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Q3712620 Medicina
A doença meningocócica (DM) é uma das principais causas de morte em crianças, devido à infecção. A mortalidade em países desenvolvidos é de aproximadamente 10%, mas atinge até 50% nos países em desenvolvimento. No Brasil, a DM tem uma taxa de mortalidade em torno de 20%. Nesse contexto, analise as proposições a seguir:
I-A DM grave progride rapidamente para choque, falência de múltiplos órgãos e óbito em 24h se não houver tratamento urgente. Sinais não-específicos de sepse como dor na perna, mãos e pés frios, e cor anormal são observados dentro de 12h após o início da doença.
II-O rápido reconhecimento do choque séptico é crucial, sendo que a taquicardia e a hipotensão são evidentes em todos os casos.
III-A antibioticoterapia deve ser instituída o quanto antes, não devendo ser atrasada em decorrência da investigação clínica. Na maioria dos lugares, as cefalosporinas de terceira geração endovenosas ou intramusculares devem ser usadas como primeira opção.
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712619 Medicina
Como todos os vírus, o vírus da imunodeficiência humana (HIV) se reproduz (replica) utilizando a estrutura genética da célula que infecta, geralmente um linfócito CD4+. A respeito do ciclo vital do HIV na célula humana, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta das fases do ciclo:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/Aids_etiologia_ clinica_diagnostico_tratamento.pdf
Alternativas
Q3712618 Medicina
Na classificação de risco da dengue e manejo do paciente, o sangramento de pele espontâneo ou induzido, sem sinais de alarme, com aumento do hematócrito, tem como classificação de grupo e conduta inicial, respectivamente:
Alternativas
Q3712617 Medicina
Algumas das infecções causadas pelo HIV podem cursar com hepatomegalia, que é encontrada em 60% dos portadores do HIV e a esplenomegalia pode estar presente em alguns casos, constituindo-se em hepatoesplenomegalia. Nesse contexto, analise as proposições a seguir:
I-As manifestações clínicas da leishmaniose visceral em imunossuprimidos são similares às de imunocompetentes, entretanto, mais multifárias. Algumas das manifestações mais encontradas são: febre, astenia, perda de peso, esplenomegalia isolada, hepatomegalia isolada, hepatoesplenomegalia, adenopatia e anemia.
II-A tuberculose disseminada causada pelo Mycobacterium tuberculosis ocorre quando a infecção alcança outros locais do organismo por via linfo-hematogênica, hematogênica ou por contiguidade. O comprometimento hepático exclusivo é comum.
III-A pneumonia por Pneumocistis jirovecii é a infecção respiratória oportunista mais comum no portador de HIV, sendo as manifestações extrapulmonares visíveis na maioria dos casos, incluindo lesões no rim, cérebro, fígado, baço e hepatoesplenomegalia.
É correto o que se afirma em:  
Alternativas
Q3712616 Medicina
No Brasil, a leishmaniose tegumentar americana (LTA) ou leishmaniose cutânea (LC) é uma das afecções dermatológicas que merece mais atenção devido à sua magnitude e pelo risco de ocorrência de deformidades que pode produzir no ser humano. A respeito desse tema, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(__)As lesões iniciais da LC costumam ser pápulas grandes, localizadas superficialmente, que evoluem se tornando nodulares. As lesões vegetantes se caracterizam pelo aspecto papilomatoso e de consistência endurecida.
(__)Na LC, a imunidade celular está prejudicada, o que resulta em uma baixa tendência à cura espontânea e em uma má resposta ao tratamento.
(__)A doença atinge principalmente indivíduos do sexo masculino, jovens e adultos, em fase produtiva, o que caracteriza a ocorrência ocupacional nas frentes de trabalho, associada ao desflorestamento, penetração em áreas de florestas virgens, e exercícios militares.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Alternativas
Q3712593 Nutrição
Na pirâmide, os alimentos estão divididos em seis grupos básicos. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde ao grupo no qual os alimentos são responsáveis pelo fornecimento da energia para o nosso organismo e, por isso, devem ser consumidos em maior quantidade: 
Alternativas
Q3712592 Saúde Pública
No que diz respeito à higiene dos alimentos nas etapas de recebimento e armazenamento, analise as afirmações a seguir:
I-A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área desprotegida e limpa.
II-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.
III-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712591 Nutrição
Em relação à higiene dos alimentos nas etapas de pré-preparo e preparo de alimentos, assinale a alternativa correta: 
Alternativas
Q3712590 Nutrição
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde à técnica culinária utilizada no preparo de alimentos, que envolve cozinhar alimentos, geralmente carnes, peixes ou legumes, em uma chapa aquecida. Nessa técnica de cocção, os alimentos são expostos diretamente ao calor, geralmente de uma fonte de calor aberto, como carvão, lenha, gás ou eletricidade: 
Alternativas
Q3712589 Segurança e Saúde no Trabalho
No que se refere aos procedimentos para o recolhimento de resíduos na cozinha, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Materiais recicláveis e resíduos sólidos, considerados lixo, devem ser separados e removidos, quantas vezes forem necessárias.
(__)Nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes com tampas acionadas por pedal, sem contato manual.
(__)O lixo deve sair da cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas.
Fonte: https://cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf
Assinale a alternativa com a sequência correta: 
Alternativas
Q3712588 Nutrição
Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio. Nesse sentido, analise as afirmações a seguir:
I- A variedade consiste no consumo de uma ampla gama de alimentos de diferentes grupos alimentares.
II-A moderação consiste no controle da quantidade de alimentos que uma pessoa consome.
III-O equilíbrio refere-se à distribuição adequada dos nutrientes na dieta.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712587 Nutrição
O cálcio consiste em um mineral essencial para a constituição de ossos e dentes, presente em alimentos como:
Alternativas
Q3712586 Segurança e Saúde no Trabalho
A utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) na cozinha, como luvas, é fundamental para garantir a segurança e a higiene durante a manipulação de alimentos. Nesse sentido, analise a afirmativa a seguir:
As luvas ___________ devem ser utilizadas para evitar cortes nas mãos. Após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
Alternativas
Q3712585 Nutrição
As vitaminas são nutrientes que desempenham papéis fundamentais em diversos processos biológicos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde à vitamina responsável pela adaptação da visão ao escuro, protege a pele e mucosas e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores:
Alternativas
Q3712584 Segurança e Transporte
O Gás Liquefeito do Petróleo (GLP), também conhecido como gás de cozinha, presente em quase todos os lares brasileiros, é um gás extremamente inflamável. Sendo assim, seu vazamento consiste em uma situação potencialmente perigosa. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde a uma das medidas que deve ser tomada em casos de suspeita de vazamento de gás de cozinha:
Alternativas
Q3712583 Saúde Pública
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde às substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que são considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade: 
Alternativas
Q3712582 Nutrição
O prazo de validade consiste no intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Sobre o prazo de validade, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3712581 Nutrição
Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde a um macronutriente: 
Alternativas
Q3712580 Nutrição
No que se refere aos cuidados na compra de alimentos enlatados, analise as afirmações a seguir:
I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas.
II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação.
III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos.
Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3712579 Nutrição
Em relação à conservação de hortaliças e frutas, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol.
(__)As frutas e hortaliças não precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas.
(__)A temperatura ideal para armazenar todas as frutas e hortaliças é a mesma, sendo assim, não importa a variedade ou o tipo do produto.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Alternativas
Respostas
14441: C
14442: C
14443: E
14444: D
14445: A
14446: C
14447: B
14448: D
14449: D
14450: C
14451: B
14452: A
14453: C
14454: D
14455: D
14456: B
14457: E
14458: A
14459: A
14460: C