertensão e hiperlipidemia. ( ) Pode desenvolver apneia do sono.
A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

3, 2, 2, 3, 2, 1.

B

1, 3, 2, 1, 1, 3.

C

1, 1, 2, 3, 2, 2.

D

3, 1, 2, 3, 2, 1.

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Q1804021

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804021 Nutrição

O Índice de Massa Corporal (IMC) é utilizado para classificar o estado nutricional do indivíduo. Utilizando um IMC de 22 calcule o peso ideal de um indivíduo de 1,65 m:

A

55.

B

60.

C

65.

D

70.

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Q1804019

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804019 Nutrição

As recomendações nutricionais na adolescência merecem atenção, porque é um período decisivo para a qualidade de vida na maioridade. Em virtude das especificidades da faixa etária, alguns micronutrientes são essenciais:

A

zinco, cálcio e ferro; vitaminas A e K.

B

ferro, cobre e zinco; vitaminas C e K.

C

zinco, cálcio e ferro; vitaminas A e C.

D

ferro, cálcio e cobre; vitaminas C e D.

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Q1804018

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804018 Nutrição

Quanto ao mineral Zinco, é CORRETO afirmar que:

A

a homeostase não é dependente da quantidade ingerida.

B

a OMS recomenda 20 mg e 30 mg por 1.000 kcal para dietas com alta e baixa biodisponibilidade.

C

é importante na síntese, liberação e ligação de vários hormônios, incluindo a insulina.

D

tem sido considerado um micronutriente tóxico quando utilizado em suplementos.

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Q1804017

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804017 Nutrição

Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre as necessidades de energia e avaliação do gasto energético.
( ) O cálculo das necessidades e recomendações energéticas para a manutenção do peso em indivíduos saudáveis será equivalente à estimativa gasto energético total, reduzindo 10% para evitar que ganhe peso. ( ) Os alimentos contêm a mesma composição química, proteínas, carboidratos e lipídeos. Deve-se somente variar os alimentos. ( ) As mulheres possuem menor gasto energético basal. ( ) A atividade física é o componente mais variável do gasto energético total. ( ) A Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance - RDA) é um método que estabelece níveis médios de ingestão acrescidos de segurança para atender as necessidades nutricionais do indivíduo.

A

V, F, F, V, V.

B

F, V, V, F, F.

C

F, F, V, V, F.

D

V, V, F, F, V.

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Q1804016

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804016 Nutrição

Dentre as lipoproteínas, a maior carreadora de colesterol para os tecidos periféricos é:

A

IDL.

B

LDL.

C

HDL.

D

VLDL.

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Q1804014

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804014 Nutrição

Os fosfolipídios são derivados do:

A

ácido elaídico.

B

ácido fosfatídico.

C

ácido araquidônico.

D

ácido linoleico.

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Q1804012

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804012 Nutrição

Quanto à vitamina D, é CORRETO afirmar.

A

Vitamina hidrossolúvel.

B

Apresenta duas formas: D2 e D3.

C

Sua biodisponibilidade somente é afetada pela falta de exposição ao sol.

D

Proporcionalmente os queijos são melhores fonte de vitamina D que os peixes.

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Q1804011

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804011 Nutrição

É função das proteínas:

A

proteção dos órgãos vitais.

B

são precursoras de compostos como o ácido nucleico.

C

retarda o esvaziamento gástrico.

D

influencia o equilíbrio ácido-base.

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Q1804010

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804010 Nutrição

O processo de formação de glicogênio, a partir de moléculas de glicose-6P, denomina-se:

A

glicogênese.

B

glicossíntese.

C

glicogenólise.

D

gliconeogênese.

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Q1804009

Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q1804009 Nutrição

É um oligossacarídeo:

A

galactose.

B

polióis.

C

rafinose.

D

dextrina.

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Q1800536

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800536 Nutrição

Quais dos seguintes compostos é um precursor na biossíntese do colesterol. Marque a alternativa correta:

A

Lanosterol

B

Coprostanol

C

Acido cólico

D

Progesterona

E

Pregnenolona

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Q1800533

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800533 Nutrição

Hemoglobina marque a alternativa correta:

A

Ocorre nas hemácias

B

Envolve a clivagem oxidativa do anel de Porfirina

C

Resulta na liberação de dióxido de carbono

D

É a única fonte de bilirrubina

E

Resulta na formação de protoporfirinogênio

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Q1800532

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800532 Nutrição

A biossíntese do ácido glicurônico requer? Marque a alternativa correta:

A

Oxidação de udp glicose

B

Oxidação de glicose 6 fosfato

C

Oxidação de glicose

D

Redução de sorbitol

E

Oxidação de 6 for gliconato

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Q1800531

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800531 Nutrição

Qual das afirmações sobre o RNA mensageiro está incorreta:

A

O açúcar do RNA mensageiro é a d ribose

B

Ridica do RNA mensageiro é maior que a do DNA

C

O RNA mensageiro possui uma sequência

D

RNA mensageiro existe como moléculas de

E

Uma molécula de RNA mensageiro representa somente uma fração dos nucleotídeos contidas no DNA

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Q1800530

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800530 Nutrição

Segundo o decreto nº 55.871 de 26 de Março de 1965, classifique e defina os aditivos da seguinte forma. Marque a alternativa correta:

A

Umectante_ substância capaz de aumentar a umidade dos alimentos

B

Edulcorante_ substância orgânica natural, glíclica capaz de conferir sabor salgado aos alimentos

C

Espumífero e ntiespumífero_ substância que modifica a tensão superficial dos alimentos sólidos

D

Flavorizante substância que confere ou intensifica o sabor dos alimentos

E

Antiumectante substância capaz de aumentar as características e grossos cópias dos alimentos

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Q1800529

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800529 Nutrição

Produtos permitidos para desinfecção dos alimentos. Marque a alternativa incorreta:

A

hipoclorito de sódio com concentração de 100 a 250ppm

B

hipoclorito de sódio a 1

C

cloro orgânico.

D

cloro orgânico 100 a 250ppm

E

hipoclorito de sódio a 4%

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