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Q3387782 Português

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.


Meningite bacteriana deixa sequelas neurológicas em um terço dos pacientes


Cerca de um terço das crianças que tiveram meningite bacteriana apresentam sequelas neurológicas, como a deficiência cognitiva, auditiva e motora, revela um novo estudo feito pelo Instituto Karolinska, na Suécia, publicado na revista científica Jama.


A meningite bacteriana pode afetar pessoas de qualquer idade, mas é mais comum em crianças e adolescentes. Mesmo com o diagnóstico precoce e um tratamento adequado, feito à base de antibióticos, ela pode evoluir rapidamente. Segundo especialistas ouvidos pela Agência Einstein, nem sempre é possível evitar os quadros graves, que podem deixar sequelas permanentes e até causar a morte do paciente. Mas, segundo os autores da pesquisa, faltam estudos das consequências a longo prazo.


Após analisar dados de mais de 36 mil voluntários, durante 35 anos, percebeu-se que aqueles que contraíram a infecção na infância tinham mais risco de apresentar problemas motores, cognitivos, emocionais, comportamentais, convulsões e perda auditiva e visual em relação à população geral.


Muitos problemas não aparecem imediatamente. As sequelas cognitivas em crianças que ficaram doentes muito pequenas, por exemplo, só se conhecem a longo prazo", diz o infectologista Alfredo Gilio, coordenador da Clínica de Imunização do Hospital Israelita Albert Einstein. "A vantagem desse estudo é que ele é muito robusto estatisticamente, com um grande número de casos e seguimento a longo prazo."


A pesquisa também mostrou que, quanto mais nova a criança contrai a doença, maior o risco de sequelas. Isso pode ser explicado, segundo os autores, pela gravidade dos danos ao sistema nervoso em estágios precoces do desenvolvimento físico e mental.


Entre as bactérias causadoras de meningite, o Streptococcus pneumoniae?foi a mais associada com as sequelas motoras, cognitivas e de audição, em comparação com as infecções por Haemophilus influenzae e?Neisseria meningitidis (responsável pela meningite C, uma das mais prevalentes no Brasil).


O resultado do estudo reforça a importância da vacinação. "As vacinas têm uma alta taxa de proteção, beirando os 100%, e são essenciais para prevenir a doença e, portanto, evitar as sequelas", diz Gilio.


A rede pública oferece imunizantes contra todas essas bactérias causadoras de meningite. Pelo calendário do Ministério da Saúde, a pneumocócica, que previne infecções pelo S pneumoniae, deve ser tomada aos 2 e aos 4 meses, além de um reforço aos 12 meses. Nessa mesma faixa etária, a criança deve tomar também a penta, que afasta o risco de doenças causadas pelo Haemophilus influenzae e outras, como difteria, tétano e coqueluche. Essa vacina tem uma terceira dose aos 6 meses.


Já a meningo C deve ser dada em duas doses, aos 3 e aos 5 meses, com reforço ao completar 1 ano. Adolescentes entre 11 e 14 anos podem receber a ACWY, que protege contra esses quatro sorotipos da meningite meningocócica. Na rede privada também está disponível a vacina contra a meningite B.


A meningite é a inflamação das membranas que revestem o cérebro. Entre os sintomas que devem servir de alerta estão febre alta, dor de cabeça, rigidez na nuca, náuseas e vômitos, manchas vermelhas pelo corpo, sensibilidade à luz e confusão mental.


Quando é causada por vírus, a doença não costuma ser grave nem deixar sequelas. Já as meningoencefalites, inflamações que afetam o encéfalo, são graves e podem causar a morte. Podem ser provocadas por diversos agentes, como vírus, bactérias e até parasitas. O tratamento depende da causa.




https://www.cnnbrasil.com.br/saude/meningite-bacteriana-deixa-sequelas-neurologicas-em-um-terco-dos-pacientes/

Qual é uma das vantagens destacadas sobre o estudo mencionado no texto?
Alternativas
Q3387779 Nutrição
O planejamento é uma etapa indispensável para uma gestão eficaz de serviços de alimentação e nutrição. Uma das estratégias aplicadas é a utilização de indicadores que auxiliam no planejamento de cardápios.
Considere a fórmula a seguir:
PB(g) / PL(g)

Onde:
PB= Peso bruto PL= Peso líquido
A fórmula acima corresponde ao indicador:
Alternativas
Q3387778 Nutrição
Existem três enzimas chave que promovem a conversão da glicose em piruvato na via glicolítica.
Preencha corretamente os espaços a seguir com essas enzimas:
No fígado, a glicose é fosforilada a glicose-6-fosfato através da ação da __________, que será convertida em frutose-6-fosfato pela ação da __________ e, sequencialmente em frutose difosfato através da __________.
A alternativa que contém as enzimas em ordem correta é: 
Alternativas
Q3387777 Nutrição
O Ministério da Saúde orienta o aleitamento materno das crianças até 2 anos ou mais, com a oferta exclusiva do leite materno até 6 meses.
As práticas seguintes podem ser benéficas à amamentação, EXCETO:
Alternativas
Q3387776 Nutrição
Considerando os métodos utilizados durante a cocção dos alimentos, assinale (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as afirmativas falsas:

(__)A cocção por calor úmido em líquidos é indicada quando o objetivo é a redução de perdas por dissolução, o que auxilia na preservação do valor nutritivo do alimento.
(__)No método de cocção de calor seco é gerada uma desidratação do alimento.
(__)A cocção realizada através do calor misto utiliza o calor seco para selagem do alimento seguida de calor úmido, com leve adição de líquidos à preparação.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Alternativas
Q3387775 Nutrição
Durante o tratamento oncológico, é comum a ocorrência de alguns efeitos adversos, como por exemplo, a mucosite oral. Essa condição pode levar à redução da ingestão alimentar do paciente, o que possibilita o desenvolvimento de um quadro de desnutrição.
Assinale a alternativa que representa corretamente uma das estratégias de manejo nutricional na mucosite oral.
Alternativas
Q3387774 Nutrição
A sacarose é um tipo de açúcar obtido principalmente da cana de açúcar, beterraba, néctar de flores, raízes, sementes e frutas. É comumente utilizado como ingrediente de preparações culinárias ou para adoçar bebidas, podendo se apresentar de diversas formas.
Tendo como base o texto acima, relacione os conceitos correspondentes (Coluna 1 e 2) às seguintes formas de apresentação dos açúcares:
Coluna 1
(1)Açúcar demerara. (2)Açúcar refinado. (3)Açúcar mascavo. (4)Açúcar líquido.
Coluna 2
(__)Obtido das primeiras extrações da cana de açúcar. Possui sacarose, glicose, frutose, cálcio, fósforo e ferro e m sua composição.

(__)Açúcar mais artesanal, retirado diretamente do melado de cana. Possui cor escura e cristais levemente úmidos, uma vez que não passa por outros processos de purificação. Além disso, pode empedrar com facilidade, visto que possui mel residual em sua composição.

(__)Esse açúcar é obtido através da dissolução do açúcar cristal e remoção do material insolúvel, bem como dos corantes naturais.

(__)É destinado à utilização industrial, normalmente utilizado em preparações como bebidas, xaropes, sorvetes e doces devido à seu fácil manuseio e transporte.


Assinale a alternativa que contém a ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo: 
Alternativas
Q3387773 Nutrição
A matéria prima é um dos itens que devem ser monitorados para um controle de fluxo adequado em uma unidade de alimentação e nutrição.
Sobre as medidas que devem ser tomadas para o controle de matérias primas, é correto afirmar, EXCETO:
Alternativas
Q3387772 Nutrição
O processo de envelhecimento influencia no estado nutricional do indivíduo. Sendo assim, o profissional Nutricionista deve atuar de forma eficaz a fim prevenir alterações nutricionais nesse público.
A respeito da dietoterapia direcionada ao idoso, é CORRETO afirmar:
Alternativas
Q3387771 Nutrição
O fornecimento calórico e proteico deve ser ofertado através da ingestão alimentar via oral, preferencialmente. No entanto, em algumas condições é necessário a complementação através da suplementação nutricional.
Referente às condições que podem levar à indicação da prescrição de suplementação nutricional, analise as afirmativas abaixo:
I.Ingestão alimentar abaixo das necessidades diárias (< 75% VET) por tempo prolongado.
II.Desnutrição instalada.
III.Pacientes hipercatabólicos (gasto metabólico elevado em decorrência do aumento na demanda de produção de novas células e/ou tecidos, necessários durante um processo inflamatório, infeccioso, cicatricial ou cirúrgico).

Assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3387770 Nutrição
A avaliação do estado nutricional possibilita a identificação de distúrbios nutricionais a fim de gerar uma conduta nutricional adequada. Eles podem ser classificados em subjetivos ou objetivos.
É considerado um método objetivo de avaliação nutricional, EXCETO:
Alternativas
Q3387769 Nutrição
A área física de um serviço de alimentação influencia na qualidade microbiológica, logística de fluxo e, consequentemente, na qualidade do produto final.
Analise as afirmativas abaixo:
I.O serviço de alimentação deve se localizar no último andar do prédio, com o objetivo de facilitar a utilização da iluminação natural e de ventilação, bem como de dificultar o acesso de insetos e roedores.
II.A configuração geométrica da cozinha mais indicada é a circular, uma vez que permite melhor visualização do fluxo de serviço por parte do responsável técnico e facilita a limitação dos espaços entre os equipamentos.
III.É indicado que a área de recebimento dos gêneros alimentícios seja externa, mesmo que pertencente à área física.

Assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3387768 Segurança e Saúde no Trabalho
Leia o trecho a seguir:

"Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá observar os princípios do SISAN; na saúde, os princípios do SUS, na educação, os princípios da PNAE, na rede sociassistencial, os princípios do SUAS e assim sucessivamente. "
(Brasil. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as p olíticas públicas. Brasília, 2012.)

A esses princípios, somam-se outros também determinados no Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Analise as sentenças (afirmativas, opções) a seguir:

I.Sustentabilidade social, ambiental e econômica.

II.Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.

III.A Educação enquanto processo permanente e gerador de interdependência e participação ativa e informada dos sujeitos.

IV.A diversidade nos cenários de prática.


Considerando as afirmativas que contém princípios descritos no Marco de referência de educação alimentar e nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3387767 Nutrição
O Diabetes Mellitus é um grupo de distúrbios associados ao metabolismo que gera um quadro de hiperglicemia associada a defeitos na secreção ou ação da insulina, ou ambas. A respeito da epidemiologia do Diabetes Mellitus analise as afirmativas abaixo:


I.O Diabetes Mellitus tipo 1 é considerado um problema de saúde pública e epidemia mundial.

II.Devido ao tempo de exposição à hiperglicemia, portadores de Diabetes Mellitus possuem risco de desenvolvimento de outras condições crônicas que geram custo para o sistema de saúde, como por exemplo: doença cardiovascular, nefropatia e retinopatia.

III.Alguns dos fatores que levam ao aumento da incidência e prevalência de Diabetes Mellitus são o envelhecimento populacional, avanços terapêuticos da doença e estilo de vida.


Assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q3387766 Nutrição
Muitos fatores possuem associação com a regulação do apetite. Um deles corresponde à ação hormonal.
Assinale a alternativa que corresponde corretamente a um hormônio que gera estímulo ao apetite:
Alternativas
Q3387765 Nutrição
O guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos contém orientações a respeito de uma alimentação saudável para esse público infantil.
Com base nele, a alternativa que corresponde corretamente a uma orientação quanto à alimentação nessa fase é:
Alternativas
Q3387764 Nutrição
As DRI's (Dietary reference intakes) são utilizadas frequentemente como base para o cálculo das necessidades nutricionais e avaliação da dieta ofertada. Dentre elas, inclui-se a EAR (Estimated Average Requirement).
Corresponde à definição da EAR (Estimated Average Requirement):
Alternativas
Q3387763 Nutrição
A recomendação nutricional de alguns nutrientes pode se encontrar aumentada durante a gravidez. Um desses nutrientes é o folato, essencial para a formação do tubo neural do feto.
Assinale a alternativa que corresponde à RDA (Recommended Dietary Allowance) de gestantes entre 19 a 30 anos:
Alternativas
Q3387762 Nutrição
O organismo de um paciente internado em decorrência de um trauma gera uma série de respostas fisiopatológicas. Assinale (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as afirmativas falsas:

(__)O aumento do fluxo sanguíneo privilegia os órgão considerados nobres, como por exemplo o sistema nervoso central, o miocárdio, tecidos alvo do trauma ou que se encontram apresentando reação inflamatória.

(__)O hipermetabolismo é decorrente da redução da oxidação dos substratos energéticos. Sendo assim, o grau de hipermetabolismo é inversamente proporcional à gravidade da lesão.

(__)O aumento da oferta de glicose aos tecidos, secundários à ativação da glicogenólise e gliconeogênese hepática são mediados pelas catecolaminas e pelo glucagon.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Alternativas
Q3387761 Segurança e Saúde no Trabalho
"O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, _______________. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos".
(RDC º 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004)

A alternativa que completa de forma CORRETA a lacuna acima é:
Alternativas
Respostas
481: A
482: B
483: E
484: A
485: E
486: D
487: A
488: D
489: D
490: B
491: B
492: A
493: C
494: D
495: E
496: C
497: C
498: C
499: C
500: C