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Q3487705
Veterinária
Assinale a alternativa correta sobre o Selo ARTE,
regulamentado pela Portaria SAR nº 20/2020, da
Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do
Desenvolvimento Rural.
Q3487704
Veterinária
Assinale a alternativa correta em relação aos
critérios de destinação do leite e derivados que não
atendem aos padrões regulamentares, com base na
Portaria nº 392, de 9 de setembro de 2021, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Q3487703
Veterinária
Assinale a alternativa correta sobre a nomenclatura dos cortes de carne bovina, de acordo com a
Portaria nº 5, de 8 de novembro de 1988, do Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Q3487702
Veterinária
O Regulamento para enquadramento dos produtos de abelhas e seus derivados em Artesanal, necessário à concessão do selo ARTE, está disciplinado na
Portaria nº 289, de 13 de setembro de 2021, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Assinale a alternativa correta sobre o regulamento
Assinale a alternativa correta sobre o regulamento
Q3487701
Veterinária
A Portaria nº 711, de 1º de novembro de 1995, do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
aprova as normas técnicas de instalações e equipamentos para abate e industrialização de suínos.
Assinale a alternativa correta sobre estas normas.
Assinale a alternativa correta sobre estas normas.
Q3487700
Veterinária
Assinale a alternativa que apresenta uma definição
correta, de acordo com a Portaria SDA nº 612, de 6 de
julho de 2022, do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, que aprova os requisitos de instalações,
equipamentos e os procedimentos para o funcionamento de granjas avícolas e de unidades de beneficiamento de ovos e derivados registradas no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Q3487699
Veterinária
A Lei Estadual nº 9.183, de 28 de julho de 1993,
sancionada pelo Governador do Estado de Santa Catarina, cria o Programa de Apoio à Criação de Gado para
Abate Precoce.
Um dos requisitos que o programa prevê, para beneficiar os criadores de bovinos e bubalinos, é que o animal abatido esteja dentro da:
Um dos requisitos que o programa prevê, para beneficiar os criadores de bovinos e bubalinos, é que o animal abatido esteja dentro da:
Q3487698
Veterinária
Em Santa Catarina, para a fabricação de produtos
de origem animal é requerido o cumprimento de
requisitos higiênico-sanitários que estão dispostos
no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de
Produtos de Origem Animal de Santa Catarina (RIISPOA/SC). Dentre eles destaca-se o Programa de Autocontrole (PAC).
Assinale a alternativa correta em relação ao enunciado.
Assinale a alternativa correta em relação ao enunciado.
Q3487697
Veterinária
Segundo a Portaria MAPA 304/1996, do Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, estabelecimentos de abate de bovinos, bubalinos e suínos
somente poderão entregar carnes e miúdos, para
comercialização, com temperatura de até:
Q3487696
Veterinária
Em Santa Catarina, como em outros estados brasileiros, os estabelecimentos que processam produtos
de origem animal estão sujeitos a uma série de normas e requisitos técnicos, higiênico-sanitários e tecnológicos. Essas normas são essenciais para garantir a
segurança dos alimentos e a saúde pública.
Assinale a alternativa correta sobre essas normas e requisitos, para estabelecimentos que aderem ao SIE.
Assinale a alternativa correta sobre essas normas e requisitos, para estabelecimentos que aderem ao SIE.
Q3487695
Veterinária
De acordo com a Portaria n° 210, de 10 de
novembro de 1998, do Ministério da Agricultura e do
Abastecimento, que aprova o Regulamento Técnico da
Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne
de Aves, todas as dependências do abate deverão ter
“pé direito” mínimo de:
Q3487694
Veterinária
O Sistema Unificado de Atenção à Sanidade
Agropecuária (SUASA) foi instituído com o propósito
de organizar as ações de vigilância e defesa sanitária
dos animais e vegetais, sob a coordenação do Poder
Público nas várias instâncias federativas e no âmbito
de sua competência, articulando-se com o Sistema
Único de Saúde no que for atinente à saúde pública,
visando a promoção da saúde.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
Q3487693
Veterinária
A Portaria SDA nº 795, de 10 de maio de 2023,
emitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária,
define as normas higiênico-sanitárias e tecnológicas
para os estabelecimentos que elaborem produtos de
abelhas e seus derivados.
Sobre o tema assinale a alternativa correta:
Sobre o tema assinale a alternativa correta:
Q3487691
Veterinária
Qual é o principal objetivo da inspeção sanitária
em estabelecimentos que processam produtos de
origem animal?
Ano: 2024
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Antônio Carlos - SC
Prova:
UNIVALI - 2024 - Prefeitura de Antônio Carlos - SC - Fisioterapeuta |
Q3484852
Veterinária
O governo federal informou que o Brasil se tornou um
país livre de (X) sem vacinação animal. O anúncio foi
feito pelo ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos
Fávaro, e pelo vice-presidente e ministro do
Desenvolvimento, Indústria e Comércio, Geraldo
Alckmin. A autodeclaração ocorre após o fim da última
campanha nacional de imunização contra a doença em
12 unidades da Federação e em parte do Amazonas.
Segundo ele, a medida abre caminho para que o Brasil
possa exportar carne bovina para países como Japão e
Coreia do Sul, por exemplo, que só compram de
mercados livres da doença sem vacinação. A próxima
etapa consiste na apresentação de documentação para
a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que
tem poder para reconhecer o novo status sanitário do
país.
Fonte: Pedro Rafael Vilela. Agência Brasil. 02/05/2024.
Substitua o (X) do texto pela alternativa CORRETA:
Fonte: Pedro Rafael Vilela. Agência Brasil. 02/05/2024.
Substitua o (X) do texto pela alternativa CORRETA:
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Carlos Chagas - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |
Q3481510
Veterinária
A vigilância sanitária dos alimentos no comércio varejista
é de fundamental importância para a saúde pública.
A detecção de alterações na qualidade dos alimentos e sua
posterior apreensão contribui para a diminuição dos riscos
de doenças transmitidas por alimentos na população.
Com relação aos métodos diagnósticos para a avaliação da qualidade desses alimentos, assinale a alternativa correta.
Com relação aos métodos diagnósticos para a avaliação da qualidade desses alimentos, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Carlos Chagas - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |
Q3481509
Veterinária
A presença de Staphylococcus enterotoxigênicos e de
suas enterotoxinas tem sido constatada com frequência
em queijos artesanais, sendo esse agente responsável
por causar surtos de intoxicação alimentar no Brasil.
Assim, a intoxicação alimentar estafilocócica se configura
como uma das principais causas de doenças transmitidas
por meio de alimentos no mundo.
Com relação a esse agente e às suas formas de detecção e / ou formas de prevenção dos surtos relacionadas a ele, assinale a alternativa incorreta.
Com relação a esse agente e às suas formas de detecção e / ou formas de prevenção dos surtos relacionadas a ele, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Carlos Chagas - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |
Q3481508
Veterinária
O leite é considerado o mais completo alimento, e por esse
motivo deve ser obtido com máxima higiene. No Brasil,
a indústria de laticínios é bastante expressiva,
apresentando elevado nível de desenvolvimento
tecnológico, o que pode ser demonstrado pela grande
variedade de produtos derivados existentes no mercado.
Com relação à qualidade do leite e seus derivados e / ou à vigilância sanitária desse alimento, assinale a alternativa correta.
Com relação à qualidade do leite e seus derivados e / ou à vigilância sanitária desse alimento, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Carlos Chagas - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |
Q3481507
Veterinária
Na indústria de alimentos, os procedimentos de higienização
são fundamentais. Uma grave consequência da incorreta
higienização é a ocorrência de doenças transmitidas por
alimentos, desde uma intoxicação alimentar até uma
infecção generalizada grave.
Com relação aos princípios gerais na higienização nas indústrias e / ou à sua fiscalização, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) Do ponto de vista conceitual, a higienização divide-se em duas etapas distintas: limpeza e esterilização. Na limpeza, visa-se à remoção de resíduos orgânicos e minerais, ou seja, sujidades de modo geral. Na esterilização, procura-se eliminar microrganismos patogênicos e reduzir o número de microrganismos deteriorantes.
( ) A dureza da água utilizada para limpeza é muito importante, e isso depende dos sais dissolvidos, podendo a dureza ser temporária ou permanente.
( ) A natureza da superfície é fundamental para a eficiência do procedimento de higienização, como a madeira, que é permeável à umidade, gordura e óleo, sendo assim de fácil manutenção e higienização.
( ) Entre os métodos de higienização, tem-se: higienização manual, higienização por imersão, higienização por meio de máquinas lava-jato, higienização por meio de equipamentos spray, higienização por nebulização, higienização por circulação e higienização por espuma e por gel.
Assinale a sequência correta.
Com relação aos princípios gerais na higienização nas indústrias e / ou à sua fiscalização, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) Do ponto de vista conceitual, a higienização divide-se em duas etapas distintas: limpeza e esterilização. Na limpeza, visa-se à remoção de resíduos orgânicos e minerais, ou seja, sujidades de modo geral. Na esterilização, procura-se eliminar microrganismos patogênicos e reduzir o número de microrganismos deteriorantes.
( ) A dureza da água utilizada para limpeza é muito importante, e isso depende dos sais dissolvidos, podendo a dureza ser temporária ou permanente.
( ) A natureza da superfície é fundamental para a eficiência do procedimento de higienização, como a madeira, que é permeável à umidade, gordura e óleo, sendo assim de fácil manutenção e higienização.
( ) Entre os métodos de higienização, tem-se: higienização manual, higienização por imersão, higienização por meio de máquinas lava-jato, higienização por meio de equipamentos spray, higienização por nebulização, higienização por circulação e higienização por espuma e por gel.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
Prefeitura de Carlos Chagas - MG
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |
Q3481506
Veterinária
A inspeção do mel e demais subprodutos apícolas é
realizada mediante análises preconizadas pelo Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Como é
considerado um produto de origem animal, sua produção
e comercialização deve ser inspecionada por um médico
veterinário, a fim de garantir a fiscalização sobre os aspectos
higiênico-sanitários, tecnológicos e de qualidade para mel
e derivados.
Com relação às normativas da inspeção para esses produtos e / ou à qualidade do mel e demais subprodutos apícolas, assinale a alternativa correta.
Com relação às normativas da inspeção para esses produtos e / ou à qualidade do mel e demais subprodutos apícolas, assinale a alternativa correta.
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