Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 271

Q3214254

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214254 Nutrição

Após o recebimento de alimentos, é correto que o funcionário da cozinha guarde em geladeira

A

a gelatina em pó.

B

o queijo provolone.

C

o biscoito integral.

D

a granola.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3214253

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214253 Nutrição

De acordo com a Resolução n^o 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), os cardápios da alimentação escolar devem ser adaptados para atender aos estudantes com necessidades alimentares especiais. Dessa forma, o cozinheiro de uma escola pública de ensino fundamental foi corretamente orientado a preparar cardápios diferenciados para crianças

A

que não gostam de certos alimentos.

B

que não têm o hábito de tomar café da manhã.

C

com alergias alimentares.

D

que não têm o hábito de comer frutas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3214252

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214252 Nutrição

Ao cozinheiro foi explicado que, de acordo com a RDC n^o 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o prazo máximo de consumo de um alimento preparado, por exemplo, arroz, e conservado sob refrigeração, em temperatura ≤ 4 ºC é de

A

7 dias.

B

5 dias.

C

3 dias.

D

1 dia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3214251

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214251 Nutrição

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, recomenda higienização de hortaliças e de frutas, por meio de remoção mecânica de partes deterioradas e de sujidades desses alimentos, sob água corrente potável, seguida por desinfecção com solução desinfetante. Se utilizada solução clorada, os alimentos devem ficar imersos nela, durante o seguinte período:

A

5 a 10 minutos.

B

5 a 15 minutos.

C

10 a 20 minutos.

D

15 a 30 minutos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3214250

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214250 Nutrição

O nutricionista de uma cozinha solicitou que o cozinheiro preparasse molho pesto. Dessa forma, ele incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente utilizado no preparo, que é o:

A

iogurte.

B

tomate.

C

maracujá.

D

manjericão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3214249

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Cozinheira |

Q3214249 Nutrição

No momento do preparo de bolo de maçã, o cozinheiro separou a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as maçãs, porém, percebeu que tinha se esquecido do ingrediente mais utilizado para fazer o bolo crescer, que é

A

o fermento.

B

a aveia.

C

o amido de milho.

D

o creme de leite.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3214188

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214188 Nutrição

O controle de qualidade em serviços de alimentação envolve diversos aspectos técnicos e operacionais. Acerca das boas práticas, marque a alternativa correta:

A

A análise microbiológica dos alimentos não é essencial quando os prazos de validade estão em vigor.

B

A temperatura de armazenamento de alimentos perecíveis pode variar de acordo com a demanda do serviço.

C

A higienização de equipamentos pode ser realizada semanalmente em serviços de grande porte.

D

A rastreabilidade dos alimentos é uma medida eficiente para identificar a origem de contaminações.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3214187

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214187 Nutrição

Em pacientes submetidos a tratamento oncológico, o suporte nutricional desempenha papel essencial. No que diz respeito à terapia nutricional em oncologia, assinale a alternativa correta:

A

A desnutrição é uma condição rara entre pacientes oncológicos.

B

O suporte nutricional deve priorizar fórmulas enterais específicas para atender às necessidades individuais.

C

Dietas hipercalóricas são contraindicadas em pacientes com câncer.

D

O consumo de proteínas deve ser reduzido para evitar sobrecarga metabólica.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3214186

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214186 Nutrição

Em programas de educação alimentar e nutricional para crianças, é importante considerar estratégias lúdicas e pedagógicas. Nesse sentido, é correto afirmar:

A

Jogos educativos devem ser evitados, pois podem distorcer os conceitos nutricionais.

B

A abordagem teórica deve ser priorizada em detrimento de atividades práticas.

C

Oficinas culinárias são ferramentas eficazes para promover hábitos alimentares saudáveis.

D

As estratégias devem focar exclusivamente na redução do consumo de açúcares e gorduras.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3214185

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214185 Nutrição

No acompanhamento de gestantes, é essencial ajustar a alimentação para atender às demandas nutricionais. A respeito da nutrição materna, marque a alternativa correta:

A

O consumo de ácido fólico é fundamental durante toda a gestação para prevenir defeitos no tubo neural.

B

O ganho de peso deve ser igual para todas as gestantes, independentemente do IMC inicial.

C

As proteínas devem ser limitadas para evitar sobrecarga renal durante a gravidez.

D

A ingestão de água não influencia na saúde da gestante e do feto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3214184

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214184 Nutrição

A elaboração de um cardápio para uma unidade de alimentação coletiva deve considerar critérios técnicos e nutricionais. A respeito do planejamento de cardápios, marque a alternativa correta:

A

A diversidade de alimentos é irrelevante, desde que os valores calóricos sejam atendidos.

B

Cardápios devem ser adaptados para atender às necessidades nutricionais e culturais dos comensais.

C

Restrições alimentares específicas não precisam ser consideradas em unidades de grande porte.

D

A sazonalidade dos alimentos não deve influenciar na escolha dos ingredientes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3214183

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214183 Nutrição

A suplementação nutricional pode ser necessária em situações específicas. No que diz respeito aos critérios para sua utilização, podemos afirmar:

A

A suplementação deve ser indicada indiscriminadamente para todos os indivíduos.

B

Deficiências nutricionais diagnosticadas laboratorialmente são critérios importantes para a prescrição de suplementos.

C

A suplementação de vitaminas lipossolúveis não apresenta risco de toxicidade.

D

O uso de suplementos substitui a necessidade de uma dieta balanceada.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3214182

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214182 Nutrição

A segurança microbiológica é um dos pilares na produção de alimentos em larga escala. Sobre as práticas relacionadas à higiene de alimentos, marque a alternativa correta:

A

O monitoramento do tempo de exposição de alimentos em temperaturas perigosas é crucial para evitar contaminação.

B

O controle de temperatura é irrelevante para a prevenção de toxi-infecções alimentares.

C

A higienização de frutas e vegetais não interfere na redução de microrganismos patogênicos.

D

A utilização de detergentes é suficiente para eliminar bactérias em superfícies de manipulação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q3214181

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214181 Nutrição

Um paciente diabético tipo 2 busca orientação nutricional para controlar os níveis glicêmicos. Acerca da prescrição dietética para essa condição, marque a alternativa correta:

A

O consumo de carboidratos simples deve ser estimulado para prevenir hipoglicemia.

B

A ingestão de proteínas deve ser minimizada para evitar sobrecarga renal.

C

A restrição de gorduras saturadas não é prioritária no plano alimentar.

D

As fibras solúveis auxiliam no controle glicêmico ao retardar a absorção de glicose.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q3214180

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214180 Nutrição

Na avaliação nutricional de crianças, é essencial considerar múltiplos indicadores. A respeito do uso desses parâmetros, marque a alternativa correta:

A

O peso para a idade é o único parâmetro necessário para avaliar desnutrição infantil.

B

O índice peso/altura é o principal indicador para avaliação de desnutrição aguda.

C

A relação altura/idade não é relevante na identificação de desnutrição crônica.

D

O perímetro cefálico é dispensável após o primeiro ano de vida.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q3214179

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214179 Nutrição

Durante a elaboração de uma dieta enteral para um paciente em UTI, foram identificadas necessidades energéticas elevadas devido à condição hipercatabólica. Assinale a alternativa correta:

A

Proteínas de alto valor biológico, devem ser priorizadas para minimizar a perda de massa muscular.

B

A dieta deve ser isenta de lipídios para facilitar a digestão e absorção.

C

A quantidade de carboidratos deve ser minimizada para evitar hiperglicemia, independentemente do estado clínico.

D

Suplementação vitamínica deve ser evitada em pacientes com hipercatabolismo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q3214178

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214178 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito crucial em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Sobre este tema, assinale a alternativa correta:

A

O consumo simultâneo de alimentos ricos em ferro e vitamina C reduz a absorção de ferro não-heme.

B

O processamento térmico dos alimentos sempre reduz a biodisponibilidade de nutrientes.

C

A presença de fitatos e oxalatos nos alimentos pode reduzir a biodisponibilidade de minerais.

D

A biodisponibilidade de proteínas não depende da fonte alimentar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q3214177

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214177 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é uma etapa essencial no acompanhamento de pacientes hospitalizados. Nesse sentido, acerca do tema, marque a alternativa correta:

A

O Índice de Massa Corporal (IMC) é suficiente para diagnosticar desnutrição hospitalar.

B

Parâmetros bioquímicos, como a albumina sérica, são essenciais para avaliar a desnutrição.

C

O uso de métodos antropométricos não é indicado no contexto hospitalar.

D

A avaliação nutricional deve ser realizada apenas em pacientes com doenças crônicas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q3214176

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214176 Nutrição

Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que:

A

O planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício.

B

O desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais.

C

A implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.

D

O treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q3214175

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214175 Nutrição

A segurança alimentar e nutricional é um princípio que norteia as políticas públicas no Brasil. Sobre este tema, marque a alternativa correta:

A

Segurança alimentar está exclusivamente relacionada à quantidade de alimentos disponíveis.

B

A garantia da segurança alimentar exclui questões culturais e sociais.

C

A insegurança alimentar grave pode comprometer o desenvolvimento físico e cognitivo de crianças.

D

Políticas de segurança alimentar não devem considerar os aspectos ambientais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Foram encontradas 31.543 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!